2023年冲刺-卫生检验与检疫期末复习-卫生微生物学（卫生检验与检疫）考试押题卷含答案-1带答案

2023年冲刺-卫生检验与检疫期末复习-卫生微生物学（卫生检验与检疫）考试押题卷含答案（图片大小可自由调整）第一卷一.综合考核题库(共75题)1.属于酸性食品()(章节：第十二章难度：3)

A、蔬菜

B、鱼

C、肉

D、水果

正确答案:D2.罐藏食品微生物污染的主要种类（）（章节：第四章，难度：4）

A、嗜热脂肪芽孢杆菌

B、凝结芽孢杆菌

C、嗜热解糖梭菌

D、酵母

E、霉菌

正确答案:A,B,C,D,E3.指示微生物（章节：第三章难度：3）

正确答案:是在常规卫生监测中，用以指示样品卫生状况及安全性的微生物。4.SAL＝10-6，表示(章节：第四章难度：3)

A、灭菌处理后，每件产品上的微生物数量减少106CFU

B、灭菌处理后，每件产品上的微生物数量为10－6CFU

C、灭菌处理后，每106件产品允许有1件存在活微生物

D、灭菌处理后，产品上的微生物数量减少到106CFU

E、以上都不对

正确答案:C5.水华（waterblooms）（章节：第六章难度：3）

正确答案:指藻类浮游生物能在水体中进行光合作用，常连接成各种形状的群体，在一定条件下可生长为巨大的群体，导致水面变色，这种情况出现在淡水域称之。6.测定食品中霉菌酵母菌数所需要的培养基为（）(章节：第十二章难度：1)

A、察氏培养基

B、乳糖胆盐发酵培养基

C、孟加拉红培培养基

D、甘露醇卵黄多黏菌素培养基

正确答案:C7.操作台表面，首选消毒方法是（）(章节：第十章难度：2)

A、压力力蒸汽灭菌或干热灭菌

B、甲醛或环氧乙烷气体消毒、灭菌

C、紫外线消毒器近距离照射或液体消毒剂擦拭

D、喷雾消毒法

E、对金属基本无腐蚀性的灭菌剂

正确答案:C8.P1实验室()(章节：第三章难度：1)

A、最高防护实验室可检验危害性最严重的病原体

B、防护实验室可检测特殊危险致病菌，如霍乱菌

C、基础实验室可检验一般致病菌

D、基础实验室检验非致病菌，或有致病菌非毒性

正确答案:D9.产气荚膜梭菌在TSC培养基上，菌落呈现(章节：第七章难度：3)

A、无色

B、黑色

C、粉色

D、褐色

E、黄色

正确答案:B10.饮用水净化的主要步骤包括（）（章节：第六章，难度：3）

A、沉降

B、絮凝

C、过滤

D、消毒

正确答案:A,B,C,D11.极端环境的生境特征（）（章节：第十一章，难度：3）

A、高温

B、低温

C、高酸

D、高碱

E、高盐

正确答案:A,B,C,D,E12.美国疾病预防控制中心于1974年发表了题为《基于危害性的致病因子分类》（ClassificationofEtiologicAgentsontheBasisofHazard）的报告，该报告所创立的生物安全（）体系被沿用至今。（章节：第五章难度：5）

正确答案:4级分类13.化妆品微生物检验/样品采集特点（）（章节：第十四章，难度：3）

A、注意样品的代表性

B、运送过程注意保持原有包装状态

C、尽快检验，室温存放于阴凉干燥处，不可冷藏

D、若检出特定菌，样品及分离的特定菌应保存1月备查

E、同一样品需做多项分析时，先检测微生物

正确答案:A,B,C,D,E14.海水微生物的特点不包括（）(章节：第六章难度：3)

A、细菌体积小

B、嗜盐

C、嗜冷菌比例较大，对热敏感

D、细菌分布不均匀，与深度成正比

正确答案:D15.下列属于涂布法的优点是()（章节：第六章，难度：3）

A、接种量大（1ml），代表性好

B、可使用不透明的培养基

C、易于挑取菌落做进一步的分析

D、避免了热琼脂对菌的损伤

正确答案:A,B,C,D16.聚合酶链反应要素包括（）（章节：第三章，难度：3）

A、引物

B、酶

C、dNTP

D、模板

正确答案:A,B,C,D17.化妆品一次污染包括（）和（）（章节：第十四章难度：3）

正确答案:原料污染生产过程污染18.分散式供水（non－centralwatersupply）（章节：第六章难度：3）

正确答案:指分散居户直接从水源取水，无任何设施或仅有检疫设施的供水方式。19.乳类变质常见的类型有（）（章节：第十二章，难度：3）

A、产酸产气

B、胨化

C、黏稠化

D、脂肪变质

E、变色

正确答案:A,B,C,D,E20.风管内表面微生物检验方法中，每一个点采样面积应为（）（章节：第九章难度：4）

正确答案:50cm^221.集中式供水（centralwatersuppl（章节：第六章难度：3）

正确答案:指自水源集中取水，通过输配水管网送到用户及各公共取水点的供水方式，亦为大型集中式供水。22.土壤中常见的放线菌属（）(章节：第七章难度：3)

A、链霉菌属

B、小单孢菌属

C、诺卡菌属

D、以上都是

正确答案:D23.食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化（）(章节：第十二章难度：2)

A、食品变败

B、腐败

C、酸败

D、发酵

正确答案:B24.细菌性食物中毒一般具有哪些共同特征？（章节：第十二章难度：4)

正确答案:1、突然暴发，潜伏期短；2、临床表现相似，多为急性胃肠道症状；3、人与人之间无传染性；4、停止食用有毒食品，发病很快停止，5、发病者均与某种食物有明确的联系，6、有较明显的季节性、地区性25.一群需氧或兼性厌氧能在37℃培养24h内发酵乳糖产酸，产气革兰阴性无芽孢杆菌称之为（）。（章节：第七章难度：3）

