广东省韶关市南雄香岛中学2022-2023学年高三生物月考试题含解析

广东省韶关市南雄香岛中学2022-2023学年高三生物月考试题含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1.下列细胞中，含有等位基因的是①人口腔上皮细胞

②二倍体植物的花粉粒细胞

③初级性母细胞

④第一极体

⑤四倍体西瓜的配子细胞

⑥水稻单倍体幼苗经秋水仙素处理后的细胞A.①②③⑥

B.①③⑤C.①③⑥

D.②③⑤参考答案：B本题考查等位基因的知识。等位基因是指控制相对性状的基因。若D和d。故选B2.右图为人类的一种神经元，若a为细胞体，b为轴突，c为树突，则冲动在该神经元内传导的方向为（

）A．a→b→c

B．a→c→bC．b→a→c

D．c→a→b参考答案：D3.细胞中不能合成ATP的部位是()A．线粒体的内膜

B．叶绿体中进行光反应的膜结构C．内质网的膜

D．蓝藻(蓝细菌)中进行光反应的膜结构参考答案：C4.如图为某家族甲、乙两种遗传病的系谱图。甲病由一对等位基因(A、a)控制，乙病由另一对等位基因(B、b)控制，这两对等位基因独立遗传。正常人群中携带甲病的致病基因的频率是10－2，Ⅲ－4不携带乙病的致病基因，Ⅳ－2的性染色体组成为XXY。下列相关叙述中错误的是 A．甲病的致病基因位于常染色体上，乙病的致病基因位于X染色体上B．Ⅱ－2的基因型为AaXBXb，Ⅲ－3的基因型为AAXBXb或AaXBXbC．Ⅲ－3和Ⅲ－4再生一个同时患甲、乙两种遗传病男孩的概率是1/24×10－2D．Ⅳ－2中的两条X染色体可能来自Ⅲ－3也可能来自Ⅲ－4ks5u参考答案：D5.在人的精子和卵细胞的受精过程中不会发生的是

A．精子的头部与透明带上的特异受体识别

B．精子释放蛋白水解酶使透明带蛋白质变性

C．精子的头部进入卵细胞，尾部留在卵细胞外水解消失

D．精核与卵核融合参考答案：答案：B6.

右图是光合作用过程中光能转换成电能的示意图，有关该图的叙述错误的是（

）A．图中A的主要功能是吸收光能，并将光能转换成电能B．图中B的主要功能是吸收和传递光能C．图中C、D代表传递电子的物质，E代表H2OD．图中F代表NADPH，G代表NADP＋

参考答案：D7.下列有关实验的叙述，正确的是（）A．制作洋葱表皮细胞和口腔上皮细胞临时装片时，都需要滴加清水B．探究温度对淀粉酶活性影响的实验，可用斐林试剂代替碘液来检测底物变化情况C．选取经低温诱导的洋葱根尖制成的临时装片，在显微镜下观察不到联会现象D．酵母菌呼吸方式为兼性厌氧型，改变培养液氧气供应对酵母菌种群的K值没有影响参考答案：C【考点】99：低温诱导染色体加倍实验；2F：观察线粒体和叶绿体；3A：探究影响酶活性的因素；3V：探究酵母菌的呼吸方式．【分析】阅读题干可知本题是考查课本多个常见实验的相关知识，先阅读题干找出实验目的，根据实验目的对相关知识进行梳理，并根据问题提示结合基础知识进行回答．【解答】解：A、制作洋葱表皮细胞临时装片时，需要滴加清水，而制作口腔上皮细胞临时装片时，需要滴加生理盐水，A错误；B、斐林试剂使用时，要水浴加热，所以探索温度对淀粉酶活性影响的实验，不能可用斐林试剂代替碘液来检测底物含量，否则会干扰实验，B错误；C、选取经低温诱导的洋葱根尖制成的临时装片，细胞只进行有丝分裂，所以在显微镜下观察不到联会现象，C正确；D、酵母菌呼吸方式为兼性厌氧型，酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，而在缺氧条件下进行酒精发酵，所以改变培养液氧气供应对酵母菌种群的K值有影响，D错误．故选：C．8.用32P标记玉米体细胞所有染色体上DNA分子的两条链，再将这些细胞转入不含32P的培养基中进行组织培养。这些细胞在第一次细胞分裂的前、中、后期，一个细胞中被32P标记的染色体条数和染色体上被32P标记的DNA分子数分别是参考答案：A9.关于人体细胞结构和功能的叙述，正确的是A．在细胞核内RNA能传递和表达遗传信息B．核糖体是蛋白质合成和加工的主要场所C．线粒体内膜蛋白质和脂质的比值大于外膜D．高尔基体与有丝分裂过程中纺锤体形成有关参考答案：C10.下列对细胞器的叙述，正确的选项是：

