-医师-公卫执业医师助考题库-章节练习-卫生法规-食品安全法及其实施条例(共130题)

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1.《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自()起施行。解析：略答案：(A)A.2009年6月1日B.2009年5月1日C.2009年10月1日D.2009年7月1日

2.《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责()。解析：略答案：(D)A.食品生产环节监督管理B.食品流通环节监督管理C.食品安全综合协调职责D.餐饮消费环节监督管理

3.食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。解析：略答案：(C)A.每半年B.每二年C.每年D.每三年

4.食品检验实行()负责制。解析：略答案：(A)A.食品检验机构与检验人B.检验人C.质量监督部门D.食品检验机构

5.()有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。解析：略答案：(D)A.食品企业B.食品生产经营者C.消费者D.任何组织或个人

6.向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向()备案。解析：略答案：(D)A.工商行政部门B.卫生部门C.国家食品药品监督管理局D.国家出入境检验检疫部门

7.进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()年。解析：略答案：(D)A.三年B.一年C.五年D.二年

8.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。解析：略答案：(A)A.工商行政管理部门B.质量技术监督部门C.食品安全委员会D.食品药品监督部门

9.食用农产品的质量安全管理，应当遵守（）。解析：略答案：(B)A.食品安全法B.农产品质量安全法C.产品质量法D.食品卫生法

10.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（）。解析：略答案：(D)A.减少检查频次B.吊销许可证C.吊销营业执照D.增加监督检查频次

11.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。解析：略答案：(D)A.四年B.三年C.二年D.五年

12.食品安全标准是（）的技术规范。解析：略答案：(A)A.强制性B.自愿性C.科学性D.民主性

13.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。解析：略答案：(A)A.十倍B.五倍C.十五倍D.三倍

14.负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（）。解析：略答案：(D)A.食品安全委员会B.食品科研机构C.技术监督部门D.卫生行政部门

15.食品安全法规定，（）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。解析：略答案：(C)A.地方各级卫生行政部门B.地方各级食品药品监督管理部门C.地方各级人民政府D.各级技术监督部门

16.国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。解析：略答案：(C)A.食品安全检查制度B.食品安全抽检制度C.食品安全风险监测和评估制度D.食品安全监督制度

17.制定、修订食品安全标准，应当以（）为依据。解析：略答案：(A)A.食品安全风险评估结果B.抽样检验结果C.监督检查结果D.国外食品安全标准

18.农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得()的许可。解析：略答案：(B)A.食品生产和流通B.食品流通C.餐饮服务D.食品生产

19.食品安全国家标准由（）负责制定、公布。解析：略答案：(A)A.国务院卫生行政部门B.国务院质量监督部门C.国务院法制部门D.国务院标准化行政部门

20.屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同（）制定。解析：略答案：(A)A.国务院卫生行政部门B.国务院质量检验部门C.国务院质量监督部门D.国务院农业部门

21.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。解析：略答案：(B)A.矿泉水标准要求B.生活饮用水卫生标准要求C.蒸馏水标准要求D.纯净水标准要求

22.超过保质期限的食品（）。解析：略答案：(D)A.可降价销售B.可作处理食品销售C.可继续销售D.不能销售

23.对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（）。解析：略答案：(A)A.责令召回B.要求召回C.不再追究D.当众销毁

24.违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，()。解析：略答案：(C)A.先承担行政法律责任B.先承担刑事法律责任C.先承担民事赔偿责任D.先缴纳罚款、罚金

25.农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向()。解析：略答案：(A)A.卫生行政部门通报B.上级人民政府报告C.本级人民政府报告D.上级行政主管部门报告

26.重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由()组织事故责任调查。解析：略答案：(D)A.所在省、自治区、直辖市共同B.卫生部C.国务院D.国家食品安全委员会

27.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（）。解析：略答案：(B)A.对婴幼儿无害B.对环境无害C.对成人无害D.对人体安全无害

28.苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（）。解析：略答案：(C)A.所有食品品种中使用B.限定的食品品种中任意使用C.限定的食品品种中按限量使用D.所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