正确答案:大肠菌群26.药品无菌检测的内容有（）（章节：第十三章，难度：3）

A、需氧菌

B、厌氧菌

C、真菌

D、微需氧菌

E、兼性厌氧菌

正确答案:A,B,C27.具有强烈分解蛋白质能力的霉菌是（）、（）、（）、（）、（）等。（章节：第十二章难度：2）

正确答案:青霉属曲霉属根霉属毛霉属木霉属28.从1987年起国务院和国家原卫生部先后颁布的公共场所卫生标准与法规有（章节：第九章，难度：3）

A、《公共场所卫生管理条例》

B、《公共场所卫生标准》

C、《公共场所卫生管理条例实施细则》

D、《公共场所卫生监测技术规范》

E、《公共场所卫生用品标准》

正确答案:A,B,C,D,E29.赭曲霉毒素A的毒性作用主要损害（）和（）。（章节：第十二章难度：2）

正确答案:肝脏肾脏30.为预防与控制微生物学实验室感染应该对哪些实验操作进行规范？（章节：第五章难度：4)

正确答案:为了预防实验室感染，在实验操作过程中应该对注射、接种、混匀、研磨、移液、离心、开封和搬运等环节的实验操作进行规范，制订相应的实验操作手册31.《中国药典》规定的培养基灵敏度检查的标准菌种不包括（）(章节：第十三章难度：3)

A、金黄色葡萄球菌

B、铜绿假单胞菌

C、枯草芽孢杆菌

D、大肠埃希菌

正确答案:D32.大肠菌群与粪链球菌比值＞4.1，主要为（）(章节：第三章难度：3)

A、家禽污染

B、畜粪污染

C、混合污染

D、人粪污染

正确答案:D33.空气中微生物传播的方式中传播能力最强的（）(章节：第八章难度：2)

A、尘埃

B、飞沫

C、飞沫核

D、大颗粒飞沫

正确答案:C34.按地表水水域功能评价其水质的常用微生物指标是(章节：第六章难度：3)

A、菌落总数

B、大肠菌群群

C、粪大肠菌群

D、大肠埃希菌

E、铜绿假单胞菌

正确答案:B35.真菌产毒的条件包括哪些？（章节：第十二章难度：4)

正确答案:1、产毒菌株：曲霉属、青霉属、镰刀菌属、交链孢霉属，2、营养物质，3、温度：25～30℃，4、水分：17～18％，5、空气：氧，低浓度二氧化碳36.一次性使用医疗用品产品经环氧乙烷灭菌或消毒出厂时的环氧乙烷残留量必须（）(章节：第十五章难度：4)

A、≤5ug

B、≤10ug

C、≤15ug

D、≤20ug

正确答案:B37.随着深度的增加细菌数逐渐减少的海水深度为(章节：第六章难度：5)

A、10m以内

B、10~50m

C、50m以下

D、100m以下

E、1000m以下

正确答案:C38.嗜热脂肪芽孢杆菌在食品罐头中生长，可造成（）的环境（章节：第十一章难度：3）

正确答案:平酸39.是微生物进化中最重要的因素(章节：第二章难度：2)

A、适应性

B、保守性

C、耐受性

D、选择性

正确答案:A40.化妆品微生物污染按来源分为（）和（）（章节：第十四章难度：3）

正确答案:一次污染二次污染41.空气微生物的传播方式主要经（)、（）和（）传播（章节：第八章难度：3）

正确答案:尘埃飞沫飞沫核42.对一次性使用医疗用品进行真菌检测，所采用的阳性对照菌为(章节：第十五章难度：3)

A、金黄色葡萄球菌

B、白假丝酵母菌

C、藤黄微球菌

D、生孢梭菌

E、大肠埃希菌

正确答案:B43.药品的无菌检查中，油剂药品所用的培养基是（）(章节：第十三章难度：4)

A、硫乙醇酸盐液体培养基

B、改良马丁培养基

C、聚山梨酯80培养基

D、营养肉汤培养基

正确答案:C44.食品细菌总数测定的培养时间为（）（章节：第十二章难度：2）

正确答案:48h45.（）目的是杀灭或清除传染源排出的病原体(章节：第四章难度：4)

A、终末消毒

B、预防性消毒

C、疫源地消毒

D、医院消毒

正确答案:C46.药品微生物限度检查的内容包括微生物总菌检查和（）（章节：第十三章难度：3）

正确答案:控制菌检查47.海洋微生物不具有(章节：第六章难度：3)

A、耐盐性

B、耐低温

C、耐静水压

D、以革兰阴性菌占多数

E、对蛋白质的分解能力弱

正确答案:E48.我国规定化妆品中不得检出的特定菌为（）、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌（章节：第十四章难度：2）

正确答案:粪大肠菌群49.饮用水卫生细菌学指标有（）（章节：第七章，难度：4）

A、菌落总数检验

B、大肠菌群检验

C、致病菌检验

D、病毒的检测

正确答案:A,B,C50.铜绿假单胞菌()(章节：第三章难度：4)

A、室内空气、食品不得检出的致病菌

B、口服药、食品不得检出

C、外伤、眼科用药、化妆品不得检出，游泳池水指标菌

D、食品、化妆品、外用药不得检出；游泳池水指标菌

正确答案:C51.空气微生物卫生标准是以这种微生物作为标准(章节：第八章难度：3)

A、病毒

B、自养菌

C、真菌

D、异养菌

E、以上都不是

正确答案:E52.活疫苗优于死疫苗是由于(章节：第四章难度：3)

A、不良反应轻

B、免疫效果好

C、维持时间长

D、接种量及次数少

E、以上都对

正确答案:E53.根据微生物生长的适应温度，可分为（）、（）和（）（章节：第十二章难度：2）

正确答案:嗜冷微生物嗜温微生物嗜热微生物54.杀菌性能测试使用的试验菌有（）（章节：第十五章难度：4）

正确答案:金黄色葡萄球菌大肠埃希菌白假丝酵母菌55.溪谷热一般是土壤受扰扰动后，其中（）的节孢子进人空气，人们因吸入孢子而(章节：第七章难度：4)

