酒店服务员的工作职责优秀7篇

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经过紧急的培训之后，我成了一名西餐厅员工，开头了如家的暖和，我的新生活开头了。

由于我是新员工，所以在西餐厅经理，主管和一些同事都对我要求比较严格，也很关怀我，酒吧的及厨房的同事们都很喜爱 我，我们在一起接触的时光都很欢乐，跟他们在一起我学到了无数东西，尤其学到无数西厨房的学问是十分的高兴，由于我的爸爸衰老时就是一个小出名气的厨师，以后我能够在他面前露一手啦，哈哈。

我很爱也很珍惜我的工作，天天也都很精心地去做自己的每一件事情，在之前的酒店实习结束我的酒店旅游管理毕业论文主题就是《论顾客至上》，我也把所学的。“顾客至上”的理念融入了我的工作与生活，在这个大家庭里每【】天我都过得很高兴，就像欢乐的小天使，天天把自己的欢乐高兴共享给客人。立达人酒店天天早餐都在西餐厅用餐，因为酒店刚刚开业，按照营业状况并不是天天都设立自助餐，无数状况都是零点早餐。工作总结在我的待客思维里，我觉得早餐虽然都是免费的，但是自助早餐和零点早餐客人的感触是不一样的，自助早餐客人有无数挑选，口味不适合能够再挑选其他食物，能够跟好的按照自己的喜好搭配，更简单达到满足感，但零点早餐点好之后如食品口味与自己的饮食习惯有偏差之后，往往没有太多的挑选，无数有良好素养的客人即使不合胃口也会默默的把食品吃完。所以，在西餐厅提供零点早餐的时候，我往往对客人倾注了更多的关注及关怀，把我的微笑和欢乐更多的共享给客人。

在立达人工作不知不觉已经两个多月了，欢乐美妙的生活与工作总是让时光过得很快，在这两个多月让我感触到从未有过的欢乐工作中让我过得很充实美满，想家一样的暖和。

酒店服务员工作收获体味篇二

在人们的常规印象里，对酒店服务的熟悉普通都局限在譬如服务人员的专业素养和服务态度等无形服务行为上，殊不知像酒店周边环境、基础设施建设等诸如此类的有形实物产品也是酒店服务的重要组成部分。

本人所在的清远恒大酒店就是这样一个有形实物产品和无形服务行为同时具备的酒店，在平时经营中，酒店利用这样完美的服务满足客人的需求，解决客人的问题和困难，并制造价值和利润。

酒店服务不仅仅表示酒店只需服务给客人最根本的使用价值，除了满足客人最基本的需求以外，酒店还需要提供一些须要的增进性服务，更甚至是给客人提供额外和超值的享受，使客人得到意外的惊喜。值得注重的是，服务人员向客人提供服务的方式和客人与服务人员之间的有效互动。恒大酒店在保证最基本的核心服务之后，所做的支持延长服务都是值得绝对的，从而形成了客人与服务人员之间的良性循环。

在这五个月的实习过程中，对于酒店如何利用服务制造价值，我得出一些拙见。

首先，酒店必需保证你所提供应消费者的服务是有质量的，所谓的服务质量就是酒店以设备设施和实物产品为依托，所提供的劳务满足客人在酒店期间综合需求的程度。容易点说就是客人的满足程度、这是比较主观的意识形态。酒店服务质量大致由硬件质量（如酒店设备设施和实物产品的质量）、软件质量（对服务人员的服务技能标准，劳动者素养，还有职业道德精神等）、环境质量（酒店中的自然和人文环境）和感知质量（客人对服务质量的期望值和亲身体悟的服务质量的比较）四部分组成。恒大酒店在前三个基本构成中做得相当不错，但是在最后一个感知质量上面，确实有待强化，这就需要消费者树立正确的态度，也对服务人员在与客人交流过程中提出了一些挑战。

第二，酒店在保证了服务质量的前提下要努力提升自身的服务质量。第一，酒店市场部门能够强化对市场的调研内容’调研程度，摸准顾客的需求，正所谓投其所好。其次，必需坚持服务质量的适应性和适度性，这是不变的基础。第三，要确保硬件设施达到优质服务的标准，也是对上一阶段的连续。第四，建立有效的员工激励机制，激励机制的建立效果可能会事半功倍。第五，合理调节顾客对酒店的期望值，这在前面提到过是恒大酒店所面临的一部分问题。最后一点但并不代表不重要，是要保持对外宣扬与内部管理的全都性。

最后，酒店在经营过程中难免会碰到一些问题，要求经营管理者运用良好的方式解决，力求把损害降到最低。这里要引进服务质量循环PDCA。容易讲就是方案分析找缘由，严格实施方案内容，检查实施效果，巩固措施举行或继续解决。个人认为这个办法对寻求解决酒店问题很有协助。

酒店服务员工作收获体味篇三

时至今天，我在酒店工作刚好半年，作为酒店的客房服务人员，我在自己的工作岗位上，向来都是十分专心的，备受顾客的好评。我认为一个人在做一份工作的时候，不能永久都是一成不变的，要学会在工作当中寻觅自己能够强化的地方，要有十分细致的感悟，以及一颗想向上的人，以下就是我在酒店半年工作的收获体味：

一、工作认真，肯定敷衍

我信任现在有无数人，在自己工作的时候，有人监督跟没人监督是两个彻低不同的状态，这就跟在小学上自习课的同学们一样，教室里有教师安安分分，一点声音都没有，一旦教师不在，就变得肆无忌惮。在酒店的工作也是如此，我身为酒店的客房服务人员，普通都是自己监督自己工作，工作的要求我们心里都明了，但是由于我们知道，我们的工作成效是没人举行检查的，全部无数人就挑选敷衍行事，只要不被顾客投诉即可。但是我的观念不同，在我看来惟独学会自我管理，才干更好的长进，我不会要把工作做好，我还要做到极致。

