酒店工作总结的范文6篇

Word-39-酒店工作总结的范文6篇

写工作总结的主要目的就是关心我们记录工作中的点点滴滴，为了让自己的工作状况得到讨论，我们要仔细写工作总结，今日就为您带来了酒店工作总结的范文6篇，信任肯定会对你有所关心。

酒店工作总结的范文篇1

我们将迎来崭新的一年，虽过去但却不能遗忘，在过去的一年里，我们毕竟做过哪些详细有益的工作？又有哪些工作我们做的还不完善？我们又从哪些大事中得到启发等等？为了在20xx年开创一个好的局面，更为了比20xx年工作做的有进步，我们应当未雨绸缪，总结20xx年工作阅历，吸取教训，推动下一年的工作开展。

我们宾馆客房部完成了以下工作：

1、前台是酒店对外的窗口，为加强对前台的规范化管理，本年度重点对前台工作人员进行了多次专业培训，包括服务意识、客房介绍与销售、电话接听技巧等各项详细工作；坚持每天对ok房进行检查；对客史状况进行了收集整理，建立了完整的客史档案。

2、为了给客人制造一个卫生舒适的环境，楼层严格根据酒店卫生标准，每走一客进行布草更换，杯具、卫生间坚持消毒；在设备设施的维护与保养方面，对客房墙面进行了全面清洗，保持地面的光亮；实行节省成本的措施，如把报损布草缝补好进行利用等。

3、为确保客房出售质量，严格执行。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并且还增加了分析和，对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观，据统计，我部在08年客房质量达标率为98%。

4、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是酒店的主要创收部门，同时也是酒店成本费用的一个部门，本着节省就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切铺张现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核项目，目的是加强员工的节能意识，主要表现在：①管家部始终要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用，牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站。②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，中班六点后再开启；查退房后拔掉取电牌；房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施，这样日复一日的执行下来，为酒店节省了一笔不少的电费。③为了做好物品的成本掌握，客房物管针对酒店给部门下发的预算指标，对各管区的物品领用进行了合理划分，各管区每月申领的物品均有定额，且领货不得超出定额的85%，如确因工作需要需超出的，必由部门经理批示后方可领取，且客用品领用责任到人。

5、坚持做好部门评优工作，努力为员工营造一个良好的工作氛围。部门以为指导，各部门坚持每月评出1名优秀员工，进行物质上的嘉奖并贴照片以公示，并在上公布，以激发员工的工作热忱，充分调动他们的主动性、自觉性，从而形成鼓舞先进，鞭策后进的良性竞争局面，避开干好干坏一个样。为了使管家部的管理工作更加规范化和更具创新力，充分发挥领班真实的管理水平，并以带动班组员工工作乐观性为主旨。

6、确保查退房准时、精确     。保证查房准时性、精确     率高始终是我部的一大难点，假如做得不好，不仅给客人留下不好的印象，而且会给酒店带来经济上的损失。我们通过不断摸索，依据酒店入住的以会议团、旅游团为主的特点，在没有准确退房时间的状况下，我们会主动找有关负责人或向总机打听有无叫醒时间，了解客人的叫醒时间后来推算客人的退房时间，提前做好人员支配，每次接到其次天退房量大、且较集中时的通知，中班员工都主动留下和夜班员工一起查房，同时还要连续当日的工作，工作特别辛苦，但这样避开了客人投诉办理退房时间长，也确保了查房的准时精确     性，员工豪无怨言，据统计，今年查退房准时、精确     性较去年有了明显提高。但有些退房上的问题，还未能与前收达成共识，但本着维护酒店利益为原则我们还将连续努力5、设施设备维保方案落实到位。根据工作方案，今年大型的维保方案在淡季季节落实，虽然小规模、小范围的设备保养我部各个管区都在做，如大堂地面的保养、客房不锈钢制品抛光、马桶水箱清洁、热水壶除垢等，客房部的清洁与维护范围相当广泛，各项设施设备种类繁多，但是我们切实根据酒店领导的指示，都仔细定期完成了全年的“三材”维护和保养。

我站在客房部领班职位上对工作上有以下方案：

1、在培训方面，盼望部门间续出台及更新了相关规章制度、管理手册、培训手册、消防档案、卫生档案、应急方案、节能方案等，针对员工工作效率和工作质量，在标准上制定了相关硬型明文规定，如：查房时间、对客服务时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，还针对来宾历史投诉，整理出了很多案例，不断的给员工进行理论培训，并且通过部门每月自发出钱组织的部门活动剩余的资金来组织了相应的技能大赛，以嘉奖在技能大赛中基本功扎实的员工，以留住更多的优秀员工，鼓舞全员争当部门骨干，但是为了不影响员工的休息，部门培训又制定了相应的措施，在培训周期，每周培训不得超过两天，每次培训不得超过两个小时，以确保员工的正常休息，不影响员工的心情

