2023年冲刺-生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试参考题库含答案带答案

2023年冲刺-生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试参考题库含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核题库(共50题)1.有机溶剂分级分离蛋白质的原理是什么？（章节：第五章难度：4)

正确答案:用与水互溶的乙醇、丙酮等夺取水膜，降低介电常数，增加蛋白质之间的相互作用，使蛋白质颗粒凝集而沉淀。不同蛋白质所需溶剂浓度不同，可进行分级沉淀，但易引起变性，与有机溶剂浓度、作用时间和沉淀温度有关。2.分子筛层析中，小分子在凝胶中经过的距离较长，受到的凝胶阻力较大。因此，小分子流出的速度快，大分子流出的慢（章节：第五章难度：3）

正确答案:错误3.低温可以抑制蛋白酶的对蛋白质的降解作用（章节：第十章难度：3）

正确答案:正确4._____是测定蛋白质等电点的主要方法（章节：第五章难度：1）

正确答案:等电聚焦电泳法5.蛋白质的一级结构是指（章节：第一章难度：2)

A、蛋白质中氨基酸的种类和数目

B、蛋白质中氨基酸的排列顺序

C、蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕

D、上述都是

正确答案:B6.使酶原激活方式的正确表达是（章节：第十章难度：4)

A、氢键断裂,改变酶分子的构象

B、酶蛋白与辅助因子结合

C、.酶蛋白进行化学修饰

D、亚基解聚或聚合

E、切除寡肽,分子构象变化

正确答案:E7.α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。（章节：第十章难度：5）

正确答案:错误8.今有甲、乙、丙三种蛋白质，等电点分别为8.0、4.5和10.0，当在pH8.0缓冲液中，它们在电场中的移动情况为：甲不动，_____向正极移动。（章节：第四章难度：4）

正确答案:乙9.基因工程与蛋白质工程的区别是（章节：第五章难度：3)

A、基因工程需对基因进行分子水平操作，蛋白质工程不对基因进行操作

B、基因工程合成的是天然存在的蛋白质，蛋白质工程合成的可以不是天然存在的蛋白质

C、基因工程是分子水平操作、蛋白质工程是细胞水平

D、基因工程完全不同于蛋白质工程

正确答案:B10.一般来说，颗粒带净电荷量、直径和泳动速度的关系是（章节：第五章难度：2)

A、颗粒带净电荷量越大或其直径越小，在电场中的泳动速度就越快

B、颗粒带净电荷量越小或其直径越小，在电场中的泳动速度就越快

C、颗粒带净电荷量越大或其直径越大，在电场中的泳动速度就越快

D、颗粒带净电荷量越大或其直径越小，在电场中的泳动速度就越慢

E、颗粒带净电荷量越小或其直径越大，在电场中的泳动速度就越快

正确答案:A11.维持蛋白质三、四级结构靠次级键和_____，其中包括离子键、疏水键和_____。（章节：第一章难度：3）

正确答案:氢键范德华力12.酶的变性（章节：第十章难度：3）

正确答案:酶的变性是指酶分子结构中的氢键、二硫键及范德华力被破坏，酶的空间结构也受到破坏，原来有序、完整的结构变成了无序，松散的结构，失去了原有的生理功能。13.蛋白质分子中α-螺旋和β-片层都属于（章节：第一章难度：3)

A、一级结构

B、二级结构

C、三级结构

D、四级结构

E、高级结构

正确答案:B14.在紫外光区有光吸收特性的氨基酸是_______、_______、_______（用三字符表示）。（章节：第一章难度：3）

正确答案:PheTyrTrp15.构成天然蛋白质的氨基（章节：第一章难度：3)

A、除甘氨酸外，氨基酸的α碳原子均非手性碳原子

B、除甘氨酸外，均为L-构型

C、只含α羧基和α氨基

D、均为极性侧链

E、有些没有遗传密码

正确答案:B16.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是（章节：第五章难度：3)