A．不具有叶绿体的生物不能进行光合作用

B．线粒体和叶绿体中都能产生[H]，且它们的结构相同

C．核糖体是所有生物共有的细胞器，线粒体、叶绿体中也存在

D．溶酶体的形成与高尔基体有关，其中的水解酶是在附着的核糖体中合成的参考答案：D11.下列有关植物组织培养的叙述，正确的是A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株C．组织培养过程中可发生染色体畸变、基因突变、基因重组

D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得参考答案：D12.下列有关细胞及其结构的叙述正确的是A.能分裂的细胞都有细胞周期B.细胞凋亡有利于维持体内环境的稳定C.细胞膜上的糖蛋白只与信息传递有关D.受精卵充当了父母与子女之间遗传物质的“桥梁”参考答案：B【分析】据题文和选项的描述可知：该题考查学生对细胞周期、细胞凋亡、细胞膜的结构、生命活动离不开细胞等相关知识的识记和理解能力。【详解】具有连续分裂能力的细胞才有细胞周期，A错误；细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程，对于多细胞生物体完成正常发育，维持内部环境的稳定，以及抵御外界各种因素的干扰都起着非常关键的作用，B正确；细胞膜上的糖蛋白具有细胞识别、免疫反应、保护和润滑等作用，除了与信息传递有关外，还与免疫反应等有关，C错误；配子充当了父母与子女之间遗传物质的“桥梁”，D错误。【点睛】易错提示：受精卵是新个体发育的起点；亲代的遗传物质是通过配子遗传给子代，因此精子和卵细胞充当了父母与子女之间遗传物质的“桥梁”。13.（05上海卷）酵母菌发酵产生CO2的摩尔数为N，在安静情况下，人消耗同样数量的葡萄糖可以产生的CO2量是

A、1/3Nmol

B、3Nmol

C、6Nmol

D、12Nmol参考答案：答案：B14.下图示细胞分裂和受精作用过程中，核DNA含量和染色体数目的变化，据图分析下列叙述不正确的是

A．a阶段为有丝分裂、b阶段为减数分裂

B．L→M点所示过程与细胞膜的流动性有关

C．GH段和OP段，细胞中含有的染色体数是相等的

D．MN段发生了核DNA含量的加倍参考答案：C15.下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是A.淀粉酶溶液中加入强酸

B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液

D.淀粉酶经高温烘干制成粉剂参考答案：C温度、pH都会影响酶活性，A、D不正确；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变，B不正确；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变，C正确；综上，本题选C。16.固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是（

）A．避免了细胞破碎、酶的提取纯化过程

B．固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用C．促化反应结束后，能被吸收和重复利用D．细胞结构保证了各种酶在细胞内化学反应中有效的发挥作用参考答案：D17.下列有关植物激素及植物生长调节剂的叙述，正确的是A.脱落酸和赤霉素在促进茎的生长方面表现为协同作用B.植物激素对植物生长、发育和繁殖的调节都具有两重性C.光照、温度是通过改变植物激素的作用来影响生命活动的D.植物生长调节剂具有容易合成、原料广泛、效果稳定的优点参考答案：D18.结合右图分析下列说法，正确的是（

）A、若判断甲是否为需氧型生物，依据的是细胞中是否含有结构①

B、若判断乙是否为植物细胞，并不能仅依据细胞中是否含有结构②C、用电子显微镜观察不能区分细胞甲和细胞乙是否为原核生物D、根据细胞中是否含有结构③，可将甲、乙、丙三种生物分为真核生物和原核生物两个类群参考答案：B19.一块弃耕的农田，很快会杂草丛生，几年后，草本植物开始减少，各种灌木繁茂起来，最后演变成一片森林，成为一个相对稳定的生态系统。在此演变过程中，相关变化趋势正确的是A．①②