2、在人员方面，部门员工来自市内各地方，其中2/3的员工都是已婚转台，年龄普遍偏大，为了增加部门员工的分散力，避开员工因家庭生活等影响工作，部门基本上坚持每个月或每个季度组织活动一次，让员工体会到我家宾馆就象是自己的家一样的暖和。

3在工作方面，针对酒店常住客较多、续住率高的现象，建议由各部门收集来宾看法，由前厅制订一系列的“常住客卡片”，登记来宾相关信息，提高共性化、特色化服务，给客人留下深刻美妙的印象，利用客人的宣扬作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。另外布草报废率渐渐攀高，协调洗涤公司拟定相关措施，提高洗涤质量，加强员工的思想品德教育和操作技能培训，削减报废率，将可重复修改使用的布草准时联系洗涤公司或相关单位进行修改使用，附带零五年客房布草报废赔偿签免调拨明细表，建议于三月份开头追购酒店所需备用布草，以避开布草短缺，不能准时出租客房现象

4、在管理方面，对于员工的管理多采纳刚柔并济的手把手说教方式，提高自身亲和力，拉近与员工之间的距离，多组织部门活动和相应的技能竞赛，培育部门更多的骨干力气，提高员工对酒店的忠诚度。

5、在客房部修理和维护方面，加强与工程部门之间进行沟通和协调，针对客房部分工具和对客服务设施消失的老化状况，多与供货商进行沟通，加强维护力度，方案性定期支配专人维护保养工作。

6、在个人方面，不断充实自己，提高自身综合力量，加大部门员工的培训力度，确保客房服务质量和卫生质量，让客房整体水平提高一个台阶，加强轮岗培训，培育部门多面手，避开人员流失影响部门正常运转。

二零零八年任重而道远，机遇与困难并存，目标与现实之差距，都要我们去面对，去迎接挑战。在酒店领导的细心指导和客房全体员工的共同努力下，我家宾馆的成果上升了一个新的台阶。在此我们仍旧存在很多不足之处，缺乏与前厅、公关营销、工程方面的沟通协调，做好方案性控房维护保养和清洁工作，没能确保客房出租的准时性，并且应当多走访鄂州市同档次酒店，不断吸取同行的阅历，对部门进行有效整改。本人会切实根据酒店领导的指示，号召部门全员团结拼搏、努力工作，将客房工作更上一层楼。在努力的同时，我也盼望我家宾馆和上级领导能够信任和支持我们赐予我们员工更多的协作和一个提升自己力量的平台从而能更好的为宾馆服务和工作。

酒店工作总结的范文篇2

节省用水是一种传统的美德，也是企业严格掌握成本制造更多经济效益的一项重要指标，自酒店开业以来，酒店领导非常重视内部的节能工作。20xx年9月县水资源管理部门领导亲临我店，指导酒店的节水工作，我们xxx酒店特地成立节水工作领导小组，详细负责的酒店节水管理工作，根据的要求，酒店相关部门开展了深化细致的创建节水型企业的各项工作。12月7日，哥本哈根气候变化峰会的召开，引起更多的人开头对人类当前的生产和生活方式深刻反思，“低碳”生活理念得到了人们的广泛认同，全球掀起了提倡低碳生活的热潮。作为一家酒店，我们义不容辞地成为了低碳生活的推行者。为了更好地做好酒店的节能减排工作，走近绿色低碳生活，现将酒店节水工作状况汇报如下：

一、酒店概况

xxx酒店是xxxx集团有限公司下属的一家按四星级标准配置的大酒店。xxxx(xxx酒店)座落于建湖县城向xx路xxx号，酒店占地面积约3400m2，于xx年xxx月底竣工。建筑面积约11000m2，投资4000余万元，楼高12层（含地下一层），集商务、客房、餐饮、办公等一体的多功能现代化大厦。整座大厦设计新奇、造型别致，内外装饰豪华高雅，是建湖县城标志性建筑之一。xxx酒店东邻建湖县其次试验学校、西靠建湖汽车客运站，南邻兴建路商业街，西连盐徐高速路出入口的建宝路，北距新长铁路仅一站之程，地理位置优越，交通便利、人气旺盛、商机无限。酒店分为餐饮部和客房部：餐饮部，拥有自助餐厅和可容纳300人的宴会大厅及大小面积不等、装饰风格各异的包厢20间，以闽粤海鲜为主，本地淮扬菜系别具特色，以满意来自五湖四海的来宾需求；客房部，拥有装饰风格各异的标准套房100个床位，以一流的服务接待四方来宾。

