第二章 人体的营养（复习）附答案

第二章人体的营养（复习）[复制]基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________班别：________________________1、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（）[单选题]*A、唾液和胃液B、唾液和肠液C、肠液和胆汁D、肠液和胰液(正确答案)2、试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37℃温水中,一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（）[单选题]*A、唾液、胃液、肠液B、胃液、唾液、胆汁C、胰液、肠液、胆汁(正确答案)D、肠液、唾液、胰液3、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（）[单选题]*A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、糖类(正确答案)C、糖类、蛋白质D、维生素、脂肪4、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（）[单选题]*A、豆腐B、米饭C、肥肉(正确答案)D、瘦肉5、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（）①构成细胞的重要材料

②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质

④储备能量[单选题]*A、①③B、②④C、②③D、①②(正确答案)6、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）[单选题]*A、蛋白质和维生素B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐(正确答案)D、蛋白质和脂肪7、如皋长青沙的西瓜品质优良,是深受人们喜爱的消暑佳品,西瓜中能提供能量的营养物质主要是（）[单选题]*A.水分B.无机盐C.维生素D.糖类(正确答案)8、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些（）[单选题]*A、米饭、馒头B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果(正确答案)D、奶油、巧克力9、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？（）[单选题]*A、糖类B、蛋白质C、脂肪(正确答案)D、水10、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）[单选题]*A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠(正确答案)C、胆汁不能消化淀粉D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽11、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（）[单选题]*A、维生素A(正确答案)B、维生素BC、维生素CD、维生素D12、为预防中老年人患骨质疏松症,应建议他们适量补充下列哪类无机盐和维生素D（）[单选题]*A.含钙的(正确答案)B.含锌的C.含磷的D.含碘的13、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（）[单选题]*A、小肠长约5～6米B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D、小肠壁内有肠腺(正确答案)14、下列做法中，未注意食品安全的是（）[单选题]*A、生产绿色食品B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C、吃发芽的马铃薯(正确答案)D、买肉时看肉是否是检疫合格的15、我国政府启动实施的“食盐加碘”全民营养工程,是在食盐中加入“碘”,以预防（）[单选题]*A.佝偻病B.夜盲症C.地方性甲状腺肿(正确答案)D.坏血病16、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（）[单选题]*A、水果糖(正确答案)B、牛肉干C、花生米D、牛奶17、常吃标准米、标准面能有效预防（）[单选题]*A、夜盲症B、脚气病(正确答案)C、坏血病D、佝偻病18、下列有关人体消化的叙述，正确的是（）[单选题]*A.维生素需要消化才能被吸收B.胆汁中含有消化脂肪的酶C.小肠是人体消化的主要场所(正确答案)D.淀粉和蛋白质最早在胃内被消化19、合理膳食是指（）[单选题]*A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B、糖类是主要的供能物质，应多吃C、应以肉类、蔬菜、水果为主D、各种营养物质的比例合适，互相搭配(正确答案)20、下列关于人体的消化和吸收的叙述,错误的是（）[单选题]*A.消化系统由消化道和消化腺组成B.肝脏分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶(正确答案)C.蛋白质最终被分解为氨基酸后被人体吸收D.维生素不需要消化可以直接被吸收21、如图所示是探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验,向各试管中都加入少许等量淀粉糊,1、3号试管中各加入2mL清水,2、4号试管中各加入2mL唾液,充分搅拌,如图处理5分钟,然后向各试管中滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是（）[单选题]*A.滴碘液后不变蓝的是试管2的溶液(正确答案)B.1、4号试管的实验变量只有温度C.本实验中把唾液换成胃液不影响实验结果D.设置试管3和试管4的目的是减小误差22、下列关于食物的营养成分和消化的说法，不正确的是（）[单选题]*A.糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量B.大肠内壁只有皱襞没有绒毛，对食物的消化和吸收不起作用(正确答案)C.胃液和肠液都能参与牛奶的消化D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖23、“吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮”,小明在吃葡萄时将葡萄籽也吞进了肚子,葡萄籽在其体内经历的旅程是（）[单选题]*A.口腔胃咽肝脏小肠大肠肛门B.口腔咽食道胃小肠大肠肛门(正确答案)C.口腔咽气管胃小肠大肠肛门D.口腔咽胃小肠大肠肛门24、2020年春节期间的疫情引起人们的高度关注,有许多逆行者前往前线。要为逆行者制订一份合理的食谱,用量最多和最少的食物分别是（）[单选题]*A.谷物类和鱼类B.肉类和谷物类C.鱼类和蔬菜类D.谷物类和油