2021年日本功能性食品市场使用量前十原料与创新原料

2021年日本功能性食品市场使用量前十原料与创新原料

日本《食品健康机能标示制度》自实施以来大大提高了企业推出新产品的积极性。在2020

年，日本机能性表示食品市场取得了25.9%的增长，其市场已超过特定保健用食品，尤其是

饮料类别的增长率非常快。食研汇（微信号：FTA21F00D）统计了2021年上半年申报的593

款机能性表示食品新产品，研究了其中主要使用的功能性成分。

使用量排名前十的原料

黑姜聚甲基黄酮首次超过GABA,成为上半年申报数目最多的原料，数量达到了46种，

主要申报功能为减少腹部脂肪和支持老年人正常行走；GABA申报数为40种，主要涉及帮助

睡眠、抗疲劳、降血压等功能；叶黄素/玉米黄质申报数为29种，均为护眼产品。

整体来看，减肥、助眠、肠道健康、护眼是日本市场较为关注的健康功能，其中黑姜聚

甲氧基黄酮、玫瑰果银搬甘、糅花酸、表儿茶素均为减肥原料；叶黄素/玉米黄质和蓝莓花

青素基本垄断了护眼市场，而抗性糊精、菊粉等膳食纤维，开始逐渐取代益生菌的地位，成

为肠道健康功能性食品的首选原料；一些小众类型的健康产品在今年上半年也大量出现，如

针对女性腿部肿胀的草拔来源胡椒碱，以及针对增加老年人口腔唾液的辅酶Q10,相关的新

产品数均达到了十种以上。

排名原料名

1黑姜聚甲氧基黄酮

2GABA

一3—叶黄素/玉米黄床

4抗性糊精

j玫瑰果银搬甘

6糅花酸

7菊粉

8蓝莓花青素

9DHA/EPA

ana乳酸前

12辅酶Q1O

13袤儿茶素____

主要健康类别使用的功能性原料

1）肠道健康

从肠道健康类别产品使用的原料来看，最大的特点是益生元/膳食纤维开始作为主要原料，

逐渐取代了益生菌的地位，而益生菌则从肠道功能扩展到其他功能类别（如护肤、助眠、释

压、抗敏、护齿等）发挥重要作用。

益生元/膳食纤维：

大麦若叶、阿拉伯木聚糖、抗性糊精、菊粉、帕拉金糖、低聚半乳糖、异麦芽糊精、乳糖果

糖低聚糖、山白竹纤维、瓜尔胶

抗性糊精、菊粉、瓜尔胶、大麦若叶、异麦芽糊精等膳食纤维在新产品中的使用量较多，而

以阿拉伯木聚糖、乳果糖为代表的的功能糖的使用也开始逐渐增多。阿拉伯木聚糖是一种米

糠（半纤维素B）食用纤维中的多糖，可通过增加肠道中有益菌数量来改善肠道环境。此外,

从而调理肠胃并改善排便，在临床上还可有效的增加免疫系统活性。

家乐氏推出的早餐麦片，含有发酵款皮来源的阿拉伯木聚糖，每份含8.3g膳食纤维。

益生菌：

双歧杆菌N708菌株(B.breveN708)、酿酒酵母NKT、有抱子乳酸菌(Bacilluscoagulans

SANK70258)、长双歧杆菌BB536

有抱子乳酸菌和长双歧杆菌BB536是肠道健康产品中最常用的两种益生菌，日清食品推出的

膳食补充剂是一款针对胃痛的膳食补充剂，添加了短双歧杆菌N708株，经研究证实可以帮

助缓解胃痛、减轻腹泻。

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2)减肥

使用原料•：醋酸、乳铁蛋白、玫瑰果银根甘、金针菇脂肪酸、黑姜聚甲基黄酮、乳酸菌CP1563、

糅花酸、表儿茶素、Pne-12乳酸菌(Lb.PlantarumPIONBN22)、低聚果糖、微藻来源岩

藻黄质、苹果来源原花青素、丙氨酸/精氨酸/苯丙氨酸混合物、葛花异黄酮、B伴大豆球蛋

白、咖啡豆来源绿原酸、中链脂肪酸(辛酸、癸酸)

减肥原料一直是日本功能原料市场创新最快的一个类别，葛花异黄酮、糅花酸、白芸豆、桑

叶提取物等过去热门的减肥原料逐渐淡出市场，黑姜聚甲基黄酮、玫瑰果银根甘、金针菇脂

肪酸、岩藻黄质、绿原酸、乳酸菌等新型原料则在近年开始迅速占领市场。

细胞医药株式会社推出的FUCOXANNOLD减肥产品，主要成分为微藻来源的岩藻黄质，功能

为减少腹部脂肪。岩藻黄质可以通过两种方式来消除脂肪堆积。岩藻黄质能够激活被称为

UCP1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解，同时它也可以刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHAo

