香蕉在不同温下催熟的色泽变化_第1页
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文档简介

香蕉在不同温度下催熟的色泽变化演示文稿当前1页，总共14页。优选香蕉在不同温度下催熟的色泽变化ppt当前2页，总共14页。我们常常在市面上见到一种“熟”香蕉，香蕉的皮是绿色的，但商家告诉我们这香蕉是熟的。这种香蕉的果肉确实是成熟了的。这只是普普通通的香蕉，为什么会出现这种情况呢？由此，我们设计了一个简单的实验来求出答案。当前3页，总共14页。实验设计当前4页，总共14页。一一二三四实验目的实验原理实验步骤预期结果注意事项实验材料当前5页，总共14页。实验目的：一、了解香蕉催熟的基本原理二、检测叶绿素降解的最适温度当前6页，总共14页。实验原理：一、乙烯的释放所温度的升高而增加二、在20℃下叶绿素a、叶绿素b含量均逐步下降,但在30℃下叶绿素的降解,特别是叶绿素a的降解受到了一定程度的抑制,当前7页，总共14页。实验材料：成熟度八成大小均匀、无病虫害和机械伤的香蕉011%的漂白粉溶液011%乙烯利溶液厚度为0103mm的聚乙烯薄膜袋恒温箱当前8页，总共14页。实验步骤：第一步：挑选大小均匀、无病虫害和机械伤八成熟的香蕉6根。第二步：用11%的漂白粉溶液清洗香蕉、清水漂洗,然后以11%施保功+11%乙烯利溶液浸泡1min,晾干当前9页，总共14页。第五步：每天观察香蕉果皮的颜色，检查果肉的成熟情况，连续十天，并记录结果第三步：用聚乙烯薄膜袋包装，并在带上贴上标签，分别编号1-8第四步：分别设置15℃19℃23℃27℃31℃35℃39℃43℃八组不同的温度的恒温箱，分别将把根香蕉分别放在恒温箱中。当前10页，总共14页。第六步：根据下表，比较所得到的结果，得出结论果皮颜色15℃19℃23℃27℃31℃35℃39℃43℃1.天2天3天4天5天6天7天8天9天10天当前11页，总共14页。果肉的软化程度15℃19℃23℃27℃31℃35℃39℃43℃1天2天3天4天5天6天7天8天9天10天当前12页，总共14页。预期结果：15,20,25时香蕉果皮是黄色的，25以上果皮是绿色的。8根香蕉所在的恒温箱温度越高，成熟得越快。当前13页，总共14页。

一实

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