A、粗球孢子菌

B、福氏耐格里原虫

C、荚膜组织胞浆菌

D、诺卡菌

E、黄杆菌

正确答案:A56.下列不属于生物危害的后果及影响(章节：第四章难度：2)

A、生物灭绝

B、危及生存，社会崩溃

C、心理恐慌

D、军队严重减员，战斗力锐减

正确答案:A57.（）的致病力与其溶血能力平行，致病性菌株能溶解人及家兔红细胞（高盐），称为“神奈川”试验阳性。（章节：第七章难度：3）

正确答案:副溶血性弧菌58.第二次世界大战结|之后比较著名的生物安全事故有：1967年德国马尔堡（）感染事故、1979年苏联叶卡捷琳堡（）、2004－2005年分别发生在我国内地、中国台湾和新加坡的（）事故等。（章节：第五章难度：5）

正确答案:出血热病毒炭疽杆菌泄漏事故SARS冠状病毒实验室感染59.海水中细菌数与水深无明显关系的水深是(章节：第六章难度：5)

A、10m以内

B、10~50m

C、50m以下

D、100m以下

E、1000m以下

正确答案:A60.人类可以从胃肠道的正常菌群获得的营养物质是(章节：第一章难度：3)

A、A族维生素

B、B族维生素

C、C族维生素

D、D族维生素

正确答案:B61.空气微生物的卫生学意义有()（章节：第八章，难度：4）

A、动物疫病的传播和感染

B、引起变态或过敏反应

C、食品的腐败变质或引起食物中毒

D、植物疫病的传播

E、洁净生产

F、生物战剂及危害

正确答案:A,B,C,D,E62.水自净作用（章节：第六章难度：3）

正确答案:指水体能够在其环境容量的范围内，经过物理、化学和生物的坊作用，使污染物浓度自然降低，使少量的外来微生物在土著微生物的攻击下难以生存，最后恢复到污染以前的自然状态的过程。63.在我国水质检测中铜绿假单胞菌用于评价（章节：第六章，难度：5）

A、管网饮用水

B、包装饮用水

C、天然矿泉饮用水

D、人工游泳池水

E、井水

正确答案:B,C64.沙门菌污染土壤危害人体的主要途径与方式()(章节：第七章难度：3)

A、人-土壤-人方式

B、动物-土壤-人方式

C、土壤-人方式

D、不确定

正确答案:A65.大肠菌群值越小，表示（）(章节：第七章难度：3)

A、土壤越干净

B、被粪便污染越严重

C、土壤中大肠菌群少

D、不确定

正确答案:B66.化能异养型（chemoheterotrophy）（章节：第七章难度：3）

正确答案:微生物的能源来自有机物氧化所产生的化学能，生长时需要有机化合物作为碳源，氮源可以是无机的，也可以是有机的。67.含氯消毒剂的最主要消毒机制是（）(章节：第四章难度：3)

A、新生氧的氧化作用

B、氯化作用

C、次氯酸的氧化作用

D、次氯酸的还原作用

正确答案:C68.以自然沉降法采集和检测面积大于30m2室内空气微生物的布点数为(章节：第八章难度：3)

A、3

B、5

C、7

D、9

E、1

正确答案:B69.化妆品微生物检验在我国主要针对（）而言（章节：第十四章难度：4）

正确答案:未开启使用的最终产品70.志贺菌属的危害(章节：第二章难度：3)

A、医院内感染、食物中毒、空气污染、化脓性感染及医药品化妆品污染

B、化脓性感染、食物中毒、超敏反应性疾病、水与空气污染

C、腹泻、肠道内感染、食物中毒、食品变败、水和医药品化妆品污染

D、细菌性痢疾

正确答案:D71.大肠菌群与粪链球菌比值＜2.7，主要(章节：第三章难度：3)

A、人粪污染

B、畜粪污染

C、混合污染

D、家禽污染

正确答案:B72.预防实验室感染的措施不包括(章节：第五章难度：4)

A、预防接种回

B、定期体检

C、消防演练

D、制订紧急预案

E、操作培训与考核

正确答案:C73.作为粪便污染的指示菌的理想条件有哪些？（章节：第三章难度：4)

正确答案:1)大量存在人和温血动物的肠道内，未被粪便污染的样品中无此种菌存在

2)在外环境中的抵抗力，包括对消毒剂的抵抗力与肠道致病菌大致相似或稍强

3)在外环境中不繁殖，存活时间与肠道致病菌大致相似或稍长

4)检测方法简单，便于计数74.简述医疗器械及卫生用品上存在微生物的卫生学意义。（章节：第十五章难度：4)

正确答案:此类物品可能存在的微生物种类多，分布广泛，可能是医院感染外源性病原体的重要来源。

感染途径主要有5种:

（1）可通过呼吸道感染。（2）通过间接接触污染物获得感染。（3）通过污染使用中的消毒剂再污染器械而导致病人感染。（4）通过侵人性操作传播获得感染。（5）通过血液和血制品感染。75.关于灭菌的概念及要求，下列说法不正确的是(章节：第四章难度：2)

A、灭菌处理后的物品不能有任何活微生物

B、物品经灭菌处理达到基本灭菌

C、无菌是指不存在任何微生物的状况

D、无菌操作是指在无菌状态下的操作

E、灭菌一定可达到消毒的目的

正确答案:B第二卷一.综合考核题库(共75题)1.空气中微生物的分布与下列哪个因素无关(章节：第八章难度：3)

A、该地区的纬度

B、该地区的高度

C、该地区的人口密度

D、该地区的土壤性质

E、该地区的经济水平

正确答案:E2.理想的病毒指示微生物条件有（）（章节：第三章，难度：4）

A、检验方法简单

B、操作安全

C、抵抗力与肠道病毒相当或稍强

D、在被人粪肠道病毒污染的环境中一定存在，其存在数量应大于或等于肠道病毒的数目

正确答案:A,B,C,D3.嗜热微生物其生长的温度范围是25～95℃，最适生长温度为（）（章节：第十二章难度：2）

正确答案:50～60℃4.用于人工被动免疫的制剂有(章节：第四章难度：3)

