高中化学新人教版选择性必修3第四章第一节糖类作业2

2020-2021学年人教版（2019）选择性必修3第四章第一节糖类一、单选题1．下列说法不正确的是()A．纯碱溶液清洗油污，加热可增强其去污能力B．门窗玻璃、陶瓷餐具、玛瑙手镯、砖瓦所用材料为硅酸盐材料C．聚丙烯酸钠是一种高吸水性树脂D．汽油、煤油、植物油都是油，但它们的主要成分不相同2．下列对乙醇的描述错误的是（）A．能发生取代、消去、氧化反应B．发生取代反应时断键有2种C．与金属钠反应可判断乙醇的结构式D．常做为有机溶剂和萃取剂3．化学与生产、生活密切相关。下列叙述正确的是A．加碘盐不能使淀粉溶液变蓝色B．氯碱工业是电解熔融氯化钠，在阳极得到氯气C．用玉米酿酒的原理是通过蒸馏的方法将玉米中含有的乙醇分离出来D．纯碱和汽油的去污原理相同4．1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯反应温度为115～125℃，反应装置如下图。下列对该实验的描述错误的是()A．不能用水浴加热B．长玻璃管起冷凝回流作用C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D．加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率5．下列说法正确的是（）A．油脂一般相对分子质量很大，所以油脂是高分子化合物B．蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应，又能和强碱反应C．葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖都能与新制氢氧化铜浊液发生反应D．纤维素属于高分子化合物，与淀粉互为同分异构体6．下列有关说法不正确的是（）A．油脂发生皂化反应能生成甘油B．汽油可由石油分馏和石油的催化裂化获得，可用作燃料C．毛发和蚕丝的主要成分都是蛋白质D．医用酒精灭菌消毒的原理是使细菌、病毒蛋白质变性死亡，所以酒精越浓杀菌消毒效果越好7．下列表述中正确的是（）①提前建成的三峡大坝使用了大量水泥，水泥是硅酸盐材料②化学家采用玛瑙研钵摩擦固体反应物进行无溶剂合成，玛瑙的主要成分是硅酸盐③氮化硅陶瓷、氧化铝陶瓷、光导纤维等属于新型无机非金属材料④光导纤维做通讯材料有许多优点，但怕腐蚀，铺设也很不方便⑤太阳能电池可采用硅材料制作，其应用有利于环保、节能A．①②③ B．②④ C．①③⑤ D．③④⑤8．食盐加碘是往食盐中加入微量KIO3。工业中往KOH和KI混合溶液中通入Cl2制取KIO3，以下说法不正确的是A．该条件下氧化性：Cl2>KIO3B．反应产物中含有KClC．制取KIO3的反应中消耗KOH和KI的物质的量比是1：6D．取少量反应后混合液，加足量稀HNO3，再滴加AgNO3溶液，若无黄色沉淀，则反应已完全9．学习化学应有辩证的观点和方法．下列说法正确的是（）A．催化剂不参加化学反应B．醇和酸反应的产物未必是酯C．卤代烃的水解产物一定是醇D．醇脱水的反应都属于消去反应10．下列说法正确的是()A．电解熔融氧化铝制取金属铝，氧化铝只被还原B．电解熔融NaCl制取Na，在阴极得到NaC．电解水时，在相同条件下，阳极和阴极产生的气体体积之比为2：1D．电解食盐水制H2、Cl2的过程是把化学能转变为电能的过程11．下列关于有机化合物的说法正确的是（）A．聚氯乙烯分子能使溴水褪色B．己烷共有

4