A、过氧化氢酶（分子量247500）

B、肌红蛋白（分子量16900）

C、血清清蛋白（分子量68500）

D、牛β-乳球蛋白（分子量35000）

E、牛胰岛素（分子量5700）

正确答案:A17.下列有关电泳时溶液的离子强度的描述中，错误的是（章节：第五章难度：5)

A、溶液的离子强度对带电粒子的泳动有影响

B、离子强度越高、电泳速度越快

C、离子强度太低，缓冲液的电流下降

D、离子强度太低，扩散现象严重，使分辨力明显降低

E、离子强度太高，严重时可使琼脂板断裂而导致电泳中断

正确答案:B18.Km是当反应速度达到最大反应速度一半时_____的浓度。（章节：第十章难度：4）

正确答案:底物19.增加蛋白质分子的热稳定性的常用方法是（章节：第五章难度：3)

A、提高脯氨酸的含量

B、在蛋白质分子中引入二硫键

C、增加蛋白质分子的α螺旋

D、增加β折叠

正确答案:B20.维持蛋白质一级结构的化学建是_____和_____。（章节：第四章难度：3）

正确答案:肽键二硫键21.酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有_____，超滤法和超离心法三种。（章节：第十章难度：3）

正确答案:凝胶过滤法22.蛋白质的二级结构有_____、_____、_____和_____四种稳定构象异构体（章节：第四章难度：5）

正确答案:α－螺旋β－折叠β－转角无规卷曲23.下列哪种方法不能将谷氨酸和赖氨酸分开（章节：第五章难度：3)

A、电泳

B、阳离子交换层析

C、阴离子交换层析

D、纸层析

E、凝胶过滤

正确答案:E24.蛋白质溶液的稳定因素是（章节：第五章难度：5)

A、蛋白质溶液有分子扩散现象

B、蛋白质溶液有“布朗运动

C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

D、蛋白质的粘度大

E、蛋白质分子带有电荷

正确答案:C25.对Km的下列描述,哪项是错误的（章节：第十章难度：4)

A、Km是当反应速度为Vmax一半时的底物浓度

B、Km是酶的特征性常数,与酶性质有关而对酶浓度无关

C、Km作为常数,所以没有单位

D、Km可以近似表示酶和底物的亲合力

E、同一种酶对不同的底物有不同的Km

正确答案:C26.维持蛋白质三、四级结构的化学建是_____、_____、_____、_____。（章节：第四章难度：5）

正确答案:疏水作用离子键氢键范德华力27.维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（章节：第一章难度：3)

A、静电作用力

B、氢键

C、疏水键

D、范德华作用力

正确答案:B28.关于蛋白质基本组成正确的是（章节：第一章，难度：2）

A、由C、H、O、N等多种元素组成

B、含氮量约为16%

C、可水解成肽或氨基酸

D、由α氨基酸组成

E、组成蛋白质的氨基酸均为D型

正确答案:A,B,C,D29.今有甲、乙、丙三种蛋白质，等电点分别为8.0、4.5和10.0，当在pH8.0缓冲液中，它们在电场中的移动情况为：_____向负极移动（章节：第五章难度：3）

正确答案:丙30._____是通过在基因水平上对其编码的蛋白质分子进行改造，在其表达后用来研究蛋白质结构功能的一种方法。（章节：第四章难度：3）

正确答案:基因突变技术31.下列关于PH对酶活性影响的说法,哪项是正确的（章节：第十章难度：3)

A、体内所有酶的最适PH均接近中性

B、酶分子中所有极性基因解离度最大的PH为酶的最适PH

C、酶的最适PH的酶的特征性常数

D、溶液的PH低于或高于最适PH都会使酶的活性降低

E、最适PH不受缓冲液种类和浓度的影响

正确答案:D32.生物体中的大多数蛋白质等电点低于7，在中性PH条件下，通常带负电，因此常选择阴离子交换剂来分离纯化蛋白质（章节：第五章难度：5）

正确答案:正确33.双向电泳中，第一向是根据蛋白质的等电点不同，第二向是根据蛋白质的分子量大小不同（章节：第五章难度：2）

正确答案:正确34.下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是正确的？（章节：第五章难度：1)

