玉米青贮技术培训资料

青贮玉米的发展现状青贮玉米的重要性玉米青贮技术

第1页/共53页第一页，共54页。青贮玉米的重要性及发展现状－11.玉米的类型普通玉米：主要以籽粒形式利用。饲料玉米：比例最高，占我国玉米总产量70％粮食玉米：

工业原料玉米：高油玉米、高淀粉玉米

鲜食玉米：甜玉米、糯玉米等青贮玉米：专用青贮玉米、粮饲兼用型玉米

第2页/共53页第二页，共54页。青贮玉米的重要性及发展现状－22.可用作动物饲料的玉米及其加工副产品主要以籽粒形式利用，提供能量。全株青贮玉米：青贮后饲喂，提供能量

玉米秸秆：提供能量，干玉米秸秆直接饲喂占主体；青贮玉米秸秆比例低

第3页/共53页第三页，共54页。粗饲料的加工调制

1、青贮饲料建造青贮窖：选在土质硬、靠近牛舍远离水渠和粪坑的地方。容积每立方米500公斤左右。选择原料：全株玉米宜在蜡熟期或乳熟期青贮，收棒后的玉米秆应立即收贮。装窖：新窖挖成后应晾晒几天，以手摸窖壁不潮为准。旧窖使用前应修补并用石灰水清洗消毒。装窖前先在先在窖底和四壁铺一层塑料。将原料铡成3-5厘米长(湿度以用手紧捏指缝有液体渗出而不下滴为宜)，逐层装入窖内，每装20厘米厚压实，特别注意效窖四周压实。整窖最好在一天完成，大窖也不要超过2-3天。第4页/共53页第四页，共54页。封窖：青贮原料装贮到超过窖口60厘米以上时，即可加盖封顶。封顶前先盖一层塑料膜，然后再用土覆盖拍实，厚30-50厘米并做成馒头形以利排水。封窖一定注意不要透气、漏水，否则青贮难以成功。

管理：封好后一周内，每天都要检查是否有裂缝或塌陷透气，如有应及时填平。另外在窖四周距窖口0.5-1米处挖排水沟。

启用方法：封口45-60天后便可启封，检查青贮质量。青贮草如具有酒香酸味，颜色发黄，手感柔软不粘，即可饲喂。如颜色黑褐、发霉结块、手感松散发干，则不能饲用。取用时从向阳的一头开始。用多少取多少，防冻和二次发酵。第5页/共53页第五页，共54页。2、秸秆氨化处理氨化窖(池)要求：应选在宽敞、向阳、背风、利水并位于住宅和牛舍下风处。土窖或水泥窖均可。土窖贮草时用塑料衬底。容积按每立方米100公斤左右。原料准备：秸秆要求新鲜、无霉变，氨化前铡成3-5厘米短节。每100公斤秸秆用尿素3.5公斤(碳铵10-15公斤)。氨化方法：将尿素用40OC的温水溶解后，配成1:10的溶液，喷洒铡短的秸秆，然后拌匀分层入窖压实。容积装满时用塑料膜覆顶、泥巴封严、盖以长草即成。管理及取用：氨化时间受气温影响，5-15OC时需28-56天，15-25OC时需14-28天，25-35OC时需7-10天。氨化期间要经常查看窖池，发现裂缝及时封堵。氨化好的饲草应先从一角取喂，不可掀顶开池。饲喂时要早取晚喂，晚取早喂，开始时宜少量驯饲，适应后逐渐加大一，使其自由采食。第6页/共53页第六页，共54页。第7页/共53页第七页，共54页。第8页/共53页第八页，共54页。科学繁殖优秀品种高产科学的疾病防治优质饲养3.青贮玉米重要性青贮玉米的重要性及发展现状－3第9页/共53页第九页，共54页。奶牛精料粗料青饲料干草、秸秆青贮青草青贮作物3.青贮玉米的重要性青贮玉米的重要性及发展现状－4第10页/共53页第十页，共54页。青贮玉米的重要性及发展现状－54.生产应用现状玉米籽粒:

