工厂设计说明书

工厂设计任务书第一节设计依据和范围1.1.1设计的主要依据（1）可行性研究报告以及设计计划任务书。（2）项目工程师或项目总负责人下达的设计工作提纲和总工程师作出的技术决定。（3）据了正式的试验研究报告和技术鉴定书，经设计单位领导核准后方可作为设计依据。1.1.2设计的主要范围（1）啤酒生产工艺流程的选择、设计及论证。（2）全厂物料衡算，水、汽、冷衡算。（3）糖化工段设备及重点设备的选型及设计。（4）发酵工段设备选型及技术论证。（5）设计的绘图内容。）））1工厂设计任务书））天度）））2工厂设计任务书））））））））））3工厂设计任务书））置））））...4工厂设计任务书）），。6））℃5）速）以.））/5工厂设计任务书）为）→→↓→→→→→↓6工厂设计任务书→→↓↓↓↑↓↓↓）7工厂设计任务书）。）α5α）αβ～。;α;.8工厂设计任务书在αβα为ααααβα）9工厂设计任务书则:倍）吨次10工厂设计任务书G=））g）11工厂设计任务书由+量+G)C)℃℃℃℃)水水12工厂设计任务书5↓4↓）↓↓℃↓℃才能做投料用水，需加热至））；；）；；13工厂设计任务书）C水)%C)C))C=)tt℃））则W:W则CC=)Q3C*G14工厂设计任务书tt℃t对CC=)t℃℃水℃℃)G为C为G故洗C:GC)故GC15工厂设计任务书:故10Q总QDiηη。㎏，吨）16工厂设计任务书1/和）5=’[）表耗冷项目麦汁冷却每小时耗冷量（KJ/h）冷媒用量（Kgh）每罐耗冷量（）年耗冷量（）1.210107840146.72259839200733表年）17工厂设计任务书原材料麦芽消耗量（吨/年）220009400100大米酒花硅藻土300啤酒年产量需要量消毒水（吨/年）（吨/年）10万吨/年20万吨/年30万吨/年备注204060国内采购国内采购德国进口国内采购国内采购国内采购碱120110020240220040360330060过滤纸板（块/年)酶制剂（吨/年）硫酸钙（吨/年）磷酸（吨/年）25507561218啤酒年产量10万吨/年20万吨/年30万吨/年需要量啤酒瓶(万只/年)160003200048000218工厂设计任务书）啤酒年产量10万吨/年20万吨/年30万吨/年需要量瓶盖(万只/年)160003200048000）啤酒年产量10万吨/年20万吨/年30万吨/年需要量商标（万套/年）160003200048000）啤酒年产量10万吨/年20万吨/年30万吨/年需要量纸箱（万只/年）100020003000啤酒年产量10万吨/年20万吨/年30万吨/年需要量胶水（吨/年）洗瓶剂（吨/年）润滑剂（吨/年）11022022220440443306606619工厂设计任务书热溶胶（吨/年）周转箱/年）⑹451590301354510万吨/年20万吨/年30万吨/年重油(吨/年)80001600024000）2取则取³℃20工厂设计任务书℃3k取℃㎡㎡t）2。21工厂设计任务书2序号设备名称单位台个个个个台个套套台只套数量规范型号1麦芽粉碎机糖化煮沸锅糖化过滤槽酒花分离器沉淀槽2222要求能力2000kg/h有效容量50m³有效容量30³直径7.2m，高搅拌器转速5r/min有效容积25³冷却面积32³500吨/只MF650型23456麦汁冷却器发酵罐列管式7302A3内涂8灌装设备CIP设备日工作量50万瓶100吨/只95101112硅藻土过滤机清酒罐5100吨/台J-BS20550吨/只A3内涂YJL96A杀菌机的。22工厂设计任务书）.）））））））的4.5～6.5［7］,和23工厂设计任务书...。.）））））24工厂设计任务书1张1张1张25工厂设计任务书））））））））））26工厂设计任务书天度）27工厂设计任务书））））））①②③④））））））28工厂设计任务书0㎡...3①29工厂设计任务书④→→↓→→→→→↓→→↓↓↓↑↑↓↓30工厂设计任务书项目单位第一锅第二锅10.7640.42第三锅10.6880.42第四锅10.6880.40第五锅10.6920.44原麦芽汁浓度色度%10.812100ml消耗0.1Niml0.40数总酸100ml消耗NaOH数2.172.148.551：0.265.451902.008.311:0.265.351901.928.221：0.285.451941.868.451:0.265.45191麦芽糖糖比非糖PHg/100g8.651:0.255.4a-NMg/l18721糖化时间日22232425测定时间及酒令项目名称12月410天）12月6日测半成品4.0303.21911.0770.922.25成品4.0303.16911.0271.242.106.544.5酒精（w/w）实际浓度（w/w原麦汁浓度（w/w真正发酵度（）%）%）总酸（100ml所消耗1NaOHml数）色度（EBC单位）PH7.554.4苦味质（BU）3030双乙酰（mg/L）0.030.060.05CO2（w/w）31工厂设计任务书则吨次32工