英语教学设计 unit 2 Taking Orders

学校广州市花都区理工职业技术学校科目酒店英语视听说授课教师甘凌燕课时2授课类型新授课班别1430教材及教学内容分析教材：HotelEnglishAudio-visual&SpeakingCourse酒店英语视听说（外语教学与研究出版社）教学内容：Section2FoodandBeverageServiceUnit2TakingOrders（点餐）《点餐》是酒店管理专业学生必须掌握的一项技能，而如何用英语与顾客进行交流，并且帮助客人点餐，这对中职学生来说又提出了更高的要求。如何根据给定场景，正确运用点餐用语与顾客进行交流沟通是本课的主要学习内容。教学对象分析1430班为酒店管理专业的学生。全班23人，都是女生。她们学习态度比较认真，部分同学活泼开朗，部分同学安静斯文，但都对英语学习充满了求知欲，课堂上能够积极与老师互动，参与课堂活动。不过，全班英语基础参差不齐，英语基础较好的学生不到三分之一，大部分学生基础较弱，单词量偏小，英语口头表达能力不强，表达不地道，整体水平还有待提高。教学目标【知识目标】：1.学习点餐用语及句型的表达。2.掌握服务生和顾客这两种不同角色在点餐时进行沟通的会话。【技能目标】：能正确使用点餐用语与顾客进行会话交流。【情感目标】：1.激发学生对酒店工作场合中使用英语进行交流的兴趣。2.通过模拟对话和角色扮演培养学生的团队合作精神。教学方法教法：任务驱动法、交际教学法、多媒体视听教学法学法：分组合作法、自主学习法、实践训练法教学重点1.掌握如何招待入住酒店的客人点餐、用餐的短语和句型等。2.学习一些相关的礼仪和文化背景知识。教学难点能够在学习本单元后，根据给定的情景，用英语进行会话沟通，以及应付客人的各种点餐要求。教学工具PPT课件、多媒体教学平台、视频音频、黑板等教学过程环节步骤教学内容教师活动学生活动设计意图课前任务以小组为单位，讨论菜单的内容，以及中文翻译讨论如何根据菜单给顾客推荐菜式。搜集点餐的常用句型。布置任务，发课前任务单。1.课下组内讨论课前任务，完成课前任务单并上交给老师；2.自主搜集学习点餐的常用句型。锻炼学生课下合作交流和自主学习的能力。帮助学生了解课堂内容，更好适应新课内容。Step1导入一、课堂交流，引入课题。（10分钟）1.展示点餐的图片，帮助学生回顾点餐的相关词汇。2.提问：DoyouknowtheChinesemeaningofthesetablewareandfood?3.提问：CanyouspeakthesefruitsinEnglish?4.WhatcanweeatinaChineseorwesternrestaurant?1.展示图片；2.给出食物的英文或中文名，要求学生分别说出中文或英文名。1.观看图片；2.思考并踊跃回答问题。通过图文并茂的情景激发学生对于学习点餐用语的兴趣，更生动自然。引入课题takingorders，以及点餐词汇。课前任务各组完成情况展示(pre-classassignment)（10分钟）1.展示菜单，引导学生学习不同菜式；2.展示、评价各组课前任务完成情况。查看本组及其他组完成情况。该环节是对课前完成任务的反馈，通过各组对比查看，明确本组的优势和不足，激励学生在下次的任务中做得更好。三、CulturalBackground（3-5分钟）1.Theartofordertaking展示PPT，引导学生思考服务生帮顾客点餐的过程根据PPT的提示，思考并讨论点餐的六步骤分别要注意哪些细节。通过教师引导，学生讨论及模仿，让学生更切身体会到点餐时服务生要注意的礼仪和细节。Step2知识学习一、Video(I&II)（15分钟）先播放一段视频，并完成相关活动，并切入点餐功能性句子的学习，然后再播放另一段视频。1.带读并解释新词汇和短语；2.播放视频材料。3.抽小组模仿并展示视频对话。1.分小组合作完成填空任务；2.分组上黑板写出填空的答案；3.分组抢答判断题和问答题。小组模仿展示。1.进一步巩固上一部分所学知识点；2.小组完成练习任务，抢答问题，培养学生合作竞争意识，调动课堂气氛。Step2知识学习二、功能性句子（Languagepoints）学习（10分钟）1.学习课本P84上的点餐句型（服务生使用）2.补充课外的点餐句型（顾客使用）1.结合课本内容，给出不同情境，引导学生在书本找到相应的点餐句型（服务生）。2.补充课外知识，引导学生学习顾客使用的点餐句型。1.根据不同情境分类学习点餐常用句型；2.跟教师朗读功能性句子；3.小组内分不同角色练习点餐案例，并抽查展示。1.通过任务，给出场景找常用句型的方式，以及教师的带读和学生跟读，有助于学生掌握正确的点餐用语。2.小组内练习并抽查展示，有助于加深学生对知识点的掌握；培养学生敢说能说的英语口语能力。三、Listening（10分钟）听一段女服务生给顾客点餐的对话，并完成练习。1.播放听力材料录音。2.要求学生完成填空题，以及口头对话练习。1.听录音材料，并完成填空题；2.和同伴练习对话。1.进行听力训练，锻炼学生听力理解的能力；2.复习巩固点菜常用表达法，让学生更好地理解听力材料，正确使用点餐用语进行服务生和顾客间的会话沟通。四、Communication(P85)Roleplay（10分钟）1.