绚丽多彩食用菌

野生红菇具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年第1页/共14页第一页，共15页。榆黄蘑第2页/共14页第二页，共15页。又名金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑菌肉白色。柄偏生。菌盖鲜黄、油亮，优美喜人。榆黄蘑既具味道鲜美、香味浓郁、营养丰富的食用价值，又具有滋补强身的药用价值。不但被国人所喜爱，而且在国际市场较为抢手，生产和经营效益均较一般农产品高得多。第3页/共14页第三页，共15页。蛹虫草由子座（即草部分）与菌核（即虫的尸体部分）两部分组成的复合体。冬季幼虫蛰居土里，菌类寄生其中，吸取营养，幼虫体内充满菌丝而死。到了夏季，自幼虫尸体之上生出幼苗，形似草，夏至前后采集而得。虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。第4页/共14页第四页，共15页。又称滑子蘑、珍珠菇、真珠菇、光帽黄伞。营养丰富，鲜嫩可口，是美味菜肴。具有抑制肿瘤作用，并对增进人体的脑力和体质均有益处。滑菇的热水提取物。同时还可预防大肠杆菌、肺炎杆菌、结核杆菌等的污染。因此颇受国内外消费者青睐。滑菇第5页/共14页第五页，共15页。葡萄色顶枝瑚菌

第6页/共14页第六页，共15页。又称葡萄色珊瑚菌、扫帚菌。子实体珊瑚状，中等至大形，高可达40cm，粗10-30cm，从柄上分出许多主枝，然后再分出较多的叉枝，小枝顶部膨大成叉状，分枝密集，白色带污黄色，枝端桃红色至淡紫色。菌肉白色，质脆，受伤后不变色，子实层生在叉枝表面。夏秋季生林中地上，散生。分布于我国吉林、台湾、云南、西藏等地区。可食用。其质脆嫩，味鲜美可口。可药用，具有和胃气、祛风、破血、缓冲等药用效果。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率达80%。第7页/共14页第七页，共15页。青头菌是群众喜爱的一种食用菌。它产地广泛，主要生长在树林中的草丛里每年六至九月出菇。刚出土时有点象球形，以后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地坚固，呈青绿色，表面有一片青褐色的鳞片。菌褶和菌柄贴生，色白。菌柄较短，实心坚固。菌肉色白质嫩，香气清芬，且含有蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素等多种营养成份。《滇南本草》记载，“青头菌，气味甘淡，微酸，无毒。主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。妇人气郁服之最良。”第8页/共14页第八页，共15页。

虎掌菌别名黑香菇、皮茸、香肉齿菌。该菌体型大，外部形态菌盖近圆形，中凹，呈深漏斗形，漏斗下延至柄的中部或上部。菌盖淡红色、淡褐色，干后黑褐色。菌齿呈锥状。中部大而色浓，盖缘色淡而稀疏，菌肉污白色，后变成淡紫褐色，有芳香气，干后香气犹存，生咀嚼微甘。该菌是世界名菌之一。第9页/共14页第九页，共15页。鸡油菌真菌植物门真菌鸡油菌的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。第10页/共14页第十页，共15页。血红丝膜菌

形态特征子实体小。生态习性秋季于林中苔藓间群生。可食用。试验有抗癌作用。属树木的外生菌根菌。血红丝膜菌分布在黑龙江、辽宁、吉林、四川、西藏、安徽等。第11页/共14页第十一页，共15页。奶浆菌

奶浆菌又称多汁乳菇，因其菌体破损后流出白色的浆液而得名。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。第12页/共14页第十二页，共15页。The end第13页/共14页第十三页，共15页。感谢您的观看！第14页/共14页第十四页，共15页。内容总结野生红菇。不但被国人所喜爱，而且在国际市场较为抢手，生产和经营效益均较一般农产品高得多。由子座（即草部分）与菌核（即虫的尸体部分）两部分组成的复合体。营养丰富，鲜嫩可口，是美味菜肴。同时还可预防大肠杆菌、肺炎杆菌、结核杆菌等的污染。又称葡萄