与洋葱头的奇妙相遇 论文

案例：与洋葱头的奇妙相遇摘要：《指南》幼儿的科学学习是在探究具体事物和解决实际问题中，对自然事物的探究和运用数学解决实际生活问题的过程中，发展初步的探究能力。教师要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿观察、比较、操作、实验等方法学习发现问题、分析问题和解决问题，并从幼儿的兴趣出发。在四季桌相遇到科学区不断丰富的过程中，孩子们发现了奇特的洋葱，针对这个小植物我们展开了一系列的探索活动……关键词：观察、分类、比较、实验一、活动来源教室里出现了四季桌，供孩子们观察和写生，孩子们在四季桌上发现奇特的洋葱头，针对这个小可爱我们展开了一系列的探索活动……梦瑶：这是大蒜吗？怎么闻起来有股特别的味道？嘉嘉：不是大蒜，大蒜是白色，这是紫色的。铭宇：它叫洋葱，我和奶奶在菜场见过。还吃过它做的菜呢！我还知道它里面是一圈一圈的。分析：幼儿对可爱的洋葱头产生了“争论”，在你一言我一语中，孩子们带着好奇展开了探索洋葱头的秘密“旅程”。我们要尊重他们的兴趣和需要，为幼儿创设宽松的语言环境，鼓励幼儿自由交流。好奇心往往能够促使幼儿对某种事物、某项活动产生求知的欲望，产生兴趣。二、活动过程与内容实录（一）洋葱的秘密1.洋葱的疑问原来这个紫色的圆圆的植物叫洋葱，它引起了大家的好奇，让我们产生了好多问题……思语：洋葱是什么葱？它为什么叫洋葱？绍嘉：洋葱是长在哪里的呢？乐乐：洋葱有别的颜色吗？禹涵：洋葱怎么有股怪怪的味道呢？一一：洋葱会开花吗？2.寻找答案教师：该怎么解决这些千奇百怪的问题呢？伟宸：我回家问爸爸和妈妈。伊一：我回家让妈妈找上网找回答问题的（答案）。爱宸：我家有洋葱书，妈妈看做菜的。3.我们的发现快来看看我们的发现：鑫焱：洋葱是一种能杀菌消炎，是有特殊功能的蔬菜。泽瑞：洋葱能开出很漂亮的花。佳妍：洋葱和土豆、大蒜一样都是长在土里的。东旭：洋葱是一种调味的蔬菜。浩博：洋葱里有一种酶，闻起来有种奇怪的味道。继艺：洋葱的种子长在花里，等它开花，我们才能看到它的种子。分析：作为教师，我们能做的就是给幼儿提供一些能够支持他们自主探究的机会和条件，鼓励幼儿进行观察、探索。（二）揭秘洋葱1.洋葱的形状与分类瞧，洋葱头们来啦！问题：快来看看我们洋葱头都是什么样的呢？（洋葱的外形与种类）这个洋葱是扁扁的，有点这个洋葱是长长的圆形，是一个像灯笼。椭圆形。徐：这个洋葱好奇怪，两个郭：洋葱有着漂亮的红、紫色外皮，洋葱在一起了，他们是好朋下面还长着黄黄的“胡须”。友吗？仇：洋葱身上一层一层的，像披风一样。洋葱摸上去感觉是滑滑的，很舒服。洋葱有的像皮球，有的像灯笼，还有的像橙子。一一：我见过洋葱都是紫色的，你们猜洋葱还有其他样色吗？泽瑞：我和妈妈在超市见过白色的，我以为是水果，妈妈告诉我这也是洋葱。禹涵：那我们再找其他的洋葱来分一分吧。我们来给洋葱分一分。泽泽：我的洋葱颜色和你们不一样。羽彤：我们选些颜色分一分吧。思语：白色一排，紫色一排，红色一排，数数各有几个。伊一：把相同的颜色的洋葱放在一起，看看那个多吧。铭宇：切过的紫色洋葱有2个，没切紫色有2个，白色1个，红色1个。分析：原来有紫色、红色洋葱头、白色洋葱头这三类。紫洋葱头要辣一些，味道更浓一些，要熟吃，含有较多花青素的抗氧化剂。