二、创建节水型酒店示范单位工作状况

水是生命之源，是城市的命脉，直接关系到人民群众的生活、关系到社会的稳定、关系到城市的可持续进展。在水资源供应日趋紧急的今日，如何有效的爱护和节省有限的水资源已成为全社会共同关注的焦点，节水工作已被各级政府列入“可持续进展战略”工作，也成为企业加强内部管理、节能降耗的工作重点。我店是一个有着5年经营阅历的“准四星级”酒店，餐饮部：营业面积1800m2，客房部：经营性床位100张。

近几年我店加强节能管理，严格考核，特殊是于去年9月份自创建省级“节水型酒店”工作以来，酒店特地为餐饮部和客房部安装了分级计量水表，在班组间进行了节省用水专项劳动竞赛，各部门用水量不断下降。据统计20xx年9月～20xx年8月用水量xxx万m3，20xx年9月～20xx年8月用水量xxx万m3，比上一统计周期削减xxxm3（参见：xxx酒店用水量统计表）；经营收入则从当年同期xxx万元增加到xxx万元，万元取水量由上年同期的xxxm3/万元，削减到今年同期的xxxm3/万元，同比下降了xxx。回顾这些成果的取得，与“节水型酒店”的创建工作和全体员工的共同努力是密不行分的。在创建省级“节水型酒店”的工作中，我们主要做了以下几个方面的工作。

1、领导高度重视，健全组织机构，完善节水制度

xxx酒店自20xx年9月起，在原酒店节能办公室的基础上，特地组建了xxx酒店节水工作领导小组，组长由酒店总经理xxx同志亲自担当，分管副总经理xxx、xxx同志担当副组长，各主要的经营部门经理为小组成员，工程部经理xxx同志兼任节水工作领导小组办公室主任。节水工作领导小组，依据省级节水型酒店的创建目标要求，拟定酒店创建工作方案和实施方案，报酒店总经理办公会议通过后，在资金、人员、办公场地上得到充分保障，使创建工作能按方案有序开展。在制度管理建设方面，酒店制定了较完整的“能源消耗日检查报表制度”、“节水管理制度”、“岗位责任制”、“用水设备管道器具定期检修制度”、“奖惩制度”。并纳入酒店日常管理制度中执行。特殊是奖惩制度执行更加严格，酒店在20xx年酒店颁布的“质量管理奖惩条例”中，将节水工作纳入酒店质量管理体系的首要位置，着为质管员每日检查工作的主要内容，严格检查，并将检查状况纳入员工年度目标考核中去。

2、乐观开展节水宣扬、转变观念、树立全员节水理念

建湖号称鱼米之乡，得天独厚的自然条件，使建湖人对节水的意识非常淡漠。近十多年以来，随着城市建设进程的不断加快，人口的不断增加，加之河流污染加剧，自来水的供应紧急局面不断显现。在这种状况下，我店领导高度重视节水工作，将节水型酒店创建工作纳入了重要议事日程。利用酒店宣扬板报、内部刊物，向全店员工宣扬节水型企业创建工作的重要性和必要性，登载节水小常识、通讯报道等，使我店全员节省用水意识明显增加，主动投身到节水创建工作中去，酒店各主要用水部门，都依据创建工作要求，建立一套完整的节水管理机制和奖惩机制，保证了经营管理和节水型企业创建工作的同步进行。以前那种水龙头滴水不断、处处都能发觉的跑、冒、滴、漏现象已销声匿迹，用水器具的泄漏率也不断下降，铺张水资源现象得到了根本遏制，创建工作取得明显效果，同时酒店的经济效益也在不断增加。

3、以创建工作为契机、结合酒店管理工作实际、实行扎实有效节水措施和加大节水技改投入

措施一：采纳新型节水器具，酒店根据国家建设部文件规定，投入大量人力、物力，将全店全部公共卫生间的面盆、小便器安装了节水掌握开关，既给客人供应舒适的感觉，又达到节水效果；在后台员工区域，将老式螺旋升降式铸铁水龙头全部更换为搬把快开式节水龙头，更换数量达50多只；原员工卫生间使用的球型阀冲水器，已全部更换为延时冲洗阀。在客房卫生间中，酒店原使用进口惠达的12升座便器，为节省用水，实行土方法，将装满水的矿泉水瓶放入座便器水箱内，每一次冲水可节省1升左右水量，全店共加装了100多个矿泉水瓶，仅此一项一年可节约用水约144m3，自20xx年10月，酒店多次投入资金，实施硬件设备改造，将原有的12升座便器全部更换为3+6升节水型座便器。

措施二：在充分调研、论证前提下，多方筹集资金，实施硬件改造，淘汰不节能设备。我店餐厅原有一冷冻库，采纳3台氨压缩机冷却水直排方式降温，运行多年压缩机冷却水未回收，每年铺张水量在数万m3以上。为此，酒店于20xx年初拆除了冷库，新装两个小型风冷式机组冻库供餐厅厨房使用，节省了原有自来水排放量。还有中央空调的冷却系统原在使用过程中，大量水珠外溢飘散，使冷却塔四周水雾很大，既影响环境，又铺张大，夏天每日需补充十几立方米的水，酒店新投入资金10余万元对冷却系统进行更新改造，引进四台新型横流式冷却塔，四周再无水雾产生，解决了冷却水的铺张问题，削减了酒店的用水量。

