乙醇与乙酸第1课时-乙 醇 课件 【知识点睛+题型强化】人教版（2019）高一化学必修二

人教版（2019版）化学必修（第二册）第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸第1课时——乙

醇

早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术。各种酒类都含有浓度不等的乙醇。你知道与酒有关的古诗词？1.白日放歌须纵___，

青春作伴好还乡。2.明月几时有，

把___问青天。3.借问_____何处有，

牧童遥指杏花村。4.何以解忧，唯有_____。酒酒酒家杜康中国具有悠久的酒文化，请说出一些有关酒的著名诗句、谚语:思考1：以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深4.白酒的主要成分是乙醇和水5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽?6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞（易挥发）（良好的有机溶剂）（易挥发、有特殊香味）（乙醇易溶于水）（易挥发）（良好的有机溶剂）无色液体,有特殊香味易挥发与水以任意比互溶优良的有机溶剂一、乙醇的物理性质思考2：如何由工业酒精制备无水乙醇?怎样检验无水乙醇中有水?

经实验测定，乙醇的分子式为C2H6O,请根据C、H和O原子的成键原则，推测乙醇的结构式A：B：二、乙醇的组成和结构（1）回顾所学知识:H2O与钠反应（2）实验室，少量钠是如何保存的？推测：C-H不与钠反应、-OH与钠反应（3）煤油的主要成分是什么？实验[7-4]：无水乙醇与金属钠。1、钠下沉(钠的密度比乙醇的大)2、缓慢放出气泡,且钠不熔化,在底部(或悬浮)慢慢消失3、点燃生成的气体,产生淡蓝色火焰,烧杯内壁有水雾,澄清石灰水不变浑浊。（有氢气生成）【实验7-4】：在盛有无水乙醇的试管中放入一小块金属钠信息：已知1mol乙醇与足量金属钠反应,能产生0.5mol氢气请结合实验和信息,推测乙醇的结构式,试试能否写出相应的反应方程式2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑分子式：C2H6O

HHH―C―C―O―H

HH结构式：结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH

烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如CH3Cl、CH3CH2OH、CH3COOH等。二、乙醇的组成和结构拓展延伸烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。列举两例以上。二、乙醇的组成和结构拓展延伸官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团二、乙醇的组成和结构羟基（-OH）是乙醇的官能团，乙醇可以看成是乙烷中的一个氢原子被羟基取代以后的产物，属于烃的衍生物。C—CHHHHH乙醇的官能团羟基H——O—H列举两种以上官能团：

。思考3：写出氢氧根的化学式和电子式，与羟基有什么区别官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团硝基（-NO2）溴原子（-Br）碳碳双键氨基（-NH2）羧基（-COOH）羟基（-OH）醛基（-CHO）注意：苯环（）不是官能团二、乙醇的组成和结构常见的官能团：卤素原子[-X(Cl、Br等)]、羟基（-OH）、羧基（-COOH）、醛基（-CHO）碳碳双键、碳碳三键等。碳碳三键

随堂训练1.关于乙醇结构与性质方面的说法中正确的是（）A.乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－B.乙醇能电离出H＋，所以是电解质C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D.乙醇、水分别与钠，乙醇的反应比水更平缓

D1、与活泼金属（如Na）反应浮在水面熔成光亮小球发出嘶声放出气泡剧烈先沉后浮仍为块状几乎没有声音放出气泡缓慢2Na＋2H2O=2NaOH＋H2↑？三、乙醇的化学性质CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑类比：其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2

，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁（置换反应）2Na+2HOH=2NaOH+H21、与活泼金属（如Na）反应三、乙醇的化学性质222

H—C—C—O—HHHHH①处O—H键断开①

水分子中的羟基氢原子更活泼;因为乙醇分子中只有羟基氢原子参与反应,所以1

mol乙醇与足量的Na反应得到0.5

mol

H2。思考3：为什么乙醇与钠反应不如钠与水反应剧烈?1mol乙醇与足量的Na反应为什么得不到3molH2?H-O-H乙醇分子羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。C2.可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是(

)。A.1mol乙醇完全燃烧生成3mol水B.乙醇可以制酒精饮料C.1mol乙醇与足量的Na作用得到0.5molH2D.乙醇与钠反应的产物为C2H5ONa随堂训练3.已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。A.6∶3∶2 B.1∶2∶3 C.3∶2∶1 D.4∶3∶2A随堂训练2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。（1）燃烧反应（完全燃烧）2、氧化反应三、乙醇的化学性质

思考4：乙醇与氧气的反应，如果改变条件会发生怎样的变化？[实验7-5，课本P75]（2）催化氧化2、氧化反应三、乙醇的化学性质铜丝红Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红CuΔCuO乙醛CH3CHO插入乙醇溶液中Cu分析：

发生反应2Cu+O2==2CuO分析：

生成新的物质—乙醛CuO+CH3CH2OH

Cu+CH3CHO+H2OCu催化剂现象及原因探究中间产物（2）催化氧化总反应：2C2H5OH+O2Cu2CH3CHO+2H2O①②①②①②提示:是为了增大接触受热面积,增强实验效果。

思考5：在乙醇的催化氧化实验中,为什么要把铜丝制成螺旋状?

思考6：乙醇催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应?铜丝的作用是什么?提示:铜丝参与化学反应,铜丝先被氧气氧化成氧化铜,后又被乙醇还原为铜,反应前后的质量和化学性质没有变化,起催化剂的作用。

思考7：根据乙醇催化氧化的实质，推测的CH3OH、

催化氧化产物是什么？

能被催化氧化吗？它们和乙醇在分子结构上共同点是？都属于哪类有机物？不同点是分子组成上相差？它们的关系是？规律总结

醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下,可以发生催化氧化反应生成醛,但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。只含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇,在一定条件下才能被氧化成醛4.下列醇分子中可以被氧化生成醛的是(

)。A.CH3OHB.(CH3)3C—OHC.CH3—O—CH3D.*随堂训练A答案:A*随堂训练A焊接银器时，表面会生成发黑的氧化膜；银匠都是先把银在火上烧热，马上蘸一下酒精，银会光亮如初！这是何原理？2C2H5OH+O2Ag2CH3CHO+2H2O*随堂训练小

结乙醇结构与其性质的关系。

乙醇分子中存在哪些共价键？CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液（3）被酸性KMnO4、K2Cr2O7

溶液氧化为乙酸KMnO4（紫色）MnSO4（无色）

K2Cr2O7

Cr2(SO4)3

重铬酸钾(橙色)