安全教育之预防中毒课件

预防中毒

什么是中毒？当外界的某些化学物质进入人体后，与人体组织发生反应，引起人体发生暂时或持久性损害的过程称为中毒中毒的类型食物中毒药物中毒一氧化碳和其他气体中毒蛰咬中毒重金属污染中毒食物中毒的分类1细菌性食物中毒

2有毒动、植物食物中毒

3化学性食物中毒食物中毒的症状（一）细菌性食物中毒比较常见

细菌性食物中毒发病急，出现不同程度的高热、呕吐、腹痛腹泻现象，可排出水样便、黏液便或脓血样便。

(二）非细菌性食物中毒动物性食物中毒（如河豚中毒）植物性食物中毒（如杏仁中毒、马铃薯中毒）化学性食物中毒（有机磷农药中毒）腹胀腹痛腹泻头晕头痛新疆某县21名学生食物中毒后脱险

2006年11月1日至2日，新疆某县私立学校21名学生在学校食堂中午就餐后，出现中毒症状。在同学老师的积极配合下，校方已经基本确定致病原因是可能未炒熟的四季豆。经过治疗，所有中毒的学生均脱离危险。青色的或发芽的马铃薯(土豆)和青色番茄：我们平常生活中，买菜买马铃薯和番茄的时候尽量挑选熟透了的，因为青色的马铃薯和番茄也含有毒素。建议：在挑选的过程中要注意不要挑到了哦。新鲜黄花菜食物中毒：

首先新鲜黄花菜不能立即食用，如果食用就会导致咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象，严重的致人死亡。建议：要将新鲜的黄花菜煮熟晒干后方可食用，干黄花菜是无毒的。LOREMIPSUMDOLOR鲜木耳：新鲜的黑木耳，但不同于干黑木耳。我们日常食用的为干货黑木耳经过水的浸泡可以食用，但鲜木耳含有一种光感物质，会导致人体中毒。建议：不要选购鲜木耳。霉变的甘蔗、大米、小麦、玉米等。通常发霉的食物我们要立即将其丢掉，有些人觉得可惜，但却不知它的毒害有多么严重，毒素食入后引起神经麻痹、惊厥或呼吸麻痹而死亡。建议：霉变的食物马上丢弃。药物中毒

因过量服用治疗疾病的药品或服用工业、农业、化学药剂而引起的急性疾病。一氧化碳和其他气体中毒

一氧化碳是常见的有毒气体之一。凡是含碳的物质如煤、木材等在燃烧不完全时都可产生一氧化碳(C0)。一氧化碳进入人体后很快与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，而且不易解离。一氧化碳的浓度高时还可与细胞色素氧化酶的铁结合，抑制细胞呼吸而中毒。蛰咬中毒

蛇毒中毒即当毒蛇咬伤人体时，其毒液由沟牙或管牙注入人体，通过血液循环，分布至全身而引起各种不同的局部和全身中毒症状。毒蛇咬伤人体，在我国较常见，尤其在丘陵山区。最常见的蛇毒可分为3类：一是神经毒素，如金环蛇、银环蛇；神经毒素使患者出现头昏、眼花、肌肉关节疼痛、吞咽困难、颈项强直、抽搐、呼吸肌麻痹等症状，最后窒息而死亡。二是血循毒素，如竹叶青蛇、尖吻蝮蛇；血循毒素则引起溶血、出血、血管内皮细胞破损，并对心肌产生损害,引起心肌炎、心力衰竭而死亡还有一种是混合毒素类，既含有神经毒素，又含有血循毒素，如眼镜蛇、蝮（fù）蛇等。注意：特别提醒大家重视的是任何损伤，都不要以土、破布、脏手绢等东西堵塞伤口，以免发生破伤风，造成人为的死亡。蝎子的尾端有一根与毒腺相通的钩形毒刺，蛰人时毒液由此进入伤口。蝎毒内含毒性蛋白，主要有神经毒素、溶血毒素、出血毒素及使心脏和血管收缩的毒素等。被蝎子蛰伤处常发生大片红肿、剧痛，轻者几天后症状消失，重者可出现寒战、发热、恶心呕吐、肌肉强直、流涎、头痛、头晕、昏睡、盗汗、呼吸增快等，甚至抽搐及内脏出血、水肿等病变。儿童被蛰后，严重者可因呼吸、循环衰竭而死亡。

蛰咬中毒一旦被蝎子蛰伤，处理方法基本同毒蛇咬伤，若蛰在四肢，应立即在伤部上方(近心端)约2～3厘米处用卡扣式止血带绑紧，同时拔出毒钩，并用真空吸毒器吸出毒液，必要时请医生切开伤口吸取毒液，然后用1：5000高锰酸钾液洗涤伤口，也可用“季德胜蛇药片”以凉水调成糊状，在距伤口2厘米处环敷一圈(药不要进入伤口)。伤口妥善处理后即可将绑扎带松开；根据情况，可预防性应用一些抗生素，中毒严重者及儿童，应立即送医院救治。

重金属污染中毒重金属中毒：是指相对原子质量大于65的重金属元素或其化合物引起的中毒，如汞中毒、铅中毒等。因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，从而影响组织细胞功能，进而影响人体健康，例如体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失。食物中毒的预防方法1）不吃路边摊，无营业执照商贩的食品2）隔夜食物要加热，蔬菜水果要洗净再吃，不吃变质食物3）勤洗手，尤其是饭前便后4）购买食品时看清生产厂家、日期、保质期5）家里餐具经常消毒，厨房要通风6）禁止食用病死禽、畜肉等变质肉7）不食用野蘑菇、未熟透四季豆，发芽土豆等8）购买肉后立即放入冰箱冷冻，防止滋生细菌9）生肉、蛋禽类等不要与其他食品接触，刀具和餐具接触生肉后立即用开水烫洗干净10）水果、蔬菜食用前浸泡清洗干净，不食用未经消毒的果汁、牛奶重金属中毒和污染中毒的预防1）不接触此类东西，不咬、嗅或佩戴2）远离这些场所，如化工研究所、工地3）不吃含此类东西的食品，如辣条、豆干、罐头、咸鱼、薯条、腌制食品等中毒的紧急自救措施1）食物中毒和口服重金属中毒的紧急自救措施a催吐b导泻c解毒d卧床休息，饮食清淡e出现抽搐、痉挛等症状，用手帕塞入病人口中，防止咬破舌头并马上就医2）蛰咬中毒和植物中毒的紧急自救措施a用绳索或手帕等将伤口的近心端5cm处捆住，防止毒素扩散b用水或1:5000高锰酸钾溶液反复冲洗伤口c针刺排毒3）一氧化碳中毒和其他其他中毒的紧急自救措施a发现有人或自己中毒，首先关掉气阀或快速离开有气源的场所，并打开门窗通风，快速走出室外，呼叫救援者b若中毒者停止呼吸，立即进行人工呼吸，如果患者呕吐过，先清除口腔中呕吐物，如果心跳停止，需进行心脏复苏。施救时记得拨打120预防食物中毒安全教育歌

食物中毒在预防，功夫完全在日常

饭前便后要洗手，卫生习惯要优良

专人餐具专人用，饭后洗净袋内装

生吃