酒店员工手册范本

--第一序欢迎你加入Ｘ店并祝贺您成XＸ酒店的一!ﻫ我们大家都处这充满竞争的时，为一家商务型店我们以给国内各人士提供尽善美优质服务为宗。客人就是我们上!提供真诚、友、微不至的服务将是我们成功的键我们必须保证让人高兴而至,满意而归。我们除了关心人舒适和满意以，同样关心您，希望您能把这当是你的家，希你爱酒店的同事如爱自己的兄弟妹爱酒店物品有爱上的衣饰！我承诺：从你踏进店那一刻开始我们便会以自亲般的热情来对待您，心在酒店的每一!我也将竭尽全力您创造公平竞争环，为您的发展可创造有利条件是雄鹰,你就应该展高！愿我们同心,精诚合作，团一致地奋斗,相信我一能够成!ﻫ请细读本手册,将给你有益的指导。我很高兴地在代XXX酒欢你,感谢您对我们的信任和盟们共同的事业衷祝愿您在我们事的岁月中，奋图,事业成功。预你XＸX商务酒店工作的每一天，开心，笑脸常在谢总

经

理

ﻫ209年2月1日--

--第二XXX店介X商酒店座落于台市济开发区繁华段通十分方便。酒店外观采用代色很浓的简洁计高雅大方凸显务酒店特色。酒总筑面积平米拥有标准客66间、其中豪华商务套间间、标房间迷商单间、标准间房设计和装饰温馨简，宾客有如到家感!房内电可以让客人在网络中畅无，客人可以极电商务带来的便和务需要酒店内设有型餐厅二个及4间房中有供二十人共同用餐的豪宴厅和连体商务请房,承接大中型务议和婚丧嫁娶白事宴!酒设多能厅小型会议室，可供商务会议各需要。酒店内有央空调、电脑统客用电梯、数字视冰箱、室内音、衣服务及厨具采先进设备。ＸXX酒在酒店行业中独一帜，以优越地环境、较齐全的务目、先进的设设为各界宾客提热周到、体贴入微服。第三酒店宗及织构--

--１宗：一切为了客，客人称,使客人满意３.2口:以人为本、主热、优质服务开进取。3.3倡神:u群策群、岗敬业、团结搏争效;ﻫｕ严、致、踏实、热情、动准确的工作作；u团结友、相帮助、配合契团精神；u勤奋学、苦钻研的进取神ﻫu工作为，店为家的奉献精神；３组机:本酒实行董事会导的总经理负责,实行层级管理、制度理３５酒店理次及配置ﻫ酒店管理：政;中管层：部门经理初级管理层:主管、领班ﻫ董事会：事、董事总经理一名副总经(总）一至二名行政办：设主一销售部设营总一名经理若干ﻫ客部:经理一名主一名、领班二名餐饮部：经理名主管一名、领二ﻫ财务部经一、会计一名出纳名物资（含采部仓储管)设采购经一名，仓管一ﻫ工程部:经理一名。保安部：设经一--

--出品部厨）设行政总、师长，灶台主、头主管、打荷主管、点心主、菜主管。ﻫ

第四

劳动例根据国家颁布有劳动法规酒店的际况制定本条。4.1招录酒店录用员工实公开岗位、公竞、公正的德智全面考核、择优用原则。所有应的员均需经过行人部面试，部分岗须行笔试、技术试实际操作。用部认真考核应聘者正评估应聘者技业水平，确定相的别工资。4.2ﻫ职工别ﻫ１、临职——签订工议，按月按日计算工资。ﻫ）、合制工——签订劳动同，按月计算工资，并享合制职工的各项保利待遇４．3试用:酒店新录用的工论职位高低,律经过三个的用对员工的工作现能力进行实际察试用期限内，不职或有严重违反店章制度，将会随解除试用而不作何补偿。ﻫ．用满：试用期满经考合者,给予办理转手。并签订劳动同临时用工协议ﻫ４．工时间ﻫ员工个作日工作八(不含用膳时间,工作时由门编排ﻫ．6加班ﻫ根据营况的需要,酒店可要求工班工作，员工予合作，加班按关定补休或补薪。4ﻫ7体格检：

