食品质量管理学考试复习题

《食品质量管理学》复习题食品质量管理概述美国质量管理专家哈林顿(H.J.Harrington)说，这不是一场使用枪炮的战争，而是一场商业战争，战争中的主要武器就是产品质量。（1）“这不是一场使用枪炮的战争，而是一场商业战争，战争中的主要武器就是产品质量。”这句明言是哪位质量专家说的？A、戴明B、朱兰C、石川磬D、哈林顿（2）美国质量管理专家哈林顿(H.J.Harrington)说，这不是一场使用枪炮的战争，而是一场商业战争，战争中的主要武器就是（）。A、产品质量B、产品数量C、产品价格D、产品名称食品是供人们食用或饮用的成品和原料，包括传统上既是食品又是药品的物质，但不包括以治疗为目的的物质。（1）下面四个产品不是食品的是（）A、水果罐头B、火腿肠C、人参D、山楂（2）下面四个产品是食品的是（）A、香菇B、人参C、鹿茸D、猴头3．食品共有的特性：无毒无害、营养、具有一定色、香、味。（1）食品的共有特性有哪些？（2）下面不是食品的共有特性的是：A、硬度B、安全C、营养D、具有香味（3）下面是食品共有特性的是（）A、大小B、重量C、硬度D、营养4．质量是一组固有特性满足要求的程度（1）什么是质量？（2）质量中的要求包括（）A、明示的B、隐含的C、履行的D、以上都不是（3）特性分为（）A、固有的B、赋予的C、内在的D、外在的（4）特性分为固有特性和赋予特性，下面哪些是固有特性（）A、食品的营养B、鸡蛋中蛋白质C、桔汁的橙色D、食品的价格（5）特性分为固有特性和赋予特性，下面哪些是赋予的特性A、运输温度B、冷藏温度C、产品价格D、食品的营养5．“质量”具有广义性、时效性和相对性的特点。（1）质量的特点包括A、广义性B、时效性C、相对性D、以上都不对（2）由于组织的顾客和其他相关方对组织和产品、过程和质量管理体系的需求和期望是不断变化和提高的，这是“质量”的（）特点。A广义性B、时效性C、相对性D、以上都不对（3）顾客的需求不同，对质量的要求也不同，这是“质量”的（）特点。A广义性B、时效性C、相对性D、以上都不对（4）质量不仅是指产品质量，还指工作质量、部门质量、人的质量、体系质量、公司质量、方针质量等，这是“质量”的（）特点。A广义性B、时效性C、相对性D、以上都不对6．对“符合性质量”的理解哪些是正确地？A、以“符合”现行标准的程度作为衡量依据B、“符合标准”就是合格的产品质量C、“规格”和“标准”有先进和落后之分D、产品标准落后，不能认为是质量好的产品7．对“适用性质量”的理解，哪些是正确的？A、以适合顾客需要的程度作为衡量的依据B、产品的质量就是产品“适用性”C、产品在使用时能成功地满足顾客需要的程度D、以上都不对8．朱兰质量三步曲是质量策划、质量控制和质量改进（1）朱兰质量三步曲是（）A、质量策划B、质量保证C、质量改进D、质量控制（2）质量策划、质量控制和质量改进三步曲是谁的杰作？A、戴明B、朱兰C、石川磬D、哈林顿9、一件产品或一项服务能否成功地完成它预定的使命取决于四个主要因素,它们是:(1)开发设计质量(2)生产制造质量(3)使用质量(4)服务质量10．食品质量：食品的特性（营养、安全、卫生、色、香、味等）满足用户需要的程度。11．食品及其他产品的不同表现在：使用价值、使用次数、卫生要求。（1）食品及其他产品的不同表现在（）A、使用价值B、使用次数C、卫生要求D、以上都不是（2）一般产品的使用价值在于使用，而食品的使用价值在于（）A、价格B、食用C、质量D、以上都不对12．管理的基本功能：计划、组织、领导、控制（1）管理的基本功能包括（）A、计划B、组织C、领导D、控制13．质量管理活动包括：制定质量方针和质量目标，质量策划、质量控制、质量保证、质量改进。（1）质量管理活动包括（）A、质量策划B、质量控制C、质量保证D、质量改进14．质量管理的发展阶段：质量检验阶段、统计质量管理阶段、全面质量管理阶段（1）质量管理的发展阶段（）A、质量检验阶段B、统计质量管理阶段C、全面质量管理阶段D、以上都不是（2）质量管理发展的顺序是（）A、质量检验阶段→全面质量管理阶段→统计质量管理阶段B、质量检验阶段→统计质量管理阶段→全面质量管理阶段C、统计质量管理阶段→全面质量管理阶段→质量检验阶段D、全面质量管理阶段→质量检验阶段→统计质量管理阶段15．全面质量管理的特点是所有部门、所有过程、所有人员。（1）全面质量管理的特点是（）A、所有部门B、所有过程C、所有人员D、都不对（2）“从农田到餐桌”体现的是全面质量管理的（）特点？A、所有部门B、所有过程C、所有人员D、都不对（3）TQM的英文全称是TotalQualityManagement，即全面质量管理16．食品质量管理的特殊性：时间上的广泛性，对象的复杂性，以食品安全为首要任务。（1）食品质量管理的特殊性表现在（）A、时间上的广泛性B、对象的复杂性C、食品安全是首要任务D、以上都不对（2）食品质量管理就是确保食品的质量和安全，这体现的是食品质量管理的（）A、时间上的广泛性B、对象的复杂性C、食品安全是首要任务D、以上都不对（3）从农田到餐桌的进行质量控制，体现的食品质量管理的（）A、时间上的广泛性B、对象的复杂性C、食品安全是首要任务D、以上都不对17．什么是戴明循环（PDCA循环）？（1）戴明循环的四个阶段：（）A、计划PlanB、执行DoC、检查CheckD、处理Action（2）戴明循环又叫（）循环A、PDSAB、PDCAC、PADCD、PDAC（3）PDCA循环是（）专家提出的A、朱兰B、石川磬C、费根堡姆D、戴明（3）．PDCA循环的八个步骤是：（4）PDCA循环的特点是（）A、周而复始B、阶梯式上升C、大环套小环D、以上都不是（5）此图体现的PDCA循环的特点是（）A、周而复始B、阶梯式上升C、大环套小环D、以上都不是（6）此图体现的PDCA循环的特点是（）A、周而复始B、阶梯式上升C、大环套小环D、以上都不是（7）此图体现的PDCA循环的特点是（）A、周而复始B、阶梯式上升C、大环套小环D、以上都不是食品质量控制1．用同样的设备、原料和生产工艺，但生产的产品质量有差别，这就是质量波动（1）下面不是质量波动的是（）A、用同样的设备、原料和生产工艺，但生产的产品质量有差别B、同样的设备、原料、生产工艺和同一个人在不同的时间生产的产品质量有差别C、因原料不同造成的质量差别很大D、生产工艺不同造成产品质量差别很大（2）用同样的设备、原料和生产工艺，但生产的产品质量有差别，这是（）A、质量波动B、质量变动C、质量震动D、质量运动2．