课前布置任务，指导学生利用点餐用语进行角色扮演；2.对学生表演的对话进行点评，并及时纠错。1.课前组织语言编对话，老师帮助审稿排演；2.表演对话。1.运用学到的点餐用语进行对话，做到学以致用；2.训练学生语言表达能力，敢说会说的口语能力。Step3课堂总结总结本堂课所学内容。（5分钟）根据点餐的不同步骤提问学生掌握了什么句型。回顾总结本堂课所学内容。归纳总结，巩固提升。Step4教学评价根据《学习评价表》的内容标准，实事求是地评价自己学习掌握情况。（5分钟）查看学生自我评价情况。1.评价自我学习掌握情况，完成《学习评价表》；2.上交《学习评价表》。1.有助于教师及时了解学生学习掌握情况，起到反馈作用，对今后改进教学方法策略起到一定作用；2.让学生了解自己的掌握情况，明确自己的优点和不足，确定今后努力的方向。Step5作业布置完成书本P87，Assignments1-4；抽小组准备role-play，下一次课展示。（2分钟）布置作业完成作业布置相对应的复习作业，以及情景role-play的准备及展示，起到复习巩固所学知识点的作用。教学效果预测1.课前任务的布置，更好地帮助了学生了解课堂内容，使学生更好地适应了新课的学习。2.通过小组合作学习和课堂展示，培养了学生的团队合作精神和实际运用能力。3.课堂教学过程，根据学生的实际知识水平，按照先跟读、再视听、最后说的形式进行，由易到难，先通过看和读来学习点菜用语，最后通过听说来将所学的加以运用，做到了学以致用。4.课堂教学活动的重点放在视听的活动和说的活动上，符合《酒店英语视听说》听说课的课程设置。5.通过跟读再视听的活动设置，达到了本课的知识目标；通过说的活动，达到了本课的技能目标。附录1：课前任务单Groupname:______________DoyouknowtheChinesenameofthesedishesonthismenu?Pleaselistoutatleastfiveofthem.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Awaiterisorderingamealforthree:oneisavegetarian,onedoesnotlikesalad,thethirdloveschicken.Helpthecustomerchoosedishesfromthemenu.Discusswithyourteampartners,andwritedowntheorderyousuggestinthefollowingblanks.(Preparearole-play)Customer1________________________________________________Customer2________________________________________________Customer3___________________________________________________________________________________________________________附录2：学习评价表（Self-assessment）Name:______________ElementsCompetencyStandardsPoints(100)Words1.Canreadthewords2.Canusethewords3.Canusethewordsfreely51015Sentences1.Canreadthesentences2.Canusethesentences3.Canmakesentenceswiththewords101520Dialogues1.Canreadthedialogues2.Canmakedialogues3.Canmakedialoguesfreely202530Role-plays1.Canunderstandothers2.Candotherole-plays3.Candorole-playsfreely253035附录3：板书设计Unit2TakingOrders(点餐)Wordsrelatedtotakingorders:TakeorderplaceordertablewaresoupspoonplatebeefchickencarrottomatoExpressionsrelatedtotakingorders:Areyoureadytoordernow,sir?Wouldyouliketoordernow?MayIhaveamenu,please?Whatwouldyourecommend?SampleDialogueofTakingOrdersWaiter:Thisismenu.Areyoureadytoordernow?Guest:Sure.Iwouldliketohaveasaladandchickensoup.附录4：教学流程图教师活动学生活动多媒体教师和学生活动听材料，完成练习分类学习，跟读模拟布置作业完成《学习评价表》总结本课所学内容组织语言，表演对话组织Communication情景会话训练MP3播放听