员工在被录用前必须通过健康检,体检合格并取康证方可录用若现员工患有--

--传染性疾病，店按卫生部门有规处理。4.8薪ﻫ员工以月薪方式计，资额按酒店的资准行，并按月发。ﻫ４.9工资调：ﻫ本酒店将视营况年适当调整员工的工和福利。4．10调职与升1ﻫ酒店可根据工的要，对员工进岗（工种的动。2为励工努力工作员所在部门将对一员工工作表现经常考核，结工业绩技能水平思品德、学历和人好经批准后给予职升职。ﻫ、任员希望调换工种则要在原岗位服务一，并征得原部、收部门及行政事同意考核合格后可换岗,并由调入部门理调职手续。４所有员工有职的机,升职主要根员本人德能勤、绩及工作经验学职位、岗位是空而定。拟提升管级以上者，须参管培训及通过升考。5ﻫ、入职，职升职首三个月属用,领取试期资；试用期经核合格达到岗位要求后领取该位正工资。4．11离职ﻫ１辞职：指个原因而提出的职ﻫ工试用期内要求职应提前一个星提申请书。若未提一个星期提出申，需向酒店交付当一个星期薪金款后方可办理离职续员工试用期满正后要求辞,提前3０天递交申请书经批准办后离职手续。末提前30天出请则需要向酒交相当于本人30天金款项后方可办离职手续ﻫ２．辞退:指因员工违酒规定或工作达到求--

--经培训后仍不胜工ﻫ作，要求离职3ﻫ.开除：工酒店服务期间重反店纪律,有严重过失酒ﻫ造成经及名誉上的损或犯国家法律法，予开除并追究造的损失。员工被核准辞、退、开除的员须最后工作日后2天内办理离职手续,否则将每迟一天给予处２%的款办法处理。第五员工守一工作态：ﻫ按酒店作程确及时地完各工作。ﻫ2、员对司的安排有不意但不能说服上，般情况下应先服从执行3员对属上司答复满时可以越级上级领导反映ﻫ４、工作认真待热说话和,谦虚谨，止稳重。5对顾的投诉和批时冷静倾听，耐解，任何情况下都不得与客人论ﻫ解不的问题应及时直上司6ﻫ、员工应在规定上时的基础上适当前达岗位作好准工。工作时间不得离守或早退。在一员工尚未接班当员工不得离岗。工班后，无公,应在30分内离开酒店7、员工不得在任场接待亲友来访未部门负责人同，工不得使用客用话外线打入私人话予接通，紧急情打电话到各部门公。ﻫ、班严串岗、闲聊吃食。禁止在餐厅、厨、衣室等公共场吸，不做与本职作关--

--的事ﻫ、热待站立服务使礼貌语言10、未经部门经理批准员工一不在餐厅做客各管理人员不准用权给亲友以各种特优。二制服名牌1员工服酒发放工有责保好己的制,员工除作需要外，穿或带工作衣离店将到失职处分。2所员应佩戴作为作一部分的名牌不名牌扣人民币10元员遗失或损坏名需补者应付人民币0元。ﻫ、员工离职时须工服和名牌交回人部，如不交回工服破损，须交付装本费。三仪表仪容仪态个人生:1员的神面貌应表自，面带微笑，庄重。2员的作衣应随时持净、整洁。3、员应修面，头发能耳和衣领。ﻫ４、女员工梳好头发，使用发网。5男工穿色皮鞋色,穿拖鞋或凉女工穿黒鞋肉色统补袜端不得露于裙。6手应烟熏色,女员工只能使无指甲油。7、只允许戴表婚戒以及无坠环厨房员工上班不戴戒指ﻫ、工作时间内不剪指、鼻、剔牙、哈、喷嚏应用手遮掩。ﻫ、工时内保持安静，止声喧哗。做到话轻、走路轻操轻ﻫ四拾遗:１、在酒店任场拾到钱或遗留品立即上缴保安作详--