4、严格用水计量和建立完善考核评价体系

结合酒店实际，改造供水管网，安装了三级供水计量水表，其中一级计量表1只，二级计量表12只，三级计量表21只，对每一个部门每月用水实行按表计量考核。经营部门按万元用水量指标考核，非经营部门按用水定量考核，确保全年酒店总用水量掌握在水资源管理部门下达指标以内，使其符合“省级节水型酒店”的考评要求。

三、努力的方向、目标

酒店的节水创建工作从目前来看，只是取得阶段性的成果，面对水资源紧缺的严竣形势，我们还有很长的路要走。我们将面对现实，找出差距，不断改进和完善节水管理工作。尤其在雨水及中水回收重复利用方面，我店还存在较大节水空间，还需我们学习和借鉴兄弟单位胜利阅历，引进新技术、新工艺。以创新的思路，创新的方法，来解决我酒店如何实施中水回用难题。我们坚信在市、县水资源管理部门的指导和关心下，充分运用好现有的技术条件，肯定能攻克这一难题，为县同行业开展节水创建工作做出示范和表率作用，为实现全社会节能减排和县域经济可持续进展作出新的更大贡献，让“绿色、低碳”生活融入建湖社会。

酒店工作总结的范文篇3

一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩

酒店总经理班子依据中心的要求，年初制定了全年工作方案，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等，酒店工作总结。总体思路打算着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年十六届四中全会强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献，取得了颇为可观的业绩。

1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等

相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为%；其中客房收入为万元，写字间收入为万元，餐厅收入万元，其它收入共万元。全年客房平均出租率为%，年均房价元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。

2、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、

能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节省，从严掌握。酒店全年经营利润为万元，经营利润率为%，比去年分别增加万元和%。其中，人工成本为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占酒店总收入的%、%、%。比年初预定指标分别降低了%、%、%。

3、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣2分，获得优质服务较高分值，在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热忱周到的服务，给我们的日常生活供应了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动。”

4、平安创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项平安预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外平安事故。在酒店总经理的关怀指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报状况提出要求。保安部支配干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的平安稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。

二、与时俱进，提升进展，酒店突显改观

酒店总经理班子领先垂范，组织指导x员干部及全体员工，仔细学习领悟十六届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态乐观向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培育“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么浅显的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训沟通，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并

诉处理。销售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人询问问题、反映状况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方，工作总结。本着“来宾至上、服务第一”和“让客人完全满足”的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热忱服务外，还能化解冲突，妥当处理大大小小的客人投诉。一年来，销售部共接待并处理来宾投诉约起，为酒店削减经济损失约元，争取了较多的酒店回头客。

此外，销售部按酒店总经理班子的要求，开头从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等，直接赢得了销售业绩的显著回升。下半年共创收万元，比上半年增额万元，增幅约为%。

（二）以改革为动力，抓好餐饮工作

1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在管理体制上领先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行，即将餐厅的经营收入指标核定为万元/月，工资总额掌握为万元/月。在肯定的费用和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响；另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。

2、竞聘上岗。餐厅除了安排政策作了改革，用人、用工机制也较敏捷。管理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。当然，主要管理者若素养欠佳或管理不力，也自然会产生一些逆反后果。但总体看来，餐厅将表现和力量较优秀的主管支配到负责岗位，将仔细工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标供应了管理机制等方面的保证。

3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满足的新菜建议推销。半年来，餐厅共推出新菜余种，其中，铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。此外，对考核优秀的厨师赐予表彰鼓舞，对业务技术较差的厨师要求准时调换等。

另外，餐厅协作酒店，全年共接待重要客人批，计多桌，约人次。餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本确定和表扬。

（三）以客户为重点，抓好物业工作

1、急躁售房。如物业部出租3322房，房主是做旅行社的，又处于刚创业阶段，为削减资本投入，就想租一间面积稍小但位置好能一目了然的房间，于是他们看中了3322房，离台口近18平方米的面积特别合适。然而此房间已被其他客人预订了。他们在物业部待了一成天。后来，物业部不厌其烦地给他们介绍其他房间，经过两天多的不断做工作，他们租下了比3322房大20平方米的3346房。在物业部全体员工的努力工作下，写字间的出租率达到了%，超过了去年同期水平。

2、售后服务。夏天到了，空调不制冷，投诉；房顶漏水了，投诉；发觉有人私自动用公司的用品了，投诉；冬天到了，暖气不热了，投诉；就连浴室少了个凳子，都要投诉。每当物业部接到投诉电话时从不推卸责任，首先向客人赔礼，再找到相关部门帮助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满足为止。