A、蛋白质分子净电荷为零时的pH是它的等电点

B、大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出

C、由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点

D、以上各项均不正确

正确答案:A35.蛋白质进入层析柱后，小分子流出的时间较_____，大分子流出的时间较_____，因此先流出的蛋白质分子是_____分子。（章节：第五章难度：2）

正确答案:长短大36.球蛋白易溶于稀盐、稀酸/碱、水（章节：第五章难度：1）

正确答案:错误37.大肠杆菌作为表达体系的不足有哪些？（章节：第四章难度：4)

正确答案:1、不能进行典型真核细胞所具有的复杂的翻译后修饰。2、广泛二硫键的形成以及外源蛋白组装成多亚基复合体的能力也受到限制。3、外源基因产物在大肠杆菌细胞内已形成不溶性的包涵体。4、当真核基因在大肠杆菌中表达时，作为起始氨基酸，甲硫氨酸依然保留在蛋白质的N末端。5、由于真核mRNA的结构特性以及密码子的使用频率与大肠杆菌本身的差异，当用真核mRNA的序列直接在大肠杆菌细胞中表达时，有时不能得到足够的产物。38.酶原（章节：第十章难度：3）

正确答案:某些酶在细胞内合成或初分泌时没有活性，这些没有活性的酶的前身称为酶原39.请简要写出蛋白质分离纯化与鉴定主要步骤？（章节：第五章难度：4)

正确答案:蛋白质分离纯化与鉴定主要包含一下几个主要步骤：材料的选取、材料的预处理、蛋白质的提取、蛋白质的分离纯化、蛋白质的鉴定40.电泳分离蛋白质的原理，是在一定pH条件下，不同蛋白质_____和_____不同，因而在电场中移动的方向和速率不同，从而使蛋白质得到分离。（章节：第五章难度：3）

正确答案:带电荷量分子大小41.常见的阴离子交换剂：DEAE-纤维素，CM-纤维素（章节：第五章难度：1）

正确答案:错误42.使蛋白质沉淀但不变性的方法有（章节：第五章，难度：3）

A、中性盐沉淀蛋白质

B、鞣酸沉淀蛋白质

C、低温乙醇沉淀蛋白质

D、重金属盐沉淀蛋白

E、以上方法均可以

正确答案:A,C43.下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是（章节：第五章难度：4)

A、透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性

B、采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来

C、离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离

D、蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动

正确答案:D44._____测定法是灵敏度最高的蛋白质测定方法，测定的范围为ng/ml水平，缺点是成本较高。（章节：第五章难度：3）

正确答案:胶体金45.下列属于常见的阳离子交换剂的是（章节：第五章，难度：2）

A、DEAE-纤维素

B、CM-纤维素

C、CM-葡聚糖

D、SP-葡聚糖

正确答案:B,C,D46.下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？（章节：第五章难度：3)

A、氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位

B、带电荷的氨基酸常在分子的外侧，面向水相

C、蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一

D、蛋白质的空间结构主要靠次级键维持

正确答案:A47.聚丙烯酰胺凝胶电泳的一般步骤：电泳槽的准备灌制_____灌制_____样品的准备点样电泳染色与割胶样品回收与浓缩（章节：第五章难度：3）

正确答案:分离胶浓缩胶48.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是（章节：第五章难度：3)

A、牛β乳球蛋白（分子量35000）

B、肌红蛋白（分子量16900）

C、牛胰岛素（分子量5700）

D、血清清蛋白（分子量68500）

E、超氧化物歧化酶（分子量32000）

正确答案:D49.琼脂糖凝胶适合于（章节：第五章，难度：5）

A、免疫复合物、核酸与核蛋白的分离

B、免疫复合物、核酸与核蛋白的鉴定

C、免疫复合物、核酸与核蛋白的纯化

D、细菌或细胞中复杂的蛋白质组分分离

E、细菌或细胞中复杂的蛋白质组分分离

正确答案:A,B,C,E50.构成蛋白质的氨基酸有_____种，其中酸性氨基酸有_____、_____。（章节：第一章难度：3）

正确答案:20谷氨酸天冬氨酸第2卷一.综合考核题库(共50题)1.下列哪种氨基酸不具有旋光性？（章节：第五章难度：2)