白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高。红洋葱营养成分十分丰富，它含有钾、维生素、叶酸等营养物质。幼儿感知和体会有些事物可以用形状来描述。幼儿能通过数数比较两组物体的多少，并能用自己喜欢的方式做记录。2.剥一剥洋葱观察了洋葱的外形，洋葱的里面又是怎样的呢？为了一探究尽，我们一起来剥开它的“衣服”看一看吧。它每一层都是紫色的，但越往里洋葱最外面的皮是薄薄脆脆的。面，颜色越浅。剥了一层、两层……怎么这么多？白色洋葱最外面的“衣服”是白色的，数都数不清楚啦。真有趣。分析：幼儿能对洋葱现象进行观察比较，发现洋葱越往里颜色越浅，并能基本完整向同伴讲述自己的发现。幼儿动手动脑探索洋葱，并乐在其中。3.切一切洋葱洋葱为什么会有一层又一层的“衣服”呢？为了能够清楚的观察洋葱里面的样子，我们一起将洋葱切了开来。快看，里面有好几个圆圈呢。这里面绿绿的是什么呢？问题：切完洋葱后，为什么感觉眼睛辣辣的，还想流眼泪呢？快让我们来找找答案吧。我的眼睛睁不开了。哎呀！眼泪都流出来了。我们一起来找原因吧。快拿放大镜看看是什么。里面有汁液在冒出来。分析：原来洋葱是由外皮（棕色部分）、鳞叶（中间可以吃的有汁液的部分）及根盘（毛茸茸的靠近根的部分）构成的。当洋葱被切下来时，就会释放出一种酶，这种酶会刺激洋葱内部释放出一种气体。而当释放出的气体接触到水分时，就会形成酸。所以如果气体刚好接触到了眼睛里的水分，那么眼睛里就相当于有了酸。孩子们充分发挥了想象力、创造力、探究能力，在整个活动中，幼儿能从形状，颜色等方面进行比较，并能够进行分类、排序练习，并能够用自己喜欢的方法进行记录。问题：怎么样才能让我们在切洋葱时不会辣眼睛呢？瞧，戴上护目镜，洋葱的气体哇！我的眼睛真的不会流眼泪了。就不会接触到眼睛啦。水里好多气泡，是这些气泡让泡过水以后就没那么辣啦。我们流泪的。我们一起来记一记洋葱！横切的洋葱里面是一圈一圈的，竖切的洋葱里面的花纹也是竖着看久了我都晕啦。的，像害羞的花朵。还可以切成一瓣一瓣的，像一艘小帆船。问题：洋葱的“衣服”有多少层呢？1、2、3……好多“衣服”。这里还有一层你没数哦。把洋葱掰开一层一层数。这个洋葱有9层衣服呢。分析：幼儿通过亲身实验，仔细观察和比较，证明自己大胆的猜测是对的。能感知洋葱的形体结构特征，画出洋葱从不同方向切的造型。（三）洋洋得“艺”1.表现与创造洋葱不管是横切竖切还是斜切，鳞叶的切面都会展现不同的花纹，有的像一层层的花瓣；有的想树木上的年轮……来吧。让洋葱在它神奇的花纹吧。你看我印的清楚吗？添上几笔，变成小老鼠。我印的树叶添上树干变成大树，在印几个泡泡在天上飞。除了平面的拓印画，洋葱还可以做成小动物、小娃娃，拼搭成画，还可以折叠哦。快来看看我们的奇思妙想吧。给洋葱粘贴披风，变成洋葱君。瞧！我折叠的洋葱头。洋葱刺猬的刺是彩色的呢。2.我们的洋葱绘本洋葱可真是个百变的宝贝！不仅可以拓印添画还能变成各种各样的造型，有洋葱国王、老洋葱、洋葱精灵……他们之间有什么的关系呢？我们为洋葱编出了有趣的故事，请爸爸妈妈帮忙做成了洋葱绘本。瞧！我们和爸爸妈妈一起制作的洋葱故事书。自己编的洋葱故事书，和好朋友一起分享。3.好吃的洋葱美食与分享我们和老师、爸爸妈妈一起动手制作起了好看又好吃的洋葱美食。