A、活疫苗

B、自身疫苗

C、抗病毒血清

D、类毒素

E、基因工程疫苗

正确答案:C5.简述空气微生物的卫生学意义。（章节：第八章难度：4)

正确答案:1、引起动物疫病的传播和感染；2、引起变态或过敏反应；3、导致食品药品腐败变质或引起食物中毒；4、引起植物疫病的传播；5、污染空气环境；6、生物战剂以空气气溶胶的形式释放，威胁人类健康。6.生物指示物的质量评价指标主要有（）、D值、存活时间、杀灭时间（章节：第四章难度：3）

正确答案:活菌数7.极端嗜热微生物是在大于（）℃仍能生存的微生物。（章节：第十一章难度：3）

正确答案:708.淡水中微生物物的主要来源是(章节：第六章难度：3)

A、空气

B、土壤

C、污物水

D、污水

E、人畜粪便

正确答案:B9.进行细菌和真菌检验时，应注意哪些问题？（章节：第十五章难度：4)

正确答案:（1）严格无菌操作，防止污染。（2）同批样品检验洗脱次数要保持一致。轻重尽量保持一致。（3）移液管取液量应准确，减少操作误差。（4）样液接种后应尽快倾注培养基，避免样液干燥于平皿上，影响结果的准确性。（5）计算结果时，注意核对接种样液稀释倍数，以免发生计算错误。10.常见真菌毒素有（）（章节：第十二章，难度：3）

A、黄曲霉毒素

B、伏马菌素

C、赭曲霉毒素

D、单端孢霉烯族化合物

E、展青霉素

正确答案:A,B,C,D,E11.以下关于生物安全柜保养和使用的说法中错误的是(章节：第五章难度：3)

A、放置在远离人员活动且不易受到气流干扰的房间内

B、实验结束后进行彻底清理

C、定期进行检修和测试

D、高效过滤器不可更换

E、距离邻近墙面15cm以上

正确答案:D12.链球菌属的危害(章节：第二章难度：4)

A、医院内感染、食物中毒、空气污染、化脓性感染及医药品化妆品污染

B、化脓性感染、食物中毒、超敏反应性疾病、水与空气污染

C、腹泻、肠道内感染、食物中毒、食品变败、水和医药品化妆品污染

D、细菌性痢疾

正确答案:B13.生物战是“人为的瘟疫”，流行特征异常表现为（）、（）、（）、（）。（章节：第四章难度：4）

正确答案:地区分布异常流行季节异常职业分布异常流行形式异常14.根据研究对象危害性的不同，微生物学实验室被相应地分为（）到（）共（）个级别。（章节：第五章难度：3）

正确答案:BSL-1BSL-4415.无菌检查（章节：第十三章难度：3）

正确答案:是指用于检查《药典》要求无菌的药品、医疗器具、原辅料及其他物品是否无菌的一种方法，检查内容包括需氧菌、厌氧菌和真菌三类微生物的检测，应达到无菌要求。16.P3实验室()(章节：第三章难度：3)

A、最高防护实验室可检验危害性最严重的病原体

B、防护实验室可检测特殊危险致病菌，如霍乱菌

C、基础实验室可检验一般致病菌

D、基础实验室检验非致病菌，或有致病菌非毒性

正确答案:B17.简述鲜蛋的抑菌物质及其抑菌作用？（章节：第十二章难度：4)

正确答案:1.蛋壳有保护作用，蛋壳表面有壳胶膜，可保护鲜蛋不受微生物侵入。2、蛋白内含有许多溶菌、杀菌等作用的因子，如溶菌酶，这是一种碱性蛋白，作用于革兰阳性菌的胞壁肽聚糖，使之裂解而溶菌。3.此外，在蛋白中还有一种伴清蛋白，它能螯合重金属离子，特别是铁、铜、锌等离子，结果使这些离子不能被细菌利用，是一种重要的抑菌物质。18.化妆品卫生标准有（）（章节：第十四章，难度：3）

A、眼部化妆品、口唇粘膜用化妆品、婴儿及儿童用化妆品菌落总数＜500cfu/ml(g)

B、其它化妆品菌落总数＜1000cfu/ml(g)

C、每克（毫升）产品中不得检出特定菌（粪大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌）

D、化妆品中霉菌和酵母总数＜100cfu/ml(g)

正确答案:A,B,C,D19.请简述BSL－2实验室的建筑规范。（章节：第五章难度：4)

正确答案:BSL－2实验室即二级生物安全防护实验室，除满足BSL－1实验室的全部要求之外，必须配备恰当的消毒灭菌设施（如高压蒸汽灭菌器、化学消毒装置等）并安装不低于Ⅱ级的生物安全柜。实验室的门能自动关闭，实验室应配备洗眼装置、喷淋装置等。20.肠球菌菌的特点不包括(章节：第六章难度：3)

A、为肠道常住菌群

B、在动物粪便中含量高于人类粪便

C、结合粪大肠菌群有助于判定污染来源

D、可用于评价陈旧性污染

E、不用于海水污染评价

正确答案:D21.下列空气微生物的采集方法中应用最广泛的（）(章节：第八章难度：3)

A、自然沉降法

B、惯性撞击式采样

C、过滤阻留式采样

D、静电沉着类采样

正确答案:B22.对生活用品进行杀菌性能试验时，试验菌可采用(章节：第十五章难度：3)

A、金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌

B、金黄色葡萄球菌和酵母菌

C、金黄色葡萄球菌和白假丝酵母菌

D、铜绿假单胞菌和酵母菌

E、A、B、C都可以

正确答案:E23.生物因子危险度1级（）(章节：第五章难度：3)

A、低个体危害，低群体危害

B、中等个体危害，有限群体危害

C、高个体危害，低群体危害

D、高个体危害，高群体危害

正确答案:A24.土壤中能进行光合作用的细菌是(章节：第七章难度：3)

A、硝化菌

B、反硝化菌

C、青霉菌

D、蓝蓝细菌

E、酵母菌

正确答案:D25.P2实验室()(章节：第三章难度：3)