A、Leu

B、Ala

C、Gly

D、Ser

E、Val

正确答案:C2.基因突变技术分为两大类：_____、_____（章节：第四章难度：5）

正确答案:位点特异性突变随机突变3.组成蛋白质的氨基酸只有20种，为什么蛋白质的种类却极其繁多（章节：第一章难度：4)

正确答案:组成蛋白质的氨基酸虽然只有20种，但由于氨基酸在蛋白质多肽链中的种类、数目、比例、排列顺序及组合方式的不同，所以可构成种类繁多，结构各异的蛋白质。4.等电聚焦电泳法在电极之间形成的pH梯度是（（章节：第五章，难度：3）

A、稳定的

B、间断的

C、连续的

D、瞬间的

E、线性的

正确答案:A,C,E5.双向凝胶电泳（二维电泳），最多可以分辨出的斑点数量是（章节：第五章难度：3)

A、500～1000

B、1000～2000

C、2000～4000

D、4000～5000

E、5000～10000

正确答案:E6.维持蛋白质三级结构稳定的因素是（章节：第一章难度：4)

A、肽键

B、二硫键

C、离子键

D、氢键

E、次级键

正确答案:E7.由于大多数蛋白质的含氮量接近于16%，所以，可以根据生物样品中的含氮量来计算蛋白质的大概含量。（章节：第一章难度：2）

正确答案:正确8.真核表达体系包括：_____系统、_____系统和_____系统（章节：第四章难度：3）

正确答案:酵母哺乳动物细胞昆虫细胞9.下列关于两性电解质说法正确的是（章节：第五章，难度：1）

A、是等电聚焦中形成pH梯度的关键物质。

B、并不是单一的物质

C、是由一系列具有不同等电点的脂肪族多氨基多羧基化合物所组成的混合物

D、相对分子质量在300-1000之间。

E、商品化的两性电解质常为略黄色的水溶液。

正确答案:A,B,C,D,E10.蛋白质的电泳迁移率与下述因素中有关的是（章节：第五章，难度：3）

A、所带的净电荷

B、重量

C、颗粒直径

D、质/荷比

E、形状的不同

正确答案:A,C,D,E11.一般蛋白质在其生理温度时都比较稳定（章节：第五章难度：2）

正确答案:正确12.下列关于β片层结构的论述哪些是正确的（章节：第四章，难度：3）

A、是一种伸展的肽链结构

B、肽键平面折叠成锯齿状

C、两链间形成离子键维持稳定

D、可由两条以上多肽链顺向或逆向排列而成

E、以上都正确

正确答案:A,B,D13.下列说法错误的是（章节：第五章，难度：5）

A、羟基磷灰石是最常用的蛋白质极性吸附层析介质

B、带有苯基的琼脂糖凝胶则是常用的疏水层析介质

C、在电泳过程中，蛋白质因为电荷、大小和形状的不同收到多种物理效应：分子筛效应、电荷效应、浓缩效应

D、聚丙烯酰胺凝胶电泳的一般步骤：电泳槽的准备灌制浓缩胶灌制分离胶样品的准备点样电泳染色与割胶样品回收与浓缩

E、生物体中的大多数蛋白质等电点低于7，在中性PH条件下，通常带正电

正确答案:D,E14.电泳法分离蛋白质时，缓冲液的离子强度的一般要求是（章节：第五章难度：3)

