混合饲料配方设计总结

混合饲料配方设计课程总结姓名：武玉宝班级：信工121学号：20121524122院系：信息工程学院单一的饲料原料各有其特点，有的以供应能量为主，有的以供应蛋白质和氨基酸为主，有的以供应矿物质或维生素为主，有的粗纤维含量高，有的水分含量高，有的是以特殊目的而添加到饲料中的产品，所以单一饲料原料普遍存在营养不平衡、不能满足动物的营养需要、饲养效果差等问题，有的饲料还存在适口性差、不能直接饲喂动物、加工和保存不方便等缺陷，有的饲料含抗营养因子和毒素等问题。为了合理利用各种饲料原料，提高饲料的利用效率和营养价值，提高饲料产品的综合性能，提高饲料的加工性能和保存时间等，有必要将各种饲料进行合理搭配，以便充分发挥各种单一饲料的优点，避开其缺点，因此，配合饲料便成为集约化饲养、饲料工业化生产的必然选择。配合饲料被称为20世纪畜牧业的三大技术革命之一。配合饲料指根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产，以满足各种实际需求的混合饲料。满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量称为日粮。日粮中各种营养物质的种类、数量及相互比例符合畜禽的营养需要，这种日粮称为平衡日粮。在畜牧生产实践中，除极少数量动物尚保留个体单独饲粮饲养外，通常均采用群饲。特别是集约化畜牧业，为便于饲料生产工业化及饲料管理操作机械化，常将按群体中“典型动物”的具体营养需要量配合成的饲粮中的各原料组成换算成百分含量，而后配制成满足一定生产水平类群动物要求范围的混合饲料。在饲养业中为区别于日粮，将这种按日粮的百分比配合成的大量混合饲料称为饲粮。根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料的供应情况和价格等条件，合理地确定饲粮中各种饲料原料组成的配合比例，这种饲料的配合比例称为饲料配方。按饲料配方的要求，选取不同数量的若干种饲料互相搭配，取长补短，使其所提供的各种养分符合营养需要所规定的数量，这样的设计步骤称为日粮配合。饲料配合的原因和意义配合饲料是根据科学试验并经过实践验证而设计和生产的，集中了动物营养和饲料科学的研究成果，并能把各种不同的组分（原料）均匀混合在一起，从而保证有效成分的稳定一致，提高饲料的营养价值和经济效益。一般，混合饲料可以分为以下四种：（一） 全价配合饲料（completeformulafeed，compoundfeed）这类饲料产品亦称为完全配合饲料、全日粮配合饲料。通常可根据动物种类、年龄、生产用途等划分为各种型号。此种饲料可以全面满足饲喂对象的营养需要，用户不必另外添加任何营养性饲用物质而直接饲喂动物，但必须注意选择与饲喂对象相符合的全价配合饲料。实际生产中，由于科学技术水平和生产条件的限制，许多“完全饲料”难以达到营养上的“全价”，故可根据饲料配合的水平区分为“全价配合饲料”与“混合饲料”。（二） 浓缩饲料（concentratefeed）浓缩饲料又称平衡用配合料。浓缩饲料主要由3部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料（钙、磷、食盐）和添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。它一般占全价配合饲料的20%〜40%。这种饲料加入一定的能量饲料后组成全价料饲喂动物。市场上将使用量在10%〜20%之间的产品称为超级浓缩料或料精，其基本成分为添加剂预混料，在此基础上加入部分蛋白质饲料及具有特殊功能的物质。使用时需要补充能量饲料和部分蛋白质饲料。（三） 精料混合料（concentratesupplement）由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及添加剂组成，这是为草食动物（牛、羊等）配制生产的，它不单独构成饲粮，主要是用以补充采食饲草不足的那一部分营养。