A、最高防护实验室可检验危害性最严重的病原体

B、基础实验室可检验一般致病菌

C、防护实验室可检测特殊危险致病菌，如霍乱菌

D、基础实验室检验非致病菌，或有致病菌非毒性

正确答案:B26.除了药品的成分外，药品的离子物质、水分、（）也会影响微生物的生长。（章节：第十三章难度：2）

正确答案:酸碱度27.下列哪些属于不符合要求的标本（）（章节：第十章，难度：3）

A、厌氧的标本按需氧标本运送

B、运送时间过长

C、标本容器标志不清，未贴或贴错标签

D、痰标本主要成分是唾液成分

E、标本使用防腐剂

正确答案:A,B,C,D,E28.医院消毒是（）(章节：第四章难度：2)

A、杀灭或清除医院环境中和物体上污染的病原微生物的过程

B、对存在或曾经存在传染源的场所进行的消毒

C、疫源地内有传染源存在时进行的消毒

D、传染源离开疫源地后进行的彻底消毒

正确答案:A29.公共场所集中空调通风系统送风中微生物检验，需要检测细菌总数、真菌总数、（）（章节：第九章难度：3）

正确答案:β-溶血性链球菌30.普通旅店、招待所的卫生细菌学标准，撞击法采样菌落数低于（）cfu/m^3(章节：第八章难度：3)

A、4000

B、1000

C、2500

D、1500

正确答案:C31.含血清的细胞培养基的灭菌处理，采用下列哪种方法合适(章节：第四章难度：3)

A、121℃压力蒸汽处理

B、微波处理

C、加入过氧乙酸处理

D、115℃压力蒸汽处理

E、0．22μm微孔滤膜滤过处理

正确答案:E32.细菌性肠道传染病（章节：第十二章难度：3）

正确答案:人食用了被沙门菌、志贺菌、霍乱弧菌和致病性大肠埃希菌等污染的食物后，可发生肠道传染病。如细菌性痢疾等。33.沙门菌食物中毒来源（）(章节：第十二章难度：3)

A、家畜、家禽和野生动物

B、鸡蛋

C、牛奶

D、以上都是

正确答案:D34.在食品加工生产过程中，对（）、（）、（）、（）、（）及（）进行消毒灭菌处理。（章节：第四章难度：4）

正确答案:食品生产设备工具生产环境运输工具包装材料食品本身35.食源性疾病:（章节：第十二章难度：3）

正确答案:通过摄食进入人体内的各种致病因子所引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。36.（）和（）是引发实验室感染的最常见的两种病毒。（章节：第五章难度：3）

正确答案:乙型肝炎病毒丙型肝炎病毒37.从食物中分离培养副溶血性弧菌应该用下列哪种培养基()(章节：第十二章难度：2)

A、普通琼脂培养基

B、山梨醇麦康凯琼脂

C、血液琼脂培养基

D、3．5％氯化钠培养基

正确答案:D38.根据细菌悬浮液的浊度与菌数成正比的原理，将细胞悬浮液与标准浊度管进行比较，以推断其菌数的一种间接表示方法称为（）(章节：第十二章难度：3)

A、显微镜计数法

B、比浊计数法

C、微菌落快速计数法

D、最可能数法

正确答案:B39.微生物接种操作时弓引起实验室感染的原因不包括(章节：第五章难度：3)

A、细菌的酒落

B、烫伤

C、气溶胶形成

D、水分进溅

E、意外割伤

正确答案:B40.婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1限量标准是（）(章节：第十二章难度：3)

A、不得检出

B、10μg/kg

C、5μg/kg

D、20μg/kg

正确答案:A41.等级最高的微生物实验室称为（）实验室。（章节：第三章难度：2）

正确答案:P442.第2类病病原微生物同WHO的Ⅲ级，应置于哪级生物安全柜中操作（）(章节：第五章难度：1)

A、Ⅰ

B、Ⅱ

C、Ⅲ

D、Ⅳ

正确答案:B43.药品的无菌检查中，需氧菌所用的培养基是（）(章节：第十三章难度：4)

A、硫乙醇酸盐液体培养基

B、改良马丁培养基

C、聚山梨酯80培养基

D、营养肉汤培养基

正确答案:A44.同一生境的两种微生物互换产物，相互依赖，共同有利，生活在生理上形成整体属于(章节：第二章难度：3)

A、偏利共生

B、互利共生

C、互惠共生

D、竞争

正确答案:B45.不属于指示微生物的选择原则（）(章节：第三章难度：3)

A、数量大，易于检出

B、方法简单，经济，方便

C、易分离培养

D、具有一定代表性，其数量变化能反映卫生状况及安全性

正确答案:C46.空气微生物分布有哪些特点？（章节：第八章难度：4)

正确答案:空气中的微生物分布很不均匀，所含微生物的种类、数量和粒度大小与该地区的位置、高度、人口密度、环境及气象因素、土壤以及植被等因素有关。

1.垂直分布：靠近对流层下层的空气污染物最严重。随着高度上升，空气中微生物的数量逐渐减少。大气上层几乎没有微生物，即微生物在空气中的浓度与距离地面的高度呈对数下降。地面越高，微生物含量越少，粒子也越少，抵抗力越强，致病性越小。

2.水平分布：主要是指地面上人类居住平面的空气微生物分布和频率。不同的区域和场合，微生物种类各有不同。

3.时间分布：一年中不同的时间和季节，生态环境、气象条件及空气微生物来源发生变化，空气微生物种类、粒度和数量会跟着变化。47.下列哪几种毒素不耐热（）（章节：第十二章，难度：4）

A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

B、耐热直接溶血素

C、产气荚膜梭菌肠毒素

D、肉毒毒素

E、蜡样芽胞e菌致呕吐型肠毒素

正确答案:C,D48.实验室检测原则包括（）（章节：第三章，难度：3）

A、具有相应的实验室硬件设施

B、具有合格的人员和采用标准或公认的方法

C、加强实验室质量控制

D、根据卫生检验的特点，采取特殊措施。

正确答案:A,B,C,D49.亲水性样品可以直接用（）稀释（章节：第十四章难度：4）

正确答案:灭菌生理盐水50.在检验肠道细菌时应将培养物置（）培养。(章节：第三章难度：3)

