2021年春部编版二年级语文下册第三单元识字4《中国美食》教案表格式+教学设计+学案

讲读课文授课2课时中国美食课型时间课题1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。教学4.能说出自己家乡的美食。目标过程与方法搜集、整理汉字的演变规律。情感态度与价值观了解汉字的演变规律，培养热爱祖国文字的思想感情。1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9教学个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。重点2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”“灬”的联系。教学能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。难点教学素1.搜集生活中的美食，为识字记字做准备。材2.课件。第一课时1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。教学2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。目标3.能说说自己家乡的美食。教具生字卡片、多媒体课件。准备教学设计一、激趣导入,走近课文。设计意图视频导入，课前播放《舌尖上的中国》(课前)让学生欣赏。联系生活，导入话题。渲染气氛，简单导入明了，直奔主题。（）（课件：美食）同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的以儿童兴趣入美食，你有什么感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天手，以“吃”作我们就来学习《中国美食》。揭示课题。（课件出示1）为切入点，通过视觉盛宴由浅入深，激发学生探究欲望，同时进一步提升了学生的学习兴趣，揭示课题。二、学习课文，感知内容。出示图片，了解中国美食（课件出示2）凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面炒饭小米粥蛋详细介绍各种美食后，让学生填表，并找师：（课件出示3-9）看到这些美食，请你说一说你了解哪种美食？它是怎么做的？出这些菜名中的生字，为学生识字提供了方便。生：汇报师：介绍凉拌菠菜做法：1.菠菜洗干净，尤其是根部2.接一锅水，煮开，滴点油，加点盐，放入菠菜，烫软后迅速夹起，装碟，加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。大家可以列张表，写一写你所了解的美食。（课件出示10）新课教学（）分钟美食名称制作方法名称中不由美食的制作方认识的字法中，找出与美食相关的生字，这样，实现了系统性识字的目的。凉拌菠菜洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加菠点搅拌香煎豆腐红烧茄子烤鸭将豆腐放锅中煎两面黄，拌上调料煎将茄子放在油锅里和酱油一起烧烧茄洗净放入空气炸锅165度烤80分烤钟水煮鱼洗净放清水中煮熟，再加入调料煮将葱和羊肉一起放油锅中爆炒爆葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡和蘑菇一起清炖炖蘑菇蒸饺蒸饺将饺子放蒸笼里清蒸炸酱面面条煮熟后，和炸酱等调料一起调炸酱制小米粥用小米清炖粥蛋炒饭先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒炒饭师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？炒烤烧爆炖煎蒸煮生回答。课堂小总结：炒：蛋炒饭烤：烤鸭烧：红烧茄子爆：葱爆羊肉炖：小鸡炖蘑菇煎：香煎豆腐结及拓展延伸（）分钟蒸：蒸饺煮：水煮鱼小米粥炸：炸酱面课堂作业新设计1.看图，将图中美食带点的字的音节写在括号中。香煎豆腐．．小鸡炖蘑菇红烧茄子．．．．．（）（）（）（）（）（）（）2.说一说你尝过的美食。美食的名字：美食由什么做成的：美食味道怎么样：【答案】1.jiānfudùnmóɡushāoqié2.略。第二课时1.会写本课“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”教学目标的联系。教具准备多媒体课件教学设计一、识字写字。设计意图1．调动学生的生活积累识字。（课件出示12）茄：结合实物进行认字，记字。联系学生的生鸭、鸡：由家里养的“鸡鸭”来认识这两个字。活实际，由实物（图片）来认识生字，学生获得了直观印象，认识起来就比较容易了。2．让学生通过生字与熟字比较，识记字形。妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。3．在具体的语言环境中识字。（课件出示13）①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。②烧、烤、炒，离开火就干不了。新课教学③炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。区分形近字，重点讲解难写的字，避免学生在书写的过程写错汉字。（）分钟④今天的早饭我吃的是米粥。4．写字指导。（课件出示14-16）（1）巩固音、形。相近的字：妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。