初级药士（基础知识习题）生物化学 第一节

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小一、A11、蛋白质中下列哪个元素的含量较稳定A、碳B、氢C、氧D、氮E、磷【正确答案】D【答案解析】

组成蛋白质的元素主要有碳、氢、氧、氮和硫，其中含氮量平均为16％。【该题针对“蛋白质的分子组成”知识点进行考核】【答疑编号100409699,点击提问】2、下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是A、精氨酸B、谷氨酸C、天冬氨酸D、脯氨酸E、半胱氨酸【正确答案】A【答案解析】

酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸，脯氨酸是非极性疏水性氨基酸，半胱氨酸是极性中性氨基酸，精氨酸为碱性氨基酸。【该题针对“蛋白质的分子组成”知识点进行考核】【答疑编号100409698,点击提问】3、280nm波长处有吸收峰的氨基酸是A、丝氨酸B、谷氨酸C、甲硫氨酸D、精氨酸E、色氨酸【正确答案】E【答案解析】

色氨酸和酪氨酸在280nm波长处有最大光吸收，大多数蛋白含有这两种氨基酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白质含量的方法。【该题针对“蛋白质的分子组成”知识点进行考核】【答疑编号100409697,点击提问】4、构成蛋白质的氨基酸主要为A、L-β-氨基酸B、D-β-氨基酸C、L-α-氨基酸D、L，D-α-氨基酸E、D-α-氨基酸【正确答案】C【答案解析】

人体内有20种氨基酸，均为L-α-氨基酸(除甘氨酸外)。【该题针对“蛋白质的分子组成”知识点进行考核】【答疑编号100409696,点击提问】5、蛋白质四级结构指的是A、局部肽链的全部原子的空间排布位置B、整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置C、亚基与亚基间的布局和相互作用D、肽链主链骨架原子的相对空间位置E、氨基酸的排列顺序【正确答案】C【答案解析】

蛋白质中每一条多肽链都有其完整的三级结构，称为蛋白质的亚基。亚基与亚基之间呈特定的三维空间分布，亚基接触部位的布局和相互作用称为蛋白质的四级结构。【该题针对“蛋白质的分子结构”知识点进行考核】【答疑编号100409706,点击提问】6、关于蛋白质α-螺旋的叙述，错误的是A、链内氢键稳定其结构B、有些侧链R基团不利于α-螺旋形成C、是二级结构的形式之一D、一般蛋白质分子结构中都含有α-螺旋E、链内疏水作用稳定其结构【正确答案】E【答案解析】

α-螺旋是蛋白质二级结构中的一种，主要指主链骨架原子的相对空间位置，肽链的全部肽键都形成氢键，链内氢键稳定其结构，而不是疏水作用。【该题针对“蛋白质的分子结构”知识点进行考核】【答疑编号100409705,点击提问】7、蛋白质的空间构象主要取决于A、α-螺旋和β-折叠B、肽链中肽键的构象C、肽链氨基酸的排列顺序D、肽链中的二硫键E、肽链中的氢键【正确答案】C【答案解析】

蛋白质的空间构象是由一级结构决定的。多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。【该题针对“蛋白质的分子结构”知识点进行考核】【答疑编号100409704,点击提问】8、哪个结构不属于蛋白质的二级结构A、α-螺旋B、β-折叠C、β-转角D、不规则卷曲E、亚基【正确答案】E【答案解析】【该题针对“蛋白质的分子结构”知识点进行考核】【答疑编号100409703,点击提问】9、蛋白质三级结构指的是A、局部肽链的全部原子的空间排布位置B、整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置C、亚基与亚基间的布局和相互作用D、肽链主链骨架原子的相对空同位置E、氨基酸的排列顺序【正确答案】B【答案解析】

整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有原子在三维空间的排布位置称为蛋白质的三级结构。【该题针对“蛋白质的分子结构”知识点进行考核】【答疑编号100409702,点击提问】10、蛋白质的一级结构指A、α-螺旋结构B、β-折叠结构C、分子中的氢键D、分子中的二硫键E、氨基酸的排列顺序【正确答案】E【答案解析】

多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，答案选E。【该题针对“蛋白质的分子结构”知识点进行考核】【答疑编号100409701,点击提问】11、维持蛋白质二级结构的化学键是A、氢键B、肽键C、离子键D、疏水键E、次级键【正确答案】A【答案解析】

肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象称为蛋白质二级结构。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。【该题针对“蛋白质的分子结构”知识点进行考核】【答疑编号100409700,点击提问】12、注射时，用75％乙醇消毒是为了使细菌蛋白质A、变性B、变构C、沉淀D、电离E、溶解【正确答案】A【答案解析】

在某些物理和化学因素(如加热、强酸、强碱、有机溶剂、重金属离子及生物碱等)作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。注射时用75％乙醇消毒是为了使细菌蛋白质变性而达到灭菌消毒的目的。【该题针对“蛋白质的理化性质”知识点进行考核】【答疑编号100409709,点击提问】13、蛋白质在等电点时的特征是A、分子静电荷是零B、分子带的电荷较多C、溶解度升高D、不易沉淀E、在电场作用下定向移动【正确答案】A【答案解析】

蛋白质的等电点是指在某一pH溶液中，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，所带正、负电荷相等，静电荷为零。【该题针对“蛋白质的理化性质”知识点进行考核】【答疑编号100409708,点击提问】14、氨基酸的等电点是.A、氨基酸以阳离子状态存在时溶液的pHB、氨基酸以阴离子状态存在时溶液的pHC、氨基酸以兼性离子状态存在时溶液的pHD、氨基酸溶解度最大时溶液的pHE、氨基酸在电场移动距最大时溶液的pH【正确答案】C【答案解析】

在某一pH溶液中，氨基酸解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，氨基酸所带的正电荷和负电荷相等，净电荷为零，此溶液的pH称为该氨基酸的等电点。答案选C。【该题针对“蛋白质的理化性质”知识点进行考核】【答疑编号100409707,点击提问】15、芳香氨基酸特征吸收波长A、250B、260C、270D、280E、290【正确