酒吧员工工作描述书7篇

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酒吧员工工作描述书篇1

1、按照领导安置，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

2、向客人适合推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

3、完成上级上交的其它工作。

4、切实了解每日菜式，与传菜员紧密合作。

5、按照服务程序及标准为客人供应优质服务。

6、做好客人的观法反应记录。

7、钻研业务，提高自身素养，持续改善。

8、对区域所辖环境中的设施设备要实时报修上一级领班或主管。

9、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

10、营业终止后，做好收尾工作。

11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

酒吧员工工作描述书篇2

1、负责开餐前的各项打定工作。

2、热心主动地迎送客人，将客人引领到适当的餐位，扶助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。

3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。

4、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时供给优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。

5、采纳客人点单，按规定标准和程序向客人供给快捷切实的服务。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的观法及投诉，并实时向领班汇报。

7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达成饭店规定标准。

8、合理处理服务中的突发事情，保持餐厅良好的秩序。

9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。

10、负责客房的送餐服务。

11、完成上级交办的其他工作。

酒吧员工工作描述书篇3

一、工作职责

负责实时向顾客供给热心礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。

二、工作内容

1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟谙中餐服务程序及各类会议服务程序;

2.按照调配到不同岗位及轮班工作;

3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;

4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项打定工作和餐后收尾工作;

5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;

6.熟谙当日厨房沽清，厨师更加介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待处境，以便随时回复客人的相关问题;

7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;

8.盛情款待及留神顾客的需求;

9.随时保持餐台的感激，并确保食物和饮料切实无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时务必配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;

10.实时将客人观法或投诉报告上级;

11.向顾客介绍会所其他服务设施;

12.做好送客服务，实时清理台面并检查是否有遗留物品;

13.负责餐厅全体器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发明净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;

14.通过加入培训，不断提高服务素质;

15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，辅助厨房择菜工作;

16.勤杂工休假时，由员工轮替替补餐具洗涤保洁工作;

17.须按照上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

三、每日工作流程

1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;

2.加入班前例会，了解当日接待任务及工作分工;

3.负责将员工早餐之用餐场地打定及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时供给，供给明净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝滥用)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，辅助厨房择菜;

4.维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前打定工作是否到位;

5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位处境，知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应打定;

6.随时保持餐台的感激，与同事合作，并确保食物和饮料切实无误送至顾客餐台;

7.热心周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，实时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，实时关注顾客的需求并供给天性化服务，将有关问题报告给上司;

8.用餐终止后，提前打定好账单，随时打定与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损，根据处境记在帐上;

9.有关酒水务必与负责人核对后面可处理;

10.做好送客服务，实时检查是否有客人遗留物品;

11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;

12.下班前检查水电、门等是否关闭;

13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。

酒吧员工工作描述书篇4

1）采纳餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用处境，具有确定的养分学和心理学学识，具有较强的促销才能。

2）掌管各种菜式的制作过程，熟谙菜肴的口味、特色、原配料及养分价值，服务意识强，性特别向，头脑生动，工作专心、擅长交际。

3）精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有纯熟的服务技能，纯熟餐饮处境（如餐厅布局、台、位处境，装饰特点，环境、食品供给处境，管理人员及员工处境），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。

4）摆放更换表示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供给，整理点菜夹，到扫区域卫生。搞好所负责的区域卫生，并留神随时保持明净。

5）了解当餐供给菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌管客人心里理，擅长和客人沟通。

6）与厨房实时沟通，了解菜品供给数量，海鲜产品的崭新程度，主动向客人介绍。

7）点菜时，留神荤素海鲜搭配，根据客人的人数，推举菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。根据客人的消费档次介绍相应的菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。掌管各种菜式的制作过程，熟谙菜肴的口味，特色原料配料及养分价值。

8）负责管理好全体的菜单和点菜工具，点菜颠峰期后，应实时补位，辅助其他岗位做好接待工作。

酒吧员工工作描述书篇5

1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

2、要求服务员熟谙菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。

3、辅助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、负责写好工作日记，做好交接手续。

5、完成餐厅主管临时交办的事项。

6、检查本班人员出勤处境，打定工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面举行考核登记，并实时向主管反映。

7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

8、以身作那么，职责心强，敢于管理。

9、合作餐厅主管对下属员工举行业务培训，不断提高员工的专业学识和服务技巧。

10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

11、随时留意客人动向，督导员工主动热心礼貌待客。

12、合理指挥和安置人力，管理好本班人员的工作班次。

酒吧员工工作描述书篇6

1、负责酒店的订座处境并做好细致记录。

2、做好本区域内的卫生，要求环境感激，工作用具摆放有序整齐。

3、接听电话声音美好入耳、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通才能。

4、书面端正、字迹领会，并会电脑软件输入和资料备案。

5、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进访问工作巩固与客户的沟通。

6、对菜肴有充分的熟悉和了解，能切实给客人解释其特色、价位等。

7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热心、关切、友好、微笑、亲切的工作态度，及灵巧、切实、回响生动的工作方式，使客人有宾至如归之感。

8、熟谙酒店的设备设施及其工程，以便实时解答客人问询。

9、切实填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。

10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下采纳预订，接听电话要复述一遍。

11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。

12、做好预订的跟进工作，保证订座本的切实性。

13、完成好交接班工作，并作交接记录。

酒吧员工工作描述书篇7

1、仪容仪表端庄、感激，动作落落大方，准时迎接。

2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。

3、热心引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的观法、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。

4、礼貌接听电话并与预订员沟通的处境下或采纳管理人员的指导下采纳预订，接听电话时要复述一遍。

5、切实填写订座本，并通知餐厅各分部及相关人