2）观察发现。难写的字：烤、烧、鸭。（3）重点讲解。烧：右上角没有一点。烤：右下部没有一横。二、拓展创新（课件出示17）汉字十分奇妙，请你用部首查下面的汉字，看看你有什么发现。灶焰烫煲焦烹学生汇报。总结，“灶”“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁，都与火有关。“焦”“烹”是四点底，也都与火有关。识字4.中国美食板书内容美食名称制作方法我的发现……课堂作业新设计1.根据拼音写词语。shāokǎoqiézijīròuchǎofànyāzi2.转转盘。（仿照例子变新字再组词）炖（炖屯肉火3.读一读，做后面的题目。糖山楂条先前的山楂糕据说不够甜，忽然就有了个新想法。记忆中，有一种山楂条每片上布满糖砂，咬在嘴里咯吱咯吱。索性就把这山楂糕变成沾满糖砂的山楂条。方法很简单，山楂糕切片，放烤箱里烘干，然后在糖堆里滚上一圈。口味口感也丰富主料:山楂糕1块了雪花般的变甜了，了。辅料:白砂糖适量糖山楂条的做法1.用料：山楂糕1块，白砂糖适量2.将山楂糕切成3毫米左右的薄片，3.在保鲜膜上摆好，4.连保鲜膜一起移入烤盘。5.放入烤箱，中层，设置为发酵功能，烘数小时。6.表面变干，不粘手，出炉，置晾架上晾凉。7.切成大小适中的小条。8.放入糖堆中，粘裹上砂糖。9.完成。①填空。制作糖山楂条很简单，放烤箱里，然后。口味变了，口感也了。②选择。在制作山楂条的时候，要用到下面哪种方法（）A.煮B.烤C蒸.③为什么这种美食叫糖山楂条？【答案】1.烧烤茄子鸡肉炒饭鸭子2.考烤（烤火）尧烧（烧水）土（灶灶具）3.①烘干在糖堆里滚上一圈甜丰富②B③山楂条每片上布满了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱的。教学反思本节课的教学突出了两个亮点来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大热烈。通过这节课的实践，我深刻认识到：我们要从学力出发，习的主动权交给学生自己，要培养学习的能能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！：一是多学科课程很好地整合了起生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很生的实际情况、实际需要、实际能生自主学力。只有这样，我们才提高学把学值得改进的地方：在进行讲美食故事这一环节时，由于学生对中国的美食比较陌生，使得课堂有点沉寂，学生搜集到的故事寥寥无几，讲得也不够生动趣味。对于这一个环节，我想在以后的教学中应该根据学生已有的知识经验放低要求，通过连线的形式先让学生了解中国美食，然后再进行小组交流。备课素材【教材分析】《中国美食》是义务教育课程标准实验教科书人教版语文二年级下册的第三单元第四篇课文。本课向我们介绍中国许多好吃的美食。课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食，又以纯文字的形式列举了四种中国美食。这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较紧密。通过我的吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩，从这些色味香俱全的食品里来学习汉字，本身就有很强的趣味性。学生可以联系自己的生活，再列举出自己熟悉的美食，在本课的学习中，我们要完成16个生字的认读、8个生字的书写任务，这是本文的重点内容，在教学中不能马虎。【与文章相关的资料介绍】【北京烤鸭的来历】北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经贵鸭种来源已久。驰名中外。繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名【臭豆腐的由来】臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。王家原以做豆腐糊口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可天。王生试尝之，其味鲜美。遂将此臭豆腐试销，竟也获得顾客好评臭豆腐从到了清末，臭豆腐已是大行其道，连慈禧太后也嗜吃此物。【老北京葱爆羊肉】造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来，豆腐臭气熏此流传开去，1.选肉：羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。最好带一点肥的，会比较香。2.配菜：用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。而且跟羊肉炒过的葱更好吃。吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。我250克的肉，大概用了3大根葱白，其实还可以放的再多一些，下次我打算放5个试试，炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。3.爆炒：一定要热锅热油，快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。否则会出现肉老葱烂出汤的现象。爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。