基本功培训修改版课件

细节管理---卖场基本功培训为什么要做基本功的培训教会同仁怎样做事，应该做什么，怎样去做，做到怎样的程度（即标准），这样才会成长、进步！为什么要做基本功的培训提供学习、晋升的机会，提升个人素质及价值,改变不良的工作习惯从而提升工作效率；基本功涵盖卖场所有工作的细节，是卖场所有细节工作的标准；坚持细节的标准是卖场运营的有利保障；拉开与竞争对手的差距、提升综合竞争力；一、商品陈列方面1、商品陈列要遵循陈列原则先按大中小分类顺序再按价格带依序作垂直陈列同时要考虑颜色块、外包装、大小、规格、轻重以及关联性等绝不允许按厂家品项集中陈列2、端架、堆位陈列要量感，排面陈列要饱满、整齐划一。3、商品尽量做到不要跨背陈列、要做到垂直陈列（箭头与商品、商品与商品、箭头与箭头）、“宁松勿紧”。在排宽松的情况下最小陈列面建议在21CM，天空线不高于一指、或以不露背板为准；商品要对齐（压）第一孔陈列——商品外边缘压齐层板第一孔外边缘、以盖住层板前一排孔为准；商品要“站起来”陈列、正面朝外面向顾客，同时要注意图案、方向等要一致；变质、破损、凹罐、卖相不好、配件缺少等商品要及时挑出；4、展示区陈列是否整齐、单品垂直（一个BAY最多不超过2个品项），商品为该背中畅销的单品。5、吊挂（含柱子）商品陈列要层距合理、间距紧凑、不露背板，满钩陈列、自然下垂、统一拉至最前面弯钩处、整齐划一，挂钩要放置平衡、一致。一、商品陈列方面排面、端架、堆位的假底不要打的“太假”——假底最忌讳的就是一个“露”字，不行就不要打。二、商品补货方面：1、补货顺序为——先促销区、端架后排面。2、补货时应注重时段补货和提高一次补货的效率（品项数、补货量），而不是随时、频繁往返补货：高峰期前,全面补好货，高峰期做面销、服务和维护排面！补则补紧缺的商品。3、取货时先取零星拼箱之商品再取整箱商品、并及时修改库存单。4、补货动作要正确：商品要做到“先进先出”——将原有排面的商品移至左边，新补的商品从右边放入排面里面，再将左边的商品拉排面，将排面补齐。5、补货时：要做商品及货架的清洁卫生，同时注意检查商品的保质期和变质、破损、凹罐、卖相不好商品要及时挑出（发现接近保质期要及时通知课长处理）！6、补完排面后要整理：将商品正面朝外并将商品前缘拉齐至前档网处（无前档网的做好“压第一孔陈列”）、垂直线、标识系统的正确性、箭头和R/C有无问题（缺不缺？有无破损、脏、褪色？箭头是否整齐放在左下角朝上及与R/C之间“肩并肩”）；将补货现场清洁干净；等等。三、商品标识方面1、所有标识的使用要统一、规范！2、标示---POP系统---POP系统依种类分为：A3POP、A4POP、摇摇牌、小圆牌/小方牌、标价签；依功能分为：会员价、促销、新品上市、进口商品标示、促销三角标、大张蓝色标价签、小张蓝色/黄色标价签、小圆牌/小方牌、摇摇牌；---标价签分为大张标价签、小张标价签二种型式（正常、促销)使用区域大张标价签：主要用于生鲜区熟食区、面豆商品区\斜口篮与网篮陈列等商品；小张标价签：除上述区域外，排面及吊挂式陈列商品、专柜商品全部使用小张标价签；注：网蓝使用大张或小张标价签时须注意吊挂位置。---摇摇牌种类：印花、促销、新品上市、；摇摇牌支架放置在箭头标上面，支架左端对齐箭头标左端；支架保持清洁、不可有胶渍，牌在支架在、牌走支架拆；---摇摇牌层板高度未达到13cm时改用小圆牌或小方牌标示；会员、促销、不分设备一律优先使用；商品陈列在最底层板时不须放置摇摇牌或小圆牌/小方牌；---摇摇牌摇摇牌的使用：当促销商品陈列一层时，摇摇牌、小圆牌放置间距30cm，一个背横向最多放置4个。如陈列多层，促销摇摇牌放置在上面一层，好消息摇摇牌放置在促销摇摇牌正下方；---小圆牌、小方牌种类：促销、新品上市、进口商品；使用时机：进口商品、新品上市不分设备一律优先使用小圆牌/小方牌；因设备因素无法放置会员、促销、好消息摇摇牌标示时，改为小圆牌/小方牌相关功能标示放置；同一店内码之促销商品在货架上行多层垂直陈列时，只需于黄金视线上挂置一个小圆牌/小方牌标示，其间距不得小于30cm。---惊爆标翻页式爆炸标使用时机：用于标示快报商品量感陈列时吊挂。吊挂方式：主通道上使用时，爆炸标下缘离地200cm；爆炸标上所有配件不得遗失！不使用之数字必须翻至空白，不得拆除。---惊爆标手写爆炸标使用时机：会员、惊爆价.快报商品、公司庆活动、年节礼盒以及无法以A3/A4POP做标示之促销商品皆可使用爆炸标；适用课别：除特殊课别部门外,皆可使用。---A3POP种类：会员、特价/促销、；1、端架、走道排面——200cm2、主题促销背、1.5米货架——190cm纸墙区、——190cm3、促销桶区、米区——175cmA3POP下沿距地高度---A3POP吊挂A3POP注意事项Ø

