中医四季养生说座中医四季养生知识说座

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中医四季养生知识说座

1、为啥食物有五性之分、五味之不?

全面膳食，五字为要。《黄帝内经》中记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”算是讲谷、肉、果、菜分不有温、热、寒、凉、平之五性之分，辛、甘、酸、苦、咸五味之分不，因此饮食要因时因人而异。

四季饮食辨五性：性平的食物一年四季都可食用;生温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用;性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃;性寒的食物尽可能少吃，如要食用，可加入辣椒、花椒、生姜等性温热的食物作为佐料，以减轻食物的寒性。

五味食物入五脏：辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入肾。食药同源，合理摄入五味食物，可达到调养五腑气血、强身健体的作用。

2、怎么选用五味食物?

⑴辛辣的食物入肺辛辣食物属温热性质的食物，如生姜、辣椒、葱、蒜等，能使躯体发汗，宣散外寒，治疗因风寒引起的头痛、感冒、咳嗽、胃痛、腹痛、腹泻。

⑵甘甜的食物入脾甘甜味的食物能消除肌肉紧张，缓解疲劳，补充能量。有补益、强壮躯体的作用。甘甜的食物在中医食物分

类中很多，几乎占了常用食物的80～90%，常见的有：性平类：大米、玉米、南瓜、黄豆、猪肉、鸡肉、鲤鱼、鲑鱼、花生、山药、胡萝卜、大白荣、青菜、豇豆、土豆、芋头、香菇等;性温、性热类：糯米、燕麦、牛肉、羊肉、乌骨鸡、蚕蛹、鳝鱼、淡菜、鲢鱼、带鱼、桃子、核桃仁、樱桃、、桂圆红糖;

性凉类：小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆、鸭肉、苹果、茄子、金针菜、豆腐、藕、丝瓜、黄瓜、冬瓜、金针菇、蜂蜜等;性寒类：螺蛳、乌鱼、香焦、桑椹、西瓜、荸荠、空心菜等。

性平、性温的甘甜食物适宜气血虚弱的体虚之人，如疲劳乏力、头晕眼花、面XXX苍白、萎黄、唇、舌、指甲无华等。凉性甜味食品除了夏季，平常尽可能少吃。经常使用性凉、性寒的甘甜食物会损伤脾胃。⑶酸味的食物入肝酸味的食物除了醋、酸奶外，大多数基本上水果，而且并且多伴有甜味，如性平的有葡萄、山楂、李子、花红;性温的有杏子、荔枝、柠檬、金橘、杨梅、石榴、木瓜;性凉的有梨、芦橘、橙子、草莓、芒果、批把、西红柿;性寒的柚子、杨桃、猕猴桃等。酸性食物有增进食欲、健脾开胃、疏肝理气、增强肝脏功能的作用，但肝火旺的人适宜性平、性凉、性寒的酸味食物，别宜吃性温热的酸味食物。如肝火旺的并且脾胃虚弱，只能吃性平的酸甜食物了。⑷苦味的食物入心苦味的食物有性寒的苦瓜，性凉的莲子心、苦丁茶、白果、百合、芹菜、慈姑、绿茶、啤酒，性温的咖啡等。苦味具有清热、除燥湿的功能，就如人们最常吃的苦瓜，就有祛暑解热、明目清心的作用;莲子心性凉味苦，有清心火、落血压、止汗、养心神的作用;咖啡性温，功效是强心、兴奋、提神醒脑。

⑸咸味的食物入肾亦能伤肾。咸味的食物除了盐、酱油、面酱外，多为海产品，如海带、紫菜、海藻、海蜇、乌贼鱼等。除了海蜇、乌贼鱼性平之外，大多是大寒的食物。久食大寒食物别但伤肾，久之损伤脾胃。因此，食用咸味食物一定要适量。

3、成人每天吃啥?

“五谷为养，“普通成年人每天摄入250～400克谷类食物为宜。要注意粗细粮搭配，每周至少吃三次粗杂粮。提倡谷类与豆类混合食用，营养素互补。

“五果为助”，普通成年人每天食用水果200～400克为宜。水果有助于平衡营养、祛病强身。

“五畜为益”，“五畜”属于“血肉有情之品”、营养价值高，奶类食品有补虚损、益肺胃、生津的功效，蛋类有滋阴润燥、养血益肺的功效。成人每天摄入畜禽肉类50～75克、蛋类25～50克、奶类200～400ml为宜。

“五菜为脚”，每天食用充脚的蔬菜，可以辅助谷气，增强营养，通肠排毒。成人每天应摄入300～500克新奇蔬菜。

4、儿童吃得越多越好吗?

应依照儿童的体质特点，要有克制地喂养。“若要小儿安，三分饥与寒”，要在充分保证饮食营养的基础上，操纵饮食量。假如超过儿童自身的消化能力，就会造成疾病。

5、老人饮食注意啥?

老年人尤当饮食有节，忌暴饮暴食;食物要多样化，别可偏食;饮食宜软烂，冷热相宜;进食速度宜慢勿快;饮食宜清淡，多吃果菜助消化，防便秘。

6、孕产妇饮食怎么调?

娠期能够吃一些性质甘平、甘凉补益的食物。妊娠反应较重者，可食用健脾、和胃、理气之类食物。如生姜、山药、陈皮等。妊娠后期，孕妇易浮现气滞，可是萝卜、芹菜等通气之品，少食红薯、芋头等易产气和涩肠类食物。产后饮食应以平补阴阳气血，尤以补气养血为主，如大枣、桂圆、山药等，忌食辛燥伤阴、寒性生冷食物。

7、饮食也有禁忌吗?

饮食与病证有相忌：脾胃虚寒腹泻，便稀畏寒者忌生冷，如冷饮、冷食、大量的生蔬菜和水果等;脾胃虚弱胃胀别适或外感初起者忌黏滑，如大量食用糯米、大麦、小麦等所制的米面食品等;脾湿或痰湿，胃部胀满，痰多苔腻者忌油腻，如荤油、胖肉、油煎炸食品、奶酥、奶酪等;风热证、痰热证、斑疹、疮疡者忌腥膻，如海鱼、无鳞鱼(平鱼、巴鱼、带鱼、比目鱼等)、虾、蟹、海味(干贝、淡菜等)、羊肉;内热证目赤、口苦、便秘者忌辛辣，葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