【香煎豆腐制作步骤】1、豆腐切块。2、清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。3、将所有调料混合在一起。4、加热平底锅，刷上油。5、放入豆腐煎。6、翻面。7、撒上调料粉，翻面抹均匀。8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。课后作业基础积累大巩固一、用横线画出正确的读音。①今天早晨我吃的是炸（zházà）酱面。②清蒸（zhēnzhēnɡ）水③妈妈常常炒（chǎomiǎo）鸡蛋饭我吃。连一连。饺很好吃。二、炒烤爆蒸烤鸭蛋炒饭蒸饺葱爆羊肉三、请你介绍一种自己知道的美食，先说名称，再简要说说制作方法。阅读能力大提升四、课文综合阅读。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭1.“肉”的音序是，音节是，它一共有画。“煎”的用部首查字法应查，再查画，我知道用“煎”制作的美食名称有。（不能与课文重复）2.关于“凉拌菠菜”说法正确的是（）。A．冬天制作的一道菜。B．秋天制作的一道菜。C．“凉”是一种制作工艺。3.中国美食文化源远流长，美食跟歇后语结合在了一起。例如豆腐的做法多种多样，生出的歇后语也有不少，比如：清水煮豆腐-----淡而无味请你写。出下面有关美食的歇后语。小葱拌豆腐——（咸菜拌豆腐——（）））咸菜煮豆腐——（思维创新大拓展五、苏轼写了一首《<>》的一首诗，这四句诗中包含着几道美食，请你找出惠崇春江晚景来。竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。这几道分美食别是（）（）（）（）答案：一、①zhá②zhēnɡ③chǎo二、炒烤鸭烤蛋炒饭爆蒸饺蒸葱爆羊肉三、示例：桂花糖葫芦的做法。1.山楂清洗干净，用小刀挖去内核；2.用竹签串好山楂；3.锅中倒入一杯水，再加200g的桂花糖，小火熬成糖浆；4.待到糖浆粘稠，微微变黄的时候，把山楂串放入糖浆中，均匀的裹满糖浆；5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，这样可以防止糖葫芦粘连。四、1.Rròu6灬9示例：煎鸡蛋2.C3.小葱拌豆腐——（一清二白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）咸菜煮豆腐----（不用多言（盐））五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚

4中国美食【课前解析】本课是一篇图片词串课，以形声字为主的归类识字，形声字分布在美食名称中。美食包括7道菜肴和4道主食。通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，从而学习认识生字，认识中国的美食文化，进而爱上中国的美食文化。关注课题：中国美食亦是中国文化的一种体现，有着几千年的传承与积淀，美食是学生们喜欢的话题，通过美食这一话题可以传递学生一种中国文化，通过菜名、主食名可以帮助学生更好的记忆生字。关注课文：课文主要以图片和美食名称构成，7种菜肴名，每种包含着一种烹任方法，如“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖”等，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”等，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，授课中可以同时又能了解菜肴制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包利于学生自利用图片、视频等形式让学生在认识菜名的含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。本课出现的美食均为生活中常见的，主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食文化。关注生字：本课需要书写的生字六个左右结构，都是左窄右宽，可以根据字的结构进行炒”都是火字旁的字，注意“火”作偏归类学习，从整体上把握书写规律，其中“烧、烤、旁，最后一笔捺变点。“茄、蛋”是上下结构，“茄”上窄下宽，“蛋”上下匀称。“肉”三包围结构，注意写的顺序是先外后内。关注词语：美食、红烧、茄子、烤鸭、羊肉、蛋炒饭。共6个词语，这些词都可以借助知记忆。【教学目标】1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，3.能说出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食。图片认音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、发现偏旁“火”和“灬”的联系。4.能说说自己家乡的美食。【教学重点】1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。【课前准备】多媒体课件【课时安排】

