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2021年中国江蓠产业现状分析一、江蓠分类江蓠属是中国产琼胶的主要红藻之一，其余还有石花菜属。平时我们熟悉的龙须菜、真江蓠便是中国最常见的两种江蓠属红藻。江蓠分类

二、江蓠养殖情况江蓠体内充满藻胶，含胶达30%以上，是制造琼胶的重要原料之一，广泛应用于工、农、医业，作为细菌、微生物的培养基。沿海群众用其胶煮凉粉食用，也直接炒食。煮水加糖服用，具有清凉、解肠热、养胃滋阴的功效。2021年中国江蓠养殖面积约为11087公顷，同比增长6%；江蓠产量约为39.1万吨，同比增长5.96%。2016-2021年中国江蓠养殖面积及产量

2020年中国主要江蓠养殖地区有福建、山东及广东等，其中2020年福建地区江蓠养殖面积占比84.02%；产量占比75%。2020年中国主要地区江蓠养殖面积及产量

三、干江蓠进出口情况江蓠直径一般0.5～1.5毫米，大的可达4毫米，株高10～50厘米，高的可达1米，人工养殖的更高。藻枝肥厚多汁易折断。颜色红褐、紫褐色，有时带绿或黄，干后变为暗褐色，藻枝收缩。据中国海关数据，2021年中国干江蓠进口数量为35280.7吨，同比增长5.5%；中国干江蓠出口数量为378.2吨，同比增长468%。2016-2021年中国干江蓠进出口数量

中国海关数据显示，2021年中国干江蓠进口金额为2341万美元，同比增长17.7%；干江蓠出口金额为27万美元，同比增长143.5%。2016-2021年中国干江蓠进出口金额

四、江蓠需求量江蓠藻富膳食纤维，占江蓠藻体的50%～60%，蛋白质含量高，一般在2%以上，且其中必需氨基酸含量高，配比合理，脂肪含量低，在2.5%以下,但其中高度不饱和脂肪酸含量高，矿物质成分和维生素含量丰富，因此，江蓠藻是一种高膳食纤维，高蛋白、低脂肪、低热能且富含矿物质，微量元素和维生素的天然优质保健食品原料，将江蓠加工成各种中老年人保健食品具有重大开发价值和市场前景。2021年中国江蓠需求量为40.3万吨，同比增长5.3%。2016-2021年中国江蓠需求量及增速

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