造成质量波动的原因有：5M1E（Man、Machine、Material、Method、Measure、Environment）(1)造成质量波动时，下面是人的因素的是（）A、技术水平B、质量意识C、文化修养D身体素质（2）造成质量波动时，下面是材料（原料）的因素的是（）A、化学组成B、物理性能C、外观质量D、原料重量（3）造成质量波动时，下面是机械设备的因素的是（）A、设备的精度B、维护保养C、电压不稳D、设备故障（4）造成质量波动时，下面是方法的因素的是（）A、测量方法不同B、生产工艺不同C、试验手段不同D、测量设备不同（5）造成质量波动时，下面是环境的因素的是（）A、温度B、湿度C、光照D、噪音3．质量波动分为正常波动和异常波动，正常波动是由偶然性原因引起的，异常波动是由系统原因引起的。（1）质量波动的分类（2）正常波动是由（）原因引起的，异常波动是由（）原因引起的。（3）正常波动的特点是（）A、因素多B、不易识别C、大小和方向不固定D、对质量影响小（4）异常波动的特点（）A、因素少B、易识别C、对质量影响大D、以上都不是4．质量数据按照性质和目的分为计量值数据和计数值数据。按照收集数据的目的分为检验用数据、分析用数据、管理用数据。（1）下面是计数值数据的是（）A、日光灯的盏数B、面包的重量C、鸡蛋的个数D、人数（2）下面是计量值数据的是（）A、猪的头数B、桌子的长度C、冷库的湿度D、冰箱的温度5．表示数据集中度的特征值的是（）A、频数B、众数C、平均值D、中位数6．表示数据离散程度的特征值的是（）A、极差B、标准方差C、标准偏差D、平均值7．随机抽样的分类（）A、简单随机抽样B、分层随机C、机械随机D整群随机8．柏拉图是根据（）原则提出的A、80－20B、90－10C、20－80D、10－909．特性要因图又叫（）A、鱼骨图B、直方图C、控制图D、散布图10．在柏拉图上，累计影响因素超过（）的是主要因素A、90％B、80％C、70％D、60％11．在画直方图时，要求确定测定单位，即最小单位，那么2.97的最小单位是（）A、1B、0.1C、0.01D、以上都不对12．在画直方图时，要求确定境界值单位，即测定单位的一半。那么2.97的境界值单位是（）A、0．5B、0.05C、0.005D、以上都不对13．在画直方图时，组距的计算是C＝R/K，如果计算结果C＝4.38时，我们一般取C＝（）。A、4B、5C、3D、614．常见直方图的类型有六种，他们是正常型、孤岛型、双峰型、偏向型、平顶型和断齿型（锯齿型）。（1）此直方图是（）类型的A、正常型B、孤岛型C、双峰型D、断齿型（2）此直方图是（）类型的A、正常型B、双峰型C、偏向型D、断齿型（3）此直方图是（）类型的A、正常型B、孤岛型C、双峰型D、断齿型（4）此直方图是（）类型的A、平顶型B、孤岛型C、双峰型D、断齿型（5）此直方图是（）类型的A、平顶型B、孤岛型C、双峰型D、断齿型15．利用控制图进行推断时，经常出现两类错误，正常状态判断为异常和异常的判断为正常。（1）正常状态判断为异常时又叫（）A、冒失错误B、糊涂错误C、虚发警报D、漏发警报（2）将异常的判断为正常时又叫（）A、冒失错误B、糊涂错误C、虚发警报D、漏发警报（3）控制图结构包括（）A、LCLB、UCLC、CLD、坐标轴（4）在对控制图进行分析时，工序出现异常的信号是（）A、连续若干点超出控制界限B、呈“链状”C、有“周期性”D、形成“趋势”16．下面四个散布图中哪个是强负相关（）17．下图表示的是（）图A．系统图B、PDPC图C、关联图D、亲和图18．矩阵图类型包括L型、T型、Y型、X型（1）此矩阵图是（）类型的A、L型B、X型C、T型D、Y型（2）此矩阵图是（）类型的A、L型B、X型C、T型D、Y型（3）此矩阵图是（）类型的A、L型B、X型C、T型D、Y型（4）此矩阵图是（）类型的A、L型B、X型C、T型D、Y型5S管理1．5S管理源于日本，指的是在生产现场，对材料，设备人员等生产要素开展相应的整理、整顿、清扫、清洁、修养等活动，为其他管理活动奠定良好的基础。（1）下面不是5S的内容的是（）A、整理B、安全C、清扫D、素养（2）5S来源于（）A、美国B、英国C、日本D、中国2．5S的涵义☻SEIRI——整理区别要及不要的东西，只保留有用的东西，撤除不需要的东西☻SEITON——整顿把要用的东西，按规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理☻SEISO——清扫将不需要的东西清除掉，保持工作现场无垃圾，无污秽状态☻SEIKETSU——清洁维持以上整理、整顿、清扫后的局面，员工觉得整洁、卫生☻SHITSUKE——修养自觉遵守各项规章制度，养成良好的工作习惯3．零乱的根源a)未及时舍弃无用的物品；b)未将物品分类；c)未规定物品分类标准；d)未规定放置区域、方法；e)未对各类物品进行正确标识；f)不好的工作习惯；g)未定期整顿、清扫。良好操作规范1．良好操作规范（GoodManufacturingPractice）简称GMP（1）GMP的含义是（）A、危害分析及关键控制点B、卫生标准操作规范C、良好操作规范D、全面质量管理（2）GMP最先应用于（）行业A、食品B、药品C、机械D、电子（3）20世纪最大的药物灾难是指的（）A、PPA事件B、减肥药出事事件C、反应停事件D、金盐中毒事件（4）颁布第一部GMP的是哪个国家（）A、美国B、英国C、日本D、中国2．对人员的卫生要求不得患有有碍食品卫生的传染病；不得有外伤；不得化妆；不得戴首饰、个人物品；必须穿工作服、鞋，戴工作帽，必须洗手消毒。下面的单位是食品企业必须远离的（）A、医院B、居民区C、造纸厂D、化工厂4．厂区卫生间的要求（1）防蝇防虫防鼠设施（2）易清洗、消毒、耐腐蚀、不渗水（3）冲水、洗手设施5．车间内卫生间的要求☻不得设在加工作业区☻门窗不得开向加工作业区☻地面、墙壁、门窗用浅色☻建材易清洗消毒、耐腐蚀、不渗水☻配有洗手消毒、防蝇虫、鼠设施6．车间内布局要求☻从原料→半成品→成品的过程顺序进行布局☻产品加工从不清洁的环节向清洁的环节过渡☻防止交叉和倒流（物流、人流、水流、气流）（1）车间内布局时，应按照下面哪个过程布局（）A、原料→半成品→成品B原料→成品→半成品C、半成品→成品→原料D、以上都不对7．墙角、地角和顶角呈弧形（为什么？）8．为什么排水沟出口使用P/S型水封9．工器具、设备的要求①无毒，不会对产品造成污染②耐腐蚀、不易生锈、不易老化变形③易于清洗消毒10．有毒有害物质主要有：►洗涤剂►消毒剂►杀虫剂►化学药品►食品添加剂第五章标准卫生操作规程SSOP1．标准卫生操作规程（StandardSanitationOperatingProcedure）简称SSOP。（1）SSOP的英文全称是（），汉语意思是（）（2）标准卫生操作规程的英文全称（），简写为（）2．水的来源：井水（自备水）、自来水（城市用水）、海水（1）水的来源（）A、井水B、自来水C、海水D、以上都可以3．水的指标：细菌总数：<100个/ml