2课时第一课时【课时目标】1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、鸭、鸡、炒、饭”等6个字。2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。【教学过程】一、谈话导入，激发学习兴趣1.同学们，说到鸡、鸭、鱼，你们脑海中浮现的是什么？应该是这几种动物的样子，对吗？那如果我说小鸡炖蘑菇、烤鸭、水煮鱼，你脑中又会浮现出什么？应该是一道道热气腾腾、味道香美的菜肴吧？相信大家都很喜欢美食，也很爱吃美食，如果现在让你说出一些你爱吃的美食的名字，或者说出你们爸爸妈妈的拿手好菜，你们肯定能够马上说出来，先不着急说，学完这一课，我们再让大家相互讨论。我们先来观看一个关于美食的视频。出示课件1：2.我们中国地域广阔、物产丰富，论起美食文化，怕是说上几天几夜也说不完，从南到北、从东到西，美食文化不同，烹饪方法也不同，今天我们就来学习介绍中国美食文化的课文——《中国美食》。出示课件2：3.板书课题（板书：4中国美食），一起齐读课题。认读词语“美食”。（设计意图：由学生喜爱的话题入手，带入自己的生活经验，与即将学习的内容产生联系,点燃课堂活力，引发学生学习兴趣。）二、朗读课文，认字读词1.随文识字，在语境中认读生字新词。（1）出示课件3：提出要求：认真听，仔细找一找课文中介绍了哪些美食？出示课件4：提出学习要求：相信同学们很快就找到了文中介绍的美食，接下来请同学们打开书，自由读课文，注意读准字音。在读书中，请同学圈出需要认识的生字。（2）开火车读课文，纠正字音。明确要求：现在请同学们开火车来读课文，一人读一个词语，其他同学来当小听众，看看谁读得最棒。出示课件5：预设需要教师强调的字音：豆腐（fu）、蘑菇（gu）、炸（zhá），读准后鼻音“蒸”和“酱”（3）检查字词认读。借助拼音认读：同学们在读课文的时候，已圈画了生字，借助拼音认读了生字，那这些词语能读准确吗？出示课件:6检验方式：自由练读，同桌互读、指名读。（4）课文去拼音诵读。检验生字词：如果把这些生字词放回课文，去掉拼音你还会读吗？检验方式：同桌比赛读、男女生合作读。出示课件7：2.归类认读生字、理解词语。（1）出示课件8：①这4个字谁能读一读？讲解：“炸”是翘舌音，又是多音字，在文中读二声，组词“油炸”，它还有一个读音是四声音，可以组词“爆炸”。②这几个生字有什么共同点？预设：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。教师讲解：“火字旁”的字都与火有关，而且这几个字都是形声字，一半表音、一半表意。③生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字？预设：烟、灯、炮（可让学生查字典自己解答）。学生边答，教师边板书：（烧、烤、爆、炖、炒、炸）（2）出示课件9：①比较一下这几个字，你有什么发现吗？预设：都是上下结构，都是“灬”作偏旁。板书：（煎、煮、蒸）②这3个生字也是美食制作的方法。你知道下面的“灬”是表示什么吗？预设：“灬”与“火字旁”的字相似，它们都与“火”有关。比如：照、热、烈、熬、熟、焦。板书：（火字旁与“灬”的字多与“火”有关。）（3）出示课件10：提问：比较一下这4个字，它们都有什么共同点？你明白带有“草字头”的字都与什么有关？讲解：这四个字也都是形声字，上半部分表意，下半部分表音，“草字头”的字大多都与植物有关。（4）出示课件11：认读方式：同学领读，自由认读，指名读。（5）完成课后第二题。提出学习要求：通过上面对本节课生字的学习，我们了解到这节课的生字都很有规律和特点，现在请同学们看课文后面第二题，请你们用部首查字法查一查下面的字，并说说你的发现。预设：第一组生字是“火字旁”，第二组字是“火字底”，第三组字是“灬”，这些字的字意都与“火”有关。3.字词送进课文，再来大声读一读课文。引导读文：看着书中图片，再来读一读这些菜名，看看你还有什么新的发现？（设计意图：课文虽然都是一些词语，但是生字比较多，字形比较复杂难记，但是这些字又都有相似性，可以用归类的形式把生字分组学习，最后回到课文，设置合理的梯度、有趣的归类方式，让学生在不知不觉中读通课文，认识并理解生字新词。）三、学习菜名，练习朗读1.启发思考：我们读了这么多遍课文，下面请看大屏幕上的问题：出示课件12：讲解：《中国美食》一共出现了三类美食，每一类美食由于菜的特征、烹饪方法不同，从而用到的动词也不同。第一类是素菜类，可以“凉拌、香煎、红烧”；第二类是荤菜类，可以“烤、煮、葱、爆、炖”；第三类是主食类，可以“蒸、炸、煮、炒”。（设计意图：通过提问，启发想象，引导学生关注菜名中的重点字词，在反复朗读实践中感受中国美食的博大精深。）四、观察对比，练写生字1.交流学习出示课件:13引导观察：请同学观察这六个字有什么相同之处？讲解：它们都是左右结构，书写时注意左小右大。哪个字需要我们一起来写一写呢？预设1：“烧”字，注意“火”作偏旁，最后一笔捺变点，“尧”的笔顺：横、斜勾、撇、横、撇、竖弯钩。一定注意不要在右上角加点。预设2：“烤”字，注意“考”的笔顺，同时注意下方只有一短横，不要再多写横了。2.学生自己书写，每个字描一遍写两遍。书写要求：下面请同学们自己来写生字，描一遍写两遍，注意坐姿。（设计意图：归类书写生字，可以更好的帮助学生把握好字的结构，学生自己发现、自己书写，加上教师适时的鼓励，让书写变得有趣，学习更有动力。当然，对于有难度的字，应该具体指导，带学生一起书空练写。）五、板书设计4中国美食烧、烤、爆、炖、炒、炸火字旁四点底多与“火”有关煮、蒸、煎第二课时【课时目标】1.会写“茄、肉、蛋”3个字，2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。会写“美食、红烧”等6个词语。3.能说说自己家乡的美食。