2004年玉米播种面积约3.8亿亩；总产量13186万吨,世界第二大玉米生产国；亩产344kg，略高于世界平均水平；远低于美国（670kg）。

第11页/共53页第十一页，共54页。4.生产应用现状

全株玉米青贮:

品种：优质型、高产型及兼用型青贮玉米

优质型——营养价值高（高脂肪、高蛋白、高赖氨酸含量）；易于消化（粗纤维含量低或易于消化等）；代表品种高油玉米；脂肪、蛋白质、赖氨酸含量高；青绿成熟；存在的不足：不耐密植、产量偏低。

青贮玉米的重要性及发展现状－6第12页/共53页第十二页，共54页。4.生产应用现状

全株玉米青贮应用:

畜牧业发达国家——反刍家畜日粮中主要部分；如法国、加拿大、英国、荷兰等；欧洲年种植面积达330万hm2；约占玉米总面积的80%；法国每年种植青饲玉米151万hm2；美国青饲玉米约占玉米总种植面积的12%；几乎不用玉米秸秆作为青贮的原料。青贮玉米的重要性及发展现状－7第13页/共53页第十三页，共54页。4.生产应用现状

全株玉米青贮应用:

我国——全株青贮玉米生产量不足1000万吨；单产低；我国奶牛2005年底存栏数突破1000万头；全株青贮玉米满足量不足奶牛需要量10％。

青贮玉米的重要性及发展现状－8第14页/共53页第十四页，共54页。4.生产应用现状

玉米秸秆青贮应用:

畜牧业发达国家——几乎不用；中国——产量很高，近3亿吨。

60%以上废弃或焚烧；污染环境；浪费饲料资源；

30％以上用作饲料，但大部分直接饲喂，效果差；用作青贮的比例很低。

青贮玉米的重要性及发展现状－9第15页/共53页第十五页，共54页。青贮玉米的重要性及发展现状－10总结：提高单产，种植面积增加到1000万亩以上；生产量达到5000万吨以上；不足部分由玉米秸秆青贮补充。第16页/共53页第十六页，共54页。1.青贮饲料的概念

青贮饲料是以新鲜的青刈饲料作物、牧草、各种蔓藤等为原料，切碎后装入青贮容器内（塔或青贮池），隔绝空气，在厌氧条件下经乳酸菌的发酵制成的饲料。

第17页/共53页第十七页，共54页。2.青贮饲料的原料

常用的牧草、饲料作物、秸秆均可作青贮原料。

块根块茎、蔬菜以及蔬菜副产品、野菜、杂草、树叶各种工业加工副产品如甜菜渣、酒糟啤酒糟最常用的原料：全株玉米及玉米秸秆第18页/共53页第十八页，共54页。3.青贮饲料的优点

（1）可减少营养物质的损失，一般少于10％，有效地保持青绿饲料的青鲜状态。干草调制过程中损失20％～30％，高的可达50％。（2）具有芳香味，柔软多汁，可提高家畜的适口性和消化率。第19页/共53页第十九页，共54页。3.青贮饲料的优点

（3）扩大饲料的应用范围和饲料来源采用青草、青向日葵、青玉米、豆科和禾本科牧草以及作物秸秆均可进行青贮。蒿属植物、马铃薯茎叶等适口性差的饲料青贮后可提高适口性，部分饲料可起到解弱毒性的作用。第20页/共53页第二十页，共54页。3.青贮饲料的优点

（4）单位容积内贮量大，便于大量贮存，长期保藏，是经济、安全的好方法。

1m3－450～700kg(DM为150kg)，1吨青贮占用体积1.25m31m3－70kg(DM为60kg)，1吨苜蓿干草占用体积13.3～13.5m3

第21页/共53页第二十一页，共54页。3.青贮饲料的优点

（5）调制时受气候和季节的限制小可调节饲料的旺季和淡季。制作简便，贮备可补偿冬春青绿饲料的缺乏，保证了反刍家畜青绿饲料全年供应的稳定性。（6）调制青贮后，可杀灭病原菌虫、杂草种子等第22页/共53页第二十二页，共54页。4.

