个性化膳食指导结合营养治疗对飞行员高脂血症的实践效果分析

个性化膳食指导结合营养治疗对飞行员高脂血症的实践效果分析

【Summary】探讨飞行员疗养期间个性化膳食指导结结合营养治疗对高脂血症的影响。【Keys】个性化膳食；营养治疗；高脂血症近年来，飞行员疗养疾病统计信息显示，经血脂检测分析患有高脂血症的飞行员，每年都在递增。本文旨在探讨飞行员疗养期间个性化膳食指导结合营养治疗对高脂血症的影响。1高脂血症的危害高脂血症是诱发动脉硬化(AS)和心脑血管疾病及冠心病的高危因素之一。高脂血症在动脉粥样硬化的发生、发展的过程中，以及引起心脑血管疾病方面是至关重要因素，其中高胆固醇血症是冠心病发病中最重要的危险因素。国内研究表明，高脂血症的发生率与冠心病的发病率、死亡率成正比。可见高脂血症潜在的危险因素已严重威胁着飞行员的健康，高脂血症的防治也已成为动脉粥样硬化及冠心病防治的重要环节[1]。2飞行人员患高脂血症的主要原因2.1长期高空作业，活动受限，长时间处于精神高度紧张状态，心理压力特别大，为了宣泄这种精神压力，渐渐养成了吸烟的不良习惯。飞行作业与环境本身对脂肪代谢产生影响，是飞行员高脂血症的诱因之一。2.2飞行任务重，机组驻外时间长，使飞行人员的生活节奏极其不规律。军队中年龄偏大的飞行员普遍存在运动量减少、缺乏有效运动、等问题。飞行员参加体育活动的时间几乎没有。2.3膳食结构不合理。近年来飞行人员的膳食结构发生了很大的变化：粮食、豆类的摄入量呈逐年下降趋势，动物类及油脂类食物摄入量呈上升趋势，加上缺乏膳食的指导与监督，使饮食处于放任自流状态，导致飞行人员体质量超重及血脂升高的倾向较严重，造成高脂血症日益增多[2]。2.4飞行员对高脂血症对人体危害的严重性认识不够，加之缺乏经常有效的宣传教育，大多数飞行员缺乏相关知识，认为高脂血症本人无自觉症状，不影响飞行，存在侥幸心理，导致高脂血症的预防和治疗效果不佳。因此，对飞行员进行高脂血症健康知识教育势在必行。3高脂血症防治的必要性随着生活水平的提高，膳食结构的变化，不良生活习惯的影响，目前，我军飞行人员体质量超重及血脂升高的倾向较严重[3]。4高脂血症膳食治疗个性化膳食指导4.1膳食治疗的主要内容及治疗目标膳食治疗的主要内容是降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，以及控制总热量和增加体力活动。这是治疗血清胆固醇升高的第一步，同时也要贯穿于降脂治疗(包括药物治疗)的全过程。对于高胆固醇血症进行膳食治疗的目的，不仅是为了降低血清胆固醇，同时需要保持患者在其性别、年龄及劳动强度的具体情况下有一个营养平衡的健康膳食[4]。还要有利于降低心、脑血管病的其他危险因素，增加保护因素。4.2膳食治疗的原则及调配方法合理的膳食是控制高血脂、预防心血管疾病的重要措施之一。根据热量消耗、体育锻炼的强度、身高体质量等情况，每天摄人2400～3100kcal热量。体质量正常者可维持热能平衡，而肥胖和超重者每天减少200～400kcal热量，应当随时进行调配，脂肪应占总热量的25%，糖占总热量的60%，蛋白质占总热量15%。胆固醇每天限制在500mg左右，维生素和无机盐按飞行人员标准尽可能满足生理需要。具体调配方法如下。4.2.1主食一般是碳水化合物，可以增加人体的耐力是身体所需的理想“燃料”，应以豆类、燕麦、土豆、南瓜等为主，至于炸薯片、油条、蛋糕，最好少吃或不吃。4.2.2蔬菜和水果脂肪含量较少，不含胆固醇，可以增强人体的免疫功能，纤维素更有降低血脂、帮助消化的功能，因此应多吃。4.2.3奶制品含有大量钙质，可以强健人体的骨骼，最好选用无脂的或低脂的。4.2.4肉类食用肉类最好选瘦肉，鱼和去皮的禽肉，含胆固醇高的食品(如动物内脏、虾)最好少吃。4.2.5禽蛋类蛋黄富含胆固醇，蛋白不含胆固醇，因此食用应适量。4.2.6膳食纤维每人每天摄取膳食纤维2O～30g可降低胆固醇，如果每天吃一碗燕麦粥，在不吃药的情况下，有一半高脂血症患者的血胆固醇可降至正常。综上所述，个性化膳食指导结合营养治疗对飞行员高血脂血症的防治效果有重要的意义，值得推广应用[5]。Reference：[1]刘亚楠,徐红.特勤疗养员在疗养期间的特殊营养治疗[A].中国营养学会特殊营养第十一次学术会议论文汇编[C],2018.[2]李硕,李春瑶,李健,等.军队医院治疗膳食管理系统的设计和实现[J].西南国防医药,2019(09).[3]王冬,陈基快,蔡文杰,等.飞行人员高脂血症与肠道菌群分布研究[J].预防医学,2022(07).[4]周琪,刘雅琼,王晓惠.加强对飞行人员高