【教学过程】一、复习巩固，导入新课1.自由朗读，回顾课文。2.出示课件14:（设计意图：上课伊始，通过朗读帮助学生回顾上节课内容，进入情境，再通过游戏的方式帮助同学回忆生字词，另外通过菜名和图片的联系帮助同学观察烹饪的方式，从而开始新课的学习。）二、学习美食的制作方法，完成课后第一题。1.引入新课：咱们上节课分析出了这篇课文主要介绍了三类美食：素菜类、荤菜类和主食类。而且根据不同的菜品，烹饪方法也不同，我们这节课具体来看一看，这些菜的烹饪方法有哪些不同？（1）第一类，课文第一行，素菜类，出示课件15：这一类菜涉及到的烹饪方法有：拌、煎、烧。教师边讲解边板书：（拌煎烧）提问：说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？预设：凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉。（2）第二类菜，出示课件16：①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？预设：这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）讲解：煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。教师边讲解边板书：（烤煮）③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？预设：比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。（3）第三类菜。出示课件17：这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）讲解：“爆”的烹调方法。爆就是急速、剧烈的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆炖）（4）主食，出示课件18：教师边讲解边板书：（这里用到教师板书：（蒸炸启发思考：这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝。三、指导朗读。朗读要求：我们中国的美食菜名，我们在读这些菜名的时候，读正确基础上还要做到干净利落，不拖长音，词语词之间适当停顿，要有一定的停顿。范读，学生练读全文，自读，互读。结：今天我们认识了很多的中国美食，本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。那回到开问的问题，你最喜欢的中国美食是什么，或了什么烹调方法？（蒸、炸、炒）炒）制作什么家常菜？预设：比如，文化博大精深，很多文艺节目例如：相声、小品都会提到报教师教师小头我者说你爸爸妈妈的拿手好菜是什么？预设：学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。（设计意图：联系生活创设小情景，在轻松的话题氛围中引导学生自主发言，使学生感受中国美食文化的强大魅力。）四、练写生字新词1.交流学习引入生字：这节课我们要学习剩下的3个生字。出示课件19:指导学习：请同学们来看看“蛋”字，上下结构，上下较匀称，上半部分笔顺要注意：横勾、竖、横、撇、捺。教师带领同学们一起书空。2.学生自己书写，每个字描一遍写两遍。书写要求：下面请同学们自己来写生字，描一遍写两遍，注意坐姿。3.抄写词语：美食、红烧、茄子、烤鸭、羊肉、蛋炒饭。抄写要求：自己读一读本课词语，然后写一写，每个词抄写一遍。五、板书设计4中国美食拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒【作业设计】以“家乡的美食”为主题写一篇小短文或制作一份小报，可以介绍几种美食，集家乡的美食图片、文章剪贴在小报或日记本上，与大家分享。发学生探索家乡美食的求知欲：老师找来一些咱们家乡的美食图片，我们先快。也可以收出示图片激来一睹为出示课件20、21、22、23：（设计意图：将课堂学习延伸到课外，促进语言积累，增强学生学语文用语文的自觉性。）【教学反思】本节课通过赏美食、说美食，引导学生欣赏中国饮食文化的特点。感受劳动人民的聪明和智慧，使学生感受中华美食文化的博大精深。大部分同学对美食是非常感兴趣的，本节课通过视频、图片的引导，充分调动了学生的学习积极性，特别是分类识字、看图识字，使学生通过美食认识汉字，这是一种很新鲜的识字方式，学生们整体兴趣很高，识字效果较好。不足之处是，本节课没有把识记字形贯穿到课文中，写字时间相对紧张，而且中国美食文化博大精深，是否还可以通过其他形式来渗透给学生更多的知识，是值得今后再思考的。教学1.会读、会写本课的生字。要求2.了解中国的美食,从美食的名称中学习汉字。重点1.学会本课的生字。难点2.从汉字的偏旁部首中判断汉字的意思。教学两课时。课时1.会读“菠、煎”等16个生字。2.了解课文内容,从美食中学习汉字。3.从食物的烹调方法中学习汉字。生字卡片、多媒体课件。一激趣导入,走近课文1.课前播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。2.联系生活,导入话题。歌曲,看着这诱人的美食,你有什么感受?想要吃美食,我们首先要一下美食,今天我们就来学习《中国美食》。同学们,听着这欢快的了解二学习课文,感知内容1.出示图片,了解中国美食。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