A、0.01～0.05

B、0.02～0.1

C、0.02～0.2

D、0.1～0.2

E、0.2～0.5

正确答案:C15.吸附层析（章节：第五章难度：3）

正确答案:吸附层析是以吸附剂为固定相，根据待分离物与吸附剂之间吸附力不同而达到分离目的的一种层析技术。16.酶的分类与命名的基础是酶的专一性。（章节：第十章难度：2）

正确答案:正确17.1989年，Field和Song等人在酵母细胞中设计了一种巧妙的、新的分析蛋白质相互作用的方法_____（章节：第四章难度：2）

正确答案:酵母双杂交系统18.下列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构？（章节：第五章难度：4)

A、脯氨酸的存在

B、氨基酸残基大的支链

C、酸性氨基酸的相邻存在

D、碱性氨基酸的相邻存在

E、以上各项都是

正确答案:E19.盐溶（章节：第五章难度：3）

正确答案:在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象20.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据（章节：第四章难度：3)

A、所含的羧基和氨基的极性

B、所含氨基和羧基的数目

C、所含R基团的大小

D、脂肪族氨基酸为极性氨基

E、所含的R基团为极性或非极性

正确答案:E21.构成蛋白质的氨基酸有_____种，其中碱性氨基酸有_____、_____、_____。（章节：第一章难度：5）

正确答案:20精氨酸组氨酸赖氨酸22.栗子交换层析实验中交换的双方是：_____与流动相中待分离的_____（章节：第五章难度：3）

正确答案:平衡离子带电粒子23.聚丙烯酰胺凝胶电泳的一般步骤？（章节：第五章难度：4)

正确答案:电泳槽的准备灌制分离胶灌制浓缩胶样品的准备点样电泳染色与割胶样品回收与浓缩24.大多数蛋白质电泳用巴比妥或硼酸缓冲液的pH值是（章节：第五章难度：4)

A、7.2～7.4

B、7.4～7.6

C、7.6～8.0

D、8.2～8.8

正确答案:D25.现在有多种方法可以将DNA引进细胞，如磷酸钙沉淀法、DEAE-葡聚糖法、电穿孔法、_____、脂质体法等。（章节：第四章难度：3）

正确答案:原生质体融合法26.酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。（章节：第十章难度：3）

正确答案:错误27.蛋白质颗粒表面的_____和_____是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。（章节：第一章难度：3）

正确答案:同种电荷水化膜28.蛋白质溶液的稳定性的因素是_____和_____。（章节：第五章难度：3）

正确答案:分子外面有水化膜带有电荷29.比较蛋白质的沉淀与变性（章节：第五章难度：4)

正确答案:蛋白质的变性与沉淀的区别是：变性强调构象破坏，活性丧失，但不一定沉淀；沉淀强调胶体溶液稳定因素破坏，构象不一定改变，活性也不一定丧失，所以不一定变性。30.辅酶是（章节：第十章难度：5)

A、酶和底物的复合物

B、小分子肽或含氮化合物

C、参加酶促反应的维生素

D、.酶催化活性必需的分子物质

E、一类子分子有机化合物

正确答案:D31.酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。（章节：第十章难度：2）

正确答案:错误32.载体表面需有活性基团，能偶联蛋白分子。（章节：第八章难度：2）

正确答案:正确33.简述等电聚焦电泳法的特点。（章节：第五章难度：4)

正确答案:特点：①使用两性载体电解质，在电极之间形成稳定的、连续的、线性的pH梯度。②由于“聚焦效应”，即使很小的样品也能获得清晰的、鲜明的区带界面③电泳速度快。④分辨率高。⑤加入样品的位置可任意选择。⑥可用于测定蛋白质类物质的等电点。⑦适用于中、大分子量（如蛋白质、肽类、同工酶等）生物组分的分离分析。34.位点特异性突变大体分为三类：一类是通过寡核苷酸引物突变，第二类是盒式突变法，第三类是利用_____反应，以双链DNA为模板进行的基因突变。（章节：第四章难度：1）