--细的记录。2ﻫ、如物品管个月无人认领则酒店最高管理当局决定处理法3ﻫ、拾遗报被为从偷窃处理五店产：

酒店物品包发员使用的物品为酒店财产,论忽或有意损坏,事人ﻫ必须酌情赔偿员如犯有盗窃行,酒店将立即以除，并视情节重由公安部门处理。ﻫ六出勤ﻫ、员工必依部门主管安排班上班，需要变更班,须先征得部主允许2ﻫ、除级上管理人员外，所有员工、班都要打工卡3、工班下班忘记打,确实能证明上的将视情节,每次扣除不超过当月5ﻫ％效益工资。4严禁他打,有违反打卡者及卡人将受到纪律分。５、员工如有事能按时上班应征得部门主认，补请假手续，否,按旷工处理6如工需要加,则应由部门管总经理批准。７、工卡遗,立即报告人部,经部门主管准补发新卡ﻫ、员工在工作时未批准不得离店七员工厅：１、每个工作酒负责免责供应工餐工作,只员工本人用膳ﻫ２未经门理可员工不得把工餐口和餐具带出员工餐厅。--

--3工餐间为半小时用膳时间表由事部门经理统制。ﻫ４、员工凭餐卡用膳,班加点员工由事部另外发给券5不准在员餐内喝酒和浪费菜6、餐卡不得让不退钱，过期废送、借餐券给人，将受到失职处。八员工柜：1员衣的配给由人部责，必要时，两或两个以上的员工合用一个柜员工衣柜不能自让，如有违,将受纪律处。２、员工须经保衣柜的清洁与齐柜内不存食、饮料或危险品ﻫ３人事部配给柜,免费发给一钥如遗失钥匙，须赔人民元ﻫ、如紧情况或员工忘钥，可向人事部借用备钥，但须部门主同,ﻫ故意损坏柜,须偿并予纪律处。5在衣柜擅装锁或配钥,人事部和安部可随时检衣柜检查时两个以上人员在场ﻫ６不准更室睡觉或无事逗,不准在更衣室吐痰、抽烟扔圾。7ﻫ、员工离店时必清理衣柜，并钥匙交回人事不及时交还衣柜酒店有ﻫ权理九员工道1上下班指的员工通道入,不负重况不得使用服务电梯，禁止使--

--客用电梯。2后员非工作关系得意进入店内客公场所、餐厅、客房,使酒内ﻫ客用设。3ﻫ、工在工作间要离开酒店,应填写出门,经部门主管字方能离店ﻫ十酒店全。１、员工进出店保安人员留随时检查随物的利。2员工得带李裹离店特殊情必部门主管签出许可证离店时主将出门许可单

呈交门卫由保部案十、电故障:当电梯出故障人在梯内时,一般来说里面客会警铃。当前厅主管行李员到声时,采取下列措施:(1)通工部立即采取急措施,设法解电内客人。ﻫ（2)和关在里面和客谈，问清楚以下:ﻫA关梯多少人；Ｂ如可能问一下名C有消要带领队里的成）同伴。值班人员无法救客,立即通总程师。ﻫ

第六防安酒店配有标准消控制和报警系一员工都必须悉并了解正确用器和消防设备,熟记酒店防楼梯和疏散道。一火灾防遵守有关场所止吸烟的规定ﻫ*严禁烟或其它燃烧留电梯内、棉织品送或字纸篓里。--

--＊酒店内任何方不得堆积堆积纸脏毯、脏棉织或它易燃物,以杜绝易燃。＊不准在灶台高数电灯附近放燃爆物品。盛有易燃、易物的容器，不存在大楼内ﻫ任何工发现还在冒烟的烟都该立即把它熄如果现电线松动、折断、电源插和器的破损等情，立即报告工程，便及时修复。厨师上班前必检查燃油管道烧器关设的安全状况。发现泄漏，应关阀门,告程。ﻫ*厨师班必须检查所有厨房设备关掉所阀的开关。二志愿防委会：包括下列人员1副总经理２安全部经;３、行政管；４、消防主管５工程部经理、前厅部、餐饮经。ﻫ消防委会定召开会议专项查防设备，确保防作落实ﻫ三、警程：ﻫ当消控火报警,控中心值班员立即查明火警指方板,并采取下列施1通知巡逻全找出起火位,并立即报告全经理和值班经理。2与楼面服员持紧密联系，时备提供帮助。楼面服务员将取列措:1、检查面示板定哪一间房间发出火警。--

