企业智慧食堂技术特点介绍

一、智慧食堂企业科技智慧食堂，从智能结算（智慧收银）、营养数据分析、食品安全追溯、智慧后厨、垃圾自动分类、后台管理等方面提供解决方案。（一）智能结算——企业智能结算餐台，自选餐厅领域的全新改造方案，打造智能化，极富科技体验感的现代餐厅!对比项目传统食堂智慧食堂打菜模式传统窗口模式：就餐时需要在多个窗口分别排队选菜，由服务员挨个打菜，多次排队需要多次结算，麻烦且浪费时间，体验感较差。打菜分量缺少标准：服务员打菜分量缺少统一标准，多少凭自身喜好，不能做到公平起见，菜打多了，习惯性减少，做到菜量不多只少。自选模式：用餐者自由选取，出品、选餐分离，缓解高峰期菜品出品压力，有效环节排队拥堵及打菜标准问题。菜品按份供应：菜品按份打好，顾客自由选取。结算模式人工收银：依赖人工收银，靠收银人员心算或数餐具逐个计价，速度慢、易出错，容易引发纠纷。用餐时间集中，人流量大：选餐、支付等环节常造成拥堵现象。智能结算：智能结算取代人工结算，节省人工，减少运营成本。升级收银通道，无需人工；智能结算餐台自动识别菜品，准确率99.6%以上；自动计价，每小时结算千人，相当于三位服务员。结算速率快，有效缓解排队拥堵现象。支付方式人工扫码支付、刷卡支付。支持多种支付方式，适应各种场景：支持人脸支付、手机支付、刷卡支付等市面上主流的支付方

式，适应各种场景，如学校、企事业单位、医院、工厂等的食堂；针对特殊的食堂可灵活应对，如固定收费，会员补贴，针对医院医护人员/病患的“在线点餐+保温柜”的食堂模式等。技术特点无AI图像识别技术，深度学习，神经网络，人脸识别，物联网传感，移动支付，大数据分析等。菜品一次学习终身使用。SaaS架构，轻量化管理：使用操作简单，可以通过远程随时批量修改，如增加品类、调整售价只需在后台录入/修改菜品信息即可。食堂丰富化，如搭配门禁、点餐系统等额外定制点餐系统、门禁，价格高昂。同一系统可配置门禁、小程序点餐系统，方便快捷。（二）营养数据分析、食品安全追溯传统食堂无营养数据分析，食品安全追溯难，而智慧食堂可搭配。营养数据分析，关注饮食健康：后台涵盖几万种菜品配方库，覆盖全国各大菜系；建立菜品营养标签，让三大营养素、微量元素等营养成分数字化呈现；与专业的营养机构合作，为消费者提供膳食建议。中小学食堂/养老食堂：在学校食堂或智慧养老食堂，家人可在微信小程序实时查看孩子/老人吃了什么，实时关注营养健康。

张三宫保鸡丁20元/igg的描况富含不饱和脂肪理55.627；本霄剧计4（张三宫保鸡丁20元/igg的描况富含不饱和脂肪理55.627；本霄剧计4（虹珂70。亶掉弃=■入■EBMNT蛔宫保鸿丁迷用鸡肉为主料,佐以花生米、黄皿、映椒等辅料烹制而成。活用于堡大部分人群D蚩白庙5。10g碳水化合物20gIBOOmg我司为中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会会员单位、2019中国食品供应链创新企业。食品安全是事关人体健康的公共卫生问题，降低疾病隐患，防范食物中毒是食品安全工作的重中之重，企业科技通过数字化的方式打通上下游数据链，能有效追踪食物来源及去向，食品安全更有保障。通过就餐记录，可关联每个菜品，食品安全追溯，变得更快捷和精准。（三）智慧后厨传统食堂后厨安全卫生监督困难，需要专员负责，费时耗力。企业科技智慧食堂，可搭配后台AI监测系统，实施查看后厨运作情况及菜品情况，如后厨工作人员穿戴是否违规、在运送菜品托盘时是否有不卫正当操作等等，便于查询并及时处理突发事件，让管理更为简易，同时卫生、健康工作更为到位和深入。