3、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人由于某种缘由不按时交房费，物业部就乐观进行催账，不仅是打电话，每到交费的时候就亲自到房间去收房费。

（四）以质量为前提，抓好客房工作

1、班组晨会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部依据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持全都，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。

2、平安检查。除部门设立专职平安保卫分管负责人外，将平安学问培训开成系统在全年绽开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发大事的处理方法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的平安负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行认真观看、仔细核对，做到无疏漏。全年散客区共查出住客不符的房间间，不符人员人。客务部共查出担心全隐患起（客人未关门、关窗起；不符合酒店电器使用规定起）。

（五）以“六防”为内容，抓好安保工作。

1、制订预案。在日常经营、每个重大节日、大型活动前，保卫工程部都乐观制定安保方案和应急预案共份、准时签订平安协议书约份。按时组织酒店内平安检查，与各部门签订平安责任书，做到责任明确、落实到人、各负其责。

2、严格检查。严格检查消防设备设施，提前对烟感系统个报警点进行全面测试，对断线故障、报警点不精确     进行修复，保障线路畅通、正常使用；对酒店应急疏散灯、平安出入口进行补装和更换等。

（六）以降耗为核心，抓好维保工作

1、八字要求。依据北京市委市府关于节电节水的通知精神，酒店总经理办公会专题讨论打算，在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上，再次向全店干部员工提出节能降耗8字要求。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。

2、抢修修理

修理组的7名同志担当着酒店各个部门设备设施的修理保养工作，常常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。同时，他们对自己的工作做到心中有数合理支配，如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。

3、选购把关。选购部在工作中努力做到节省开支，降低成本，乐观走访市场询问商家，努力做到货比三家，坚持同等价格

酒店工作总结的范文篇4

**大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾xx年年，酒店全体员工克服了刚刚起步，阅历不足等方方面面的困难，经受了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，渐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成果，在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元(不含对外承包收入)。

为此酒店做出了大量的工作，现总结如下：

一、仔细作好各项预备工作，切实保障酒店的按时开业。

从xx年年2月21日市局x组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无全部的状况下,员工需要聘请,物品需要选购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作,加之筹建人员又缺乏阅历，可以说是时间紧，任务重,人员少。

能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不迟疑的达成了共识，市局x组的打算就是命令，时间再紧，任务再重，肯定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人乐观动脑筋想方法，仔细讨论领悟筹备方案，并带领临时聘请来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。

首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，讨论制定了筹建工作方案;讨论制定了选购物品方案;讨论制定了临时用工人员聘请和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。

二是成立了物品选购领导小组，详细负责物品选购方案的落实。在董事会的支持关心下,在短短的十多天时间里,会同机关、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体选购，根据廉政规定的要求,对需要政府选购和控办批办的大宗商品,严格根据规定实行招标选购，并组织人员准时组织到位。

三是按时完成了人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素养的人员并准时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺当进展的保证。为此，我们仔细作了以下工作：

1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣扬，尽可能让更多的人知道开来大酒店的聘请事宜;

2.成立聘请工作小组，仔细了解应聘人员的基本状况，根据酒店要求严格把关;

3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避开了传染病人的进入;

4.对新近聘请的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。

5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步把握了规定岗位的业务学问，增加了工作力量。

整个聘请培训前后历时三十多天,共聘请培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。

二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。

规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此,酒店特别重视这项工作，准时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度始终不健全，酒店就在工作运行中结合实际状况，不断的进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行相互沟通学习，借鉴阅历，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。

酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还依据酒店会计核算的实际需要，经过不断的争论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能具体了解酒店的规章制度，酒店又编制了，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。

为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。

目前,酒店已制定下发了各类职责、规定、方法、流程等规章制度40余个,对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的惩罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依。

三、加强人员的素养培训，努力提高服务质量。

培训是提高员工素养的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时,首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的阅历,高层次的管理人员就更加缺乏,加之酒店又是一个人员流淌性较强的行业，尤其是餐饮服务员,素养高的人才难以找到,素养低的人员又难以满意酒店上层次的需要,在实践中酒店领导意识到,加强人员的培育与教育是酒店提高服务质量关键,也是促进酒店生存与进展的根本。

为此，在酒店开业之初就对所聘请员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课，并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习，取得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够快速获得三星涉外酒店起了肯定的作用。平常工作中各部门也依据各自工作特点常常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、一般话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。

新老员工之间还留意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速娴熟把握工作业务起了很好的作用。酒店还实行走出去请进来的方法，派酒店管理人员赴***学习，邀请省开来的专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作乐观性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。

服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检小组,对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，依据这些标准由质检部门进行督促检查,发觉问题准时通知其整改。平常酒店留意常常给员工引进新的服务理念，提倡共性化、亲情化服务。

