护肠胃保健康

《护肠胃保健康》教学设计执教人：东阳渡镇中心小学张蓉【教学目标】1.了解吃饭的一些基本知识，知道哪些食物可能导致中毒或损害健康。2.初步认识肠、胃的功能。知道科学、合理的饮食对肠胃、对身体有益；知道不良饮食习惯对身体健康的危害。3.了解保护肠胃的重要性，增强保护肠胃的意识，形成科学、合理、健康的良好生活习惯。【教学重难点】1.如何保护肠胃【教学准备】多媒体课件【教学过程】一、认识肠胃1、师：今天老师给你们带来了一个礼物。（出示：一个苹果）师：喜欢吃苹果的同学举手。请同学说说看，我们为什么喜欢吃苹果？生举手回答。师：苹果号称“水果之王”，营养相当丰富，那么请同学说说看，我们人类要获取苹果中的营养，最简便的方法是什么？生：吃掉，吃进肚子里。师：恭喜这位同学，你答对了，请上来领取你的礼品。师：想拿走老师的奖品，得先完成老师的一个要求，你吃一下这个苹果，下面的同学，一边看他吃苹果，一边想想，吃下去的这口苹果，会经过这位同学身体里的哪些器官？该生吃苹果，下面的同学说说看，这口苹果会经过这位同学的哪些部位。生思考并回答师：接下来，老师要讲一个小故事“苹果的旅行”，这个故事可以告诉我们苹果到底去哪了。师讲故事----“苹果的旅行”，讲解苹果进入人体内，要经过口腔、食道、胃、小肠，大肠五个器官。2.、师小结，突出肠胃的重要性。3..肠胃的主要功能是什么呢？胃主要是促消化，通过胃的挤压和胃酸把食物细化。几乎不吸收营养。

肠是吸收营养的主要场所，也有很小的消化作用。

4.师：肠胃非常重要，我们一定要学会保护我们的肠胃。可是肠胃它们有时候也会出毛病，闹别扭。我们来看看我们生活中的一些事例。师出示案例：小强和妈妈晚饭后出现头晕、呕吐等症状，于是赶紧来到医院。医生询问后初步判定是食物中毒，而“罪魁祸首”可能就是他们晚饭食用的四季豆和野菜烧肉。生讨论交流：为什么四季豆和野菜烧肉可能是食物中毒的“罪魁祸首”呢？（扁豆角内存有毒素，如炒不熟会对人体肠胃造成不良影响，来历不明的野菜也许含有毒素。）那我们到底要如何保护肠胃呢？二、如何保护肠胃东西不能胡乱吃1.师：刚刚我们说到，没有炒熟的四季豆不能吃，可能引起肠胃不舒服，那没有炒熟的豆角呢？请看到这一篇新闻。师课件展示新闻：邯郸永年三名小学生吃豆角中毒新闻总结：乱吃东西，可能引发肠道疾病或食物中毒。2.还有哪些食物是我们不能吃的呢？请学生来说一说哪些东西可能引起中毒。（未煮熟的豆角、霉变食物、发芽土豆、生豆浆不能喝。）过渡语：还有啊，像不认识的野菜和蘑菇最好是少吃或者不吃，有可能会对我们的肠胃，对我们的健康有安全隐患。食品安全那我们应该如何消除这种安全隐患呢？我们应该怎么吃食物？生回答，吃安全的食品。请生说说你认为什么是安全的食品。首先我们来看看“食品安全”这个概念，看看是怎么定义的。1.什么叫食品安全？是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。师：同学们，你们吃的东西安全安全，是有凭证的，凭证就在食品的包装袋上。2.你会认食品包装袋吗？活动一：观察食品包装袋或包装盒（1）我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?（2）一般的食品包装袋上有哪几类信息呢?a.食品名称、净含量、配料、营养成分b.生产日期、保质期、保存方法c.生产厂家、地址、电话、邮编、网址d.产品标准号、卫生许可证

c.图案标识介绍质量安全标志及绿色食品标志学生观察讨论并上台汇报。师小结：同学们，在以后的生活中啊，一定要养成食品安全意识，在逛超市的时候要有意识地看食品的生产日期及保质期，以及有无质量安全标志。千万不要吃到“三无产品”。在这里老师要提醒一句：街边摊的小吃最好不要吃，很可能那就是三无产品。3.全球十大垃圾食品你知道吗？（结合图片一起讲解）（1）、油炸类食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。（2）、腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。（3）、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。（4）、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。（5）、汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。（6）、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）盐分过高；热量过高，营养价值极低。（7）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。（8）、话梅蜜饯类食品（果脯）含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。（9）、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。（10）烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。师：同学们，老师刚刚介绍的这10类垃圾食品可怕吗?在生活中，一定要少吃或者不吃这些对我们肠胃对我们的健康不利的食品。科学饮食护肠胃过渡：接下来我们学习保护肠胃的第二个方法：科学饮食护肠胃。师：同学们，你们喜欢吃什么菜呢？能告诉大家？生说自己喜欢的菜。师：那有没有讨厌吃的菜呢？生说。说出理由，老师指导。请同学们写一写。老师发现有的同学只吃肉不爱吃蔬菜，这样对吗？你平时也会这样吗？这种不科学的饮食现象叫挑食，挑食呢会对我们小朋友的生长发育带来影响。我们来看一个小故事：大熊很爱挑食，而小熊每次都把妈妈夹给他的蔬菜和肉吃得干干净净。

一天，熊妈妈拎来一桶水，然后让他们分别把它提起来。可是，大熊费了好大劲都没提起来，而小熊很轻松地把水桶拎了起来。因为挑食作为哥哥力气居然不如弟弟，大熊羞愧地低下了头。说一说：为什么哥哥大熊不如弟弟小熊的力气大呢？挑食害处多：1、挑食会使身体营养不良，导致身材矮小；（因为第一种食物都含有不同种营养,你不吃的话，这营养就得不到吸收）2、挑食会导致体弱多病；

3、挑食会影响智力发育和肠胃健康。同学们，大熊知道挑食有这么多的害处以后，他会怎么做呢？学生说。同学们，听了这个故事之后，你会怎么做呢？学生说。吃饭是门大学问师：吃饭不能挑食，到底应该怎么呢？看来啊，吃饭是门大学问。首先，老师要做一个小调查，请同学们把昨天吃的东西写下来，能记起多少就写多少，按早餐中餐晚餐的顺序。标好早餐中餐晚餐的份量（少、多、适中）。刚刚老师看了你们的写的调查表，看到有些同学的膳食是不均衡的，我们来看看，到底应该如何安排饮食呢？这里有一个健康饮食金字塔。师出示健康饮食金字塔，讲解。根据这个膳食标准，请你自己设计一份营养卡吧。学生写。（三）告别不良饮食习惯接下来，老师要讲解保护肠胃的第三个方法：告别不良饮食习惯。首先我们来看一个小故事：某天中午休息时，一个学生捂着肚子疼得直叫唤，到校医那检查发现，原来是他吃完午饭后就与其他同学不停追逐打闹引起的。这是为什么呢？（饭后不能剧烈运动）生活中，还有很多其他的案例：（1）不要吃太多：吃得太多会导致肠胃消化液分泌增加，造成消化功能负担。（配图讲解）不要吃太晚：晚饭吃得太晚会导致胃肠道没有时间消化，从而使消化功能出现异常。（配图讲解）（3）饭后不宜马上坐：刚吃完饭不适合马上坐下，这样非常影响肠胃的消化功能（配图