总大肠菌群：<3个/L致病菌：不得检出游离余氯：水管末端不低于0.05ppm（1）下面对水的指标描述正确地/错误的是（）A、细菌总数：<200个/mlB、总大肠菌群：<3个/mLC、致病菌：不得检出D、游离余氯：水管末端不低于0.05ppm（2）水中菌落总数的单位表示正确地是（）A、个/mlB、个/gC、个/cm2D、以上都不对（3）根据GB5749—85，水中总大肠菌群指标是（）A、1个/LB、2个/LC、3个/LD、4个/L（4）根据GB5749—85，水中菌落总数的指标是（）A、100个/mLB、150个/mLC、200个/mLD、250个/mL4．水的消毒处理方式：加氯处理；臭氧处理；紫外线处理（1）水的消毒处理方式有哪些？（2）消毒原理是什么？（加氯是及水反应产生氧化剂次氯酸钠、臭氧是强氧化剂等）5．水检测的内容：余氯；pH值；细菌总数；大肠菌群（1）下面指标是水要检测的指标（）A、余氯B、pH值C、细菌总数D、以上都是（2）水中余氯含量要达到（）6．为了防止水管虹吸，管口距离水面应大于（）A、1倍水管直径B、2倍水管直径C、3倍水管直径D、4倍水管直径7．人流、物流、水流和气流（1）废水的流向应该是（）A、清洁区→非清洁区B、非清洁区→清洁区C、非清洁区←→清洁区D、以上都不对（2）气流的流向A、清洁区→非清洁区B、非清洁区→清洁区C、非清洁区←→清洁区D、以上都不对8．污水处理方法：生物法；化学法；物理法、灌溉法（1）污水的处理方式（）A、生物法B、物理法C、化学法D、灌溉法9．及食品直接接触的表面有：加工设备；工器具和台案；手或手套；包装材料（1）及食品直接接触的表面有（）A、加工设备B、工器具C、手D、包装材料10．对加工设备材料的要求有：耐腐蚀、不生锈，表面光滑易清洗的无毒材料不用木制品、纤维制品、含铁金属、镀锌金属、黄铜等11．清洗剂的种类：中性清洗剂；酸性清洗剂；碱性清洗剂12．影响消毒剂的因素：时间、温度、湿度、pH、水的硬度、微生物种类和数量13．清洗消毒步骤和每一步骤的目的●清扫——除去表面的食品颗粒和污物●预冲洗——除去清扫后遗留微小颗粒●用清洁剂——除去表面污物●再冲洗——除去清洗剂●消毒——杀灭病原微生物●最后冲洗——除去消毒剂和微生物14．洗手步骤：（怎么洗手？）1）.掌心相对，手指并拢相互摩擦2）.掌心相对，双手交叉沿指缝相互摩擦3）.手心对手背沿指缝相互摩擦，交换进行4）.一手握另一手大拇指旋转搓擦，交换进行5）.弯曲各手指关节，在另一手掌心旋转搓擦，交换进行6）.搓洗手腕，交换进行15．空气消毒方法：紫外线照射法；臭氧消毒法；药物熏蒸法。16．造成交叉污染的来源►工厂选址、设计、车间布局不合理►加工人员个人卫生不良►清洁消毒不当►卫生操作不当►生、熟产品未分开►原料和成品未隔离（1）下面情况是否会造成交叉污染（）A、车间布局不合理B、个人卫生不良C、生熟产品未分开D、清洁消毒不当17．洗手消毒程序：清水洗手→用皂液或无菌皂洗手→冲净皂液→50ppm次氯酸钠浸泡30秒→清水冲洗→干手18．入厕程序：更换工作服→换鞋→入厕→冲厕→皂液洗手→清水洗手→干手→消毒→换工作服→换鞋→洗手消毒→进入车间19．控制水滴和冷凝水形成的措施：●顶棚呈圆弧型●良好通风●合理用水●及时清扫●控制车间温度稳定●提前降温、烘干20．患以下疾病者不得从事食品行业►病毒性肝炎►活动性肺结核►肠伤寒及其带菌者►细菌性痢疾及其带菌者►化脓性或渗出性脱屑皮肤病患者►手外伤未愈合者21．良好的卫生习惯●有疾病及时汇报●勤更换清洁的工作服、帽、口罩、鞋等●不得化妆、戴首饰、手表等●尽量虫害防治22．虫害防治的对象:苍蝇蚊子蟑螂老鼠等第六章危害分析及关键控制点HACCP1．HACCP的英文全称：HazardAnalysis&CriticalControlPoints，既是危害分析及关键控制点。（1）危害分析及关键控制点的简称是（）A、SSOPB、GMPC、TQMD、HACCP（2）HACCP的汉语意思是（）A、全面质量管理B、良好操作规范C、危害分析及关键控制点D、标准卫生操作规范2．执行HACCP的前提条件是GMP和SSOP（1）HACCP的前提条件是（）A、SSOPB、GMPC、5SD、TQM3．食品中的危害包括：生物性危害（细菌、病毒、寄生虫）；化学性危害（天然存在的、有意添加的、无意加入的）；物理性危害（石头、金属、头发、玻璃、木头、塑料等）（1）食品中的危害包括（）A、物理性危害B、化学性危害C、生物性危害D、以上都不是（2）下面是生物性危害的是（）A、大肠杆菌B、苍蝇、蚊子C、亚硝酸钠D、禽流感病毒（3）下面不是生物性危害的是（）A、玻璃B、细菌C、寄生虫D、食品添加剂（4）下面不是/是化学性危害的是（）A、食品防腐剂B、清洁剂C、消毒剂D、刀片（5）下面不是物理性危害的是（）A、毛发B、金属C、亚硝酸钠D、砂子4．HACCP的七个原理是：原理一：进行危害分析，确定预防措施原理二：确定关键控制点原理三：确定关键限值原理四：对关键控制点的监控原理五：建立纠偏措施原理六：建立验证程序原理七：建立记录保持程序5．危害分析包括危害的识别和危害的评估（1）危害分析过程包括（）A、危害识别B、危害评估C、危害描述D、以上都不是6．能够控制生物危害的措施有：加热、蒸煮、冷冻、控制pH、干燥、防腐剂等（1）下面哪些方法可以控制生物性的危害（）A、降低AwB、蒸煮C、降低pHD、冷冻（2）根据生活实践，写出几种能够控制生物危害的方法。7．关键控制点（CCP）：指对食品加工过程中的某一点、步骤或工序进行控制后，就可以防止、消除食品安全危害或将其减少到可接受水平。（1）可以作为关键控制点的步骤是（）A、将危害防止的步骤B、将危害消除的步骤C、将危害降低到可接受水平的步骤D、以上都不对（2）下面步骤能够将危害消除的是（）A、蒸煮杀死病毒B、金属探测器消除金属C、冷冻杀死寄生虫D、加入防腐剂抑制细菌生长（3）下面步骤能够将危害防止的是（）A、原料采购控制B、配方控制食品添加剂C、冷藏控制细菌增长D、加盐控制细菌增长（4）下面步骤能够将危害降低到可接受水平的是（）A、水产品的来源控制B、人工控制物理危害C、原料合格证明D、以上都不是8．CCP及CP的关系：CCP肯定是CP，但CP不一定是CCP；CP控制所有的问题，而CCP只控制安全危害；CP是对于质量（如风味、色泽）等非安全危害的控制点。（1）CCP及CP关系下面说法不正确的是（）A、CCP只控制安全危害B、CP控制所有的问题C、CCP不属于CPD、CP属于CCP（2）下面对CP描述正确的是（）A、CP是控制安全危害B、CP可控制所有危害C、CP不一定是CCPD、CP是控制质量的9．CCP点的确定：判断树法问题1.在加工过程中存在的确定的危害，是否在该步或以后的工序中有控制措施？问题2.这一加工步骤是否能消除可能发生的显著危害或降低到可接受水平？问题3.已确定的危害造成的污染能否超过可接受水平或增加到不可接受水平？问题4.下一步能否消除危害或将发生危害的可能性降低到可接受水平？10．关键限值（CL）：指在某一关键控制点上将物理的、化学的、生物的参数控制到最大或最小水平，从而可防止或消除所确定的食品安全危害的发生，或将其危害降低到可接受水平。11．关键限值的来源：科学出版物；食品法律法规；专家咨询；实验研究；权威机构（1）关键限值的来源可以是（）A、专家咨询B、任意设置C、实验研究D、食品法律法规（2）不能作为关键限值的来源的是（）A、实验研究B、权威机构C、主观确定D、以往的经验12．可以作为CL的参数有物理参数（时间、温度、纯度、大小、湿度等）和化学参数（pH、Aw、甜度计、盐量计等）；一般不采用生物参数（如菌落总数、大肠菌群等）（1）下面参数可以作为CL的是（）A、温度B、pHC、菌落总数D、时间（2）下面参数不可以作为CL的是（）A、纯度B、大肠菌群C、湿度D、甜度13．操作限值（OL）：由操作者操作来减少偏离关键限值的风险，比关键限值更严格的判定标准。设立操作限值的原因►质量原因（如高温改进风味/控制腐败微生物）►避免超过CL►考虑正常的误差（1）OL及CL的关系下面说法正确地是（）A、OL严于CLB、CL严于OLC、CL等于OLD、CL及OL无关（2）设立操作限值的原因是（）A、考虑质量原因B、避免超过CLC、考虑正常的误差D、以上都不对14．监控的内容（3W1H＝what,when,who,how）监控什么？什么时间监控？谁来监控？怎么监控？监控什么（监控对象）：CL或OL，如温度、时间、pH、湿度、甜度、水分活度、流速等监控时间（监控频率）：连续监控和周期监控谁来监控（监控人员）：生产操作员、设备操作员、监督员、质量管理员、维修员等怎么监控：通过感观检测（人的五官）和理化检测方法（仪器分析法等）。（1）监控过程中可以列为监控对象的是（）A、冷库的温度B、杀菌的时间C、食品中菌落总数D、果汁的pH（2）下列参数可以实现连续监控的是（）A、细菌数量B、金属探测C、杀菌的时间D、车间温度（3）下列人员可参及到监控过程中来（）A、质量管理人员B、技术人员C、设备操作人员D、维修人员（4）能作为监控手段的是（）A、眼睛B、温度计C、糖度计D、秒表15．实施HACCP的十二步骤1）、成立一个HACCP小组2）、产品描述3）、产品预期用途4）、绘制生产流程图5）、现场验证生产流程图6）、列出并分析所有危害，确定预防措施（原理一）7）、确定CCP（原理二）8）、确定每个CCP中的CL（原理三）9）、确定每个CCP的监控程序（原理四）10）、确定每个CCP发生偏离的纠偏措施（原理五）11）、确定验证程序（原理六）12）、建立记录保持程序（原理七）单项选择题：