种同分异构体,它们的熔点、沸点各不相同C．在一定条件下苯分别与液溴、硝酸作用生成溴苯、硝基苯的反应都属于取代反应D．代表纯净物12．化学实验如果设计或操作不当，可能看不到预期的现象。下列关于实验现象的分析不正确的是（）选项ABCD装置现象量筒中未出现油状液体试管中有黑色沉淀，但未出现银镜试管中未看到白色沉淀NaOH溶液液面上未看到油状液体原因甲烷与氯气未反应反应未生成单质银苯酚浓度较大产物水解A．A B．B C．C D．D13．Na2FeO4是一种高效多功能水处理剂，应用前景十分看好。一种制备Na2FeO4的方法可用化学方程式表示如下：2FeSO4＋6Na2O2===2Na2FeO4＋2Na2O＋2Na2SO4＋O2↑，对此反应下列说法中正确的是()A．Na2FeO4既是还原产物又是氧化产物B．2molFeSO4发生反应时，反应中共有8mol电子转移C．每生成16g氧气就有1molFe2＋被还原D．Na2O2只作氧化剂14．下列说法正确的是（）A．为测定新制氯水的pH，用玻璃棒蘸取液体滴在pH试纸上，与标准比色卡对照即可B．在未知溶液中滴加稀NaOH溶液，将湿润红色石蕊试纸置于试管口，试纸不变蓝，说明该未知溶液中不存在NH4+C．在未知溶液中滴加BaCl2溶液出现白色沉淀，加稀硝酸，沉淀不溶解，说明该未知溶液中存在SO42-或SO32-D．普通玻璃导管口点燃纯净氢气时，火焰呈黄色，说明普通玻璃中含有钠元素15．化学药品有特定的保存方式，下列叙述不正确的是（）A．钠保存在细口瓶中并加煤油液封B．新制氯水保存在棕色瓶中并置于冷暗处C．NaOH溶液保存在无色试剂瓶中并要塞紧橡胶塞D．液溴保存时要加水液封并要塞紧玻璃塞16．下列说法正确的是：A．煤经过气化和液化等物理变化可转化为清洁燃料B．天然植物油常温下一般呈液态，有恒定的熔点、沸点C．燃煤中加入CaO可以减少酸雨的形成及温室气体的排放D．氯化钠是生活中常见的调味品和防腐剂17．设NA为阿伏加德罗常数的值，下列叙述正确的是A．常温常压下，56g由N2和CO组成的混合气体含有的原子数目为4NAB．高温下，0.2molFe与足量水蒸气反应，生成的H2分子数为AC．1L1.0mol·L-1的NaAlO2水溶液中含有的氧原子数为2NAD．1mol羟基中含有的电子数为10NA18．下列由实验得出的结论正确的是选项实验结论A将乙烯通入KMnO4溶液中，产生黑色沉淀乙烯将KMnO4氧化为MnO2B向乙酸乙酯中加入足量NaOH溶液，充分振荡，得到无色透明溶液乙酸乙酯易溶于水C向蔗糖中加入浓硫酸并搅拌，逐渐产生气体并得到黑色固体蔗糖水解生成焦炭D将苯与浓硝酸浓硫酸混合在55℃下充分反应，产物倒入水中，底部有油状液体生成的硝基苯难溶于水，密度比水大A．A B．B C．C D．D二、填空题19．脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中___________不是高分子化合物，它们都能发生_________反应，脂肪的产物是__________和____________，淀粉的最终产物是___________，蛋白质的最终产物是_________.20．有机化合物与人类生活密不可分，生活中的一些问题常涉及化学知识。(1)有下列几种食品：①花生油中所含人体所需的主要营养物质为___________(填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”)。②吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，是因为淀粉发生了_____________(填字母)反应。A．分解B．水解C．裂解(2)在日常生活中，下列做法错误的是________。A．