正确答案:PCR35.在_____和聚乙二醇存在下，重组DNA便很容易的被细胞吸收（章节：第四章难度：1）

正确答案:CaCL236._____是最常用的蛋白质极性吸附层析介质，而带有苯基的琼脂糖凝胶则是常用的疏水层析介质（章节：第五章难度：3）

正确答案:羟基磷灰石37.蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_____键，使天然蛋白质原有的_____与_____性质改变。（章节：第五章难度：5）

正确答案:次级生物学活性物理化学38.在CaCL2和_____存在下，重组DNA便很容易的被细胞吸收（章节：第四章难度：3）

正确答案:聚乙二醇39.盐析法分离蛋白质的原理是什么？（章节：第五章难度：4)

正确答案:高浓度的盐破坏水膜、中和电荷,使蛋白质聚集沉淀,不同蛋白质盐析的盐浓度不同,故用不同盐浓度分级沉淀蛋白质,分离的蛋白质不变性。40.下列说法错误的是（章节：第五章难度：1)

A、蛋白质盐析最常用的中性盐是硫酸铵

B、常见的阴离子交换剂：DEAE-纤维素， DEAE-葡聚糖

C、常见的阳离子交换剂：CM-纤维素CM-葡聚糖

D、当溶液PH值低于等电点时，蛋白质带负电，

正确答案:D41.镰刀型贫血症患者，Hb中氨基酸的替换及位置是（章节：第五章难度：3)

A、α－链第六位Val换成Glu

B、β-链第六位Val换成Glu

C、α-链第六位Glu换成Val

D、β-链第六位Glu换成Val

E、以上都不对

正确答案:D42.组成蛋白质的酸性氨基酸有_____和_____。（章节：第一章难度：4）

正确答案:谷氨酸（Glu）天冬氨酸（Asp）43.等电点沉淀法分离分离蛋白质的原理是什么？（章节：第五章难度：4)

正确答案:原理：蛋白质在等电点时净电荷为零，因此没有同种电荷的排斥，所以不稳定，溶解度最小，易聚集沉淀。同时其粘度、渗透性、膨胀性以及导电能力均为最小。44.氨基酸处于等电点状态时，主要以两性形式存在，此时它的溶解度_______。（章节：第五章难度：2）

正确答案:最小45.双向电泳，第二向根据蛋白质的_____不同-SDS（章节：第五章难度：4）

正确答案:分子量大小46.聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质，除一般电泳电荷效应外，欲使分辩力提高还应有的作用是（章节：第五章难度：3)

A、浓缩作用

B、扩散作用

C、重力作用

D、分子筛作用

E、电渗作用

正确答案:D47.在电泳过程中，蛋白质因为电荷、大小和形状的不同收到多种物理效应：_____、电荷效应、浓缩效应（章节：第五章难度：2）

正确答案:分子筛效应48.载体（章节：第四章难度：3）

正确答案:简单地说，载体就是将外源DNA或基因携带入宿主细胞的工具。49.蛋白质的变性（章节：第一章难度：3）

正确答案:蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致生物活性丧失的现象50.在各种蛋白质中含量相近的元素是_____，测得蛋白质样品中其含氮量为12.8克，样品中蛋白质含量位_____克（章节：第一章难度：1）

正确答案:N80第3卷一.综合考核题库(共50题)1.下列关于人胰岛素的叙述哪项是正确的？（章节：第五章难度：2)

A、由６０个氨基酸残基组成，分为Ａ、Ｂ和Ｃ三条链

B、由51个氨基酸残基组成，分为A和B两条链

C、由46个氨基酸组成，分为A和B两条链

D、由65个氨基酸组成，分为A、B、C三条链

E、由86个氨基酸组成，分为A和B两条链

正确答案:B2.紫外吸收测定蛋白质含量的原理是什么？（章节：第五章难度：4)

正确答案:由于蛋白质中存在着含有共轭双键的酪氨酸苯丙氨酸和色氨酸，因此蛋白质具有吸收紫外光的性质，最大吸收峰在2第八章0nm波长处。在此波长范围内，蛋白质溶液的光密度OD2第八章0nm与其浓度呈正比关系，可作定量测定。3.维持蛋白质二级结构的化学建是（章节：第一章难度：1）