1.

确定和完善产品满足市场需要的质量称为(

C

)。

A.检验质量

B.设计质量

C．市场调研质量

D．制造质量

2.

确保为顾客所提供的产品及所设计的特性相一致的质量称为(B

)。

A.使用质量

B．制造质量

C.设计质量

D．检验质量

3.

古代的原始质量管理，基本上都属于(

A.)。

A.经验式管理

B．统计质量管理

C．全面质量管理

D．操作者质量管理

4.

第二次世界大战以前，质量管理处于(A.

)阶段。

A.质量检验

B．统计质量控制

C．全面质量管理

D．全面质量保证

5.

中国自(B

)年开始推行全面质量管理活动。

A.．1956

B．1978

C。1982

D．1985

6.

统计质量管理阶段，由(D

)承担质量管理工作。

A.操作者本人

B．工长

C．专职检验人员

D．工程师和技术人员

7.

最早提出全面质量管理概念的是(

C

)通用电气公司质量总经理菲根堡姆。

A.中国

B．日本

C.美国

D．德国

8.

能够代表一个国家科学技术水平、管理水平和文化水平的是

(

B

)。

A.综合国力

B．质量

C.产量

D．效益

9.

全面质量管理的英文缩写为(

B

)。

A.TQM

B．TQC

C.CWOC

O．ISO

10.

全面质量管理要求以(

C

)为中心。

A.产量

B．利润

C．质量

D．效益

11.

“始于教育，终于教育”是对(

A

)的质量管理的概括，

A.全员

B．全过程

C．全企业

D．多方法

12.

“始于识别顾客的需要，终于满足顾客的需要”是对(

B

)的质量管理的概括。

A.全员

B．全过程

C.全企业

D．多方法

13.

“以质量为中心，领导重视，组织落实，体系完善”是对(

C

)的质量管理的概括。

A.全员

B．全过程

C.全企业

D．多方法

14.

“程序科学，方法灵活，实事求是，讲求实效”是对(D

)的质量管理的概括。

A.全员

B．全过程

C．全企业

D．多方法

15.

全面质量管理的指导思想是(D

)。

A.质量第一

B．安全第一

C．用户第一

D．质量第一、顾客至上

16.

衡量产品质量和各项工作的尺度是(

B

)。

A.计量

B．标准C．质量

D．技术监督

17.

企业的标准化工作是以提供(

C

)为中心，以企业的生产、技术、经营活动的全过程为内容来制定标准和贯彻标准的一种有组织的活动。

A.质量

B．产量

C.经济效益

D．利税

18.

目前国际标准化组织所颁布的国际标准中，有(

B

)以上是及质量管理直接有关的。

A.25％

B．50％

C.75％

D．100％

19.