特价POP配合促销三角标吊挂，注意正反面，不可倾斜；Ø

POP使用标准长度钢丝绳，且下沿距地高度一致；Ø

POP表面洁净没有污渍、无刮花、折痕；Ø

POP正面朝向主通道且吊挂方向一致；Ø

POP内芯放置时不可露黄纸边、露“白脸”；营业期间如何更换POP系统Ø

营业期间所有POP标示不允许空白Ø

促销商品缺货，必需更换时操作流程：打印新品POP-拉货至卖场-先撤下原商品-再撤原商品POP-再将新POP放置好-新品陈列；

更换POP时不可用手硬拽POP的一角，避免POP日久倾斜；Ø

使用人字梯要双人使用注意安全；Ø

如果更换下来的POP只使用了单面，注意不要折叠，留用；四、清洁卫生方面

清洁标准：商品、样品、设备、器材无积尘、一尘不染，没有任何污迹；空中不要有杂物（钢丝绳、鱼线等）；货架底下不要有垃圾、孤儿、散落配件等；每天早上都要对促销桶（平台、栈板）、端架（层板、插片及两立柱侧面）、货架底层板、价格条及1.5米矮货架顶盖（含上面的灯箱、分类标识牌）等进行清洁。每日按计划进行深度清洁、同时检查商品保质期；箭头、标价签、价格条（套）、POP以及各种堆位围板（膜）、灯箱片、标识等无污迹、破损及褪色；层板、货架等设施无生锈、脱色；磅称机、台及扎口机等设备要清洁、不能有任何污迹；排面上不能放有除商品以外任何杂物。

五、库存整理方面基本要求：“看的见、拿得到，进的去、出得来”！按部门、课别、中分类集中堆放，存放的各区域都要有分类标识牌（按规范统一刻、贴）。商品码放要做到“先纵后横、前低（库存少）后高（库存多）”，并注意“先进先出”！整板堆放整齐、商品面要拉直，商品堆码要安全：不宜超高、超重、受力要均匀，上轻下重、上小（箱）下大（箱）；堆放过高的商品要用“捆扎绳”捆绑；所有商品在栈板上必须上下一条线，整齐划一；商品不能落地堆放，不能有开封、零散、裸露的商品，及时并箱，“十字”封箱；无破破烂烂的箱子、非原装都要贴上库存单，库存单要填写完整、清楚和贴平整（四个角、不要泛边）、牢固，且要贴在整板（整箱）的左下角；所有栈板摆放要成一条直线、不允许超过地面的划线；地面、栈板下面要整洁，栈板定期拉出来清理下面的垃圾和散落商品，后仓货架要清