七八月份又开展了质量服务月活动，在酒店大厅悬挂横幅，请顾客对酒店的服务质量提出珍贵看法，并开展季度明星和优秀服务员评比活动，这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热忱。xx年年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者26人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。

四、加大宣扬和营销力度，乐观查找培育客源，努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和进展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏阅历，没有注意自身宣扬，致使客房部在开业几个月始终处于低落期，客房收入很不抱负，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，依据需要准时成立了营销部，加大自身的宣扬力度。同时,乐观查找客源，做市场调查，具体分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。

另外还留意利用媒体宣扬自我，打电视广告，做广告标牌，制作宣扬饭店的小册子,印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作阅历,也对开来大酒店起到了很好的宣扬作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美妙形象作出了贡献。

酒店开业以后，依据经营管理长期进展的需要，酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这次活动乐观完善了酒店的硬件设施,同时,根据三星级的标准加强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5月16日进行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度,拓宽了酒店的经营渠道。

6月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售嘉奖方案，使酒店呈现出人人关怀销售，人人参加销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的沟通，体现了酒店的合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户达到50多家，使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入的稳步增长供应了牢靠保障，全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35%以上。

为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒店，酒店还乐观派人参与旅游局组织的赴上海参与“旅游交易会”活动，派出人员共带资料300多份，在上海散发一空，这次活动的参与既宣扬了我们自己的酒店，又学习了外地同行们的先进阅历，为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。

五、仔细做好财务核算,努力增效节支

财务工作是酒店经营中的一项特别重要的工作，为此,财务部门留意仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确     、真实、准时、完整、牢靠，使酒店领.

酒店工作总结的范文篇5

呈：上级领导

事：20xx年年度工作总结

由：一楼领班梁艳玲

时：20xx年12月25日

内容：首先我对20xx年工作总结做出汇报

20xx年的工作总结

我区在本年度中，主要是承接各种散台宴席及包席，同时附带联席大厅和无烟区宴席，工作变动性较大（工作日一般是散台，周末一般又是包席，许多时候要大台换小台），工作简单程度较高。并且我区总共有10台宴席，固定员工4名，较其他区来说我区是一楼最小的一个区，但在工作上我区又是最累的一个区，我区员工始终是超负荷运行的。

1.1在财务方面

我区由于台数比较少，且各项工作安排比较细致，像我们的牙签、纸巾、等都是有专人负责管理，易耗洗涤物品由专人负责领取，客人走后灯光有专人负责准时开关我区的灯和空调，在平常在生意平淡时就支配他们清洗我区的设施等，所以我区在小件上物品损耗上比较少，并且我们领班也乐观向他们灌输节省意识和更进这些物品的节省落实工作。

1.2在经营管理方面

我区由于是散台和包席结合区，在包席时就不存或很少存在营销活动介绍状况，在散台时营销活动的介绍则比较多，但由于我们区都是老员工，大家都对营销活动和政策还是比较了解，所以我们区有些营销政策的执行还比较好，但又由于我区员工普片不自信，所以我区在执行的效果和效率还有待提高和改进，我们员工的服务意识和服务态度还有待提高和加强。

1.3在人事管理方面

我区始终是4人在岗工作，除了轮休我区大量的时间是3人工作，而我区共有10个台子，根据2人|台，我区基本上是始终差2人，在周一到周四还能基本满意我区的需要，但在周末我区基本上要一到两名高校生才能满意需要工作需要，老是用兼职对我区工作不力，而且高校生兼职的工作质量是参差不齐，这就加大了老员工的工作量和工作简单程度了，所以在此我正切的盼望人事部能在过年这个比较忙的时期为我区配备至少1名长期工作的老服务人员，以减轻我们区老员工的工作负荷和工作压力。

1.4在行政管理方面

由于每天我们一楼都有杨主管给我们全体员工开会，作为领

班我们的工作的重心就是，带领员工将我们每天开会的内容执行好，落实好，以达到提高我们的服务和工作质量的目的，在一楼我区由于区域小工作人员少，管理比较简单，所以许多政策和要求执行起来比较简洁便利。

以上是我个人关于12年的工作总结。

工作方案

2.1财务管理

2.1-1增加员工节能降耗意识

首先对区域的洗涤费用的掌握上，我们可以在生意较差时支配区域员工清洗部分椅套及布窗帘，洗完后用甩干机甩干后晒起，这样即比较简单干，又达到了人员的充分运用和公共费的掌握削减。其次可让区域支配专人负责，每日严格做好纸巾、湿纸巾、牙签等易耗物品回收利用工作；每次检查客人离台后灯光、空调准时关闭状况。易耗洗涤用品由专人领取，专人负责，并做好台账记录。引导并激发员工节省意识，对于节省意识较好的员工进行嘉奖，对于常常铺张的员工进行批判及教育。