双编号国家标准"GB／T19000--ISO9000"质量管理及质量保证国家系列标准，是我国第(

D

)个及国际惯例接轨的系列标准。

A.二

B．五

C．十

D．一

20.

企业开展标准化工作，必须以“(

D

)”的思想为指导。

A.质量第一

B．安全第一

C．生产第一

D．顾客第一

21.

质量原始记录来源于(

A

)。

A.班组

B．车间

C．管理层

D．决策层

22.

ISO9000系列《质量管理和质量保证》标准我国(

B

)采用。

A.参照

B．等同

C.部分

D．没有

23.

质量成本的分析研究工作应由(

D

)组织领导。

A.总经理

B．总工程师

C．总会计师

D．总工程师和总会计师

24.

产品在各道工序加工完毕和成品入库时的检验和试验费用称为(C

)。

A.鉴定成本

B．内部故障成本

C.工序和成品检验费

D．工序控制费

25.

开展质量成本分析在计划实施阶段一般(A

)发布一次。

A.一年

B．一月

C.三年

D．半年

26.

质量成本是衡量企业质量管理活动和质量体系(D

)的依据。

A.品质性

B．经济性

C.时效性

D．有效性

27.

据国外企业统计，质量成本一般占企业总销售额的(

C

)。

A.5％

B．10％

C5％~10％

D．15％

28.

质量成本的降低可以通过提高(D

)质量得以实现。

A.维修

B．检验

C．管理

D．工作

29.

在产品的制造和销售过程中所发生的质量成本是(

A

)。

A.直接质量成本

B．间接质量成本

C.无形质量成本

D．过程质量成本

30.

无形质量成本属于(B

)。

A.直接质量成本

B间接质量成本

C.鉴定成本

D．预防成本

31.

在直接质量成本构成中，内部故障成本占全部质量成本的

(

A

)。

•

A.25％-40％

B．20％-40％

C.10％-50％

D．0．5％-5％

32.

在直接质量成本构成中，外部故障成本占全部质量成本的

(

B

)。

A.25％~40％

B．20％-40％

C．10％-50％

D．0．5％～5％

33.

在直接质量成本构成中，鉴定成本占全部质量成本的(

C

)。

A.．25％-40％

B。20％~40％

C.10％~50％

D．0．5％-5％

34.

在直接质量成本构成中，预防成本占全部质量成本的(D

)。

A.25％~40％

B．20％-40％C．10％-50％

D．0．5％—5％

35.

从质量管理学的角度看，作为产品质量产生、形成和实现过程中的第一环是(

A

)。

A营销

D．设计

C采购

D．产品试制

36.

企业在进行市场调研时，首先应提出调研计划的是(B

)部门。

A技术

D．质量管理

C．生产

D．营销

37.

科学技术转换为生产力时间越来越短，产品的更新周期已从几十年缩短到(

C

)年。

A．3—5

B．8—10

C．6—8

D．10—15

38.

影响产品开发的政治环境是(

D

)。

A国民生产总值

B．产业结构

C消费水平

D．社会制度

39.

产品设计的质量职能就是把(

A

)的需要转化为材料、产品和过程的技术规范。

A．顾客

D．供应商

C.经销商

D．生产企业

40.

需要吸收型产品构思适用于(

D

)企业开发新产品。

A.私有

B．小型

C．大型

D．中小型

41.

小型试生产阶段的主要任务是(D

)。

A制定计划任务书

B．进行技术设计

C．进行工作图设计

D．考验工艺

42.

在设计评审的具体项目中，及产品规范有关的项目有(B

)。

A.安全性

B．可信性

C．环境相容性

D．设计的检验和试验能力

43.

下述评审会议属国家政府部门评审会议的是(

C)。

A技术设计评审会

B．生产定型鉴定会

C．技术经济可行性论证会

D．技术经济可行性审定会

44.

下述评审会议属设计单位的评审会的是(

D)。

A任务审定会B．总体方案论证会C技术经济可行性论证会

D．技术经济可行性审定会

45.

为提高产品的可靠性，获得良好的经济效益，生产企业必须把设计、(C

)和使用三者结合起来。

A.销售

B．供应

C生产

D．管理

46.

对某项规定的活动进行检查，以确定该项活动达到了产品规范要求称为(

A

)。

A．设计验证

B．设计确认

C.设计评审

D．设计更改

47.

设计出的产品必须做到“好用、好造、好修、好看”是(

A

)评审应遵守的原则。

A.初期

B．中期

C．终期

D．事后

48.

“模型验证”是(

B

)评审的内容。

A.初期

B．中期

C．终期

D．事后

49.

(

A)对供应商进行调查和评价。

A.需方

B．供方

C.供销商

D．顾客

50.

供应商调查是对供应商(B

)的一种预测。

A.水平

B．能力

C．效益

D．信誉

51.

对供应商的设计资格审查就是根据对供应商设计出来的样品进行试验，调查其设计控制工作，以判定供应商的(

D

)。

A.水平

B．能力

C．资格

D．能力和资格

52.

为了处理好供需双方的关系，制定一些(

C

)是必要的。

A.计划

B．法规

C．原则

D．制度

53.

在选择供应商时，要采取质量上择优、价格上就廉、质量上就优、路途上就近的方法。这种方法是(

D

)。

A.计划原则

B．整体原则

C．平等原则

D．择优原则

54.

供需双方要顾大局，识大体，急对方之所急，同舟共济是(C)原则。

A效益

B．法规

C．整体

D．择优

55.

在菲根堡姆的百分制评级法中，当质量、服务、价格合计总分低于(

C

)分时，应取消供应商的资格。

A．99

B．94

C．87

D．70

56.

对供应商绩效的评级是决定供应关系是否继续下去的

(

A

)。

A依据

B．方法

C．条件

D．标准

57.

在菲根堡姆的百分制评级法中，单项质量分总分规定为

(

B)。

A．45

B．40

C．35

D．25

58.

在菲根堡姆的百分制评级中，单项价格分低于(

C

)分，应取消供应商的资格。

A．40

B．35

C31

D．25

59.

菲根堡姆的百分制评级法产生在(

B

)。

A．19世纪50年代

B．20世纪50年代•

C．20世纪60年代

D．20世纪70年代

60.

采购时应制定“(D

)”，来指导采购活动和处理同供应商的关系。

A质量手册

B．采购手册

C．管理手册

D．供应手册

61.

(

C

)是产品、零部件制造过程的基本环节，是使其发生物理和化学变化的过程。

A工步

B．工位

C．工序

D．工装

62.

工序能力的大小通常用(

A

)的6倍来表示。

A标准偏差

B．极限偏差

C．公差

D．位置偏差

63.

当工序能力指数的范围为1．33<Cp≤1.67时，工序能力等级为（B

）级。

A特

B．1

C2

D．3

64.

当工序能力指数范围为1<Cp≤1.33时，工序能力等级为(

C)级。

A特

B．1

C2

D．3

65.

当工序能力指数范围为0．67≤Cp≤1时，工序能力等级为(D

)级。

A.特

B．1

C．2

D．3

66.

当工序能力指数范围为Cp<0.67时，工序能力等级为(D)级。

A．1

B．2

C.3

D．4

67.