亦即牛、羊等草食动物在所采食的青、粗饲草及青贮饲料外，给予适量的精料补充料，可全面满足饲喂对象的各种营养需要。在变换基础饲草时，应根据动物生产反应及时调整给量。（四） 预混合饲料（premix）指由一种或多种的添加剂原料（或单体）与载体或稀释剂按比例混合搅拌均匀的混合物，又称添加剂预混料或预混料，目的是有利于微量的原料均匀分散于大量的配合饲料中。预混合饲料是半成品，不能直接饲喂动物。一般在配合饲料中占0.5-5%。预混合饲料可视为配合饲料的核心,因其含有的微量活性组分常是配合饲料饲用效果的决定因素。饲料配方设计的原则（一）饲养标准中规定了动物在一定条件（生长阶段、生理状况、生产水平等）下对各种营养物质的需要量。其表达方式或以每日每头动物所需供给的各种营养物质的数量表示，或以各种营养物质在单位重量（常为kg）中的浓度表示。它是配合畜禽平衡日粮和科学饲养畜禽的重要技术参数。在饲料成分表中所列出的是不同种类饲用原料中各种营养物质的含量。为了保证动物所采食的饲料含有饲养标准中所规定的全部营养物质量，就必须对饲用原料进行相应的选择和搭配，即配合日粮或饲粮。饲料配方的设计涉及到许多制约因素，为了对各种资源进行最佳分配，配方设计应基本遵循以下原则：（一）营养性原则必须按相应的营养需要，首先保证能量、蛋白质及限制氨基酸、钙、有效磷、地区性缺乏的微量元素与重要维生素的供给量，根据当地饲养水平的高低、家禽品种的优劣和季节等条件的变化，对选用的饲养标准作10%右的增减调整，最后确定实用的营养需要。在设计配合饲料时，一般把营养成分作为优先条件考虑，同时还必须考虑适口性和消化性等方面。例如，观赏动物首先考虑的是适口性；鳗鱼饲料和幼龄鱼饲料，则以食性优先考虑；幼畜人工乳的适口性与消化性都是优先考虑的。饲料配方的营养性，表现在平衡各种营养物质之间错综复杂的关系，调整各种饲料之间的配比关系，配合饲料的实际利用效率及发挥动物最大生产潜力诸方面。配方的营养受制作目的（种类和用途）、成本和销售等条件制约。（1）设计饲料配方的营养水平，必须以饲养标准为基础。世界各国有很多饲养标准，我国也有自己的饲养标准。由于畜禽生产性能、饲养环境条件、畜禽产品市场变换，在应用饲养标准时，应对饲养标准进行研究，如把它作为一成不变的绝对标准是错误的，要根据畜禽生产性能、饲养技术水平与设备、饲养环境条件、产品效益等及时调整。能量优先满足原则在营养需要中最重要的指标是能量需要量，只有在优先满足能量需要的基础上，才能考虑蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等养分的需要。多养分平衡原则能量与其它养分之间和各种养成分之间的比例应符合营养需要，如果饲料中营养物质之间的比例失调，营养不平衡，必然导致不良后果。饲料中蛋白与能量的比例关系用蛋白能量比表示，即每千克饲料中蛋白质克数与能量（MJ）之比。日粮中能量低时，蛋白质的含量须相应降低。日粮能量高时，蛋白质的含量也相应提高。此外，还应考虑氨基酸、矿物质和维生素等养分之间的比例平衡。控制粗纤维的含量不同家禽（如鸡与鹅）具有不同的消化生理特点，家禽对粗纤维的消化力很弱，饲料配方中不宜采用含粗纤维较高的饲料，而且饲料中的粗纤维含量也直接影响其能量浓度。因此，设计家禽的饲料配方时应注意控制粗纤维的含量，应为4%以下。（二） 饲料配方分型一是地区的典型饲料配方，以利用当地饲料资源为主，发挥其饲养效率，不盲目追求高营养指标；二是优质高效专用饲料配方，主要是面对国外同类产品的竞争以及适应饲养水平不断提高的市场要求。在实际工作中，经常以特定的重量单位，如100kg、1000kg或1t为基础来设计饲料配方。也可用百分比来表示饲料的用量配比和养分量。设计饲料配方时，对饲料原料营养成分含量及营养价值必须做出正确评估和决定。