高中有机化学第三章酯

高中有机化学第三章酯第一页，共二十二页，2022年，8月28日2023/3/82自然界中的有机酯

资料卡片含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸异戊酯第二页，共二十二页，2022年，8月28日2023/3/83酯1、定义：

羧酸分子羧基中的━OH被━OR′取代后的产物。2、简式：RCOOR′第三页，共二十二页，2022年，8月28日

练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式CH3CH2OH+HNO3→CH3CH2ONO2+H2O

硝酸乙酯苯甲酸乙酯第四页，共二十二页，2022年，8月28日

思考：乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？2023/3/85无机酸生成酯需含氧酸第五页，共二十二页，2022年，8月28日写出下列化合物的名称：（1）CH3COOCH2CH3

（2）HCOOCH2CH3

（3）CH3CH2O—NO2（4）CH3CH2—NO22023/3/863.酯的命名——“某酸某酯”

乙二酸乙二醇酯甲酸乙酯硝酸乙酯硝基乙烷乙酸乙酯乙二酸二乙醇酯第六页，共二十二页，2022年，8月28日4.酯的化学式2023/3/87同碳数的酯与羧酸互为同分异构体CnH2nO2

写出C5H10O2的结构简式

第七页，共二十二页，2022年，8月28日第八页，共二十二页，2022年，8月28日第九页，共二十二页，2022年，8月28日第十页，共二十二页，2022年，8月28日第十一页，共二十二页，2022年，8月28日5、酯的物理性质①低级酯是具有芳香气味的液体。②密度比水小。③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。2023/3/812第十二页，共二十二页，2022年，8月28日2023/3/813酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，在酸性条件下水解是可逆的;在碱性条件下水解是不可逆的.稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OOCH3—C—OH+C2H5OHO6.化学性质：（水解反应）CH3—C—OC2H5+NaOHOCH3—CONa+C2H5OHO第十三页，共二十二页，2022年，8月28日2023/3/814注意※酯的水解时的断键位置※无机酸只起催化作用不影响化学平衡。※碱除起催化作用外，它能中和生成的酸，使水解程度增大，若碱过量则水解进行到底※酯的水解与酯化反应互为可逆反应。6.化学性质：（水解反应）第十四页，共二十二页，2022年，8月28日

请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。

2023/3/815试管编号123实验步骤1向试管内加6滴乙酸乙酯，再加5.5mL蒸馏水。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5mL；蒸馏水5mL。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0.5mL,蒸馏水5mL振荡均匀实验步骤2将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5min，闻各试管里乙酸乙酯的气味实验现象实验结论（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性）（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4）科学探究中性条件下反应缓慢，酸碱条件下反应较快常温下，油脂层中性条件无明显变化，酸性条件下减少，碱性条件下最少，加热速率增加第十五页，共二十二页，2022年，8月28日酯化反应与酯水解反应的比较

酯化

水解反应关系催化剂催化剂的其他作用加热方式反应类型2023/3/816NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O浓硫酸稀H2SO4或NaOH吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率酒精灯火焰加热热水浴加热酯化反应取代反应水解反应取代反应第十六页，共二十二页，2022年，8月28日2023/3/817思考与交流1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。

资料卡片P63CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O第十七页，共二十二页，2022年，8月28日(1)如何配制乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液？将浓硫酸慢慢加入到无水乙醇中，边滴边振荡，然后加入乙酸。(2)浓硫酸的作用是什么？作催化剂和吸水剂。第十八页，共二十二页，2022年，8月28日(3)饱和碳酸钠溶液的作用是什么？

除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。第十九页，共二十二页，2022年，8月28日(4)当饱和碳酸钠溶液上方收集到较多液体时，停止加热，取下小试管，充分振荡，静置。振荡前后的实验现象是什么？试管中收集到的有机物包括乙酸乙酯、乙醇和乙酸，充分振荡时，乙醇溶解于饱和碳酸钠溶液中，乙酸与Na2CO3反应生成CO2气体，使溶液的碱性降低，液体的红色变浅或变为无色，而有机层的总量减少，厚度变薄。同时闻到果香味。第二十页，共二十二页，2022年，8月28日(5)与教材中采用的实验装置的