提高工序能力的首要措施是(A

)。

A.减少中心偏移量

B．减少工序加工分散程度

C.增大公差范围

D．增大质量数据分布中心数值

68.

当给定单向公差的上限时，计算工序能力指数的公式为

(

B

)。

A．

B．

c．

D：

69.

质量控制点可以收集大量有用数据信息，为(

B

)提供依据。

A.质量管

B．质量改进

C．质量检验

D．质量控制

70.

检验的目的就是按(

C

)验证产品质量特性是否符合要求。

A.工艺

B．图纸

C．标准

D．计量

71.

检验把关的职能称为(A

)。

A.保证职能

B．预防职能

C．报告职能

D．监督职能

72.

检验的职能中，最基本、最主要的是(

A

)。

A.保证职能

B．预防职能

C．监督职能

D．报告职能

73.

了解人们好喝什么味的啤酒属于(

D

)。

A理化检验

B．感官检验

C．分析型检验

D．嗜好型检验

74.

将涂料及标准色比较看能否出厂属于(

C

)。

A.理化检验

B．感官检验

C．分析型检验

D．嗜好型检验

75.

对人身安全有直接影响的产品，在出厂时应采用(

D

)。

A.免检

B．全检

C．部分检验

D．抽样检验

76.

自我把关、自我监督的检验称为(

A)。

A.自检

B．互检

C．专检

D．免检

77.

外购件、外购材料的检验是在(

C

)之前进行的。

A。人库

B．投产

C．入库和投产

．

D．发放车间

78.

工序检验的目的是防止不合格的(

B

)流A下道工序。

A成品

B．半成品

C部件

D．零件

79.

最终检验(出厂检验)的目的是保证不合格的(

A

)不入库、不出厂。

A.成品

B．半成品

C．部件

D．零件

80.

破坏性检验不宜采用(

B

)。

A免检

B．全检

C．抽检

D．部分检验

81.

医疗设备工作性能的不合格称为(

A)类不合格。

A．A

B．B

eC

D．D

82.

检验指导书是检验用的，包括(

D

)质量特性。

A.关键

B．重要

C一般

D．全部

83.

对不合格品采取措施，使其满足规定要求指的是(

C

)。

A.返修

B．降级

C．返

D．让步

84.

检验人员最好应归(A

)管理。

A.检验部门

B．全质办

C．生产车间

D．生产车间和检验部门

85.

检验部门应由(

B

)负责主管。

A营销经理

B．总检验师

C．总工程师

D．总会计师

86.

检验人员工作质量的好坏应由(

B

)来考核、管理。

A全质办

D．检验科

C．生产车间

D．企管科

87.

根据一般实际工作经验判断，通常有(

B

)的差错率来自粗心大意。

A．100％

B．20％

C．30％

D．40％

88.

产品生产的最后一道工序是(

A

)。

，

A.包装

B．设计

C．储存

D．运输

89.

对于商业企业来说，在商品销售给顾客之前，就存在着产品(

D

)的问题。

A．包装

B．运输

C．储存

D．人库保管

90.

(

B

)年8月，国家经委、国家技术监督局、国家工商局、财政部联合发布了部分商品修理更换退货责任规定，简称“新三包”。

A．1990

B．1995

C．1998

D．1996

91.

维修者应保证修理后的产品正常使用(B

)日以上。

A．15

B．30

C.50

D．60

92.

生产者应保证产品停产后(

C

)年内仍能继续提供合格的零配件。

A．3

B．4

C．5

D．10

93.

产品的(B

)对顾客意见数及现场故障数之比具有极大的影响。

A质量

B．单价

C效益

D；价值

94.

在产品的保修期内送修的产品约有(

B

)并非质量问题。

A．1／4

B．1／3

C1／2

D．3／4

95.

对于寿命长的产品来说，首次发生故障以前的(

C

)时间是决定投诉率的主要变量。

A.购置

B．出厂

C．工作

D．制造

96.

访问服务的第一次访问在产品出售后(

C

)内进行。

A一年

B．半年

C．一个月

D．三个月

97.

质量管理的核心是建立(

C

)并使之运转。

A质量检验

B．质量改进

C．质量体系

D．质量方针

98.

质量管理工作的关键在于(

A)。

A.领导

．

B．工会

C．质量管理办公室

D．质量检验

99.

程序文件是质量手册的(D

)文件。

A．核心

B．重要

C．主要

D．支持性

100.

用来证明质量体系符合规定要求并验证质量体系的有效运行的文件称为(

C

)。

A.程序

B．质量计划

C．质量记录

．

D．作业指导书

101.

质量方针是由企业的(

C

)正式发布的该组织的总的质量宗旨和质量方向。

A．领导

B．质量管理部门

C．最高管理者

D．总经理

102.

企业在一定时期内在质量方面所要达到的预期成果称为

(

B

)。

A质量成本

B．质量目标

C．质量方针

D．质量水平

103.

(A

)确定的控制项目都是保证产品质量的关键，也是车间班组的工作重点。

A控制点

B．技术科

C．检验科

D．全质办

104.

质量管理委员会由(D

)担任主任委员。

A.总经理

B．总质量师

C．总工程师

D．厂长

105.

质量管理委员会由(

D

)担任秘书长。

A．厂长

B．总工程师

C．总质量师

D．质量管理部门的行政负责人

106.

在各种资源中，(

D)为最根本的资源。

A.材料

B．能源

C半成品

D．人力资源

107.

管理评审一般每(

B

)年进行一次。

A五年

B．两年

C．三年

D．一年

108.

管理评审应由(

A

)组织领导。

A.厂长

B．副厂长

C．企管科长

D．质管科长

109.

年度过程审核计划应由(

C)制定。

A.质管部门

B．工艺部门

C．质管部门会同工艺部门

D．财务及企管部门

110.

厂级过程审核组一般由(

C

)领导。

A.总工程师

B．总工艺师

C．总工程师和总工艺师

D．厂长

111.

质量体系审核的对象是(

A

)。

A.质量体系要素

B．认证项目

C．质量管理手册

D．质量检验计划

112.

理想的审核抽样地点应在产品的(D

)。

A设计阶段

D．产品定型阶段

C．生产过程

D．使用过程

113.

质量体系审核的样本一般应控制在(

B

)以内。

A．100

B．50

C．30

D．20

114.

产品质量审核的标准和指导性文件是(

C

)。

A.质量检验文件

B．质量管理标准

C．质量审核评级指导书

D．质量审核工艺标准

115.

质量审核工作应由企业的(

A

)领导。

A.厂长

B．副厂长

C．质管科长

D．企管科长

116.

质量改进是通过改进(

D

)来实现的。

人工序

B．工艺

C．生产

D．过程

117.

预防措施和纠正措施都是质量改进的(C

)。

A要素

B．目的

C．关键

D．依据

118.

质量改进项目始于质量改进机会的(B

)。

A．组织

B．识别

C．实施

D．计划

119.

质量改进计划最主要的(

A

)是减少质量损失，以求得过程的更高效率和更好效果。

A.目标

B．要素

C．内容

D．经验

120.