饲料配方营养平衡与否，在很大程度上取决于设计时所采用的饲料原料营养成分值。原料成分值尽量选用代表性的，避免极端数字。原料成分并非衡定，因收获年度、季节、成熟期、加工、产地、品种等不同而异。要注意原料的规格、等级和品质特性。在设计饲料配方时，最好对重要原料的重要指标进行实际测定，以便提供准确参考依据。（三） 所配的饲料必须保证畜禽确能采食进去，因此要注意饲料的适口性、容积和畜禽的随意采食量。格便宜的原料进行合理搭配，以代替价格高的原料。生产实践中常用禾本科籽实与饼类饲料搭配，以及饼类饲料与动物性蛋白质饲料搭配等均能收到较好的效果。（四） 可行性原则即生产上的可行性配方在原材料选用的种类、质量稳定程度、价格及数量上都应与市场情况及企业条件相配套。产品的种类与阶段划分应符合养殖业的生产要求，还应考虑加工工艺的可行性。（五） 安全性与合法性原则按配方设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例，如营养指标、感观指标、卫生指标、包装等。尤其违禁药物及对动物和人体有害物质的使用或含量应强制性遵照国家规定。有的规定不太合理或落后于科学，虽可以利用合理渠道与方法超越限制，但在一些关键性的强制性指标上必须注意执行，因产品要接受质量监督部门的管理。企业标准应通过合法途径注册并遵照执行。市场出售的配合饲料，必须符合有关饲料的安全法规。选用饲料时，必须安全当先，慎重从事。这种安全有两层基本含义：一是这种配合饲料对动物本身是安全的；二是这种配合饲料产品对人体必须是安全的。做安全性评价必须包括'三致”，即致畸、致癌和致突变。因发霉、污染和含毒素等而失去饲喂品质的大宗饲料及其他不符合规定的原料不能使用。设计饲料配方时，某些添加剂（如抗生素）的用量和使用期限（停药期）要符合安全法规。实际上，安全性是第一位的，没有安全性为前提，就谈不上营养性。值得注意的是，随着我国饲料安全法规的完善，避免了法律上的纠纷。这里的安全性还有另外一层意思，即如何处理饲养标准与配合饲料标准之间的关系问题。如为使商品配合饲料营养成分（指标）不低于商标上的成分保证值，在制作时，应考虑原料成分变动，加工制造中的偏差和损失，以及分析上的误差等因素，必须比规定的营养指标稍有剩余。随着社会的进步，饲料生物安全标准和法规将陆续出台，配方设计要综合考虑产品对环境生态和其他生物的影响，尽量提高营养物的利用效率，减少动物废弃物中氮、磷、药物及其他物质对人类、生态系统的不利影响。（六） 逐级预混原则为了提高微量养分在全价饲料中的均匀度，原则上讲，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先进行预混合处理。如预混料中的硒，就必须先预混。否则混合不均匀就可能会造成动物生产性能不良，整齐度差，饲料转化率低，甚至造成动物死亡。饲料配方设计的基本步骤饲料配方设计有多种方法，但其设计步骤基本类似，一般按以下5个步骤进行：明确目标饲料配方设计的第一步是明确目标，不同的目标对配方要求有所差别。目标可以包括整个产业的目标、整个产业中养殖场的目标和养殖场中某批动物的目标等不同层次。主要目标含以下方面：单位面积收益最大；每头上市动物收益最大；使动物达到最佳生产性能；使整个集团收益最大；对环境的影响最小；生产含某种特定品质的畜产品。随养殖目标的不同，配方设计也必须作相应的调整，只有这样才能实现各种层次的需求。确定动物的营养需要量国内外的猪、鸡、牛的饲养标准可以作为营养需要量(nutrientrequirements)的基本参考。但由于养殖场的情况千差万别，动物的生产性能各异，加上环境条件的不同，因此在选择饲养标准时不应照搬，而是在参考标准的同时，根据当地的实际情况，进行必要的调整，稳妥的方法是先进行试验，在有了一定的把握的情况下再大面积推广。动物采食量是决定营养供给量的重要因素，虽然对采食量的预测及控制难度较大，但季节的变化及饲料中能量水平、粗纤维含量、饲料适口性等是影响采食量的主要因素，供给量的确定一般不能忽略这些方面的影响。