我和爸爸妈妈做的洋葱美食，可以炒肉也可以和其它素菜一起炒，还可以做洋葱鸡蛋饼哦。我们清洗洋葱胡萝卜。我来切洋葱。洋葱饼入锅喽。好香的洋葱饼熟啦。我们一起品尝自己和老师做的洋葱饼，太香了。洋葱会杀掉嘴巴和肚子里的细菌，可以预防感冒。我们要多吃点哦。分析：活动前，有些幼儿因为洋葱有股怪怪的味道所以不太喜欢洋葱食物。通过亲子和师幼一起制作洋葱美食，改变了他们的饮食习惯，起到了生活价值。（四）洋葱成长吧！把洋葱切开来以后，我们发现里面有个嫩绿的小芽，过了几天，洋葱头上面长出绿色的，像葱一样的叶子，洋葱还会长大吗？让我们来试一试吧。1.水中生长小洋葱，你快快长大吧！长出长长的葱来瞧一瞧。幼儿从袋子里面选择一个大一个小的洋葱，把玻璃瓶里装上水，直接放在了瓶口上进行水培。我们第一次尝试水培。过了几天，种在瓶子里的洋葱开始有点臭味，水颜色有点变了，这是怎么回事呢？紫色没有发芽，红色发芽了,有点臭味。瞧，红色洋葱下面变黑了。原来，在水培洋葱前，需要先把它的下面已经枯掉的根须剪掉，还要把它干掉的外皮剥掉、把上面发芽的地方剪开，这样子洋葱才能健健康康地长大呢。我们不放弃，这一次我们吸取了上次的经验，进行了第二次种植，我们期待你的成长。要把枯掉的根须剪干净。这里的外皮需要剥掉哦！我们换在漏板上水培。分析：第一次水培直接把洋葱放进水里发现洋葱变“臭”了，通过师幼研讨，我们一起帮洋葱剪根须、“脱衣服”，洋葱宝宝终于开始长出根须了。快看，洋葱的根须已经长长了。洋葱叶子也长高了。我把洋葱叶子观察记录下来。2.土、沙里发芽洋葱宝宝在水里已经开始生根，那它在泥土和沙子里也可以顺利发芽吗？会不会比在水里生长还要快呢？带着好奇，我们一起将洋葱种了进去。快给洋葱宝宝浇浇水。小洋葱，这是你的新家啦。你和土豆君是邻居哦。小洋葱在土里已经好几天啦。快让我们去看看它长得怎样啦。小洋葱怎么没变化啊？原来是我们的“疏忽”小洋葱被“举高高”了。我们从新选择一个洋葱，先浇水。我们都蹲下来看看，洋葱在他的家里面。分析：经历了一次失败的体验，我们仔细观察探寻问题所在，原来是因为我们选择洋葱比盒子大，浇水后泥土变少了，导致洋葱架在盒子上面，让洋葱有了玩“举高高”的机会。第二次的尝试，我们选择比之前小一点的洋葱，先浇水后给洋葱放在泥土里，我们蹲下观察洋葱根须在泥土里，这一次小洋葱可以好好地生根发芽啦。3.记录生长变化（cm）洋葱长得挺快，每天都有点变化，我们在科学区设置了观察记录，记录下他们每天的成长变化。我把洋葱的发芽的样子给记录下来。水里生长的洋葱根须又长长了。我测量水里洋葱叶最高是22厘米，沙里洋葱叶最高是5厘米，泥土里洋葱叶最高是6厘米。第二天，我接着继续测量，水里洋葱叶最高是22厘米，沙里洋葱叶最高是5厘米，泥土里洋葱叶最高是7厘米。你们快来看啊，我测量发现一个秘密。第一天测量比第二天测量泥土里洋葱一天就有变化一厘米，水里和沙里洋葱没有变化。泥土里的洋葱长得更快些。三、活动总结：本次活动，孩子们从疑问入手，从而调动了孩子们内在的积极性和兴趣，给孩子们自由探索的空间。孩子们在不断的探索洋葱的外形、内部结构、味道、种植等活动中，孩子们通过讨论、思考、交流、分享来探索洋葱的秘密。他们惊喜地发现这些问题都是通过亲身体验来得知的。在亲近洋葱的过程中，通过师幼制作洋葱饼，品尝洋葱美食后孩子们自然而然的喜欢上洋葱。本次活动源于幼儿的生活之