正确答案:氢键4.蛋白质分离纯化的一般原则有哪些？怎样运用以上原则？（章节：第五章难度：4)

正确答案:原则有三：提高纯度、增加蛋白质产量、保持蛋白质活性。运用时要根据蛋白质分离纯化的最终目的，灵活运用上述三个原则。5.蛋白质可逆沉淀的方法有：_____、盐析法和有机溶剂沉淀法（章节：第五章难度：3）

正确答案:等电点沉淀法6.标准氨基酸中，含羟基的氨基酸是：_____、_____、_____。（章节：第一章难度：2）

正确答案:丝氨酸苏氨酸酪氨酸7.在pH6.0时将一个丙、精、谷3种氨基酸的混合液进行纸上电泳，移向正极的是_____。（章节：第五章难度：1）

正确答案:谷氨酸8.多酶体系是指（章节：第十章难度：3)

A、某种生物体内所有的酶

B、某种细胞内所有的酶

C、某种亚细胞结构内所有的酶

D、某种代谢反应链中的所有的酶

E、催化某种代谢过程的几个酶组成的复合体

正确答案:E9.封闭的作用是封闭膜上_____位点，防止抗体非特异性地结合在膜上。（章节：第五章难度：4）

正确答案:非特异性10.科学家测定蛋白质结构时主要采用两类方法，它们分别是_____、_____（章节：第五章难度：5）

正确答案:X射线晶体衍射法核磁共振法11.SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳法中加入SDS的作用是（章节：第五章难度：3)

A、增大蛋白质的相对分子质量

B、改变蛋白质的形状

C、掩盖不同种蛋白质问的电荷差别

D、减少蛋白质的相对分子质量

正确答案:C12.位点特异性突变大体分为三类：一类是通过_____，第二类是盒式突变法，第三类是利用PCR反应，以双链DNA为模板进行的基因突变。（章节：第四章难度：3）

正确答案:寡核苷酸引物突变13.凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是（章节：第五章难度：2)

A、相对分子质量大的

B、相对分子质量小的

C、带电荷多的

D、带电荷少的

正确答案:A14.下列属于常见的阴离子交换剂的是：（章节：第五章，难度：3）

A、CM-纤维素

B、DEAE-纤维素，

C、DEAE-葡聚糖

D、QAE-葡聚糖

正确答案:B,C,D15.蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大光吸收的最主要成分是（章节：第四章难度：2)

A、酪氨酸的酚环

B、半胱氨酸的硫原子

C、肽键

D、苯丙氨酸

正确答案:A16.一个蛋白质的相对分子量为11000，完全是α-螺旋构成的，其分子的长度是多少nm（章节：第一章难度：2)

A、11

B、110

C、30

D、15

E、1100

正确答案:D17.对于膜蛋白的提取，还要加入去污剂以除去膜脂，常用的去污剂有：_____,TritonX100,NP-40,Tween-20等（章节：第五章难度：4）

正确答案:SDS18.以pBR322组建的、用于酵母基因工程的质粒有4种：整合质粒、_____、附加体质粒、稳定质粒（章节：第四章难度：2）

正确答案:复制质粒19.简述凝胶过滤层析的原理（章节：第五章难度：4)

正确答案:凝胶过滤层析一又称分子筛层析。工作原理是利用多孔的固相载体（葡聚糖凝胶、聚丙烯酰胺凝胶、琼脂糖凝胶等制成），当不同大小和形状的分子流经固相载体时，所受到的排阻力不等，从而将混合物种的不同组分分离。20.某些蛋白质还含有其他一些元素，主要是磷、铁、碘、碘、锌和铜等。（章节：第一章难度：1）

