工地食品安全责任书 食品安全责任书

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通过签订工地食品安好责任书可以提高建筑工地食品安好整治空气，进一步巩固了建筑工地食堂经营者的法律意识和宏大建筑工人的食品安好意识。下面是我给大家整理的一些关于工地食品安好责任书的模板，梦想对大家有用。

工地食品安好责任书篇一

为进一步加强工地食堂食品安好管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒发生，保证工地施工人员身体健康和生命安好，________与_______签订食品安好责任书：

责任目标：

1、专心贯彻执行国家有关工地食品安好有关工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安好的工作管理。

2、建立食品安好责任制，总监理工程师为食品安好管理的第一责任人。

3、设立专职食品安好管理人员，建立建全食品安好管理制度，并确保各项制度落实到实处。

4、工地开办食堂务必取得《餐饮服务许可证》，环境卫生感激、并严格按照食品安好有关要求模范操作。

5、实行食堂承包经营服务的，应建立完善资格准入制度，严格按照有关规定执行。

6、工地食堂购买食品及原料严格按照《餐饮服务食品购买索证索票管理规定》，购买证照齐全的生产或经营者供给的合格产品，并按规定举行索证索票，认证记录进货台账。

7、按规定对管理人员和从业人员举行食品安好培训，确保从业人员持有效健康证明上岗操作。

8、经常督导工地食堂有关制度的落实，实时整改管理创办部门及卫生监视部门提出的有关食品安好的整改观法

9、做好食品安好教导宣传工作。

10、建立食品安好应急预案，一旦发生食物中毒事故，应立刻照实上报、留存现场，采取有效措施，防止食物中毒事故扩大，同时立刻组织人员抢救患者，并积极合作卫生监视、疾病预防操纵部门举行食物中毒调查处理。

11、总监理工程师办公室应与各参建单位签订食品安好责任书，层层落实食品安好制度。

12、本责任书一式两份，双方各执一份以便监视执行，本责任书自签字之日起生效。

工程办负责人签字：__________(盖章)

总监理工程师签字：__________(盖章)

日期：____________

工地食品安好责任书篇二

为使工地正常工作顺遂开展，坚持预防为主的方针，严禁食物中毒、传染病迸发流行事情的发生，确保工地员工生命的安好。树立"健康第一，安好第一'的思想，强化安好工作意识，使食品安好工作落到实处，本工地特与食堂工作人员签订以下安好工作目标责任书：

1、购买食品人员，应有相对固定的食品供给点购买。保证食品质量和崭新度，严禁购买腐败变质、超过保持期的食品及原料。

2、炊事人员务必采用崭新的原料制作食品，每日做饭前务必将全体食材清洗明净，加工食品务必蒸熟煮透，严禁供给剩饭剩菜。

3、炊事用具在食品加工时务必生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时举行消毒。

4、食堂剩余成品、半成品务必生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。

5、炊事用具务必每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。

6、定期举行食堂内外环境消毒，举行大扫除，裁减或杜绝蚊虫苍蝇。

7、严格按模范操作炊事用具，经常检查、保养，察觉损坏实时上报。

8、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。闲杂人员不得入内。

9、食堂人员在拌凉菜时，务必带一次性手套，决不允许用手直接接触菜品。

10、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事情，将根据处境追究责任。

本责任书一式三份，本人、办公室及主管副总各一份自20____年____月____日起执行。

责任人(签字)：________

____年____月____日

工地食品安好责任书篇三

为保障施工人员的身体健康与生命安好，加强施工工地的食品安好管理，明确各自的责任防止食物中毒事故的发生，特制定此责任书：

一、施工过程中务必严格遵守国家《食品卫生法》、《北京市建筑工地食品安好管理规定(试行)的通知》等相关法律、法规的规定，保证食品卫生质量符合国家有关卫生标准要求。

二、工程负责人是食品安好的第一责任人。负责在施工地食堂的食品购买、保存、运输、加工等方面的安好。务必设置食品安好管理机构，并设专兼职的食品安好管理员。

三、在施工地设立食堂(包括临时食堂)务必在开工前向当地卫生行政管理部门申请办理卫生许可证。

四、食堂炊事人员务必定期举行健康检查，取得健康体检证及相关食品卫生学识培训合格证后面可从业。

五、食堂务必建立健全以下食品卫生管理制度并保证严格执行。

(一)食品原料购买索证、索票制度，建立相应台帐。

(二)库房管理制度和岗位责任制。

(三)食堂烹饪加工管理、餐用具清洗消毒等加工环节的各项卫生管理制度。

(四)操作规程与岗位责任制。

(五)从业人员健康检查和卫生学识培训、病患调离卫生管理制度等

六、工地食堂务必符合以下要求：

(一)务必设置独立的厨房操作间和食物储存间。具备禽肉、蔬菜分开的清洗池。

(二)食堂顶棚、墙壁、地面务必使用防霉、防潮、防水材料，墙面材料到顶并便于清洁，地面做硬化和防滑处理。制作间灶台及周边贴瓷砖，所贴瓷砖高度不小于1.5米。食物储存间内粮食存放台距离墙面和地面要大于0.2米。窗户排风口距地面2米以上。

(三)食堂务必配备必要的排风、冷藏、消毒保洁等设备设施，配备有效的防蝇、防鼠、防尘设施和符合卫生条件的垃圾处理实施并实时清运。

七、食堂加工食品务必符合以下规定：

(一)生熟分开，防止交错感染。

(二)易腐食品冷藏。

(三)食堂遏止制作和供给凉拌菜。

(四)不得加工和使用变质、有毒、病死、毒死或死因不明的畜禽产品。

(五)遏止食用未熟透的扁豆。

(六)遏止添置、存放、使用亚硝酸盐。

(七)食品库房内不得存放有毒有害物质和不洁物。

(八)严禁购买无证照商贩经营的食品。

八、食堂使用的液化石油气，应从取得北京市燃气经营许可证的企业添置，与之签订安好供气协议并索要购气凭证，建立液化石油气安好管理工作制度，并在食堂设置安好管理人员，负责液化石油气设施和设备在使用过程中的监控，防止发生爆炸及火灾事故。

九、食堂一旦发生食品安好事故后，除采取抢救措施外，应立刻向县卫生局报告并积极合作相关部门对食品安好事故的调查处理。