29.发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。解析：略答案：(A)A.县级卫生行政部门B.县级质量监督部门C.县级工商行政管理部门D.县级食品药品监督管理部门

30.国家建立食品安全信息统一公布制度，由()统一公布。解析：略答案：(B)A.国务院办公厅B.国务院卫生行政部门C.国务院新闻办公室D.国家食品安全委员会

31.未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处()罚款。解析：略答案：(C)A.二万元以上十万元以下B.一万元以上五万元以下C.货值金额五倍以上十倍以下D.货值金额二倍以上五倍以下

32.在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照()的规定给予处罚。解析：略答案：(D)A.《中华人民共和国消费者权益保护法》B.《中华人民共和国产品质量法》C.《中华人民共和国食品安全法》D.《中华人民共和国广告法》

33.食品生产企业在开工前，必须向质量监督管理部门申请获得（）。解析：略答案：(B)A.餐饮服务许可B.食品生产许可C.食品卫生许可D.食品流通许可

34.食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。解析：略答案：(D)A.健康证明B.法人授权委托书C.培训证明D.产品合格证明文件

35.食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。解析：略答案：(B)A.监督检验合格B.出厂检验合格C.委托检验合格D.强制检验合格

36.食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（）确定和修订。解析：略答案：(D)A.国家食品药品监督管理部门B.国务院工商行政管理部门C.国务院质量监督部门D.国务院卫生行政部门

37.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。解析：略答案：(C)A.出口国国家食品安全标准B.国际食品安全标准C.我国食品安全国家标准D.双方约定的标准

38.某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担()。解析：略答案：(A)A.连带责任B.行政责任C.刑事责任D.公平责任

39.食品安全监管部门对食品不得实施（）。解析：略答案：(A)A.免检B.检查C.抽检D.监督

40.食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。解析：略答案：(B)A.仅收取检验费B.购买抽取的样品C.免费抽检D.随意抽取

41.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。解析：略答案：(D)A.警告B.记过C.记大过D.撤职或者开除

42.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（）。解析：略答案：(C)A.拼音标识B.英文C.中文D.其他文字

43.申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院()提交相关产品的安全性评估材料。解析：略答案：(A)A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.工商行政管理部门D.质量监督部门

44.声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（）。解析：略答案：(B)A.不适宜人群B.治疗功能C.功效成分D.适宜人群

45.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。解析：略答案：(A)A.风险评估B.营养评估C.微生物检验D.感官评估

46.食品生产环节的监管由（）负责。解析：略答案：(C)A.卫生行政部门B.工商行政部门C.质量监督部门D.农业行政部门

47.食品流通环节的监管由（）负责。解析：略答案：(D)A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.质量监督部门D.工商行政部门

48.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明（）。解析：略答案：(C)A.功能主治B.适用范围C.主要营养成分及其含量D.用法用量

49.生产经营的食品中不得添加（）。解析：略答案：(B)A.增白剂B.药品C.中药材D.化合剂

50.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（）。解析：略答案：(A)A.吊销许可证B.责令改正C.给予警告D.处以罚款

51.食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。解析：略答案：(C)A.三年B.四年C.二年D.一年

52.没有食品安全国家标准、地方标准的，()制定企业标准。解析：略答案：(D)A.不可以B.视情况而定C.可以D.应当

53.发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起()内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。解析：略答案：(D)A.12小时B.6小时C.24小时D.2小时

54.《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》分别自()起施行。解析：略答案：(D)A.2009年7月1日2009年7月20日B.2009年6月1日2009年8月1日C.2009年7月1日2009年9月1日D.2009年6月1日2009年7月20日

55.国务院()部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。解析：略答案：(A)A.卫生行政B.质量监督C.工商行政D.商务

56.出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家()部门备案。解析：略答案：(D)A.卫生行政B.工商行政C.工业和信息化D.出入境检验检疫

57.《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为（）。解析：略答案：(C)A.食品药品监督管理部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.工商行政管理部门

58.违法《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（）罚款。解析：略答案：(A)A.2000元以上50000元以下B.50000元以上C.2000元以上10000元以下D.500元以上2000元以下