1、顾客退房后，立马举行清扫收拾，房间里的任何摆设都要回归原位，床单被罩一定要换新的，保证客房内部的整洁干净，然后对房间内顾客使用过的东西，所有举行清洗并且还有消毒。

2、给足顾客周到的服务，在相宜的地方举行迎候，顾客上楼的时候，我会做到，协助顾客拿所有的行李，然后引领顾客入住房间，然后咨询是否对房间还惬意，等到顾客说没问题的时候，我才会退下。

3、对自己负责的区域内部举行严格的检查，保证区域内的全部设备可以正常的使用，比如说声控灯、地毯的整洁程度、电梯等等。还得保证全部客房的门都是关闭的，防止发生偷盗大事。

二、仔细听从领导命令

我现在作为一个已经来到酒店工作有过一段时候的工作人员，难免会迎来领导暂时支配的目标，千万不能有任何的抵触心理，不要觉得这不在自己的工作范围之内，就觉得不应当是自己来做。反而要觉得这是领导在考验自己的工作本事，究竟这里是自己工作的地方，要专心的为这里做贡献，这才是领导喜爱 的员工。

三、乐观主动的参与培训

对于我们这样的大型酒店来说，员工的技能增长一定要随着现在的进展长进的，假如向来都是一个样子不变，那么我们这些员工的，就是对不起领导的栽培，对不起自己的这份工作，但凡酒店有工作人员的培训，是务须要参与的，这种能增强自己个人本事的活动，没有任何的理由不参与，工作不仅仅的为了赚钱养家，更是要自己能在工作中，渐渐的成长。

酒店服务员岗位职责篇四

1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

2负责开餐前的预备工作。

3爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。

5保证各种用品、调料的清洁和充沛。

6了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人提供周到的服务

7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格举行服务。为客人细节服务。

8认识菜单上全部品种的名称、单价、掌控菜品、饮料学问和服务操作技巧。

9热烈接待每一位客人。

10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。按照客人的口味，协助客人挑选。

11随时注重查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供应客人。

12将客人的要求传递给厨房。

13利用礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。

14能快速有效地处理各类突发大事。

15了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。

16负责准时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的看法和建议。

18保持个人身体健康和清洁卫生。

19做好平安守卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。

20发扬互助互爱精神，员工之间强化团结，交流谅解，共同做好服务接待工作。

21了解和落实餐厅的规则制度。

酒店服务员的工作职责篇五

■仔细填写每日物品表和做房时光表；

■按照前台反馈的客人退房信息，准时查房，反馈信息；

■按规定要求清洁房间卫生和对客服务；

■准时向客房主管报告需要修理的设备和项目；

■准时上交客人的遗留物品；

■按规定程序举行房间清洁，达到既定标准；

■注重观看所负责区域的状况，发觉能够问题，准时上报客房主管；

■合理使用各类物品用品，精确     查点所用品种鸡数量；

■完成上级指派的其他目标。

酒店服务员的工作职责篇六

领班岗位工作职责

每日上线要求

1、区域各项资产清点及设备检查，发觉问题予以记录并准时回报；

2、区域各项消耗品及物品补齐，做好待客预备；

3、区域环境的要求，达到各项环境清洁的要求；

4、区域特别情况的交接，特别的人、事、物的交接清晰；

5、区域人员工作支配，上线前针对本区域服务人员举行工作支配。

接待工作

1、迎送客人亲切有礼，对进出客人主动招呼、问候；

2、引导客人进入包厢，将客人引导至为其所支配的包厢；

3、包厢消费及设备解说，向客人举行包厢消费及设备讲解；

4、留言，便于访客找寻；

5、访客处理，接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客；

6、现场客人支配迎候，填写迎候牌，安抚客人，避开久候，造成不满；

7、大厅环境的维护及迎候区随时收拾，保持大厅及迎候区的清洁；

8、平安监控，准时发觉并消退隐患；

9、特别客人接待，妥当支配，准时回报处理；

预约中心作业，根据预约中心作业流程落实。

区域领班工作

1、点餐服务及开单，将客人所需餐点的确开单；

2、递送餐点服务，预备配套，准时递送准时；

3、巡回包厢服务，严格根据巡回服务流程落实；

4、超市导购服务，掌控顾客心理，合理推销产品；

5、买单服务，严格根据买单服务流程落实；

6、出清包厢，严格根据出清标准落实；

7、要求区域人员站姿及与客人应对，塑造人员良好的精神面貌；

8、要求区域人员服务动作，规范服务动作，提高服务品质；

9、包厢巡回的要求，执行包厢巡回工作；

10、包厢出清的检视，营造清洁的欢唱环境；

11、待客情况掌握，随时告诉主接区域包厢情况，协作主接待客需求，准时出清包厢；

12、特别情况处理，妥当处理区域特别状况并准时回报。

日夜班交接事项

区域情况交接，包厢内外各类人、事、物的交接清晰。

酒店服务员的工作职责篇七

1、按规定严格落实客房钥匙领取和使用制度，仔细、精确     、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。

2、保持良好精神状态，铭记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，为来宾提供各项优质服务。

3、按照清洁客房挨次及客人要求准时清扫收拾房间，检查客衣状况，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，仔细、精确     、完整的填写客房清洁工作报表。

4、检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转状况，准时报告修理项目，发觉异样，准时上报处理。

5、认识所在区域客房的分布及使用状况，随时检查房态并与客房服务中心举行核对。

6、负责楼层布草、客房酒水及另外来宾用品的盘点、领取、报损等工作。

7、负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，仔细做好记下。

8、认识所在区域内的消防通道及