正确答案:正确21.HbS与HbA的区别在于HbA的_____链的_____端的_____位的_____残基被_____残基所取代。（章节：第五章难度：5）

正确答案:βN第六谷氨酸缬氨酸22._____、增加产量、保持活性是蛋白质分离纯化过程中应遵循的三大原则（章节：第五章难度：2）

正确答案:提高纯度23.1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25oC，PH及底物浓度为最适宜）每_____内,催化_____的底物转化为产物的酶量为一个国际单位，即1IU。（章节：第十章难度：3）

正确答案:1分钟1μmol24.紫外吸收法与Folin-酚比色法测定蛋白质含量相比，有何缺点及优点？（章节：第五章难度：4)

正确答案:蛋白质测定的Folin-酚比色法（即Lowry法）的定量范围为5～100μg蛋白质，灵敏度高；但操作要费较长时间，且Folin试剂显色反应由酪氨酸、色氨酸和半胱氨氨酸引起，因此样品中若含有酚类、柠檬酸和巯基化合物均有干扰作用；不同蛋白质因酪氨酸、色氨酸含量不同而使显色强度也稍有不同。紫外吸收法测蛋白质含量迅速、简便、不消耗样品，低浓度盐类不干扰测定。因此，已在蛋白质和酶的生化制备中广泛采用，尤其在柱层析分离纯化中，常用2第八章0nm进行紫外检测，来判断蛋白质吸附或洗脱情况。但该法的缺点是：（1）对于测定那些与标准蛋白质中酪氨酸和色氨酸含量差异较大的蛋白质，有一定的误差。故该法适于测定与标准蛋白质氨基酸组成相似的蛋白质。（2）若样品中含有嘌呤、嘧啶等吸收紫外光的物质，会出现较大干扰。例如，在制备酶的过程中，层析柱的流出液中有时混杂有核酸，应予以校正25.蛋白质盐析最常用的中性盐是_____（章节：第五章难度：2）

正确答案:硫酸铵26.盐析（章节：第五章难度：3）

正确答案:在蛋白质分子溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸铵），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象27.20世纪60年代中期问世的等电聚焦电泳，是一种（章节：第五章难度：3)

A、分离组份与电解质一起向前移动的同时进行分离的电泳技术

B、能够连续地在一块胶上分离数千种蛋白质的电泳技术

C、利用凝胶物质作支持物进行的电泳技术

D、利用有pH值梯度的介质，分离等电点不同的蛋白质的电泳技术

正确答案:D28.下列说法正确的是（章节：第五章，难度：5）

A、在哺乳动物基因表达过程中，与正常细胞生理特征比较接近的肿瘤细胞，常被选择为基因转移的受体细胞。

B、提高纯度、增加产量、保持活性是蛋白质分离纯化过程中应遵循的三大原则

C、蛋白质的提取时，对不同的材料要选取合适的方法进行预处理和细胞破碎，例如：红细胞可以用溶胀的方法。

D、蛋白质的分离提纯尽可能选在37℃的环境下进行

正确答案:A,B,C29.对于膜蛋白的提取，还要加入_____以除去膜脂，常用的有：SDS,TritonX100,NP-40,Tween-20等（章节：第五章难度：3）

正确答案:去污剂30.蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？（章节：第一章难度：3)

A、多肽链中氨基酸的排列

B、次级键

C、链内及链间二硫键

D、温度及pH

正确答案:A31.酶促反应的作用是（章节：第十章难度：5)

A、保证产物比底物更稳定

B、获得更多的自由能

C、加快反应平衡达到的速率

D、保证底物全部转变为产物

E、改变反应的平衡常数

正确答案:E32.蛋白质工程流程是（章节：第五章难度：5)

A、基因→表达→形成氨基酸序列的多肽链→形成具有高级结构的蛋白质→行使生物功能

B、对蛋白质进行分子设计→改造蛋白质分子→行使功能

C、预期蛋白质功能→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相应的脱氧核苷酸序列

D、预期蛋白质功能→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→合成相应的mRNA

正确答案:C33.当溶液PH值_____于等电点时，蛋白质带负电（章节：第五章难度：4）

正确答案:高34.常用的吸附剂有极性的和非