59.食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（）。解析：略答案：(D)A.保健功能B.包装内容C.口感内容D.疾病预防、治疗功能

60.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是()。解析：略答案：(D)A.严惩违法行为B.保护食品经营C.保障食品生产D.保证食品安全

61.违反《中华人民共和国食品安全法》，根据情节轻重，食品生产经营者应承担（）责任。解析：略答案：(C)A.赔偿B.刑事C.民事或刑事D.民事

62.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于()。解析：略答案：(C)A.1年B.4年C.2年D.3年

63.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当()。解析：略答案：(C)A.应当作出自查报告B.及时报告事故情况C.承担连带责任D.应当承担刑事责任

64.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额()处罚。解析：略答案：(C)A.2倍罚款B.3倍罚款C.10倍罚款D.5倍罚款

65.受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起()内不得从事食品检验工作。解析：略答案：(B)A.2年B.10年C.3年D.5年

66.《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，自()起施行。解析：略答案：(A)A.2009年6月1日B.2009年5月1日C.2009年10月1日D.2009年7月1日

67.《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责()。解析：略答案：(D)A.食品生产环节监督管理B.食品流通环节监督管理C.食品安全综合协调职责D.餐饮消费环节监督管理

68.食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。解析：略答案：(C)A.每半年B.每二年C.每年D.每三年

69.食品检验实行()负责制。解析：略答案：(A)A.食品检验机构与检验人B.检验人C.质量监督部门D.食品检验机构

70.()有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。解析：略答案：(D)A.食品企业B.食品生产经营者C.消费者D.任何组织或个人

71.向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向()备案。解析：略答案：(D)A.工商行政部门B.卫生部门C.国家食品药品监督管理局D.国家出入境检验检疫部门

72.进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()年。解析：略答案：(D)A.三年B.一年C.五年D.二年

73.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。解析：略答案：(A)A.工商行政管理部门B.质量技术监督部门C.食品安全委员会D.食品药品监督部门

74.食用农产品的质量安全管理，应当遵守（）。解析：略答案：(B)A.食品安全法B.农产品质量安全法C.产品质量法D.食品卫生法

75.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（）。解析：略答案：(D)A.减少检查频次B.吊销许可证C.吊销营业执照D.增加监督检查频次

76.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。解析：略答案：(D)A.四年B.三年C.二年D.五年

77.食品安全标准是（）的技术规范。解析：略答案：(A)A.强制性B.自愿性C.科学性D.民主性

78.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。解析：略答案：(A)A.十倍B.五倍C.十五倍D.三倍

79.负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（）。解析：略答案：(D)A.食品安全委员会B.食品科研机构C.技术监督部门D.卫生行政部门

80.食品安全法规定，（）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。解析：略答案：(C)A.地方各级卫生行政部门B.地方各级食品药品监督管理部门C.地方各级人民政府D.各级技术监督部门

81.国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。解析：略答案：(C)A.食品安全检查制度B.食品安全抽检制度C.食品安全风险监测和评估制度D.食品安全监督制度

82.制定、修订食品安全标准，应当以（）为依据。解析：略答案：(A)A.食品安全风险评估结果B.抽样检验结果C.监督检查结果D.国外食品安全标准

83.农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得()的许可。解析：略答案：(B)A.食品生产和流通B.食品流通C.餐饮服务D.食品生产

84.食品安全国家标准由（）负责制定、公布。解析：略答案：(A)A.国务院卫生行政部门B.国务院质量监督部门C.国务院法制部门D.国务院标准化行政部门

85.屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同（）制定。解析：略答案：(A)A.国务院卫生行政部门B.国务院质量检验部门C.国务院质量监督部门D.国务院农业部门

86.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。解析：略答案：(B)A.矿泉水标准要求B.生活饮用水卫生标准要求C.蒸馏水标准要求D.纯净水标准要求

87.超过保质期限的食品（）。解析：略答案：(D)A.可降价销售B.可作处理食品销售C.可继续销售D.不能销售

88.对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（）。解析：略答案：(A)A.责令召回B.要求召回C.不再追究D.当众销毁