nnjiot9B.02S04—您（四）垃圾自动分类nnjiot9B.02S04—您垃圾分类是环保建设的一项重要工程，2020年将全面推进垃圾分类建设。我司密切关注垃圾分类问题，有了图像识别的沉淀，公司的研发团队研发了一款AI自动分类垃圾桶。【主要技术】（1）图像识别技术：主要针对特定的物体进行识别，该技术通过工业相机对目标区域不断进行拍摄，拍摄到的物体图像发送给信息处理器，经计算处理识别出特定的形状、颜色等特征后，信息处理器可以判断出该物体的类别并将结果输出，从而达到物体识别的目的。（2）物联网传感器技术：传感器技术是物联网的基础技术之一，是一种能把特定的被测信号，按一定规律转换成某种可用信号输出的器件或装置，以满足信息的传输、处理、记录、显示和控制等要求;传感器处于物联网架构的感知层，是物联网中获得信息的主要设备。【功能介绍】（1）垃圾自动分类：智能垃圾桶首先需要通过大量的数据训练和机器学习，形成一套针对垃圾自动识别的物体模型；垃圾桶内的摄像头能够自动识别区分出物体属性（判断是否可回收），然后输出结果信号给主程序，再由软件控制机械部件将识别物体放置不同的垃圾物体收集桶内。（2）自动压缩：智能垃圾桶内安装了感应器件，实时动态感应桶内的垃圾是否有溢出或者超出预警线，一旦感应溢出或者超出预警线，自动启动桶内上方压缩板下降挤压垃圾。（3）联网管理：智能垃圾桶安装了不同用处的传感器件并且都连接到主控设备上，主控设备通过4G（未来5G）网络连接云端的管理平台，管理平台能够监控到每个智能垃圾桶的运行状态，也可以对垃圾桶设备控制管理。另外提供APP端根据运维人员的权限设置也可以管理和监控相应的垃圾桶。功能汇总：智能开门系统、智能语音播报、太阳能智能供电系统、智能杀菌除臭系统、智能满溢检测系统、智能烟火报警系统、智能灯箱、智能管控平台系统。Tai智能垃圾捅•功能介绍?,太阳能智能供电御•智芷满溢蹴系统•晋能管控平台系蜿•智睦枳动开i用统•智能语音播报,智能杀菌除臭系统,Tai智能垃圾捅•功能介绍?,太阳能智能供电御•智芷满溢蹴系统•晋能管控平台系蜿•智睦枳动开i用统•智能语音播报,智能杀菌除臭系统,智能烟火报警瓶缆•智物勉传统食堂运营数据混乱，数据统计难。而企业商户管理平台，可有效解决这一难题。餐厅运营管理人员可在商户管理平台实时查看实时数据、营业数据、占比分析等，实现在线进行订单管理、菜品管理，支持在售商品价格调整、上下架操作，支持修改售价及会员价格，可增减员工账户。支持各项数据导出，如当日数据、各个食堂消费数据、会员数据等。（六）小结传统食堂：1、传统窗口模式：就餐时需要在多个窗口分别排队选菜，由服务员挨个打菜，多次排队需要多次结算，麻烦且浪费时间，体验感较差。2、用餐时间集中，人流量大：选餐、支付等环节常造成拥堵现象。3、结账速度慢，易出错：依赖人工收银，靠收银人员心算或数餐具逐个计价，速度慢、易出错，容易引发纠纷。4、打菜分量缺少标准：服务员打菜分量缺少统一标准，多少凭自身喜好，不能做到公平起见，菜打多了，习惯性减少，做到菜量不多只少。5、餐补发放不灵活：某些单位补贴发放依靠人工，费时耗力。6、数据混乱，运营困难：消费数据混乱，统计难；账目出错，资金流失。智慧食堂：1、窗口式改成自选模式：自选模式，用餐者自由选取，出品、选餐分离，缓解高峰期菜品出品压力，有效环节排队拥堵及打菜标准问题。2、智能结算取代人工结算，节省人工，减少运营成本：升级收银通道，无需人工；智能结算餐台自动识别菜品，准确率99.6%以上；自动计价，每小时结算千人，相当于三位服务员。3、支持多种支付方式，适应各种场景：支持人脸支付、手机支付、刷卡支付等市面上主流的支付方式，适应各种场景，如学校、企事业单位、医院、工厂等的食堂；针对特殊的食堂可灵活应对，如固定收费，会员补贴，针对医院医护人员/病患的“在线点餐+保温柜”的食堂模式等。4、营养数据分析，关注饮食健康：后台涵盖几万种菜品配方库，覆盖各大菜系，建立菜品营养标签，让三大营养素、微量元素等营养成分数字化呈现。在学校食堂或智慧养老食堂，家人可在微信小程序实时查看孩子/老人吃了什么，实时关注营养健康。5、食品安全追溯：食品安全是事关人体健康的公共卫生问题，降低疾病隐患，防范食物中毒是食品安全工作的重中之重，企业科技通过数字化的方式打通上下游数据链，能有效追踪食物来源及去向，食品安全更有保障。通过就餐记录，可关联每个菜品，食品安全追溯，变得更快捷和精准。6、智慧后厨：后台AI监测系统实施查看后厨运作情况及菜品情况，如后厨工