PDCA循环可以上升、前进的关键阶段是(

D

)

A．P阶段

B．D阶段

C．C阶段

D．A阶段

121.

特点是随机性强、无规律的差错是(B

)。

A．技术差错

B．无意差错

C．有意差错

D．过失差错

122.

明知故犯的差错属于(

C

)差错。

A.技术

B．无意

C．有意

D．过失

123.

运用人机工程学的成果可以避免的差错是(A

)。

A.技术

B．无意

C．有意

D．随机

124.

生产部门应该严格按照(B

)进行生产。

A.技术标准

B．质量标准

C．工装标准

D．工艺标准

125.

在PDCA循环四个阶段中，把成功的经验加以肯定、制定成标准、规程、制度的阶段是(D

)。

A．P阶段，

B．D阶段

C．C阶段

D．A阶段

126.

描述产品质量形成过程的统计方法常用(B

)。

A散布图法

B．流程图法

C．排列图法

D．调查表法

127.

“找差距”或“比先进，学先进，赶先进”的方法是(

C

)。

A.调查表法

B．分层法

C．水平对比法

D．方差分析法

128.

一张完整的因果图展开的层次至少应有(

A

)层。

A.两

D．三

C．四

D．五

129.

一个主要质量问题只能画(A

)张因果图。

A．一

B．二

C．三

D．四

130.

日本的川喜田二郎(KJ)法就是根据(

C

)创造出来的。

A．流程图法

B．调查表法

C．头脑风暴法

D．因果图法

131.

在流程图的标识中，活动说明的标识是(B

)。

A．0

B．□

C．

D．→

132.

在矩阵图中，表示强相关的符号是(A

)。

A．o○

B．○

C．△

D．□

133.

在矩阵图中，表示不相关的符号是(

C

)。

A．o○

B．○

C．△

D．□

134.

T型矩阵图是由(

A

)个L型矩阵图组合而成的。

A．两

B．三

C．四

D．五

135.

Y型矩阵图是由(B

)个L型矩阵图组合而成的。

A.两

B．三

C．四

D．五

136.

X型矩阵图是由(

C

)个L型矩阵图组合而成的。

A.两

B．三

C．四

D．五

137.

工序处于稳定状态的直方图是(A

)直方图。

A.正常型

B．双峰型

C．平顶型

D．锯齿型

138.

由于刀具磨损所形成的直方图是(

A)直方图。

A平顶型

B．锯齿型

C偏向型

D．正常型

139.

数据组数为5-10时，数据数目是(B

)。

A．0-50

B．50-100

C100-250

D．250以上

140.

在计量值控制图中，计算简便，但效果较差的是(

B

)。

A平均值一极差控制图

B．中位数一极差控制图

C.单值一移动极差控制图

D．连续值一极差控制图

141.

在计数值控制图中，户表示（B

）

A不合格品数控制图

B．不合格晶率控制图C．缺陷控制图

D．单位缺陷数控制图

142.

在计数值控制图中，计算量大、控制线凸凹不平、样本数量不等的控制图是(D

)。

A不合格品数控制图B．不合格品率控制图

C缺陷数控制图

D．单位缺陷数控制图

143.

“关键的少数和次要的多数”的结论是(D

)经济学家帕累托在分析社会财富状况时提出的。

A美国

B．日本

C德国

D．意大利

144.

排列图的作用之一是识别(

D

)的机会。

A质量管理

B．质量进步

C质量控制

D．质量改进

145.

散布图可以用来发现、显示和确认两组相关数据之间的相关程度，并确认其预期关系，常在(D

)活动中得到应用。

A.质量管理

B．质量控制

C．质量认证

D．质量改进

146.

在我国现阶段，(A

)在宏观质量管理上起主导作用。

A．政府

B．生产企业

C．经销商

D．顾客

147.

世界经济的增长已经由数量型增长转变为(

A

)型增长。

A．质量

B．数量

C．产量

D．效益

148.

现在我国经济正由粗放型向(

B

)型转变。

A密集

B．集约

C．集中

D．豪放

149.

质量管理体制是实现宏观质量管理目标的(

A

)保证。

A组织

B．纪律

C．主观

D．客观

150.

解决产品质量问题是提高企业经济效益的(

C

)。

A.目的

D．有效保证

C．关键

D．根本

151.

我国一些企业在长期的生产实践中积累起来许多比较成熟的质量管理经验，并形成了一套行之有效的方法，为建立具有中国特色的质量管理体制提供了基础。习惯上，把这一基础笼统地称为“(

C

)”。

A全面质量管理

B．经验管理

C．传统管理

D．统计管理

152.

质量工作必须纳人法制轨道，使得质量工作(

A

)。

A.有法可依

B．有法必依

C走向正轨

D．规范化

153.

质量监督是对产品质量进行(

C

)管理的重要手段。

A.外部

’

B．内部

C．宏观

D．微观

154.

(

C

)是衡量产品质量的主要依据。

A．检验规范

B．工艺文件

C．产品技术标准

D．销售、贮运办法

155.

国家、地方各级技术监督部门实行垂直管理体现(A

)行政监督体制。

A集中型

B．分散型

C．民主型

D．法制型

156.

定期监督抽查产品质量属于(

C

)。

A.评价型质量监督

B．仲裁型质量监督

C．抽查型质量监督

D．日常型质量监督

157.

有关产品质量的基本法律是(

B

)。

A．《中华人民共和国食品卫生法》

B．《中华人民共和国产品质量法》

C．《中华人民共和国计量法》

D．《中华人民共和国标准化法》

158.

有关产品质量的综合型法律和法规是(

C

)。

A．《中华人民共和国产品质量法》

B．《中华人民共和国食品卫生法》

C．《中华人民共和国经济合同法》

D．《中华人民共和国计量法》

159.

有关产品质量的专门性法律和法规是(

B

)。

A．《中华人民共和国产品质量法》

B．《中华人同共和国标准化法》

C．《中华人民共和国广告法》

D．《中华人民共和国商标法》

160.

企业赢得“货币选票”的最基本条件是(A

)。

A．质量

B．品种

C．效益

D．产量

161.

为保证社会秩序的正常运行，对于涉及人身安全、健康的产品实行(A

)控制。

A.政府

B．人大

C．政协

D．党委

162.

(

B

)年，英国创立了世界上第一个认证标志，即使用BS字母组成的“风筝标志”。

A．1895

B．1903

C1922

D．1925

163.

“风筝标志”是(

B

)创立的世界上第一个认证标志。

A.美国

B．英国

C．德国

D．苏联

164.

国际标准化组织英文缩写为(

C

)。

A．CECC

B．IEC

CISO

D．CMC

165.

国际认证委员会的英文缩写为(

C

)。

A．CECC

B．IEC

eCMC

D．ICC

166.

国际合格评定委员会的英文缩写为(

D

)。

A．IEC

B．CMC

C．ISO

D．CASCO

167.

(

C

)年结束的“乌拉圭回合”谈判，将质量认证扩展为合格评定程序。

A．1978

B．1990

C.1993

D．1995

168.

