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文档简介

红酒标准号及质量等级以产地划分葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多（Bordeaux）和布根地（Burgundy）的。这是法国两个产酒区的地名，堪称酿酒区，也是葡萄酒酒质的标志。基本上，法国葡萄酒分成四种等级，的酒在招标纸上标有A·O·C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是的产地及真实的原料。第一级，法定产区酒，AppellationedOrigineControlee（A·O·C）。在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，在Appellation和Controlee之间必有一个地名。第二级，优良产区酒，VinsDelimitesdeQualiteSuperricure（V·D·Q·S）。第三级，地区餐酒，VinsdePays（V·P）。这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。第四级，日常餐酒，VinsdeTable（V·T）。不用标明产地，葡萄种类和年份。第三级的V·P，在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还优良，味道还醇美。第四级的V·T是普及品，几个法郎一瓶，法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。法国葡萄酒为4个等级：AOC、VDQS、VDP、VDT；1、法定产区酒（AOC），其使用的葡萄酒品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到最严格的监控；2、优良地区酒（VDQS），等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间；3、地区餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升级而成

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