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文档简介

第第页布丁简单又好吃的做法

小布丁的做法一：抹茶小布丁

用料：抹茶粉一大勺，牛奶400ML、鸡蛋4个、水、糖50g

做法：

1、抹茶粉一大匙倒入碗中，抹茶粉口感相对绿茶粉要少一些苦涩的味道，做出来口感要更好。

2、加水认真拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更简单溶化，没有的话拿筷子也行。

3、搅匀，牛奶倒入锅中，加入砂糖并小火加热，肯定要小火哦，不要让牛奶沸腾，等砂糖溶化之后就从火上移开。

4、取2至3大匙加入之前的抹茶液混合匀称。再倒回奶锅。认真拌匀。

5、蛋打入碗中。鸡蛋打散，不要打发。蛋液分少量，多次加入奶锅混合并搅匀。

6、将混合物过滤。过滤出来的液体灰常顺滑匀称。

7、注入模具中，不肯定非要布丁瓶，只要是耐热的容器都可以，不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯和耐热玻璃保鲜碗都可以。

8、为了避开水珠滴落，拿块布巾盖在容器上。放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里，中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟。

9、取出后冬天可以径直食用、夏天待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里(保鲜碗)倒扣出来、切成喜爱的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆。

小布丁的做法二：巧克力布丁

材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆

做法：

1、将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖溶化后立刻熄火散热(留意不要让牛奶沸腾)。

2、将鸡蛋搅拌充分。把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。

3、用过滤网把其过滤。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

4、强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。

小布丁的做法三：挪威水果布丁

用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐和肉桂粉少许。

做法：

1、将李子脯加冷水300克浸泡过夜，第二天日在锅中煮20分钟，去核并留汁留脯待备用。

2、用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，缓缓倒入煮沸的水中，不停地搅拌匀称。

3、将玉米糊与果脯汁和果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉之后再送进冰箱。

4、食用时不用将碗中物倒出应径直取用。

小布丁的做法四：草莓布丁

原料：鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油1升、糖水、明胶60克、草莓果汁30克

做法：

1、把明胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。往草莓上面加果胶，刚好掩盖草莓即可。

2、将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成型，让后倒入盘子里，成为奶油果冻。

3、把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。依据自己的喜好淋上少许果酱即可。

小布丁的做法五：红枣布丁

材料：红枣250克、白糖100克、淀粉150克、淡乳500克、蜂蜜50克

方法：

1、将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮去核并留肉留汁待用;

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