小笨猪头像 笨生活

本文格式为Word版，下载可任意编辑——小笨猪头像笨生活东北人热爱将纯绿色、纯手工、本地的老技艺统统称为“笨”。笨豆芽，无化肥人工发的；笨鸡笨鸡蛋，不喂添加剂饲料的；笨豆油，用非转基因大豆，传统方式压榨的……追求高产高利润带来的食品安好问题越来越触目惊心，与其焦虑，怨恨，不如抢救自己家庭文化遗产，探索笨生活乐趣。

燕子家的玫瑰酱

摄影/赋瑾助理/莉莱文/花小包

燕子是威海一位把窗下变成玫瑰花园的园艺美食达人，她抢救了妈妈的做玫瑰酱技艺，手工制作的玫瑰酱幸福芳香，没有添加剂防腐剂，老编我幸运地得到了一瓶。经燕子鉴定，杂志社职工江北别墅院子里的刺玫就是可食的玫瑰，于是我们照着燕子的做法炮制起来。黑龙江老一辈的妈妈或祖母，都会做玫瑰酱，玫瑰糖。要失传了，咱赶快抢救吧。

咱燕子牌的玫瑰酱，都是现摘现做。采下当天刚刚盛开的玫瑰花（是食用玫瑰，可不是花店卖的那种假月季哦），放在明净的篮子里，新开的花很明净，没必要去洗的。提前还需要打定好大颗粒的白砂糖（不是绵白糖哦），电子秤，捣酱用的碗和擀面杖（有石臼的话可以代替这两样），明净的玻璃瓶子。

玫瑰和白砂糖的比例是1：4，把玫瑰花去掉花萼，用电子秤称好。把花瓣放进碗里，白砂糖按比例倒入，捣啊捣啊利用白砂糖的大颗粒把花瓣捣碎到酱状就可以啦。

用勺子把捣好的酱盛入玻璃瓶里，用力压实盛到离瓶口两厘米的位置就可以了，外观倒上一层蜂蜜封口，盖紧盖子，大功告成！

小贴士：燕子姐说刚做好的玫瑰酱是不能连忙吃滴，我尝了一口，公然很难吃呢，又苦又涩的。需要密封放置四五个月，待其充分发酵后才能食用。如图刚做好的酱颜色是深紫色的，但发酵好的酱就变成暗红色的了。全程除了白砂糖，不需要添加任何其他配料。也不需要放冰箱，只放在阴凉地方保存就可以，由于白糖就是自然的防腐剂，当然，白砂糖的用量是关键，糖假设放得不够就起不到很好的防腐效果，这跟腌咸菜是一个道理哦。

燕子姐还说咧，可以依法炮制什么薄荷酱啊，什么花酱啊，反正能食用的花都可以吧。

笨做速溶冰咖啡

摄影/王晓莉文/桃木

冰咖啡去店里喝不便当又贵，好多人索性买超市里的速溶冰咖啡，凉水一冲了事。教你一款笨做冰咖啡，用速溶也能做，跟把大象装进冰箱那么简朴：1.冻冰块；2.冲一杯速溶热咖啡；3.把咖啡浇在冰块上。跟真冰咖啡挺像的。

速溶咖啡版：冲泡速溶咖啡要少加水比平日浓，以最快的速度倒在冰块上，热咖啡通过冰块急速变凉焕发出一种独特的香气。玻璃瓶装颗粒的最好，小袋装粉末次之。

现磨现冲版：若自己现磨冲泡就圆满了，若想喝拿铁口味，没打奶泡壶或咖啡机亦可。玻璃杯装满冰块。热咖啡倒入冰块内。至于先倒咖啡还是先倒牛奶可轮替尝试。断定比用速溶好喝。速溶也可以做这种拿铁口味。

和专业咖啡师、咖啡控做的相比，虽不很地道，但笨有笨的优势：1.省钱。店里一杯大约20-30块钱，自己做大约3-4块钱；2.可以自选优质咖啡。店里技术虽比你好，但不讲究的店只顾赚钱，用陈咖啡粉，还不如你自己做的好喝。

枸杞编读

文、摄影/桃木

阳台种花，更实惠的是种果种菜。

去年在微博上熟悉了资深读者唐朝米多，敲诈了黄花菜又敲诈枸杞，据说还是老岳母从关里家背回来的，老编在此一并谢过这一家人。

80后唐朝米多由于捡一位女大学生钱包，归还时被女大学生称为“叔”，当时有点失落，哀叹“钱包还了，此后进入大叔行列”，此后被杂志社老我辑戏称为80后大叔。话说大叔第一次送枸杞俺出差，只好带回去，二十多天后再送到杂志社楼下，俺又出差，晒了好几天。

这东西皮实，栽上后缓苗很快，几场雨，抽出若干新枝，眼看着开紫花，结绿果红果，走完四季。大家摘一粒尝鲜果，清淡的甜味，心里记着这位读者的好。大叔说他家的枸杞露地越冬，俺种在办公室露天阳台大花盆里，盆土没地栽多，怕不够保温，冬天没敢放阳台，挪进室内又恐和暖不