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品B．用纯碱洗涤锅盖上的油渍C．用闻气味的方法鉴别白酒和米醋D．用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐21．在①蛋白质②油脂③葡萄糖④纤维素⑤淀粉五种物质中，不能水解的是_________(填序号)，在人体中不能直接被消化吸收的是_________(填序号)，蛋白质水解后最终生成_________(填名称)，油脂水解后得到醇的结构简式是_________；22．现有下列10种物质：①铝，②纯醋酸，③CO2，④H2SO4，⑤Ba(OH)2，⑥红褐色的氢氧化铁胶体，⑦稀盐酸，⑧NaHSO4，⑨碳酸钙，⑩乙醇(1)上述物质中属于电解质的有_______，属于非电解质的有_____(填序号)。(2)向⑥中逐渐滴加④的溶液，看到的现象是_______。(3)上述物质中有两种物质在水溶液中发生反应，其离子方程式为：H++OH－＝H2O，则该反应的化学方程式为____。(4)⑧在水中的电离方程式为________。(5)⑨和⑦混合，反应的离子方程式为_____。23．2020年春节前后，世界各地爆发了新型冠状病毒疫情。在疫情面前，我国人民众志成城，奋力战疫。(1)疫情期间，更应合理饮食。山西人喜欢以“面”为主食，“面”中富含的营养物质是___，面在人体中各种酶的作用下发生水解，最终生成___（填化学式），与其互为同分异构体的一种物质的名称是___。(2)加强锻炼，增强体质，是抗疫的最佳途径。通过锻炼可以消耗身体内多余脂肪，脂肪在人体中所起的主要作用是___。(3)医用口罩中对阻挡病毒起关键作用的是熔喷布（主要原料是聚丙烯），由丙烯(CH3CH=CH2)在一定条件下制取聚丙烯的化学方程式是___。参考答案1．B【详解】A.纯碱是碳酸钠的水溶液，碳酸根离子水解显示碱性，加热促进碳酸根的水解，碱性增强，去污效果好，故A正确；B.陶瓷餐具、砖瓦所用材料为硅酸盐材料，水晶和玛瑙的主要成分是二氧化硅，不是硅酸盐，即玛瑙手镯所用材料不是硅酸盐材料，故B错误；C.聚丙烯酸钠树脂是一种高吸水性的材料，故C正确；D.汽油、煤油是烃类的混合物，植物油是酯类，成分不同，故D正确；故答案选B。2．D【详解】A．能发生取代、消去、氧化反应，A正确；B．发生取代反应时，一种是-OH上的H被取代，另一种是C上的氢被取代，所以发生取代反应时一共有2种断键方式，B正确；C．测定乙醇与钠反应生成氢气的体积，并据此计算乙醇分子中能与金属钠反应的氢原子的数目，再根据乙醇的分子式列出可能的结构，最后根据实验结果可判断乙醇的结构简式应当为CH3CH2OH，C正确；D．乙醇常做为有机溶剂，但一般不会作为萃取剂，因为乙醇可以与水和有机溶剂以任意比例互溶，因此不能当萃取剂，D错误；答案选D。3．A【详解】A．加碘盐中碘元素以KIO3形式存在，不能使淀粉溶液变蓝色，故A正确；B．氯碱工业是电解氯化钠溶液，阳极上Cl-发生氧化反应生成Cl2，故B错误；C．用玉米酿酒的原理是通过酶将淀粉分解为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，故C错误；D．纯碱去污是利用纯碱溶液的碱性，汽油去污是利用相似相溶，二者原理不同，故D错误；故答案为A。4．C【详解】A．实验室制取乙酸丁酯，反应需要的反应温度为115～125℃，而水浴加热适合温度低于100℃的反应，故该反应不能用水浴加热，A正确；B．乙酸和丁醇易挥发，当有易挥发的液体反应物时，为了避免反应物损耗和充分利用原料，可通过在发生装置安装长玻璃管或冷凝回流管等实现，B正确；C．