2.1-2固定资产的维护

由于本区域既是包席区又是散台区，同时也是翻台区，并且周末还接待宴席工作，现在员工对于固定资产维护意识较好，我们把区域资产分解到每个人，对一些资产做到了包干到人责任到人，定期检查并强调周末摆台时留意的一些事项，搬运物品时需要两个人操作，避开消失平安事故，包括资产受损状况，对酒店近期新更换的一些新椅套和口布，由于物品颜色较浅面料较薄较特殊，以此在在周末换台时准时提示他们务必做好操作及维护工作，对于换台时的物品肯定要根据“六好原则”的要求摆放整齐，并对于外借物品一律要求员工以借条依据，在归还物品时也必需对物品进行检查，如有损坏的也会准时通知工程部进行修理，确保物品能正常使用，平常在会上加强员工这方面的意识，尽可能去延长物品的使用年限。

2.2经营管理

2.2-1营销活动的宣扬与执行

我区域对于营销活动的宣扬工作部分员工执行较好，但还存在一些员工对营销活动介绍不到位。第一，员工对活动还是有了解，但有部分员工的表达力量较差，不能很大胆的给客人介绍清晰，也有部分员工在没有管理人员在场敦促的时候忽视此环节。包括有些员工介绍时，太过简洁不够深化，顾客没有吸引力，因此我们后期会加强对员工的关注力度，每天和员工灌输活动宣扬意识，加强巡查力度，并且利用班会时间再跟员工讲细则及一些留意的有关事项，针对楼层对活动介绍执行较好员工可适当给一些嘉奖，并要求员工在例会上讲解和共享心得，以此来激发和调动员工的乐观性，从而达到全员宣扬的目的。

2.2-2散台例份菜及酒水清单的销售工作

本区域属于散台区，一般家庭就餐的客人较多，因此我们可以带领区域员工做好人均消费的关注度，在点菜环节加强员工对顾客引导性，多向他们推销例份菜，合理搭配制人均消费，让客人感觉实惠经济，吸引客人再次光临。每日清单分解到个人，加强员工推销意识，完成较好员工进行嘉奖，从而触动他人。对于推销意识强的员工要求在例会上进行共享推销心得，从而带动区域员工。针对每日白酒、红酒、啤酒、饮料划分销售任务，一个月下来完成较好者进行嘉奖。

2.2-3周末做好抢翻台工作

每个周末协作前台做好台位的销售，帮助做好宴席接待的同时，做好放台抢翻台工作。周末兼职员工较多，上岗前对他们做好简洁的培训，工作中注意她们操作的规范性，其次物品预备到位如叠好台椅、就餐用具、桌布等等，避开就餐中消失慌乱现象。餐中协员工催菜买单，合理调配员工的工作内容对不合理的进行准时补位，在服务质量不变的状况下，加强和提高员工的服务速度，以便让等台客人在最短时间内有台位进餐。

2.2-4基础日常管理

仔细落实做好每天餐前卫生检查工作，要求员工在早上10：30和下午4：30分别对所值台卫生进行自检、自查工作。在员工自检完毕后我们对每个人的台位再进行二次检查，并做好记录台账。对于卫生不合格的台位进行纠编和整改，每日卫生工作台账上交给主管签字。每周对台账本汇总，卫生做最好的员工赐予嘉奖，对做的不好的赐予查核。

2.2-5开口服务的执行

从自身做起，每日坚持主动向员工问好，主动支配区域不爱开口问好或胆小的员工进行区域带台工作，熬炼这样员工的开口力量问好服务的力量，加强他们的服务意识，不管餐前离岗还是餐中有事行走遇到客人都能微笑的向客人问好，让他们养成主动问好的习惯。

2.2-6仪表仪容

自我们小蓝鲸服务提升以来，12年仪容仪表的执行状况较好，不管是员工的装束还是员工精神面貌都比较好，13年我们领班的工作主要是将他们好的状况保持下去，和利用例会将这些状况进行检查和抽查。

2.2-7服务质量的跟进

由于员工新老不一所以她们的服务技能也是参差不齐，在为客人服务时的水平也是不一样，而且有些员工不很留意工作细节，忽视了客人的主观感受，比如说餐中四勤工作不准时，冷落了客人，作为区域的领班，我们在13年要加强餐中巡察力度进行现场指导和准时整改，合理支配区域人员的调配工作，通过例会或周一到周四区域入座不抱负时进行服务流程的模拟培训，以此来提高员工整体服务质量。

