科学饮食保健康(三2016.10.17)详解

科学饮食

保健康特钢中学2016-10-17《平安教化》三年级第5课一、情景再现（1）每天早上，皮皮总是以各种理由拒绝吃妈妈做的早餐，而是带很多零食去上学。一、情景再现（2）午饭时，妈妈给他做了各种好吃的菜，皮皮却只挑肉吃，青菜动也不动。一、情景再现（3）到了晚上，皮皮又缠着妈妈带他去吃炸鸡、汉堡，喝可乐，每次总是吃得肚子发胀才罢休。一、情景再现（4）长期饮食不合理，导致皮皮身体素养下降，常常生病。医生给皮皮提了一些合理饮食的建议。从今，皮皮再也不挑食了。二、平安导航小学生活泼好动，摄入的养分既要满足生长发育的须要，还要考虑到活动所消耗的能量，所以，我们每天要保证优质蛋白质的足够摄入，瘦肉、鱼、牛奶、蛋类、豆类及豆制品都属于优质蛋白质。导航台A二、平安导航一日三餐要定时定量。早餐要养分丰富，粗细搭配；午餐要色香味俱全，荤素搭配；晚餐要少吃。很多小学生不吃早餐，还没到中午就会感到饥饿，导致精神不集中；但也不要暴饮暴食，以免损害身体健康。导航台B二、平安导航小学生要做到不偏食、不挑食。长期偏食会造成某些养分成分供应不足，影响身体正常发育。要多吃五谷杂粮和蔬菜水果，保持饮食养分均衡、多样化。导航台C二、平安导航吃饭时心情要稳定专一。一边吃饭一边看电视、看书或做其他事情，会影响食欲和养分吸取。导航台D二、平安导航要留意饮食平安，当心食物中毒；生吃瓜果要洗净；不随意吃野菜、野果，特殊是野生菌类；不吃腐败变质的食物；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品和饮料。导航台E三、平安演练（）判断对错（）××三、平安演练（）判断对错（）×√…放学后，路边的烧烤摊散发出阵阵香气，馋的皮皮口水直流。他太想吃了！请你告知皮皮吃烧烤有哪些危害。①削减了蛋白质的利用率。②致癌。③易感染寄生虫。④比油炸食品还要垃圾。⑤污染空气。……说一说三、平安演练1、饭前要（）。A.洗干净手B.用毛巾擦擦手即可2、吃饭时要做到（）。A.细嚼慢咽B.狼吞虎咽3、饭后可以（）。A.做猛烈运动B.闲逛选一选请将正确选项的序号填在括号里。AAB四、学问链接忌笑食。进食时说笑或相互打闹，一不当心食物就会进入气管，引起呛咳，严峻时还会堵塞气管，发生生命危急。忌暴食。遇到可口的饭菜就进食过多，会使胃肠负担加重，影响蠕动和消化。食物长时间停留在胃里发酵腐败，会出现打嗝、呕吐等症状。这样既不利于养分吸取，又对身体有害。少吃过咸食物。常常吃过咸的食物，会使心脏、肾脏负担加重，简洁诱发高血压。少吃油炸食物。食物在煎炸过程中，会产生多种有害物质，诱发癌症。四、学问链接饮食卫生要做到：（1）一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。（2）早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。（3）暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强壮。祝大家身体健康恒久快乐！探讨一、油炸类食品

1、

导致心血管疾病元凶；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。二、腌制类食品

1、

含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；

2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。⑴介绍全球十大不健康食品：1、

导致高血压，肾负担过重，鼻咽癌；2、影响黏膜系统，易得溃疡和发炎。三、加工类食品（肉干、肉松、香肠等）⑴介绍全球十大不健康食品：四、饼干类食品（不含低湿烘烤和全麦饼干）1、

食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；2、严峻破坏维生素；3、热量过多、养分成分低。五、汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。六、便利类食品（主要指便利面和膨坏化食品）盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）；只有热量没有养分。⑴介绍全球十大不健康食品：七、罐头类食品1、

破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，养分成分低。八、话梅蜜饯类食品（果脯）1、

含三大类致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐份过高，含防腐剂，香精（损肝）。⑴介绍全球十大不健康食品：九、冷冻甜品类食品（冰激凌、冰棒和各种雪糕）1、

含大量奶油，极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。十、烧烤类食品1、

含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）；2、一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏肝脏负担）。

⑴介绍全球十大不健康食品：小阅历：⑴鱼+豆腐

作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸取率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。⑵猪肝+菠菜作用：防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。⑶羊肉+生姜作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿难过等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等味道，又能有助羊肉温阳祛寒。⑷鸡肉+栗子作用：补血养身，适于贫血之人。原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。⑸鸭肉+山药作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消退油腻，同时可以很好地补肺。⑹瘦肉+大蒜

作用：促进血液循环，消退身体疲惫、增加体质。原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消退身体疲惫，增加体质。⑺鸡蛋+百合作用：滋阴润燥，清心安神。

原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

⑻芝麻+海带

作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化实力，同煮可使豆腐养分被大量吸取。作用：美容，防苍老。原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗苍老效果更佳。⑼豆腐+萝卜⑽

红葡萄酒+花生

作用：有益心脏

原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。

饮食搭配禁忌：

猪肉菱角同食会肝痛，牛肉栗子食后会呕吐，兔肉芹菜同食伤头发，狗肉如遇绿豆会伤身。

鲤鱼甘草加之将有害，甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，柿子红薯搭配结石生，洋葱蜂蜜相遇伤眼睛。

豆腐蜂蜜相拌耳失聪，胡萝卜白萝卜相互冲，黄瓜进食之后忌花生，香蕉芋艿入胃酸胀痛。