酯化反应为可逆反应，反应物不能完全转化为生成物，因此制取的乙酸丁酯中含有挥发的未反应的乙酸及丁醇，提纯乙酸丁酯需使用碳酸钠溶液，来吸收未反应的乙酸及溶解丁醇，同时又可降低乙酸丁酯的溶解度便于分离出乙酸丁酯，如果用氢氧化钠，会使乙酸丁酯水解，C错误；D．酯化反应为可逆反应，在其他条件不变时，增加反应物乙酸的量，可使平衡向生成酯的方向移动，从而提高1-丁醇的转化率，D正确；故合理选项是C。5．B【解析】【详解】A.油脂由高级脂肪酸与丙三醇形成的酯，一般相对分子质量不大，油脂不是高分子化合物，A错误；B.蛋白质水解的最终产物为氨基酸，氨基能和强酸反应，羧基能和强碱反应，B正确；C.蔗糖为非还原性糖，不能与新制氢氧化铜浊液发生反应，C错误；D.纤维素属于高分子化合物，与淀粉中的n值不同，不是同分异构体，D错误；答案为B。【点睛】淀粉、纤维素均为高分子化合物，但分子式中的n值不同，不是同分异构体。6．D【解析】【详解】A．油脂为高级脂肪酸甘油酯，在碱性环境下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故A正确；B．汽油可由石油分馏和石油的催化裂化获得，可用作燃料，故B正确；C．毛发和蚕丝的主要成分是蛋白质，故C正确；D．浓度过大的酒精能够使细菌表明的蛋白质凝固，形成一层硬膜，这层硬膜阻止酒精分子进一步渗入细菌内部，反而保护了细菌，故D错误；故答案选D。7．C【详解】①水泥是传统的无机非金属材料，主要成分为硅酸盐，故①正确；②玛瑙的主要成分是二氧化硅，不是硅酸盐，故②错误；③氮化硅、光导纤维、氧化铝陶瓷的成分是无机化合物，属于新型无机非金属材料，故③正确；④光导纤维的主要成分是二氧化硅，二氧化硅性质稳定，耐腐蚀，故④错误；⑤硅是良好的半导体，太阳能电池的主要成分是硅单质，太阳能是清洁能源，故⑤正确；综上所述答案为C。8．C【解析】A.该反应中，Cl2为氧化剂，KIO3为氧化产物，氧化性：氧化剂>氧化产物，所以该条件下氧化性：Cl2>KIO3，故A正确；B.还原产物为KCl，所以反应产物中含有KCl，故B正确；C.6KOH～3Cl2～KIO3～6e-，制取KIO3的反应中消耗KOH和KI的物质的量比是6：1，故C不正确；D.若完全转化碘以IO3-存在，不能形成黄色沉淀AgI，若未完全转化则会生成黄色沉淀AgI，故D正确。故选C。9．B【详解】A.催化剂能明显增大化学反应速率，且在反应前后质量和性质不发生变化，这并不意味着催化剂不参加反应过程，实际催化剂参与了反应过程，改变了反应的路径，从而起到改变反应快慢的作用，故A错误；B.醇和酸反应后的产物是不是酯取决于酸是有机酸还是无机酸，如果是醇和有机酸反应，则生成的为酯，如果是醇和无机酸反应，则发生取代反应生成卤代烃，如乙醇和HBr反应则生成溴乙烷，故B正确；C.卤代烃水解后的产物除了是醇，还可能是酚，即卤代烃发生水解后生成的是醇还是酚，取决于−X是连在链烃基上还是直接连在苯环上，故C错误；D.醇可以分子内脱水，也可以分子间脱水，如果是分子内脱水，则发生的是消去反应，如果是分子间脱水，则发生的是取代反应，故D错误；答案选B。10．B【详解】A．电解熔融氧化铝时，Al2O3既被氧化又被还原，A项错误；B．电解熔融NaCl，阳极得到氯气，在阴极得到钠，B项正确；C．电解水时阳极上产生O2，阴极上产生H2，相同条件下，v(O2):v(H2)=1:2，C项错误；D．电解是电能转化为化学能的过程，D项错误；答案选B。11．C【解析】【分析】A．聚氯乙烯不含碳碳双键；B．己烷有五种同分异构体，同分异构体的物理性质不同；C．