KJ21HACCP计划的建立;预备信息的更新_第1页
KJ21HACCP计划的建立;预备信息的更新_第2页
KJ21HACCP计划的建立;预备信息的更新_第3页
KJ21HACCP计划的建立;预备信息的更新_第4页
KJ21HACCP计划的建立;预备信息的更新_第5页
已阅读5页，还剩8页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

ISO22000质量管理体系内审员质量体系培训教师介绍1234目录页CONTENTSPAGEISO22000族标准简介食品安全控制基础知识食品安全管理体系食品链中各类组织的要求质量管理体系内部审核3过渡页TRANSITIONPAGE范围、规范性应用文件、术语和定义；食品安全管理体系；管理职责；资源管理；安全产品策划与实现；安全产品策划与实现；食品安全管理体系验证确认和改进。IS022000：2005食品安全管理体系食品链中各类组织的要求7.6HACCP计划的建立总则危害识别和可接受水平的确定危害关键控制点关键限值监控纠正措施记录什么方法频率谁7.6.1HACCP计划

HACCP计划表生产组织：ABC范围：XX产品的制造版本号：生产场所：**RD发布日期：7.6.2关键控制点7.6.3关键控制点中关键限值的确定应将选定关键限值合理性的证据形成文件。基于主观信息的关键限值，如对产品、过程、处理等的感官检验，应有指导书、规范和（或）教育及培训的支持。IS022000：2005食品安全管理体系安全产品策划与实现7.6.4关键控制点的监视系统

关键控制点监视系统实例关键控制点连续或非连续监视监视装置校准方法监视频率监视人员/部门的职责和权限监视结果评价人员/部门的职责和权限记录

作业指导书

IS022000：2005食品安全管理体系安全产品策划与实现7.6.5监视结果超出关键限值时采取的措施

形成文件化程序防止不安全产品的非预期交付；

IS022000：2005食品安全管理体系安全产品策划与实现7.7预备信息、规定前提方案文件和HACCP计划的更新

为确保食品安全管理体系有效运行(见7.9.1)，组织应在每次设计或重新设计后，在危害分析前，对规定的信息进行更新（即产品特性（见7.3.3.）、预期用途(见7.3.4)、流程图、过程步骤控制措施(见7.3.5)）；必要时，对HACCP计划（见7.6.1）以及组成操作性前提方案的程序和指导书(见7.2.3)

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论