《配合饲料学》课程教学大纲

第页《配合饲料学》课程教学大纲课程简介课程中文名配合饲料学课程英文名CompoundFeed课程代码137D16B课程学分2总学时数34课程类别□通识课程□学科基础课专业课□实验实践课□其他课程性质□必修选修□其他课程形态□线上线下£线上线下混合£其他考核方式£闭卷□开卷□一页开卷□面试□口试□答辩R论文□报告□大型作业□课程作品□其他开课学院海洋学院开课基层教学组织水产系面向专业水产普通班开课学期3.1学期课程负责人审核人先修课程《水产动物营养与饲料学》后续课程无课程网址/course/214348605.html课程简介（中文）本课程以饲料原料在动物日粮中的合理利用、动物饲养标准的应用、配合饲料产品设计原理和方法、全价配合饲料产品设计、浓缩饲料及预混料产品设计、配合饲料加工工艺及配合饲料质量和安全控制等为主要内容，介绍与饲料原料利用、配合饲料产品设计及其加工工艺、配合饲料质量和安全控制相关的知识。教学目的在于揭示及阐述在配合饲料设计中不同种类的饲料原料如何合理配合使用，不同类型的饲料原料对动物的作用，如何应用饲养标准进行配合饲料产品的设计，配合饲料如何加工生产，配合饲料产品质量如何保障。（英文）无课程目标《配合饲料学》课程是水产系本科生营养与饲料模块的专业选修课程，通过本课程的学习，使学生对配合饲料产品设计及生产工艺、质量和安全控制有一个比较全面的认识，并使学生树立饲料安全意识，全面掌握各类饲料原料的合理利用，为动物饲料生产打下深厚的基础。本课程的任务是使学生掌握各种饲料原料的合理使用，根据不同动物饲养标准要求，设计、配制和生产加工各种高质量的配合饲料产品。结合国家建设和服务三农的新时代背景，引导学生以强农兴农为己任，激发学生使命感和责任心，增强学生勇于探索的创新精神。通过理论教学达到以下课程目标：表1课程目标序号具体课程目标课程目标1学习有关配合饲料设计、生产及质量控制等方面的知识，了解世界饲料产业现状与发展趋势，培养学生的探索创新精神，激发学生科技报国的家国情怀和使命担当。课程目标2了解世界饲料产业现状与发展趋势，了解有关配合饲料设计、生产及质量控制等方面的知识，对配合饲料产品设计及生产工艺、质量和安全控制有一个比较全面的认识。课程目标3掌握根据不同水产动物饲养标准要求，设计、配制和生产加工各种高质量的配合饲料产品的能力。课程目标4使学生树立饲料安全意识，全面掌握各类饲料原料的合理及可持续利用。课程目标与毕业要求对应关系表2课程目标与毕业要求对应关系毕业要求指标点课程目标毕业要求4：专业知识要求：系统学习和掌握水产养殖专业的知识和技能，掌握现代化水产科技和动态。4.1较为系统地掌握水产动物形态分类、组织结构、生理生态、渔业资源开发、水产经济动植物的增养殖技术、育种、营养与饲料研发、病害防治、渔业水域环境及保护、现代渔业管理等方面的专业知识。2毕业要求5：专业技能要求：掌握水产养殖的基本研究和实验技能，包括调查、生产、撰写报告等；能否涉及水产养殖设施和装备，对工艺的质量进行评估和优化；能否将养殖科学与工程技术相结合，并对工程工艺的安全性和合法性进行评估。5.1掌握水产养殖研究的基本方法、手段和相关实验操作技能；能运用生物学、生态学和环境科学等知识，分析渔业资源和开展环境调查与规划；掌握鱼类、甲壳类、贝类、藻类的人工育苗，以及遗传育种和集约化养殖等生产实践环节的关键技术；具备发现、提出、分析和解决水产增养殖实践相关问题的基本能力。5.2能够应用水产养殖的基本原理和方法，设计水产养殖工厂、车间、新产品开发等工程问题方案，同时能够设计满足特定需求的水产养殖工艺流程，并能分析和评价设计方案对社会、健康、安全、法律、文化及环境等因素影响。5.3能够针对水产养殖科学与工程领域相关工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程和信息技术工具，并能够理解其局限性。5.4能够基于水产养殖背景知识，分析和评价工程实施、复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解设计者、参与者的责任。3毕业要求6：专业综合素养：具有探索精神，敢于质疑；具有安全和环保意识，遵守职业道德；能否将现代化、信息化和装备化等技能运用到服务三农中，积极开展创新。