2.3人事管理

2.3-1员工的稳定工作和值席工作

当前餐饮行业从业人员很难招工，人员的流淌性较大，新招进来的员工普片年龄较小，大多数招进来的员工基本没有从业工作阅历，许多新员工不能吃苦耐劳且简单意气用事，我们餐饮行业现在每天工作时间较长，工作性质又很特别，一些新来的员工很难适应，而且老员工由于工作时间比较长，普片存在懒散的现象，一些老员工甚至不喜爱新员工加入搭档，存在欺侮新员工地方和状况，为此我们我们建立了员工的沟通台账，定期和新员工沟通工作，这个已得到了好的效果，因此在20xx年我们主要是将这项工作连续落实好执行好，乐观的关怀我们新来的员工，做好她们的思想工作，了解全体员工的动向，化解工作上的不公平现象，将员工在工作和生活中的冲突遏制在萌芽状态，使我们小蓝鲸形成良好的企业文化和和谐的人际关系，在工作中让老员工起到对新员工的传、帮、带、的作用，在生活中让老员工和新员工融入到一起。

2.3-2高校生兼职的合理运用

由于本区域周一到周四每天都有员工正休，为确保员工每周能全天正休，所以每天基本上都有高校生兼职，每天了解订台状况，能尽量不叫高校生的不叫高校生，同样餐中也对他们服务工作状态进行跟进及了解，对于表现良好赐予培育，不好的跟换。

每逢过年产品的售卖，如粽子、月饼、年货大礼包，在活动之前和员工讲解好推销的技能，让员工用自己的语言魅力，胜利推销自己的产品。

2.4行政管理

2.4-1自我管理

每天准时召开例会，并做好会议的执行，传达上级领导的指示，并对重点之处进行强调和重点支配，在工作过程中准时跟进和与员工沟通和执行状况，提高自身的执行力度，对于执行了的状况准时的进行总结和检讨分析，不断的提高和完善自己，使我们的工作“日清日高”。

2.4-2员工管理

由于我区员工人数较少，我认为明年我们的员工管理工作要从量的管理到质的转变，从整体的提高到个体的跟进提高，来达到创建一楼优秀区域，如增加我们员工的各项嘉奖和福利，并加强我们小蓝鲸企业文化建设工作。

以上是我的一年的工作方案，如有不足的地方，望上级领导批判指正，以提高我的工作！！

酒店工作总结的范文篇6

从各酒店自今年上半年的工作状况来看，各酒店全体员工克服了人员不足、人员流淌性大等方方面面的困难，经受了各种接待工作的考验，渐渐走上了成熟，也取得了可喜成果，在经营方式上初步实现了向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在六个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元。为此各酒店做出了大量的工作，现总结如下：

一、仔细作好各项工作，切实保障酒店的正常营业。

完成了人员聘请工作，人员聘请是保证各酒店能正常运转的前提，能否招到较高素养的人员并准时到位，是酒店能否正常营业的关键，也是酒店以后能够顺当进展的保证。为此，我们仔细作了以下工作：

1.充分利用广告宣扬，尽可能让更多的人知道华都酒店的聘请事宜；

2.成立人事部，仔细了解应聘人员的基本状况，根据酒店要求严格把关；

3..对新近聘请的人员进行了培训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过培训取得了较为明显的效果。新聘人员初步把握了规定岗位的业务学问，增加了工作力量。整个聘请培训前后共聘请培训各类员工余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。

二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。

规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此,酒店特别重视这项工作，准时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度始终不健全，酒店就在工作运行中结合实际状况，不断的进行调整，并借鉴同行阅历，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。

他们还依据酒店会计核算的实际需要，经过不断的争论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能具体了解酒店的规章制度，酒店又把编制的，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，在3、6月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，加强了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。

目前,酒店已制定下发了各类职责、规定、方法、流程等规章制度余个,对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的惩罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依。

三、加强人员的素养培训，努力提高服务质量。

培训是提高员工素养的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时,首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的阅历,高层次的管理人员就更加缺乏,加之酒店又是一个人员流淌性较强的行业，尤其是餐饮服务员,素养高的人才难以找到,素养低的人员又难以满意酒店上层次的需要,在实践中酒店领导意识到,加强人员的培育与教育是酒店提高服务质量关键,也是促进酒店生存与进展的根本。为此，公司今年四月份就对各店管理层进行规范化的培训和系统的理论授课。平常工作中各部门也依据各自工作特点常常组织内部培训、考核和技术比武，例如：一般话培训、微笑服务培训、餐饮业务培训等。新老员工之间还留意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速娴熟把握工作业务起了很好的作用。酒店还实行走出去请进来的方法，派酒店管理人员赴西安学习，邀请专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作乐观性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。

服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检部,对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，依据这些标准由质检部门进行督促检查,发觉问题准时通知其整改。平常酒店留意常常给员工引进新的服务理念，提倡共性化、亲情化服务。并请每一桌就餐的客人填写“看法卡”，请顾客对酒店的服务质量、菜品质量提出珍贵看法，并开展月度优秀服务员、季度优秀服务员、年度优秀服务员评比活动，这些活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员