青贮饲料的种类

第23页/共53页第二十三页，共54页。5.常规玉米青贮

5.1青贮原理常规青贮是饲料原料和大气中存在的乳酸菌利用切碎的青绿饲料及其汁液中的养分在厌氧环境下进行厌氧发酵，将饲料中碳水化合物等发酵产生大量乳酸，使青饲料的pH值降到4.0～4.2以下，杀灭或抑制了其它有害杂菌的活动，继续发展酵，乳酸不断积累，使酸度进一步增强，pH达到3.8以下，乳酸菌本身活动也被抑制，从而达到长期贮存饲料的目的。第24页/共53页第二十四页，共54页。5.常规玉米青贮5.2青贮过程中的主要微生物有益微生物－乳酸菌、酵母菌

有害微生物－腐败菌、霉菌、丁酸菌等青贮－是有益菌（乳酸菌)与有害菌相互竞争的结果乳酸菌发酵－成功。丁酸菌发酵－失败。

青贮开始时－原料中乳酸菌含量很少第25页/共53页第二十五页，共54页。5.常规玉米青贮5.3制作条件－乳酸菌生长的最佳条件厌氧条件－压紧、压实、快速装填、封口

适宜的糖分含量1～1.5％，2％以上最好

；

富含淀粉与糖分，如全株玉米保持最适宜的青贮温度(26.7～37.8℃)

原料中适宜的水分65%～75%第26页/共53页第二十六页，共54页。5.常规玉米青贮5.3制作条件

水分过高－养分流失，糖分浓度下降，不利发酵

水分过低－不易压实压紧，不易形成厌氧条件

，乳酸菌发酵缓慢

第27页/共53页第二十七页，共54页。5.常规玉米青贮

5.4青贮的发酵过程（2～3周）

（1）植物呼吸及好气性微生物活动阶段（1～3天）目的—消耗氧气，形成厌氧环境；释放热量

（2）乳酸发酵阶段（2～3周）目的—乳酸积累，pH下降，其他微生物活动抑制（3）完成保存期－pH继续下降，乳酸菌抑制，长期保存

第28页/共53页第二十八页，共54页。5.常规玉米青贮

5.4玉米青贮的制作过程

（1）适时收割原料：糖分，水分，产量（2）清理青贮窖（池、壕）（3）原料水分调节：原料水分含量较高——加入干草、秸秆等或稍加晾晒原料水分含量较低——作物秸秆含水量低，可加水或与嫩绿新割的原料混合填装，以调节水分含量。第29页/共53页第二十九页，共54页。5.常规玉米青贮

5.4玉米青贮的制作过程

原料水分估测方法：一般是以手抓法估测大致的含水量，将铡碎的不超过1厘米的原料在手里握成团，将草团慢慢散开，若有汁液明显渗出但无水滴出现，含水量即在70%左右。第30页/共53页第三十页，共54页。5.常规玉米青贮

5.4玉米青贮的制作过程（4）切碎：长度为２～３厘米，易于压紧压实，确保厌氧环境的形成。（5）装填、压实：每装填15～30厘米，压实一次，减少残留空气。速度要快，最长不超过7天。2～3天最佳。第31页/共53页第三十一页，共54页。5.常规玉米青贮

5.4玉米青贮的制作过程（6）密封：高出窖（池）口５０－６０厘米、上铺一层塑料膜，土覆盖拍实，外观呈馒头状，封土厚４０－５０厘米。（7）贮后管理：贮后1周左右，出现裂缝等应及时进行培补，以防漏水漏气。１０天后一般停止下沉，可培土使窖顶高于地面３０－４０cm，重做成馒头形，用灰泥抹好。此外要防牲畜践踏、防鼠、防水。第32页/共53页第三十二页，共54页。5.常规玉米青贮