B.②④

C.①③

D.①④

参考答案：B20.下列有关C3植物和C4植物代谢和结构特点的描述，正确的是A．C3植物属于阴生植物，C4植物属于阳生植物B．在进行光合作用时，C3植物和C4植物分别将CO2中的C首先转移到C3和C4中C．C3植物的叶肉细胞具有正常叶绿体，C4植物的叶肉细胞具有无基粒的叶绿体D．C3植物的维管束外有呈“花环型”的两圈细胞参考答案：B21.（2012海南卷）关于微生物的叙述，错误的是

A.硝化细菌虽然不能进行光合作用，但是自养生物B.蓝藻虽然无叶绿体，但在生态系统中属于生产者C.酵母菌呼吸作用的终产物可通过自由扩散运出细胞D.大肠杆菌遗传信息在细胞核中转录，在细胞质中翻译参考答案：D22.下图简要表示某种病毒侵入人体细胞后发生的生化过程，相关叙述正确的是A.X酶存在于T2噬菌体和Rous肉瘤病毒中B.X酶可催化RNA分子水解和和DNA链的合成C.图中水解过程最多产生5种碱基和5种核苷酸D.图中所示过程所需的模板和原料均来自人体细胞参考答案：B.........23.在细胞中，以mRNA作为模板合成生物大分子的过程包括

A．复制和转录

B．翻译和转录

C．复制和翻译

D．翻译和逆转录参考答案：D根据中心法则可以看出，翻译是以RNA作为模板合成蛋白质，逆转录以RNA作为模板合成DNA的过程，RNA为模板进行自我复制只存在于某些RNA病毒。24.

蛋白质是细胞中含量最多的有机物，下列作用中与蛋白质无直接关系的是 （

）

A．特异性抵抗外来病菌

B．催化蛋白质消化分解

C．作为主要的能量来源

D．参与人体氧的运输参考答案：C25.下列叙述中正确的是A．糖蛋白的合成在核糖体中即可完成B．乳酸菌、酵母菌、叶绿体都含有DNA、RNA和核糖体C．能进行光合作用的细胞都有含叶绿体D．精原细胞、皮肤生发层细胞、形成层细胞都有细

胞周期参考答案：B26.（09江苏百校样本分析卷）下列叙述正确的是

A．DNA螺旋结构的基本骨架是由核糖和磷酸交替排列组成的

B．螺旋藻（蓝藻）的细胞内含叶绿体，能进行光合作用

C.生活在人体胃部的幽门螺杆菌主要通过有氧呼吸方式获能

D．染色质在形成染色体时需要螺旋化参考答案：答案：D27.普通小麦中有高秆抗病和矮秆易感病两个品种，控制两对相对性状的遗传因子独立遗传。现用显性纯合子高秆抗病小麦和矮秆易感病小麦杂交得F1，F1自交或测交，预期结果不正确的是(