选择饲料原料这是饲料配制的第三步，即选择可利用的原料并确定其养分含量和对动物的利用率。原料的选择应是适合动物的习性并考虑其生物学效价(或有效率)。饲料配方将以上三步所获取的信息综合处理，形成配方配制饲粮，可以用手工计算，也可以采用专门的计算机优化配方软件。配方质量评定饲料配制出来以后，想弄清配制的饲粮质量情况必须取样进行化学分析，并将分析结果和预期值进行对比。如果所得结果在允许误差的范围内，说明达到饲料配制的目的。反之，如果结果在这个范围以外，说明存在问题，问题可能是出在加工过程、取样混合或配方，也可能是出在实验室。为此，送往实验室的样品应保存好，供以后参考用。配方产品的实际饲养效果是评价配制质量的最好尺度，条件较好的企业均以实际饲养效果和生产的畜产品品质作为配方质量的最终评价手段。随着社会的进步，配方产品安全性、最终的环境和生态效应也将作为衡量配方质量的尺度之一。配合饲粮时必须掌握的资料设计饲料配方必须具备下述几种资料，才能着手进行计算。营养需要标准根据动物的品种、生产阶段选用不同营养需要标准，必须清楚了解标准制定的基础和条件与要设计的配方使用条件的差异。尽能可选择这种差异小的需要标准使用。经常注意国内外有关营养需要研究报导。尽可能了解所选“需要标准”有关数据的详细资料，便于灵活应用，最大限度地缩小需要标准与要设计的配方使用基础和条件之间的差异。饲料营养价值资料第一，一般常用饲料营养成分。注意同一饲料不同来源，其数据可能相差20%左右。因此，在选用数据前必须作精细论证。尽可能了解所选饲料的一般特性，如质、土壤、生长、加工、贮藏等。在没有把握选用现有数据时，可实测。第二，不同饲料的组合特性。即对饲料之间的相互影响要有清楚估计。采取有效措施，抑制不利的相互作用，突出其有利方面。如猪日粮中的棉饼与亚铁盐结合，可抑制游离棉粉的毒性。若铁用量超过400ppm，可能引起Ca、P、Zn缺乏。只要合理使用棉籽饼用量与适宜铁盐结合，即可尽消除游离棉粉的影响，避免结合使用可能造成的不利后果。常用谷类与其副产品配合的猪日粮，总是赖氨酸不足。精氨酸过量。若再加入菜籽饼，这种情况变得更严重。看表1。表1禾本科籽实及其副产品与菜籽饼配合的氨基酸比较日粮组成CP(%)LYS(%)Arg(%)玉米+麦麸+米糠90.2910.472玉米+麦麸+米糠+菜籽饼(6%)10.670.3330.548玉米+麦麸+米糠+菜籽饼(12%)12.330.3730.622猪标准需要130.5700.160此表说明单一禾本科籽实及其副产品配制的日粮，赖氨酸只能满足需要的50%左右，而精氨酸过量至少三倍。菜籽饼加到12%，赖氨酸也只能满足65%左右，然而更加剧了赖氨酸不平衡，使精氨酸超过需要达4倍左右。突出了精氨酸和赖氨酸之间的拮抗作用。类似的组合特性，在配方设计中必须认真对待，适当处理。第三，设计者要比较熟悉所用饲料有关饲料学方面的全面知识。如前所述外，限定因素，使用范围，实际营养价值饲料之间的适宜搭配等都要心中有数。第四，采用计算机配方。设计最低饲料成本的配方，必须准确核定饲料价格。配方设计质量标准一个配方设计计算完成，能否投入生产，或看配方质量如何，必须从以下几点去衡量：该配方产品能否完全预防动物营养缺乏症发生配方设计的营养需要是否适宜，有无过量情况存在配方组成是否是最适宜，最经济有效的组合配方产品成本是否最适宜或最低，动物生产的单位产品饲料成本多高配方设计者留给用户考虑的补充成分是否适宜。.饲料的价格与成本，在满足动物营养需要的前提下，应选择质优价廉的饲料以降低成本。.饲喂方式、饲粮的类型和预期采食量。饲粮类型与其组成和养分的含量有关。即所设计的配方是全价饲料，还是浓缩饲料等。如果是全价饲料，它是用于限制饲喂还是自由采食？故应了解所配饲粮的类型。在设计配方时，应使动物能够食到所需要的数量，因为饲粮中各种养分所需浓度取决