89.违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，()。解析：略答案：(C)A.先承担行政法律责任B.先承担刑事法律责任C.先承担民事赔偿责任D.先缴纳罚款、罚金

90.农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向()。解析：略答案：(A)A.卫生行政部门通报B.上级人民政府报告C.本级人民政府报告D.上级行政主管部门报告

91.重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由()组织事故责任调查。解析：略答案：(D)A.所在省、自治区、直辖市共同B.卫生部C.国务院D.国家食品安全委员会

92.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（）。解析：略答案：(B)A.对婴幼儿无害B.对环境无害C.对成人无害D.对人体安全无害

93.苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（）。解析：略答案：(C)A.所有食品品种中使用B.限定的食品品种中任意使用C.限定的食品品种中按限量使用D.所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

94.发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。解析：略答案：(A)A.县级卫生行政部门B.县级质量监督部门C.县级工商行政管理部门D.县级食品药品监督管理部门

95.国家建立食品安全信息统一公布制度，由()统一公布。解析：略答案：(B)A.国务院办公厅B.国务院卫生行政部门C.国务院新闻办公室D.国家食品安全委员会

96.未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处()罚款。解析：略答案：(C)A.二万元以上十万元以下B.一万元以上五万元以下C.货值金额五倍以上十倍以下D.货值金额二倍以上五倍以下

97.在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照()的规定给予处罚。解析：略答案：(D)A.《中华人民共和国消费者权益保护法》B.《中华人民共和国产品质量法》C.《中华人民共和国食品安全法》D.《中华人民共和国广告法》

98.食品生产企业在开工前，必须向质量监督管理部门申请获得（）。解析：略答案：(B)A.餐饮服务许可B.食品生产许可C.食品卫生许可D.食品流通许可

99.食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。解析：略答案：(D)A.健康证明B.法人授权委托书C.培训证明D.产品合格证明文件

100.食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。解析：略答案：(B)A.监督检验合格B.出厂检验合格C.委托检验合格D.强制检验合格

101.食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（）确定和修订。解析：略答案：(D)A.国家食品药品监督管理部门B.国务院工商行政管理部门C.国务院质量监督部门D.国务院卫生行政部门

102.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。解析：略答案：(C)A.出口国国家食品安全标准B.国际食品安全标准C.我国食品安全国家标准D.双方约定的标准

103.某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担()。解析：略答案：(A)A.连带责任B.行政责任C.刑事责任D.公平责任

104.食品安全监管部门对食品不得实施（）。解析：略答案：(A)A.免检B.检查C.抽检D.监督

105.食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。解析：略答案：(B)A.仅收取检验费B.购买抽取的样品C.免费抽检D.随意抽取

106.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。解析：略答案：(D)A.警告B.记过C.记大过D.撤职或者开除

107.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（）。解析：略答案：(C)A.拼音标识B.英文C.中文D.其他文字

108.申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院()提交相关产品的安全性评估材料。解析：略答案：(A)A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.工商行政管理部门D.质量监督部门

109.声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（）。解析：略答案：(B)A.不适宜人群B.治疗功能C.功效成分D.适宜人群

110.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。解析：略答案：(A)A.风险评估B.营养评估C.微生物检验D.感官评估

111.食品生产环节的监管由（）负责。解析：略答案：(C)A.卫生行政部门B.工商行政部门C.质量监督部门D.农业行政部门

112.食品流通环节的监管由（）负责。解析：略答案：(D)A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.质量监督部门D.工商行政部门

113.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明（）。解析：略答案：(C)A.功能主治B.适用范围C.主要营养成分及其含量D.用法用量

114.生产经营的食品中不得添加（）。解析：略答案：(B)A.增白剂B.药品C.中药材D.化合剂

115.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（）。解析：略答案：(A)A.吊销许可证B.责令改正C.给予警告D.处以罚款

116.食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。解析：略答案：(C)A.三年B.四年C.二年D.一年

117.没有食品安全国家标准、地方标准的，()制定企业标准。解析：略答案：(D)A.不可以B.视情况而定C.可以D.应当

118.发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起()内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。解析：略答案：(D)A.12小时B.6小时C.24小时D.2小时

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