食品卫生安全管理制度范文5篇

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食品卫生平安管理制度范文最新5篇

选购食品符合卫生标准，有检验证实，库房干净，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，标志显然，物品分类分架存放。以下是收拾的食品卫生平安管理制度范文，欢迎大家借鉴与参考!

食品卫生平安管理制度范文篇1

附小食品卫生平安管理制度

1.建立完美的食品卫生工作领导小组,加强本校食品卫生管理,责任到人,杜绝校园发生食物中毒或其他食源性疾患。

2.小学食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》,并每年年审一次。要保持内外环境干净,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

3.食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门举行健康体检,领取合格的《健康证》后方可上岗工作,平常应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必需使用售货工具。

4.所提供食品应无毒、无害,符合应该有些养分要求,具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异样、可能对师生健康有害的食品原料。

5.用水必需符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。

6.小学食品设备布局和工艺流程应该合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交错污染,餐具和盛放直接入口食品的容器使用必需清洗、消毒。

7.存放食品的仓库应该干燥、通风,实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,储藏食品的容器必需平安、无害,防止食品污染。

食品卫生平安管理制度范文篇2

产地检疫申请报告制度

一、为有效防控动物疫病，维护公共卫生平安，规模养殖场动物在离开养殖场前必需采取产地检疫申报。

二、规模养殖的动物在出场2-3天应向当地乡镇动物防疫站申报动物产地检疫。

三、申报检疫的动物必需强制免疫和佩戴动物标识后，方可申报。

四、规模养殖场的动物经乡镇动物防疫站检疫人员检疫合格后方可出场。

五、运送动物的车辆装载前和卸载后应清洗消毒，并取得动物运载工具消毒证实。

六、未经检疫的动物禁止调离，检疫不合格的动物采取隔离观看、治疗。

七、申报场地检疫数作为项目申报核定出控数额重要依据。

八、违背上述规定将按《动物防疫》的有关规定举行处罚。

动物防疫制度

一、坚持“预防为主，防治结合，防重于治”的原则。

二、按全进或分单元全进全出制饲养管理。

三、严格按规定免疫程序举行免疫。

四、生产区内禁养其它动物。

五、坚持自繁自养；必需引种时，按规定的动物防疫程序办理。

六、病猪应准时隔离诊治或处理。

七、仔细做好免疫、消毒和无害化处理记录。

食品卫生平安管理制度范文篇3

为了小学的平安，为了师生的身体健康，特制定食品卫生平安管理制度。

1、食堂应保持内外环境干净，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

2、食堂的设施、设备布局应该合理，应有相对自立原则存放间、加工间。

3、严格掌握好进货关、存放关。

4、严格把好刨皮、清洗、烹饪等系列卫生关。

5、严格把好剩饭、剩菜、剩早点关。

6、注重饮水的平安。

7、售饭菜、售豆浆、售早点要注重各方面平安卫生工作。

8、炊事员必需采纳新奇洁净的原料作食品，不得加工或使用腐烂变质和感官性状异样的食品及其原料。

9、加工食品必需做到熟透，需要熟制加工的大块食品。

10、炊事员必需把握有关食品卫生基本要求。

11、炊员必需每年举行健康检查，凡持有健康许可证的，才干上岗。

12、炊事员应有良好的个人卫生习惯，工作并后要洗手消毒，工作时要穿戴工作服、衣帽，头发置于帽内，不得留长、指甲，售饭、菜必需戴上清洁的手套。

13、严禁非从业人员进入操作间，严防吸烟。

14、严格防止食品腐烂、变质，严防毒大事的发生，确保食品的卫生平安。

15、校长是第一责任人，主管校长是其次责任人，总务主任是第三责任人，其他人员是固然平安员。

16、要警钟长鸣，要确保教师同学用餐的卫生和平安。

食品卫生平安管理制度范文篇4

为了加强我校食品卫生管理工作，强化平安措施，规范平安管理，有效地防止食品卫生平安事故的发生。按照有关法律法则，结合我校实际，特制定本制度。

1.小学全部食品必需从正值渠道购进，并且所要对方卫生许可证复印件和进货票据，肯定禁止“三无”产品，流入小学食堂，小学常常检查，发觉问题，立刻处理，凡查出有三无产品，责任承包人清退出校，所进蔬菜必需新奇无腐烂现象。

2.食堂、内外环境干净，设备布局合理、有序，并常常检查四防一消设施是否损坏和够用。

3.食堂全部从业人员必需持有健康证，并每年度增进性健康检查，凡患有疾病、损害、病毒性肝炎，活动性肺结核，化脓性或渗性皮肤病或其他传染病的承包人必需通报小学，并责令其离岗，治愈后方可上岗。

4.小学若发生中毒大事，各班应立刻向小学报告，以便小学实行应急处理措施。形成传染病或食物中毒报告制度。凡迟报或造成重事件故的，班主任负主要责任。

5.各班在加强饮食卫生平安的`同时，要高度重视同学的防疫工作，乐观协作卫生部门的预防接种工作，确保同学在自愿基础上接种，并将此项工作纳入年级日常管理之中。

6.食堂对每顿饭菜必需留样，并保存24小时。

7.小学天天必需催促同学宿舍对同学开水的供给，保持锅炉的清洁，严防肠道传染病的发生和扩散。

食品卫生平安管理制度范文篇5

一、食品卫生平安管理工作目标

1、食物中毒事故为零。

2、食物中毒隐患为零。

二、食品卫生平安管理工作要求

1、仔细贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》,各工区主任对本单位的食品卫生平安负有领导责任。

2、仔细落实上级领导机关和有关部门部署的各项食品卫生平安工作任务,结合本单位食品卫生平安工作实际内容,制定切实可行的保证措施。

3、项目经理部必需坚持“平安第一,预防为主”的工作方针,搞好日常、节假日和时节性平安宣扬教导工作,做好本单位人员食品卫生平安学问的教导培训及各种规范,形成人人懂食品卫生平安,人人会食品卫生平安,人人保食品卫生平安的良好局面。

4、定期对本单位的食品卫生设施设备举行检查,把平安检查的重点放在隐患的整改上,坚定把事故苗头毁灭在萌芽状态。

5、科学制订本单位的卫生平安工作预案,严格落实卫生平安责任制,做到“定岗、定位、定职、定责”分工明确,责任到人。

6、随时接受有关部门组织的食品卫生平安检查,乐观协作事故的调查处理工作。

三、食品卫生平安保证措施

1、每月对员工举行一次卫生平安教导,利用读报、传达文件,组织比赛等教导方式增加员工的食品卫生平安意识和社会责任感。

2、按平安要求配齐各类设备、器材,做到防患于未然。每周对平安工作举行一次检查,发觉隐患即使整改。

3、严格防止食物中毒事故,操作间上锁,防止人为投毒。杜绝购买、使用腐烂变质的菜品原料,保证蔬菜、海鲜、肉类等食品优质、新奇。在加工过程中坚持清洗、浸泡、生熟分开。不使用腐烂变质的调料品,不提供过期、过夜的变味饭菜。

4、加强餐具、厨具的消毒、灭菌管理。针对不同时节抓好对蚊、蝇等虫害的防治工作。

5、提升食堂人员的卫生意识,注重个人卫生。

6、坚持开灶停火前的检查,做到“人离灶,断气源,断火源,断油源”。

四、组织处理

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