A、28℃

B、25℃

C、36±1℃

D、45℃

正确答案:C51.疫苗接种的途径可以有（章节：第四章，难度：4）

A、皮下注射

B、皮内注射

C、皮上划痕

D、气雾吸人

E、口服

正确答案:A,B,C,D,E52.微生物在空气中的浓度与距离地面的高度的关系为(章节：第八章难度：3)

A、正比

B、反比

C、对数下降

D、抛物线

E、以上都不对

正确答案:C53.研究的最早的水中病毒（）(章节：第六章难度：2)

A、甲肝

B、肠病毒

C、轮状病毒

D、脊髓灰质炎病毒

正确答案:D54.MPN是指（）(章节：第三章难度：3)

A、100g样品中大肠菌群确切数

B、1g样品中大肠菌群确切数

C、1g样品中大肠菌群近似数

D、100g样品中大肠菌群近似数

正确答案:D55.食品细菌总数测定的培养基为（）（章节：第十二章难度：2）

正确答案:普通琼脂平板56.影响水微生物种群分布描述错误的()(章节：第六章难度：3)

A、耐压微生物大多在一个大气压活动，嗜压微生物能在高压下存活。能形成高静水压的水体有湖泊、深水井、地下煤矿等

B、深度每往下深1米，光强度降低50％。光照能使水体表层温度升高，因此水表面温度高有利于菌体生长繁殖，最表面的微生物数量含量最大

C、水体的表层主要为需氧和兼性需氧微生物，深层和谁底则以厌氧微生物为主

D、氢离子浓度，一般适宜范围pH6.5~8.5。海水中多种微生物生长的最适pH7.2~7.6

正确答案:B57.炭疽芽孢杆菌污染土壤危害人体的主要途径与方式()(章节：第七章难度：3)

A、人-土壤-人方式

B、动物-土壤-人方式

C、土壤-人方式

D、不确定

正确答案:B58.器材的浸泡灭菌(章节：第四章难度：3)

A、压力蒸汽灭菌或干热灭菌日

B、甲醛或环氧乙烷气体消毒灭菌

C、紫外线消毒器近距离照射或液体消毒剂擦拭

D、喷雾消毒法

E、对金属基本无腐蚀性的灭菌剂

正确答案:E59.水微生物依据来源分为（）和（）（章节：第六章难度：2）

正确答案:土著微生物外来微生物60.食品中蜡样芽胞杆菌活菌计数所需要的培养基为（）(章节：第十二章难度：1)

A、察氏培养基

B、乳糖胆盐发酵培养基

C、孟加拉红培培养基

D、甘露醇卵黄多黏菌素培养基

正确答案:D61.规范实验室生物安全管理的目的不包括(章节：第五章难度：3)

A、保护实验室工作人员，

B、保护公众

C、保护环境

D、促进科学研究

E、征收管理费用

正确答案:E62.WHO（1979）根据微生物学实验室的使用情况、即对实验室工作人员危害性的大小，将微生物学实验室分为（）、（）和（）（章节：第五章难度：5）

正确答案:微生物学基础实验室微生物学污染实验室微生物学高度污染实验室63.医疗用品的卫生标准中，凡进入人体组织、器官或解除破损皮肤、黏膜的医疗用品必须（）（章节：第十五章难度：2）

正确答案:无菌64.关于水中病毒的指标描述不正确的是（）(章节：第六章难度：3)

A、水体的细菌学指示菌不能完全代表病毒的检测

B、大肠杆菌噬菌体的抵抗力接近于肠道病毒，完全作为对任何水的指示病毒

C、近年来越来越多的研究集中在脊髓灰质炎病毒及多种噬菌体作为水中病毒指标

D、肠球菌噬菌体的抵抗力接近于肠道病毒，但其在体外环境中仍有增殖的可能性，仅可以作为对水消毒实验的指示病毒

正确答案:B65.光能异养型（photoheterotroph）（章节：第七章难度：3）

正确答案:微生物的能源也能来自光，但需要有机化合物作为供氢体还原CO2合成细胞物质，生长时大多还需要外源的生长素。如属于紫色非硫细菌的红螺菌。66.微生物检测定量计数方法（）(章节：第十二章难度：3)

A、显微镜计数

B、表面涂布法

C、最可能数法（MPN）

D、以上都是

正确答案:D67.药品微生物检测的内容包括（）（章节：第十三章，难度：4）

A、无菌检查

B、微生物限度检查

C、细菌内毒素检查

D、热原质检查

E、以上全部

正确答案:A,B,C,D,E68.产气荚膜梭菌被大量检出二大肠菌群数量很少表明（）(章节：第三章难度：2)

A、污染来源是人粪便

B、陈旧性粪便污染

C、污染严重

D、新近粪便污染

正确答案:B69.简述预防细菌性食物中毒的原则有哪些？（章节：第十二章难度：4)

正确答案:1、防止污染2、防止病原体繁殖及毒素形成3、杀灭细菌及破坏毒素70.根据公共用品清洗消毒判定卫生标准，毛巾和床上卧具每25cm^2中致病菌应（）(章节：第九章难度：3)

A、0个

B、100个

C、200个

D、1000个

正确答案:C71.防腐是()(章节：第四章难度：2)

A、杀灭、清除无生命有机物中的微生物，防止其腐败的处理

B、用物理或化学方法杀灭或妨碍细菌生长繁殖及其活性的过程

C、用化学或物理的方法抑制或妨碍细菌生长繁殖及其活性的过程

D、只杀死病原微生物，不一定杀死芽孢

正确答案:A72.样品浓缩方法有（）（章节：第三章，难度：3）

A、沉淀法

B、过滤法

C、吸附法

D、免疫磁珠法

正确答案:A,B,C,D73.下列土壤细菌菌中属厌养芽胞杆菌的是(章节：第七章难度：3)