)A.自交结果中高秆抗病与矮秆抗病比例为9∶1B.自交结果中高秆与矮秆比例为3∶1，抗病与易感病比例为3∶1C.测交结果为矮秆抗病∶矮秆易感病∶高秆抗病∶高秆易感病＝1∶1∶1∶1D.自交和测交后代出现四种相同的表现类型参考答案：A试题分析：自交结果中高秆抗病与矮秆抗病比例为3：1，A错误；控制两对相对性状的基因分别位于两对同源染色体上，因此这两对基因的遗传都遵循基因的分离定律，所以自交结果中高秆与矮秆比例为3：1，抗病与易感病比例为3：l，B正确；测交是指F1（AABB）与隐性个体（AABB）杂交，其结果是矮秆抗病：矮秆易感病：高秆抗病：高秆易感病比例为l：l：l：l，C正确；由以上分析可知自交和测交后代出现四种相同的表现型，D正确，所以选A。【考点定位】本题考查自由组合的的相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。【名师点睛】基因型类型及概率的问题（1）一对任何基因型的亲本相交配，产生的子代基因型的类型数等于亲本各对基因单独相交所产生的基因型种类数的乘积。（2）子代某一基因型的概率是亲本每对基因杂交所产生相应基因型概率的乘积。即某一具体子代基因型或表现型所占比例应等于按分离定律拆分，将各种性状及基因型所占比例分别求出后，再组合并求乘积。如基因型为AABBCC与AABBCC的个体相交，求：①子代基因型为AABBCC的概率。②子代基因型为A_BBC_的概率。先拆分为AA×AA、BB×BB、CC×CC，分别求出AA、BB、CC的概率：依次为1/2、1/2、1/2，则子代基因型为AABBCC的概率应为1/2×1/2×1/2＝1/8；分别求出A_、BB、C_的概率：依次为3/4、1/2、1，则子代基因型为A_BBC_的概率应为3/4×1/2×1＝3/8。28.人体进行呼吸作用的基本单位是(

)A．细胞

B．线粒体

C．肺泡

D．呼吸系统参考答案：A29.用纤维素酶处理某一生物细胞的最外层结构，发现降解的产物主要是葡萄糖。进一步分离该细胞的线粒体，这种细胞器不可能完成的生化反应是A．C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量

B．氨基酸多肽C．2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O6CO2+20[H]+能量

D．24[H]+6O212H2O+大量能量参考答案：A30.某种植物的叶色与花色皆是由一对等位基因控制。研究人员任取红叶植株与绿叶植株杂交，F1均表现淡红叶；任取红花植株与白花植株杂交，F1均表现淡红花。研究人员经分析认为叶色和花色是由同一对基因控制的，若让淡红叶淡红花植株自交，则下列关于子代的预期不能支持该看法的是A.红叶植株皆开红花 B.绿叶植株皆开白花C.淡红叶淡红花植株占1/4 D.红叶红花植株占1/4参考答案：C【分析】由题目信息可知，红叶与绿叶杂交，后代全部为淡红叶，又该性状由一对等位基因控制，则该基因控制的性状为不完全显性；同理可知，控制红花和白花的基因也为不完全显性，又因为这两对相对性状由一对等位基因控制，可以假设这对基因用A、a表示，设A控制红花红叶，a控制绿叶白花，则红花红叶基因型为AA，绿叶白花基因型为aa，淡红叶淡红花基因型为Aa，据此答题。【详解】A.由上分析可知，若A与a是不完全显性，设红叶植株基因型为纯合子AA，故皆开红花，A不符合题意；B.同理，若为不完全显性，绿叶植株即白花植株，基因型为aa皆开白花，B不符合题意；C.若为不完全显性，淡红叶淡红花植株Aa自交，后代中淡红叶淡红花植株Aa占1/2，C符合题意；D.若为不完全显性，淡红叶淡红花植株Aa自交，后代中红叶红花植株AA占1/4，D不符合题意。故选C。【点睛】本题中推出控制该叶色和花色的基因为不完全显性是解答本题的关键，若为不完全显性，则红叶红花、绿叶白花均为纯合子，自交后代不会发生性状分离。31.阳光、空气、温度、水是重要的生态因素，下列生理活动，必须在完全满足这四个条件的前提下才能进行的是A．叶肉细胞内ATP的合成

B．人的胚胎发育C．种子萌发成幼苗

D．酵母菌的生活参考答案：答案：C解析：种子萌发成幼苗需要的外界条件是水、空气、温度还有阳光，因为阳光可诱导叶绿素的形成。32.某生物兴趣小组对植物生长素非常有研究兴趣，设计了图1、图2所示的实验：探究单侧光使胚芽尖端的生长素转移了还是将生长素分解了，下列说法正确的是（

）A．由图1可知单侧光将生长素分解，从而引起胚芽鞘弯曲B．若图2中胚芽鞘的长度关系为c<a=b=d，则单侧光使胚芽尖端的生长素转移了C．若图2中胚芽鞘的长度关系为c<a=b<d，则说明单侧光将生长素分解了D．从图1、图2中分析：胚芽尖端对胚芽鞘弯曲起关键作用参考答案：D【知识点】生长素的发现及生理作用解析：

