母婴营养师测试附答案

母婴营养师测试[复制]本测试仅用于沈阳市健康管理学会人群营养师评测使用。您的姓名：[填空题]*_________________________________一、单项选择题1.构成人体的基本结构和功能单位的是（）[单选题]*A.细胞(正确答案)B.细菌C.血液D.骨骼2.吃肉比吃菜更容易口渴，主要原因在于植物细胞内含有（）[单选题]*A.细胞壁B.液泡(正确答案)C.叶绿体D.白色体3.人体的基本组织不包括（）[单选题]*A.结缔组织B.肌肉组织C.神经组织D.皮肤组织(正确答案)4.（）人群更容易发生粉碎性骨折[单选题]*A.婴幼儿B.少年C.成年人D.老年人(正确答案)5.不属于蛋白质的营养功能的是（）[单选题]*A.构成机体组织B.促进儿童生长发育C.调节生理机能D.维持体温，保护脏器(正确答案)6.下列选项中属于单糖的是（）[单选题]*A.乳糖B.葡萄糖(正确答案)C.麦芽糖D.蔗糖7.人膳食中碳水化合物的适宜供能比为（）[单选题]*A.＜30%B.30~50%C.50~65%(正确答案)D.＞70%8.能构成抗体的营养素是（）[单选题]*A.蛋白质(正确答案)B.脂肪C.碳水化合物D.维生素9.16世纪航海生活不光非常艰苦，而且充满危险。船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼。船员有时感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢地死去。此种疾病被称作“坏血病”。哪种维生素后来用作治疗这种疾病（）[单选题]*A.维生素AB.维生素BC.维生素C(正确答案)D.维生素D10.上皮组织的作用不包括（）[单选题]*A.保护B.分泌C.吸收D.过滤(正确答案)11.下列维生素与其别名对应错误的是（）[单选题]*A.维生素B1硫胺素B.维生素C抗坏血酸C.维生素B6叶酸(正确答案)D.维生素E生育酚12.下列蔬菜中，含胡萝卜素最高的是（）[单选题]*A.白菜B.西蓝花(正确答案)C.苦瓜D.萝卜13.根据《中国居民膳食指南》成人每天建议摄入钙（）[单选题]*A.800mg(正确答案)B.1000mgC.600mgD.700mg14.钙在人体内的作用不包括（）[单选题]*A.维持肌肉、神经的正常活动B.维持正常凝血功能C.维持细胞膜的通透性D.促进生成血细胞(正确答案)15.婴儿添加辅食首选富含（）的食物[单选题]*A.钙B.锌C.铁(正确答案)D.维生素16.成年女性，平时经常疲乏无力、面色苍白，经期怕冷，体虚无力，没精神，可能是缺乏（）[单选题]*A.钙B.铁(正确答案)C.锌D.硒17.常见的补铁食物有很多，其中补铁效果较差的是（）[单选题]*A.动物肝脏B.血液制品C.红肉D.鸡蛋(正确答案)18.下列哪些食物不是锌的最好来源（）[单选题]*A.贝壳类海产品B.动物内脏C.红肉D.水果(正确答案)19.出现克山病，是由于缺乏下列哪种元素造成的（）[单选题]*A.铁B.锌C.硒(正确答案)D.铜20.正常成年人，一天的建议饮水量为（）[单选题]*A.1300-1500毫升B.1500-1700毫升(正确答案)C.1700-1900毫升D.1900-2100毫升21.下列谷物中不属于全谷物的是（）[单选题]*A.燕麦片B.荞麦C.藜麦D.雪花粉(正确答案)22.下列烹调方式不会破坏谷物的营养成分的是（）[单选题]*A.蒸水碱全麦馒头B.油酥饼C.煮杂粮饭(正确答案)D.烤面包23.下列大豆制品中钙含量较高的是（）[单选题]*A.北豆腐(正确答案)B.内酯豆腐C.豆浆D.豆油24.下列肉品脂肪相对含量较低的是（）[单选题]*A.去皮鸡腿(正确答案)B.和牛C.排骨D.羊尾25.不建议食用油炸类零食，是因为其中含有多种干扰必需脂肪酸代谢，可能影响儿童生长发育及神经系统健康的脂类，其中不包括（）[单选题]*A.植脂末B.氢化植物油C.橄榄油(正确答案)D.代可可脂26.建议备孕妇女应该从什么时候开始补充叶酸（）[单选题]*A.怀孕当天B.孕前三个月(正确答案)C.怀孕后三个月D.孕前一个月27.