6.3能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析水产养殖场设计、水产养殖设备故障等复杂工程问题原因，并获得有效结论。4毕业要求7：沟通协作与全球视野：能否清晰表达问题的解决方案，能运用多媒体等方式与国内外同行进行有效沟通和交流。7.3具有全球视野，对水产养殖专业及其相关领域的国内外发展有基本的了解，关注食物安全、营养与人类健康、生态产品与环境、可持续发展等重大国际发展问题，能够理解和尊重世界不同文化的多样性和差异性，具备跨文化背景的交流与合作能力。1,4课程目标与教学内容和方法的对应关系表3课程目标与教学内容、教学方法的对应关系教学内容详细内容与要求教学方法课程目标1.绪论（1）教学内容：饲料的有关概念；饲料产品及组分的关系；配合饲料工业发展概况；配合饲料工业发展趋势。（2）教学重点：饲料的有关概念，饲料产品及组分的关系。（3）教学难点：配合饲料工业发展概况与趋势。（4）教学要求：对饲料的概念以及饲料产品及组分的关系有初步的认识，总结配合饲料学的发展概况与趋势。思政融合点1：由我国饲料发展历程、发展现状，引入我国在该领域的快速发展和取得的成就；激发学生的“三农”情怀，注重养殖业的可持续发展。课堂讲授、提问、讨论1,22.配合饲料原料（1）教学内容：饲料原料的分类；能量饲料原料；蛋白质饲料原料；粗饲料原料；工业生产副产品饲料原料及其他非常规饲料原料；矿物质饲料原料。（2）教学重点：饲料原料的分类，能量饲料原料，蛋白质饲料原料。（3）教学难点：工业生产副产品饲料原料及其他非常规饲料原料。（4）教学要求：学习各类饲料原料的营养成分、营养特点和饲用价值，能够结合实际，合理使用各种饲料原料。课堂讲授、提问、讨论2,33.动物饲养标准的应用（1）教学内容：动物饲养标准的基本概念；动物营养需要原理；饲养标准；饲养标准应用。（2）教学重点：动物饲养标准的基本概念，动物营养需要原理，饲养标准。（3）教学难点：饲养标准应用。（4）教学要求：学习动物饲养标准的概念，认识不同品种动物对饲养标准的要求和动物营养需要原理，能够对不同性别、饲养环境和饲养阶段等合理运用不同的饲养标准。课堂讲授、提问、讨论2,34.配合饲料产品设计原理和方法（1）教学内容：配合饲料产品设计的原则；配合饲料产品设计程序；饲料配方的类型；饲料配方的共性及特殊要求；饲料配方设计的基本步骤；饲料配方设计的方法。（2）教学重点：配合饲料产品设计的原则，饲料配方的类型，饲料配方的共性及特殊要求，饲料配方设计的基本步骤。（3）教学难点：配合饲料产品设计程序，饲料配方设计的方法。（4）教学要求：学习配合饲料产品设计原理、基本步骤和方法，能够正确合理的进行饲料配方的设计。课堂讲授、提问、讨论2,3,45.全价配合饲料产品设计（1）教学内容：全价配合饲料配方设计原则和步骤；猪的全价配合饲料设计；家禽的全价配合饲料设计；反刍动物的精料补充料设计。（2）教学重点：全价配合饲料配方设计原则和步骤，猪的全价配合饲料设计，家禽的全价配合饲料设计。（3）教学难点：反刍动物的精料补充料设计。（4）教学要求：学习全价配合饲料配方设计原则和基本步骤，能够根据饲养动物的品种，正确设计全价配合饲料。思政融合点2：由配合饲料设计与配合饲料生产，引入我国农村饲料的使用现状，培养学生的“大国三农”情怀，引导学生以强农兴农为己任，“懂农业、爱农村、爱农民”，树立把论文写在祖国大地上的意识和信念，增强学生服务农业农村现代化、服务乡村全面振兴的使命感和责任感，培养知农爱农创新人才。课堂讲授、提问、讨论1,2,3,46.浓缩饲料及预混料产品设计（1）教学内容：浓缩饲料配方设计的基本原则；浓缩饲料配方设计方法；预混饲料配方设计的基本原则；微量元素添加剂预混料配方设计；维生素预混料配方设计；复合饲料添加剂预混料配方设计。（2）教学重点：浓缩饲料配方设计的基本原则，浓缩饲料配方的设计方法，预混饲料配方设计的基本原则，微量元素添加剂预混料配方设计。（3）教学难点：维生素预混料配方设计，复合饲料添加剂预混料配方设计。（4）教学要求：学习浓缩饲料配方设计的基本原则，能够正确设计各种浓缩饲料和预混合饲料。课堂讲授、提问、讨论2,3,47.配合饲料的加工工艺（1）教学内容：饲料粉碎工艺；配料计量工艺；预混合饲料生产工艺；配合饲料生产工艺；颗粒饲料压粒工艺；其他饲料生产工艺。（2）教学重点：饲料粉碎工艺，配料计量工艺，预混合饲料生产工艺，配合饲料生产工艺。