A、硝化细菌

B、固氮菌

C、肉毒梭菌

D、结核分枝杆菌

E、枯草芽胞杆菌

正确答案:C74.生物武器的主要施放方式（）(章节：第四章难度：3)

A、气溶胶

B、粉末

C、固体

D、液体

正确答案:A75.大肠菌群初发酵的培养条件是（）(章节：第三章难度：3)

A、36℃，24h

B、25℃，一周

C、36℃，48h

D、36℃，4h

正确答案:A第三卷一.综合考核题库(共75题)1.空气中微生物的传播方式主要有（）(章节：第八章难度：3)

A、飞沫核

B、尘埃

C、飞沫

D、以上都是

正确答案:D2.光滑表面(章节：第四章难度：3)

A、压力蒸汽灭菌或干热灭菌日

B、甲醛或环氧乙烷气体消毒灭菌

C、紫外线消毒器近距离照射或液体消毒剂擦拭

D、喷雾消毒法

E、对金属基本无腐蚀性的灭菌剂

正确答案:C3.低度危险性物品即（），是指虽有微生物污染，但在一般情况下无害，只有当受到一定量（）的污染时才造成危害的物品。（章节：第十五章难度：3）

正确答案:非关键性物品病原微生物4.赤霉病麦中毒的病原菌是（）(章节：第十二章难度：2)

A、节菱孢霉

B、黄曲霉

C、禾谷镰刀菌

D、串珠镰刀菌

正确答案:C5.指灭菌处理后单位产品上存在活微生物的概率（）(章节：第四章难度：1)

A、致死率

B、存活率

C、灭菌保证水平

D、消亡率

正确答案:C6.下列哪些不属于中度危险性医疗用品

A、气管镜

B、压舌板

C、膀胱镜

D、听诊器

E、穿刺针

正确答案:D7.我国规定化妆品每克中不得检出的特定菌是（）（章节：第十四章，难度：3）

A、粪大肠菌群

B、铜绿杆菌

C、金黄色葡萄球菌

D、变形杆菌

正确答案:A,B,C8.空气中的细菌以（）为主。（章节：第八章难度：3）

正确答案:革兰阳性球菌9.目前我国采用的食品卫生指标菌主要有四类，即菌落总数、（）、致病菌(指肠道致病菌及致病性球菌)和霉菌、酵母菌总数。（章节：第十二章难度：3）

正确答案:大肠菌群数10.简述生物性污染所引起的食源性疾病的种类？（章节：第十二章难度：4)

正确答案:1)

细菌性肠道传染病2)

人畜共患传染病3)

食源性病毒性疾病4)寄生虫病5)食物中毒11.以下属于真核微生物的有（章节：第七章，难度：3）

A、绿藻

B、蓝藻

C、鞭毛虫

D、纤毛虫

E、噬菌体

正确答案:A,C,D12.室内空气、食品不得检出的致病菌（）(章节：第三章难度：4)

A、溶血性链球菌

B、破伤风梭菌

C、沙门菌

D、铜绿假单胞菌

正确答案:A13.中度危险品：（章节：第十三章难度：3）

正确答案:半关键性物品，受微生物污染后可造成中等程度危害的诊疗用品14.气溶胶（章节：第八章难度：3）

正确答案:以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系。15.工厂化机械式好氧发酵（高温堆肥）要求最高温度（）持续时间（）。（章节：第七章难度：5）

正确答案:≥50℃2天16.微生物学实验室感染的常见病原体有哪些？（章节：第五章难度：4)

正确答案:引起微生物学实验室感染的常见病原体有布鲁斯杆菌、脑膜炎奈瑟菌、沙门菌、志贺菌、肝炎病毒、艾滋病毒、真菌和寄生虫。17.生物战剂的特异性免疫防护不包括(章节：第四章难度：2)

A、抗生素

B、减毒活菌苗

C、灭活疫苗

D、高效价特异性免疫抗血清

E、抗毒素

正确答案:A18.链霉菌属的气生菌丝着生方式是（）（章节：第二章，难度：4）

A、互生

B、轮生

C、丛生

D、簇生

正确答案:A,B,C19.《中国药典》规定的常用药品无菌检查方法有薄膜过滤法和（）（章节：第十三章难度：3）

正确答案:直接接种法20.活疫苗苗多采用以下哪种途径接种(章节：第四章难度：3)

A、皮内注射

B、皮下注射用

C、口服

D、气雾吸人

E、肌内注射

正确答案:A21.人们使用微生物污染的化妆品后可造成那些危害（章节：第十四章难度：4)

正确答案:人们使用被致病性和条件致病性微生物污染的化妆品，可对人体的皮肤、毛发、指甲、眼睛等造成感染或过敏反应。例如，化妆品受污染后可产生腐败酸解产物，后者能直接刺激皮肤发生炎症；葡萄球菌和溶血性链球菌等可引起毛囊炎、疖、痈、脓肿乃至败血症，铜绿假单胞菌感染如不及时治疗则也可发生全身扩散，严重感染可危及生命。22.只杀死病原微生物，不一定杀死芽孢的过程称之为（）（章节：第四章难度：2）

正确答案:消毒23.理想的化学消毒剂具有的特点（）（章节：第四章，难度：4）

A、广谱、高效、快速

B、对物品无损害或损害小

C、无色、无味、无毒

D、稳定、易贮存

E、消毒效果容易监测

正确答案:A,B,C,D,E24.可引起医院感染且对多种抗真菌药物有耐药性的真菌，曾被认为是原虫的是（）(章节：第十章难度：3)

A、白色假丝酵母菌

B、隐孢子虫

C、卡氏肺孢菌

D、龟分枝脓肿杆菌

E、毛霉

正确答案:C25.供试品无菌检查试验必须同时设置（）和（）（章节：第十三章难度：2）

正确答案:阳性阴性对照试验26.碘伏消毒灭菌的机理（）(章节：第四章难度：3)