研究人员通过对实验鼠进行实验发现，通过定期添加含有岩藻黄质的食品添加剂，小鼠体重

下降了5—10%。

3）降三高

使用原料：大麦B-葡聚糖、科罗索酸、DHA/EPA、五层龙提取物、橄榄来源羟基酪醉、毗黎

勒来源没食子酸、纳豆激酶、麦芽糖醇、松醇、桑叶提取物、松树皮提取物、普洱茶来源没

食子酸、a-亚麻酸、咖啡豆来源绿原酸、鲤鱼来源弹性蛋白肽、原花青素Bl、B3、B伴大

豆球蛋白、『阿拉伯糖、芝麻素、番茄红素、缴氨酰、酪氨酸

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日本药师堂推出的弹性蛋白补充剂，功能是维持血管柔软度。弹性蛋白是一种像橡胶一样的

高弹性的蛋白质，它赋予人体组织和器官(皮肤、动脉、韧带等)弹性，在动脉中含量丰富,

有助于缓冲血压和血流脉动。然而随着年龄的增长，动脉中的弹性蛋白减少，血管会失去柔

软性。研究显示鲤鱼来源的弹性蛋白肽有助于维持血管柔软度和血管舒张程度，通过摄取75

毫克/天的鳏鱼来源的弹性蛋白肽，可以帮助健康人维持随着年龄增长而降低的血管柔软

度。

4)口服美容

抗皱：蛋白聚糖、胶原蛋白肽

补水：乳酸菌”1、萝卜硫素硫代葡萄糖甘、菠萝来源的葡萄糖神经酰胺、百香果种子提取

物、大米神经酰胺、短乳杆菌KB290、LGG乳酸菌(L.rhamnosusGG)、N-乙酰葡糖胺、乳酸

菌H61菌株(L.lactissubsp.CremorisH61)、透明质酸钠、山竹果皮提取物

百香果种子提取物中含有的白皮烯醇是类二苯乙烯类化合物，一种酚类化合物，具有抗衰老

作用，同时还具有保护血管、改善糖代谢、减肥、改善皮肤松弛、保持皮肤湿润等多种功能。

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三协株式会社推出的百香果种子提取物为主要原料的美容产品，具有减轻皮肤干燥、维持皮

肤湿润、减少体内脂肪的多重作用。

防晒：虾青素、苹果来源原花青素、来自红辣椒粉的叶黄素、胡萝卜素

未成熟苹果果实中所含的“苹果多酚”是保护其免受紫外线和害虫等刺激的天然成分，未成

熟果实所含苹果多酚的含量约为成熟果实的10倍。苹果多酚具有多种作用，如抗氧化、延

缓衰老、美白、口腔护理、增强肌肉耐力、减肥等。有研究报道显示苹果多酚对紫外造成的

皮肤损伤（红斑和其他皮肤症状）有一定作用。

元气株式会社以苹果多酚为主要原料，推出了一种机能性表示食品，声称为“辅助保护受紫

外线刺激的皮肤”。

元瓮生活

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紫外^刺激力上肌在

保^助岁马

5)改善记忆：

氨基酸、银杏叶提取物、P-lactone,海鞘来源缩醛磷脂、乳源性鞘磷脂、乳酸菌CP2998

菌株、双歧杆菌MCC1274(B.breve)、蜂胶提取物、6-MSITC、扇贝源缩醛磷脂、DHA/EPA、

橙皮素、PS/、内酯十肽(NIPPLTQTPVVVPPFLQPE),鸡来源缩醛磷脂、芥末来源6-甲基亚磺

酰基己基异硫氟酸酯(6-MSITC)＞虾青素、麦角硫因

工Jl/Zf千才本彳：/含有檄能性表示食品

凰味）腌髡番号KA-1853②

【檄能性IS与成分】工il/zf千才木彳:/

【届出表示】本品1」士工及才未彳

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前玄己情1^、接力e）呼^起二寸能

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集中•持统7^•过马能力）在雉持寸马

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【届出番号】：XX

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食生活以、主食、主菜、副菜布嬴本1二食事0MV5：/入冬.

改源制药株式会社推出的麦角硫因补充剂，是一款针对中高年老年人记忆衰退的产品。麦角

硫因是一种天然抗氧化剂，在人体内可以对细胞起到保护作用，是机体内的重要活性物质。

麦角硫因作为一种天然抗氧化剂，具有清除自由基维持DNA的生物合成，细胞的正常生长及

细胞免疫等多种生理功能，还被证明对神经具有保护作用，抑制记忆障碍。

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麒麟公司推出的含乳饮料添加了功能成分B-Lactone,可以通过增加神经递质多巴胺来提升

认知功能，主要针对在那些自然衰老过程中变得健忘或反应迟缓的老年人。

6）抗疲劳：

使用原料：柠檬酸、裸藻来源B-1,3-葡聚糖、醋酸、姜黄、5-ALA,红辣椒来源叶黄素、辣

木籽来源葡糖甘

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