产品或质量体系认证，普遍称为(

D

)认证。

A．生产企业

B．顾客

C．经销企业

D．第三方

169.

(

A)是认证制度的基础，标准水平越高，被认证的产品的质量水平越高。

A．技术标准

B．工艺标准

C产品标准

D．检验标准

170.

凡是认证合格的产品均应标有“(

C)”。

A．合格标志

B．长城标志

C．认证标志

D．方圆标志

171.

我国认证体系的授权机构是(

D

)。

A.工商局

B．税务局

C．物价局

D．技术监督局

172.

证明样品符合技术标准称为(

A

)。

A.型式试验

B．抽样检验

C．监督检验

D．监督检查

173.

由中国电工产品认证委员会颁发的安全标志为(D

)。

A．PRC标志

B‘标样标志

C．SG标志

D．长城标志

174.

汽车安全玻璃认证产品所使用的标志为(

C)。

A.PRC标志

B．长城标志

C．SG标志

D．方圆标志

175.

由中国玩具安全认证委员会颁发的安全认证标志是(D)：

A长城标志

B．方圆标志

C．SG标志

D．萌芽标志

176.

中国卫星地球站设备认证委员会颁发的认证为(

A

)。

A.CCES标志

B．PRC标志

C．长城标志

D．Q标志

177.

由中国水泥认证产品委员会颁发的认证标志是(

B

)。

A.PRC标志

B．方圆认证标志

C．标样标志

D．SG标志

178.

体系认证证书的有效期一般为(

A

)年。

A．3

B．5

C.2

D．8多项选择题：

1、

产品的类别有(

ABCDE

)。

A服务

B．硬件

C软件

D．流程性材料

E.上述四类的组合

2、

产品质量特性包括(

DE

)。

A价值特性

B．使用特性

C适用特性

D．真正质量特性

E．代用质量特性

3、

一般情况下，产品质量取决于(ABCD

)。

A市场调研质量

B．设计质量

C．制造质量

D．使用质量

E．服务质量

4、

质量管理学是在不断总结关于利用(

AB

)力量的实践基础上逐步形成的。

A人

B．物

C环境

D．科学技术

E．管理

5、

质量管理发展大致经过的阶段有(ACD

)。

A质量检验阶段

B．质量控制阶段

C统计质量控制阶段

D．全面质量管理阶段

E．质量经营管理阶段

6、

在质量检验阶段中，参及质量检验的人员有(

BCD

)。

A技术人员

B．操作工人

C。工长

D．质量检验员

E，企业行政人员

7、

ISO9000系列国家标准包括(

BC)。

A全面质量管

B．质量经营管理

C全面质量保证

D．微观质量管理

E．宏观质量管理

8、

全面质量管理的基本要求有(

ABCD

)。

A全员的质量管理

B．全过程的质量管理C．全企业的质量管理

D．多方法的质量管理

K．经验式的质量管理

9、

PDCA循环的工作程序包括(

ABDE

)。

A计划

B．执行

C．修订

D．检查

E．总结

10、

全面质量管理的基础工作有(

ABCDE

)。

A.标准化工作

B．计量工作

C．质量信息工作D．质量责任制

E．质量教育工作

11、

企业标准化工作应符合的具体要求有(ABCDE

)•。

A权威性

B．科学性

C明确性

D．群众性

E．连贯性

12、

计量工作的特点有(

BCDE)。

A科学性

B．一致性

C．准确性

D．可溯源性

E．法制性

13、

对不合格器具设备要根据不同情况分别处理，可采取(

ABCD

)等多种措施，经确认合格后再行使用。

A重新校准

B．修理

C调试

D．维护保养

K．降低等级

14、

计量检测设备管理制度有(

ABCD

)。

A.量值传递制度

B．周期检定制度

C计量人员岗位责任制

D．计量器具分级管理制度

E．设备管理制度

15、

GB／T19000•1一ISO9000—1标准中规定质量体系的内容有(

ABCD)。

A.质量管理的指南

B．合同情况，第一方和第二方之间

C．第二方认定或注册

D．第三方认定或注册

E．第一方认定或注册

16、

有关“废品损失"正确叙述的是(

ABCE)。

A生产有缺陷产品直接或间接发生的有关费用

B．制造有缺陷的产品所造成的损失

C由于未能正确地做工作而支出的无效或负效费用

D．保证产品质量而支出的一切费用

E．制造的产品在经济上已不值得修复利用而发生的损失

17、

研究质量成本的意义有(

ABCDE

)。

A.有利于控制和降低成本

B．有利于贯彻质量责任制

C．有利于满足顾客关于质量成本方面的需要

D．有利于监测和评价质量体系

K．促进企业领导重视产品质量

18、

直接质量成本由(ABCD

)构成。

A.内部故障成本

B。外部故障成本

C．鉴定成本

D，预防成本

K．无形成本

19、

内部故障成本一般包括(

ABCDE

)。

A.废品损失

B．返工费

C．复检和筛选费

D．停工损失E．不合格晶处理费

20、

外部质量成本一般包括(

ABCDE

)。

A保修费

B．索赔费

C诉讼费

D．退货费

E．降价费

21、

鉴定成本一般包括(

ABCDE

)。

A进货检验费

B．工序和成品检验费

C在库物资检验费

D．质量评审费

E．对测试设备评价费

22、

预防成本一般包括(

ABCDE

)。

A质量计划编制费B工序控制费C质量评审费D质量信息费E质量管理培训教育及实施费

23、

间接质量成本一般包括(ABCD

)。

A无形质量成本

B．供应商质量成本C设备质量成本D．使用质量成本

E．信誉质量成本

24、

计算质量成本的方法有(

ACE

)。

A质量成本法

B．生产成本法

C．过程成本法

D．财务成本法

E．质量损失法

25、

质量损失费可以是(

ABCD

)费用。

A有形损失

B•无形损失

C内部损失

D．外部损失

E．信誉损失

26、

下述费用中属预防成本的有(

BDE

)。

A质量评审费

B．产品评审费

C工序检验费

D．工序控制费

E．质量信息费

27、

下述费用中不属鉴定成本的有(

ABDE

)。

A诉讼费

B．降价费C、质量评审费D、返工费E、质量管理实施费

28、

质量职责所包括的各项活动有(

ABCDE)。

A．设计

B．采购

C生产制造

D．检验

E．使用

29、

任何一个产品的研制、开发必然受到(

ABC

)因素的制约。

A．技术条件

B．社会需求

C．环境条件

D．国际形势

E．国家政策

•

30、

社会需求方面的调研有(

ABCD)。

A.顾客对产品期望的功能

B．顾客的消费心理和动机

C．消费习惯

D．消费水平

E．环境对顾客的影响

．

31、

环境条件的调研有(

ABDE

)。

A经济环境

D．自然环境

C．自然文化环境

D．社会文化环境

E．政治环境

32、

市场调查的内容有(

ABCDE

)。

A.市场环境调查

B．产品调查

C．价格调查

D．市场需求量调查

E．促销方式调查

33、

市场调查的方法有(

ABCD

)。

A访问法

B．观察法

C实验调查法

D．试用和试销法