苯分别与液溴、硝酸作用生成溴苯、硝基苯，可看作溴原子、硝基替代苯的氢原子；D．二氯乙烷存在同分异构体．【详解】A．聚氯乙烯不含碳碳双键，与溴水不反应，故A错误；B．己烷有五种同分异构体，其碳链结构分别为、、、、，己烷的同分异构体为不同物质，所以其熔沸点不同，且含有支链越多其熔沸点越低，故B错误；C．苯分别与液溴、硝酸作用生成溴苯、硝基苯，可看作溴原子、硝基替代苯的氢原子，都为取代反应，故C正确；D．二氯乙烷存在同分异构体，分别为1，1-二氯乙烷、1，2-二氯乙烷，故D错误。故选C。【点睛】本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意同分异构体的判断，题目难度不大。12．B【解析】【分析】A.甲烷与氯气必须在光照条件下反应；B.银镜反应实验中不能振荡，否则不会形成银镜；C.三溴苯酚易溶于苯酚，若苯酚浓度较大时不会见到沉淀；D.乙酸乙酯能够在氢氧化钠溶液中完全水解。【详解】A.在暗处甲烷与氯气不反应，二者需要在光照条件下反应，故A正确；B.做银镜反应实验过程中，不能振荡试管，否则不会形成银镜，故B错误；C.三溴苯酚不溶于水，但易溶于苯酚，但苯酚浓度较大时试管中不会到白色沉淀，故C正确；D.乙酸乙酯与氢氧化钠溶液反应，则NaOH溶液中未看到油状液体，故D正确。故选B。13．A【解析】A．该反应中Fe元素化合价由+3价变为+6价、O元素化合价由-1价变为0价、-2价，所以硫酸亚铁是还原剂、过氧化钠既是氧化剂又是还原剂，Na2FeO4既是氧化产物又是还原产物，故A正确；B．反应中化合价升高的元素有Fe，由+2价→+6价，化合价升高的元素还有O元素，由-1价→0价，2molFeSO4发生反应时，共有2mol×4+1mol×2=10mol电子转移，故B错误；C．该反应中Fe元素化合价由+2价变为+6价，根据2FeSO4+6Na2O2=2Na2FeO4+2Na2O+2Na2SO4+O2↑，每生成16g氧气就有1mol

Fe2+

被氧化，故C错误；D．根据以上分析，该反应中过氧化钠既作氧化剂又作还原剂，故D错误；故选A。点睛：明确元素化合价变化是解本题关键。该反应中Fe元素化合价由+2价变为+6价、O元素化合价由-1价变为0价、-2价，所以硫酸亚铁是还原剂、过氧化钠既是氧化剂又是还原剂，氧化剂对应的产物是还原产物，还原剂对应的产物是氧化产物。14．D【详解】A.次氯酸具有漂白性，不能用pH试纸测新制氯水的pH，故A错误；B.氨气极易溶于水，稀溶液中，铵根离子与氢氧化钠反应，不加热，生成一水合氨，不能产生氨气，将湿润红色石蕊试纸置于试管口，试纸不变蓝，不能说明该未知溶液中不存在NH4+，故B错误；C.在未知溶液中滴加BaCl2溶液出现白色沉淀，加稀硝酸，沉淀不溶解，该沉淀可能是硫酸钡或亚硫酸钡或氯化银，所以不能说明该未知溶液中存在SO42-或SO32-，故C错误；D.钠元素的焰色为黄色，普通玻璃导管口点燃纯净氢气时，火焰呈黄色，说明普通玻璃中含有钠元素，故D正确；故选D。15．A【详解】A.固体药品要存放在广口瓶中，钠易与氧气和水反应，钠的密度比煤油大且不与煤油反应，故钠保存在广口瓶中并加煤油液封，A不正确；B.氯水中含有见光受热易分解的次氯酸，故新制氯水保存在棕色瓶中并置于冷暗处，B正确；C.NaOH溶液易与磨砂的玻璃中的SiO2反应生成有粘性的硅酸钠溶液，且容易吸收空气中的二氧化碳而变质，但其见光不会分解，故其应保存在无色试剂瓶中并要塞紧橡胶塞，C正确；D.液溴易挥发，故保存时要加水液封并要塞紧玻璃塞，D正确。综上所述，相关叙述不正确的是A，故选A。