（3）教学难点：颗粒饲料压粒工艺，其他饲料生产工艺。（4）教学要求：确定饲料加工工艺的主要依据及对加工工艺的要求，学习各饲料加工工艺的步骤，能够阐述预混料加工工艺基本流程。课堂讲授、提问、讨论2,3,48.配合饲料质量和安全控制（1）教学内容：饲料原料和成品的检测；饲料生产质量控制；饲料安全及其保障体系；饲料企业ISO9000质量认证体系。（2）教学重点：饲料原料和成品的检测，饲料生产质量控制，饲料安全及其保障体系。（3）教学难点：饲料企业ISO9000质量认证体系。（4）教学要求：学习饲料原料和成品的检测，能够总结归纳饲料生产质量的控制、饲料安全及其保障体系，使学生牢记饲料质量和安全控制的概念和重要性。思政融合点3：由饲料安全、ISO9000和HACCP管理体系，引入我国饲料质量管理体系的现况，培养学生在科研技术上精益求精的精神，引导学生注重生态文明，助推养殖业绿色健康发展。课堂讲授、提问、讨论1,2,3,4学时分配各章节的学时分配如表4所示。表4学时分配表教学内容讲课时数实验时数实践学时课内上机时数课外上机时数自学时数习题课讨论时数1.绪论22.配合饲料原料63.动物饲养标准的应用44.配合饲料产品设计原理和方法45.全价配合饲料产品设计46.浓缩饲料及预混料产品设计47.配合饲料的加工工艺68.配合饲料质量和安全控制4合计34总计课内34学时课程学生成绩评定方法1.课程考核与成绩评定方法本课程为选修课，课程最终成绩使用百分制；课程最终成绩构成比率：平时占50%，期末占50%；理论课程期末考核形式为小论文；平时成绩包含4项考核项目，总占比50%，平时成绩考核项目包括：课程思政实践（占5%）、课后作业、出勤、课堂互动。各部分的具体评价环节、关联课程目标、评价依据及方法和在总成绩中的占比，如表5所示。表5课程考核与成绩评定方法成绩构成考核项目考核关联的课程目标考核依据与方法占总评成绩的比重平时成绩课程思政实践1通过课外文献查阅、课堂互动、课后作业等多种形式，考查学生对我国配合饲料产品设计、加工和应用的相关先进理论技术的了解情况，目前国内外饲料工业存在问题与难点，引导学生瞄准行业问题，树立投身科学研究和技术创新的远大理想。5%出勤1有事请假、无旷课现象或有免修申请（对重修的学生）且经过审批同意得100分，对无免修申请、不请假、无故旷课者，每旷一次课扣20%的出勤成绩，多次旷课者扣完为止；至少考勤5次；占比不超过10%10%课堂互动1,2,3通过课堂提问、抢答等环节，根据回答积极性、回答质量与回答次数计分；占比不超过15%15%课后作业1,2,3,4布置若干作业，根据提交情况及批阅成绩，计算平均得分；至少3次课后作业；占比不超过20%20%期末考试小论文1,2,3,4布置文献阅读任务，根据课堂学习和课外自学对本课程的掌握情况撰写论文提交阅读报告1篇，不少于2000字；根据批阅成绩计分50%总评成绩=平时成绩*50%+期末成绩*50%100%教学资源表6课程的基本教学资源资源类型资源教材《水产动物营养与饲料学》麦康森中国农业出版社2011《配合饲料学》刘德芳中国农业出版社1998参考书籍或文献《饲料学》陈喜斌中国农业出版社2003《饲料加工设备与技术》庞声海科学技术文献出版社2001《饲料加工工艺与设备》饶应昌中国农业出版社1996课程网址/course/214348605.html课程文档无课程目标达成情况评价在课程结束后，需要对每一个课程目标（含思政课程目标）进行达成情况进行定性和定量评价，用以实现课程的持续改进。其中课程目标达成情况的定量评价算法如下：使用教学活动（如课程思政实践、课后作业、课堂练习、单元测验、实验验收、演讲、课堂讨论、互动、阅读报告、大作业等等）成绩或期末考试部分题目得分率作为评价项目，来对某个课程目标进行达成情况的定量评价；为保证考核的全面性和可靠性，要求对每一个课程目标的评价项目选择超过两种；根据施教情况，评价项目可以由教师自行扩展，权重比例可以由教师自行设计；对某一个课程目标有支撑的各评价项目权重之和为1；使用所有学生（含不及格）的平均成绩计算。课程分目标达成度计算公式如下（参照教学计划，本课程分目标一共有4个）：i=i*A/100+i*B/100(i=1-4)其中：A、B分别对应平时考核和期末考核的平均成绩（百分计）；各考核环节分目标权重系数如下表：分目标序号平时考核分目标权重系数i期末考核分目标权重系数i目标10.50.5目标20.5