A、对蛋白质烷基化，取代不稳定的氢原子而杀菌

B、阳离子表面活性剂，可破坏细胞膜、使蛋白质变性

C、醛基作用于菌体蛋白，使之烷基化，引起蛋白质凝固

D、碘元素卤化菌体蛋白，取代蛋白质的共价氢

正确答案:D27.使用生物制剂可能发生的异常反应为(章节：第四章难度：5)

A、局部红肿

B、淋巴结肿大

C、短时间发热

D、超敏反应

E、以上都可能

正确答案:E28.沙门菌食物中毒预防措施（）(章节：第十二章难度：3)

A、食品煮熟

B、低温存放

C、食用前重新加热

D、以上都是

正确答案:D29.生化武器（章节：第四章难度：3）

正确答案:以细菌、病毒、毒素等使人、动物、植物致病或死亡的物质材料制成的武器30.内毒素是（）(章节：第十三章难度：4)

A、菌体抗原

B、表面抗原

C、核心多糖

D、脂多糖

正确答案:D31.关于空肠弯曲霉，下面说法正确的是（）(章节：第十二章难度：2)

A、革兰阳性大杆菌

B、革兰阴性杆菌

C、革兰阳性球球菌

D、革兰阴性球菌

正确答案:B32.乳糖初发酵试验通常在（）检测中用到。(章节：第三章难度：3)

A、乳酸菌

B、酵母菌

C、细菌总数

D、大肠杆菌

正确答案:D33.下列哪种是活疫苗(章节：第四章难度：4)

A、伤寒疫苗

B、流脑疫苗

C、BCG

D、钩体疫苗

E、狂犬疫苗

正确答案:C34.我国生活饮用水中要求总大肠菌群数的表达方式为（）和（）。（章节：第六章难度：3）

正确答案:CFU/100mlMPN/100ml35.喜好在偏酸性土壤中的微生物()(章节：第七章难度：3)

A、真菌

B、放线菌

C、细菌

D、病毒

正确答案:A36.食品的采集样品的种类可分为大样、中样和（）。（章节：第十二章难度：2）

正确答案:小样37.碘消毒剂杀灭微生物的机制主要是（）（章节：第四章难度：4）

正确答案:碘元素卤化菌体蛋白质形成沉淀38.根据医疗器械和用品对人体的危险性，可将其分为()、（）、（）。（章节：第十五章难度：3）

正确答案:高度危险性用品中度危险性用品低度危险性用品39.细菌是水体中的主要微生物，在水体表层的主要是（）和（），深水层及水底主要是（）（章节：第六章难度：3）

正确答案:需氧菌兼性厌氧菌厌氧菌40.空气微生物的采集方法有（）、惯性撞击式采样、过滤阻留式采样、静电沉着类采样。（章节：第八章难度：3）

正确答案:自然沉降法41.任何生物的生物量决定于所存在环境中该生物生长所需的最低浓度营养，适用于“稳定状态”的环境，该定律是指（）（章节：第二章难度：3）

正确答案:最小因子定律42.脊髓灰质炎病毒污染土壤危害人体的主要途径与方式()(章节：第七章难度：3)

A、土壤-人方式

B、动物-土壤-人方式

C、人-土壤-人方式

D、不确定

正确答案:C43.关于高压蒸汽灭菌法，不正确的是(章节：第四章难度：3)

A、灭菌效果最好，目前应用最广泛

B、适用于耐高温和潮湿的物品

C、可杀死包括细菌芽胞在内的所有微生物

D、通常时间为1小时

E、可用于手术敷料的灭菌

正确答案:D44.请简要说明影响化学消毒剂作用的因素。（章节：第四章难度：4)

正确答案:化学消毒剂的作用效果受多因素的影响，需要注意下列几个因素：①消毒剂的浓度和作用时间；②温度和酸碱度：不同消毒剂有不同的最适酸碱度；③细菌的种类和数量：应根据细菌的种类和数量来选择消毒剂的种类和浓度；④环境中的有机物和其他拮抗物质的影响：不同的化学消毒剂有其各自的拮抗物质。细菌也经常与血液、脓液和痰液等有机物混合在一起。这些混杂物可和消毒剂结合，从而影响化学消毒剂的杀菌作用。45.生活饮用水卫生标准不包括（）(章节：第六章难度：3)

A、100毫升水中总大肠菌群不得检出

B、粪大肠菌群不得检出

C、每毫升水中细菌菌落数不得超过100个

D、霉菌不得检出

正确答案:D46.Ⅰ级生物安全柜(章节：第五章难度：3)

A、保护实验者

B、保护实验样品

C、保护实验样品和实验者

D、实验样品和实验者均不保护

正确答案:A47.水中微生物的共同特征不包括（）(章节：第六章难度：3)

A、体较小，多有鞭毛，能运动，有的含有气泡。

B、螺旋体依靠其轴丝在水中灵活运动

C、多数水中细菌具有荚膜

D、具有黏附在固体表面或碎屑上的特性

正确答案:C48.下列不属于消毒剂杀灭微生物的机制是（）(章节：第四章难度：4)

A、蛋白质变性凝固

B、干扰酶系统和代谢

C、改变膜的通透性

D、电解质浓缩

正确答案:D49.根据实验室所操作的（）危害等级不同，将生物安全实验室区分为不同等级，其级别与生物因子的等级相对应，（）最低，（）最高，分别用（）至（）表示。（章节：第五章难度：4）

正确答案:生物因子I级Ⅳ级BSL－1BSL－450.富营养化水体中含量最多、危害最大的藻毒素是（）和（）。（章节：第六章难度：5）

正确答案:微囊藻毒素节球藻毒素51.下列对口罩（普通级）卫生标准的叙述，不正确的是(章节：第十五章难度：3)

A、细菌菌落总数≤20CFU/g

B、不得对皮肤产生不良刺激与过敏反应

C、不得检出大肠菌群

D、真菌菌落总数≤100CFU/g

E、外观必须整洁

正确答案:A52.嗜冷微生物其生长的温度范围是-5～30℃，最适生长温度为（）（章节：第十二章难度：2）

正确答案:10～20℃53.培养大肠菌群，培养基中所加的糖类是（）(章节：第十四章难