【点睛】NaOH溶液易与磨砂的玻璃中的SiO2反应生成有粘性的硅酸钠溶液，故不能用玻璃塞，但可以装在玻璃瓶中，因为瓶中的玻璃是光滑的，且有硅酸钠和硅酸钙保护着二氧化硅不被腐蚀。16．D【详解】A．煤的气化和液化都是化学变化，A项错误；B．天然植物油一般为不饱和高级脂肪酸和甘油形成的酯，为液态混合物，没有固定的熔点和沸点，B项错误；C．煤炭中加入CaO，是为了吸收SO2，减少酸雨的形成，但是不能够减少温室效应气体的排放，C项错误；D．食盐的主要成分NaCl，可以用来做调味品和防腐剂，D项正确；本题答案选D。17．A【解析】A．N2和CO均为双原子分子，且摩尔质量均为28g/mol，则56g由N2和CO组成的混合气体含有的原子数目为4NA，故A正确；B．高温下Fe与足量水蒸气反应方程式为4Fe+4H2OFe3O4+4H2，则0.2molFe与足量水蒸气反应，生成的H2分子数为A，故B错误；C．NaAlO2水溶液中溶剂水也含有氧原子，故C错误；D．羟基是中性基团，每个羟基含有9个电子，则1mol羟基中含有的电子数为9NA，故D错误；答案为A。18．D【详解】A.将乙烯通入KMnO4溶液中，产生黑色沉淀，可能是乙烯将KMnO4还原为MnO2，故A错误；B.向乙酸乙酯中加入足量NaOH溶液，充分振荡，得到无色透明溶液，说明乙酸乙酯在碱性条件下发生完全水解生成易溶于水的乙醇和乙酸钠，故B错误；C.向蔗糖中加入浓硫酸并搅拌，逐渐产生气体并得到黑色固体，体现浓硫酸的脱水性和强氧化性，使蔗糖炭化变黑，故C错误；D.将苯与浓硝酸浓硫酸混合在55℃下充分反应，生成硝基苯，产物倒入水中，底部有油状液体，说明硝基苯不溶于水、密度比水大，故D正确。答案选D。19．脂肪水解甘油高级脂肪酸葡萄糖氨基酸【详解】高分子化合物是指相对分子质量成千上万的物质，故脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中脂肪不是高分子化合物，脂肪水解成高级脂肪酸和甘油，淀粉水解最终生成葡萄糖，蛋白质水解最终生成氨基酸，故它们都能发生水解反应，脂肪的产物是高级脂肪酸和甘油，淀粉的最终产物是葡萄糖，蛋白质的最终产物是蛋白质，故答案为：脂肪；水解；甘油；高级脂肪酸；葡萄糖；氨基酸。20．油脂BD【详解】(1)①花生油属于油脂。②米饭里的主要营养物质是淀粉，淀粉在酶作用下发生水解得到有甜味的糖。(2)毛织品主要成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，A项正确；油渍属于油脂，在碱性条件下可水解，B项正确；闻气味可鉴别白酒和米醋，C项正确；食盐中加入的是KIO3，不是I2，故不能用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐，D项错误。21．③④氨基酸【分析】葡萄糖是单糖，不能水解，人体中没有分解纤维素的酶，在人体中不能直接被消化吸收，蛋白质水解后最终生成氨基酸，油脂水解后能生成高级脂肪酸和丙三醇。【详解】①蛋白质水解最终的产物为氨基酸；②油脂水解生成高级脂肪酸和甘油；③葡萄糖是单糖，不能水解；④纤维素是多糖，水解最终的产物为葡萄糖；⑤淀粉是多糖，水解最终的产物为葡萄糖；故葡萄糖是单糖，不能水解，答案选③；人体中没有分解纤维素的酶，在人体中不能直接被消化吸收，答案选④；蛋白质水解后最终生成氨基酸；油脂水解后能生成高级脂肪酸和丙三醇（）。22．②④⑤⑧⑨③⑩先产生红褐色沉淀，后沉淀溶解，得到黄色溶液Ba(OH)2+2HCl＝BaCl2+2H2ONaHSO4＝Na++H++SOCaCO3+2H+＝Ca2++CO2