孕早期由于呕吐完全不能进食，静脉给予葡萄糖的主要目的是（）[单选题]*A.防止胎儿低血糖B.促进胎儿发育C.防止酮症酸中毒对胎儿的危害(正确答案)D.促进微量营养素的吸收28.下列关于哺乳期母亲的饮食说法正确的是（）[单选题]*A.月子期间母亲应该多吃肉类，少吃或不吃蔬菜，以补充营养B.哺乳期应该多喝汤，少吃肉，有助于下奶C.哺乳期应该忌烟酒，避免浓茶和咖啡(正确答案)D.哺乳期没有必要选用碘盐29.母乳在室温存放时，最多可以保存（）小时[单选题]*A.2小时B.4小时(正确答案)C.6小时D.8小时30.《中国居民膳食指南》建议纯母乳喂养至少续到婴儿（）[单选题]*A.4月龄B.6月龄(正确答案)C.12月龄D.24月龄31.关于新生儿维生素D的补充，下列说法正确的是（）[单选题]*A.婴儿可以通过母乳获得足够的维生素D，无需额外补充B.建议通过阳光照射促进婴儿皮肤中维生素D的合成C.建议婴儿出生后2周左右开始补充维生素D(正确答案)D.建议婴儿出生后数小时就补充维生素D32.推荐哺乳期每天摄入钙元素（）毫克[单选题]*A.800B.1000(正确答案)C.1150D.120033.关于初乳，下列说法正确的是（）[单选题]*A.初乳营养价值不高，不适合喂养婴儿B.初乳是指分娩当天的乳汁C.初乳富含益生元，有利于婴儿快速建立正常的肠道微生态环境(正确答案)D.初乳不够干净，应该挤掉34.关于孕期运动的说法，错误的是（）[单选题]*A.孕期可根据身体情况，进行一定量的运动B.出于安全考虑，孕期不适合运动(正确答案)C.孕中晚期每天应该进行30分钟的中等强度身体活动D.快走.瑜伽.各种家务劳动都是适合孕妇的运动35.婴幼儿辅食可添加下列哪种调味品（）[单选题]*A.宝宝专用酱油B.糖C.盐D.食用油(正确答案)36.添加婴儿辅助食品时，下列哪一种食品应优先添加（）[单选题]*A.米粉糊(正确答案)B.蒸鸡蛋C.豆制品D.鱼泥37.五颜六色汽水除含一定的（）外，几乎没有什么营养。[单选题]*A.热量(正确答案)B.蛋白质C.脂肪D.碳水化合物38.（）具有以下特点：乳牙逐渐出齐，食物转换但消化功能弱；语言.动作及思维发展迅速，活动范围扩大，但危险识别和自身保护力差，易发生事故；免疫力仍低，传染病发生率高。[单选题]*A.新生儿期B.婴幼儿期C.幼儿期(正确答案)D.学龄前期39.给婴幼儿洗澡时，应（），以免烫伤或溺水。[单选题]*A.先放冷水B.后放热水C.不要让婴幼儿自己待在浴池里D.以上都是(正确答案)40.夏季气温高.出汗多，应以清淡为主，多选择能够补充体内水溶性（）的食物。[单选题]*A.维生素A.CB.维生素B.C(正确答案)C.维生素D.CD.维生素B.E多项选择题1.脂肪是人体必需的重要营养素，其生理作用有（）*A.提供能量(正确答案)B.保护机体，维持体温(正确答案)C.防止便秘D.促进脂溶性维生素的吸收(正确答案)E.产生免疫作用2.维生素C生理功能有（）*A.促进生物氧化还原过程，维持细胞完整性(正确答案)B.是生命物质的基础，是机体细胞的重要组成部分C.激活羟化酶，促进组织细胞间质胶原的形成(正确答案)D.改善对铁、钙和叶酸的利用(正确答案)E.增加机体对外界的应激能力3.补充维生素B1可多吃哪类食物（）*A.全谷物(正确答案)B.豆类(正确答案)C.蔬菜D.坚果(正确答案)4.下列属于纯素食人群的膳食中必不可少的食物的是（）*A.大豆及其制品(正确答案)B.发酵类食品(正确答案)C.西兰花D.全麦面包5.铁缺乏分为（）3个阶段*A.储存铁减少期(正确答案)B.红细胞生成缺铁期(正确答案)C.缺铁性贫血期(正确答案)D.缺铁性贫血恢复期6.下列做法有利于缓解孕吐的有（）*A.避免油炸.油腻食品(正确答案)B.早餐可以进食干性食物，如馒头.鸡蛋等(正确答案)C.适当补充维生素B1.维生素B2.维生素B6及维生素C等减轻早孕症状(正确答案)D.少食多餐(正确答案)7.备孕需要做到下列哪些（）*A.调整孕前体重至适宜水平(正确答案)B.常吃含铁丰富的食物，选用碘盐(正确答案)C.孕前3个月开始补充叶酸(正确答案)D.孕前6个月夫妻双方均应停止吸烟.饮酒(正确答案)8.孕期母体（）供给不足，会影响胎儿脑发育*