5.5保证青贮品质的方法

不宜直接青贮的饲料原料含糖量低

水分过高

蛋白质含量过高必须采用特殊的方法进行青贮才能成功第33页/共53页第三十三页，共54页。5.常规玉米青贮

5.5保证青贮品质的方法

（1）低水分青贮（半干青贮）40％～55％（2）凋萎青贮60％～70％（3）添加剂青贮青贮时添加其它物质甲酸青贮－添加85%甲酸约3.2公斤/吨

甲醛青贮－添加90%甲醛约3公斤/吨

乳酸菌制剂（微贮）－接种乳酸菌

第34页/共53页第三十四页，共54页。5.常规玉米青贮

5.5保证青贮品质的方法（3）添加剂青贮青贮时添加其它物质非蛋白氮（尿素等）：青贮原料重量0.3%-0.5%

食盐：青贮原料重量的0.2%-0.5%。

淀粉与糖：糖蜜、玉米粉、大麦粉、小麦粉、莜面等，各种饲料副产品，如甜菜渣、柑橘渣等

酶制剂：淀粉酶、糊精酶、纤维素酶和半纤维酶等。第35页/共53页第三十五页，共54页。5.常规玉米青贮

5.5保证青贮品质的方法（4）混合青贮两种以上的原料进行青贮豆科牧草与禾本科牧草：1：1.3

秸秆与谷物饲料（玉米粉、小麦粉等）每100公斤青贮原料加5~10公斤。糖蜜4％

水分高的原料与秸秆等混合青贮

第36页/共53页第三十六页，共54页。5.常规玉米青贮

5.5青贮容器与容重

（1）容器：青贮窖、青贮豪、青贮塔、塑料袋（2）青贮窖、青贮豪（地下式与半地下式）水泥池内壁衬一层塑料薄膜、砖砌窖底

内壁要平直，壁的角要圆滑

有一定深度，一般深2.5–3米，宽2～3米，长度根据青贮量定。为防止壕壁倒塌应有1/10倾斜度，断面呈倒梯形第37页/共53页第三十七页，共54页。5.常规玉米青贮

5.5青贮容器与容重

（3）塑料袋：塑料袋选用聚乙烯薄膜，长：170––200cm（130－230cm）宽：80–100cm，厚：0.8–1mm或0.6–0.8mm

薄膜用料：5–6两；装样：250–300公斤，不超过500kg

原料：去泥砂、杂物、霉烂枝叶等水分：不超过70%，60％左右。第38页/共53页第三十八页，共54页。5.常规玉米青贮

5.5青贮容器与容重

（4）容量（公斤/立方米）

青贮窖：500~600青贮塔：650～750，越深越重。

青贮原料种类不同，容重不同。

全株玉米、向日葵：500～550

玉米秸：450～550；稻草、野菜：600叶菜类、甘薯、块根等：800。

第39页/共53页第三十九页，共54页。第40页/共53页第四十页，共54页。第41页/共53页第四十一页，共54页。青贮池第42页/共53页第四十二页，共54页。4.生产应用现状

全株玉米青贮类型:

高产型——植株高大、生长迅速、群体生物产量高；

单秆耐密类型和多育型（多穗多蘖），亩生物产量（鲜草产量）可达10t以上，欧美等国家主要推广；

多秆多穗青饲青贮玉米品种的选育是我国的特色。

兼用型——籽粒产量高、秸秆鲜生物产量高；既可作为籽粒收获，也可用于做青贮饲料；还可以将收获籽粒后的秸秆制作青贮。

青贮玉米的重要性及发展现状－7第43页/共53页第四十三页，共54页。拉伸膜裹包青贮青贮.ppt第44页/共53页第四十四页，共54页。草捆堆状青贮第45页/共53页第四十五页，共54页。5.常规玉米青贮

5.6青贮料取用及饲喂时应注意的事项（1）开窖

清除封窖时的盖土分段开窖，从上到下，分层取用

防曝晒、雨淋、结冻和严禁掏洞取草取后封严

注意排水第46页/共53页第四十六页，共54页。5.常规玉米青贮

5.6青贮料取用及饲喂时应注意的事项（2）取用

逐层取用，防止二次发酵，每次取10cm左右每天连续取用，最长间隔1天

由上至下，垂直取用，上层霉烂，及时抛弃取后封严

防止卫生污染第47页/共53页第四十七页，共54页。5.常规玉米青贮

5.6青贮料取用及饲喂时应注意的事项（3）饲喂

量由少至多，逐渐适应