图1中，若单侧光将生长素分解了，则对照组和试验组的胚芽鞘都应向光弯曲生长，但实验组胚芽鞘直立生长，说明单侧光并没有将生长素分解，而是盖玻片阻挡了生长素的转移，使胚芽鞘直立生长，所以由图1可知单侧光使胚芽尖端的生长素发生转移，从而引起胚芽鞘弯曲，A错误；图2中，若单侧光使胚芽尖端的生长素发生转移，则琼脂块中生长素的含量A=B，C<D，即C<A=B<D，胚芽鞘的长度关系为c<a=b<d，B错误；若单侧光将生长素分解了，则琼脂块中生长素的含量A=B，C<D，即C<A=B=D，胚芽鞘的长度关系为c<a=b=d，C错误；从图1、图2中分析：胚芽尖端对胚芽鞘弯曲起关键作用，D正确【典型总结】1．生长素促进生长的机理及特点的误区总结(1)混淆生长素和细胞分裂素的作用机理：生长素是促进细胞纵向伸长生长；细胞分裂素是促进细胞数量的增加。(2)生长素作用的特点即高浓度时抑制细胞生长，低浓度时促进细胞生长，这里所说的浓度高或低是针对同一组织的抑制或促进浓度范围而言的。(3)生长素同时具有促进作用和抑制作用。因此在回答问题时一定要体现“一定生长素浓度”这一条件。2．植物向光性不仅与背光侧生长素分布多、向光侧生长素分布少有关，而且与向光侧抑制生长的激素多于背光侧有关，即植物的向光生长等生命活动是受多种激素的协调作用控制的。3．生长素只是促进子房发育但不改变其细胞的遗传物质。生长素促进果实发育包括子房形成果实和长大两个方面。4．在生产实践中常用一定浓度的生长素类似物溶液补救因花粉发育不良或暴风雨袭击影响受粉而对瓜果类作物所带来的产量下降，但该措施不可用于挽救以收获种子为目标的各种粮食作物或油料作物的减产问题(因种子的形成须以双受精作前提)。33.常温下进行下列处理，没有显色反应的是A．用派洛宁处理RNA

B．用碘液处理淀粉溶液C．在豆浆中加入双缩脲试剂

D．在葡萄糖溶液中加入班氏试剂参考答案：D【知识点】细胞中糖类、蛋白质、脂质及核酸的实验解析：吡罗红遇RNA呈红色反应；碘液遇淀粉呈蓝色；豆浆中含有的蛋白质与双缩脲试剂呈紫色；而葡萄糖是还原性糖，遇裴林试剂在60－65℃水浴加热才呈砖红色沉淀。故选D。34.右图中a、b、c、d表示人的生殖周期中不同的生理过程。下列说法正确的是A．a、b、c、d均能发生基因突变B．基因重组主要是通过c和d来实现的C．b和a的主要差异之一是同源染色体的联会D．d和b的主要差异之一是姐妹染色单体的分离参考答案：答案：C35.南瓜的花色是由一对等位基因(A和a)控制的，用一株开黄花的南瓜和一株开白花的南瓜杂交，子代(F1)既有开黄花的，也有开白花的。让F1自交产生F2，表现型如图所示。下列说法正确的是()A.①过程发生了性状分离B.由③可知白花是显性性状C.F1中白花的基因型是Aa或AAD.F2中白花的各基因型比为1∶1参考答案：B在杂种后代中，同时出现显性性状和隐性性状的现象叫做性状分离，③过程发生了性状分离，A项错误；F1白花自交，子代出现性状分离，可推断白花为显性性状，B项正确；F1白花自交，子代出现性状分离，说明F1中白花为杂合体，基因型是Aa，C项错误；F1中白花Aa（1/2）自交子代为（1/2）×（3/4白花︰1/4黄花）。F1中黄花aa（1/2）自交，子代为1/2黄花，故F2中，开黄色与开白花南瓜的理论比是（1/8+1/2）︰3/8＝5∶3，故D项错误。【考点定位】基因的分离定律36.下图表示细胞间信息交流的两种方式，下列分析正确的是