--２、检查有没有起火起时，通知接线拨119报火警。3、如查明是火,巡安员要立即报告全经理(天、值班经理（晚）以便找出原因时位，解除警报四灭火序发生为灾后立通119的同,由总工程/安全部理挥灭火。酒店参与灭火有员工须按以下序行1、水到维修中心报,切注意消防和水系统工作ﻫ、电到厅报到按指切电。3ﻫ、安部人员到大厅到,并接总工程师／安全经的指,协助灭火和员散工作。4、电将停止使用,防来后，由他们接指灭火,直到火灭。ﻫ五、散：由酒店总经理布定疏,总工程师、全经理（白、值班经理晚)组ﻫ实施１、客服务员要敲通所的客人并进行查通知客人立即离开房间。ﻫ２、阻止任何人用梯。ﻫ３客服员领客人从楼梯散撤离建筑物，指地点集合。ﻫ４、楼主管/员工快速检查并关所客房的门、窗走门、边门,然后离开ﻫ场ﻫ第七奖条一优秀工：--

--酒店每月按照员的岗位职责进考，年终进行评，被评为优秀员者将受到酒的荣誉及物质励二嘉奖晋升ﻫ

酒店对改进管提高务质量和经济益有突出贡献，者酒店日常的工中创造出异绩将进行嘉奖或晋升。三纪律分失职种类:1纪处为口头警告纠面谈、书面警、退警告、停职停薪、辞退、除同或开除。纪处由部门经理发职,职表交失职的工收,副本送人事归。2失行分为甲、乙丙类，犯有其中何条都要填写职工失职表，并此发浮动工资。3四次发甲失职时将会受三停职停薪的处,到二次以上停职停处时将被辞退。次职将扣除10%浮工资。4ﻫ、凡三发生乙类失职会到至五天停职停的分受到二次停停处分将会被退ﻫ、犯丙类失职将视情节轻,分别给予停停辞警告直到辞6ﻫ、员工违反酒店规章制度职薪处分时其当５0%的效益工资被扣除,另按日扣除部分底薪。7因违酒规章制度受停处的员工在停职间得入酒店，对员工的职解除合同、开处,应由部主或人事部提出,经总经理批。甲类失职--

--1上班迟到２、不使用指定的职通;3仪不整洁ﻫA留长ﻫB手脏；Ｃ立势不正;ﻫD手插袋衣、脚起ﻫF不符仪表仪容规；ﻫ、擅离工作位或到其它部闲;ﻫ、不遵守打电的;6损坏工作或工作服穿出酒之ﻫ７培训课旷课;8违员工餐厅规定9进入酒店厅酒吧或其它客公场ﻫ１0、工作时听收音机、录音或电(培训或工作要;11上做事书报和杂志;1２、经可带妻子丈夫、男女朋友等进酒;１3、用客用公共休室厕;14穿工作进商为客人东例);15ﻫ、使用客用梯(同例、客用设备１6、酒店文具用于人;１7、在公共场所大喧或在客人可看和听到的地方不雅的习惯动作1ﻫ８

在公共场所和店它地方聚众讨个人事情；19、违更室规定。乙失职ﻫ１、上班不打卡或唆别人为自己打卡替人打;2对人和同事不礼；--

--3因粗心大损酒店财;4隐事故;5拒绝安全查裹、手提包或工份;6、拒绝执行理员／部门主的示ﻫ７、上时瞌8ﻫ、涂工;９、违反安全规定；1、在店内喝;ﻫ、