A．A可能为唾液腺细胞

B．b的化学本质多为糖蛋白

C．甲状腺激素的传递都如图乙所示

D.神经递质的传递方式都如图甲所示参考答案：答案：B37.下列关于种群特征的说法，不正确的是（）A．蛾类的分布呈现随机分布B．蜉蝣和蝉生殖前期特别长，生殖期极短，生殖后期为零C．动物种群密度的调查通常采用标志重捕法D．出生率减去死亡率就是种群的自然增长率参考答案：A【考点】种群的特征；估算种群密度的方法．【分析】1、种群的特征包括种群的数量特征和空间特征，种群空间特征有均匀分布、随机分布和集群分布．2、种群的数量特征有种群密度，出生率和死亡率，迁入率和迁出率，年龄组成，性别比例．迁入率和迁出率，出生率和死亡率决定种群数量的变化，但年龄组成是通过影响出生率和死亡率影响数量变化的，性别比例通过影响出生率影响数量变化的．【解答】解：A、种群的特征包括种群的数量特征和空间特征，种群空间特征有均匀分布、随机分布和集群分布，蛾类的分布呈现集群分布，A错误；B、有些种群的生殖前期特别长，生殖期极短，生殖后期等于零，如蜉蝣和蝉，B正确；C、一般植物和个体小、活动能力小的动物以及虫卵等种群密度的调查方式常用的是样方法，相反，通常采用标志重捕法，C正确；D、种群的自然增长率等于出生率减去死亡率，D正确．故选：A．

38.果蝇的长翅(A)对残翅(a)是显性，红眼(B)对白眼(b)是显性。下左图为某果蝇的染色体及基因组成,下表为该果蝇与“另一亲本”杂交后代的表现型及比例，请分析回答：(1)果蝇是遗传实验最常用的实验材料，摩尔根用果蝇做实验材料证明了基因在染色体上，此过程用到的科学方法是

。(2)上右图表示各种基因在染色体上的相对位置，说明

。

(3)分析上左图可见，果蝇的一个染色体组包括的染色体是

，若该果蝇一个原始生殖细胞产生的一个配子的基因型为AY，则同时产生的另三个子细胞的基因组成为 。(4)该果蝇与“另一亲本”杂交，结果如上表，则“另一亲本”的基因型是

。它们子代的长翅红眼雌果蝇中杂合体占的比例为

。(5)若只根据子代果蝇的眼色就能判断其性别，则选作亲本果蝇的眼色基因型应该为

。参考答案：(1)假说-演绎法

(2)基因在染色体上线性排列

(3)ⅠⅡⅢⅣ

AY、aXB、aXB

(4)

AaXBXb

5／6

(5)

XbXb

XBY

39.根据孟德尔遗传规律推断，下列结构中可能含有等位基因的是

（

）

①四分体

②姐妹染色单体

③一个DNA分子的两条脱氧核苷酸链

④非同源染色体A．②④

B．③

C．①②

D．①参考答案：D40.下列有关光合作用过程中，水在光下分解的叙述错误的是

A．使水分子分解放氧的能量是光能

B．NADPH的形成需要电子和水分子分解产生的氢离子

C．光合作用释放的氧气来自于水分子的分解

D．光反应中ATP的生成和水分子在光下分解无关参考答案：D二、非选择题（本题共3小题，共40分。）41.【生物一选修1生物技术实践专题】（15分）腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图。请回答下列相关问题：

(1)从微生物培养的角度分析，豆腐就是毛霉等微生物的培养基，按照其状态称为______培养基。现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以________________________________________________________________________。(2)腐乳制作过程中，加盐的作用是______________和__________________________。(3)为了成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌)，其生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的_________和_________，实验中需要振荡培养，原因是___________________。(4)采用固体培养基培养时，常采用__________________接种，获得单菌落后继续筛选。(5)实验结束后，使用过的培养基应该进行________处理后，才能扔掉。参考答案：（15分，每空2分）(1)固体；（1分）避免其他菌种的污染，保证产品的质量(2)析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬；

抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质(3)尿素；

葡萄糖；

为目的菌提供氧气（1分）