补充课堂活动

补充课堂活动美食博览会这个课堂活动是从食品名称这个角度，了解汉语是如何吸收外来词的。外来词也是新词语的重要来源。（1）“菜单”中的外来词俗话说，“民以食为天”。随着外国食品进入中国，跟食品相关的外来词也就跟着进来了。食品中的外来词可以说是不胜枚举。先来看几种食品的名称：●寿司：一种日本餐的点心，来自日语。●三文鱼（大马哈鱼）：来自英语“salmon”。●朗姆酒（用蔗汁制的糖酒）：来自英语“rum”。●泡芙（奶油松饼）：来自英语“puff”。●天妇罗：一种以鱼、虾、青椒、笋片等蘸面糊油炸而成的日本食品，来自“天麸罗”。除了上面这些，还有很多与食品有关的外来词。请看下面的“菜单”：布丁、曲奇、巧克力、沙拉、派、白兰地、苏打、新地、士多啤梨、克力架、芝士、可可、啤酒、沙丁鱼、威化饼、汤力水、比萨饼、汉堡包、果酱、可口可乐、百事可乐、热狗、炸鸡、铁板烧、刺身……（2）外国“菜”，中国“吃”“外来词”就是从外语进入汉语的词。由外语词变成汉语的“外来词”不止有一种办法。下面就来分析一下食品中的外来词是用哪些方法从外语“变”过来的。A.音译。这类词语是按照原词的声音直接译过来的。如：●“布丁”：一种用牛奶、鸡蛋、水果等制成的西餐点心，来自英语“pudding”；●“曲奇”：一种小甜饼，来自英语“cookie”或“cooky”；●“巧克力”：一种甜食，来自英语“chocolate”；●“沙拉”：西餐中的一种凉拌菜，来自英语“salad”；●“派”：一种小馅饼，来自英语“pie”；●“白兰地”：一种酒，来自英语“brandy”；●“苏打”：一种汽水，来自英语“soda”；●“新地（圣代）”：一种顶部加有水果、果仁或果汁的冰淇淋，来自英语“sundae”；●“士多啤梨（草莓）”：一种水果，来自英语“strawberry”；●“克力架(饼干)”：一种用面粉加糖、鸡蛋、牛奶等烤成的食品，来自英语“cracker”；●“芝士（乳酪）”：一种用乳汁做成的半凝固的食品，来自英语“cheese”；●“可可”：一种制作食品的原料，从植物中加工而来，来自英语“cocoa”。B.半音译半意译。这类词一部分是音译，另一部分是表示事物类别的成分。如：●“啤酒”：来自英语“beer”，“啤”是音译，“酒”是标示类别；●“沙丁鱼”：一种鱼肉食品，来自英语“sardine”；●“威化饼”：薄脆饼的一种，来自英语“wafer”；●“汤力水”：一种调酒用的水，来自英语“tonicwater”；●“比萨饼”：一种西式食品，来自于英语“pizza”；●“汉堡包”：一种西式快餐食品，来自于德语“hamburger”；●“果酱”：一种水果加糖、果胶制成的糊状食品，来自于英语“jam”。C.音译兼意译。这类词声音同原词接近，但又表示出同原词意义相关的内容。如：●“可口可乐”：一种饮料，来自英语“coca-cola”；●“百事可乐”：一种饮料，来自英语“pepsi-cola”。D.仿译。这种词不仅把原词构词成分的意义翻译过来，而且保持了原词内部的构成方式。如：●“热狗”：一种中间夹有熏红肠并配有芥菜、作料等的面包，来自英语“hotdog”；●“炸鸡”：一种油炸食品，来自英语“friedchicken”。E.日语借词。这是比较特殊的外来词，直接借用了日文中的汉字书写形式。如：●“铁板烧”：铁板烤肉，来自日语；●“刺身”：生鱼片，来自日语。（3）从食品名称看汉语中的“外来词”从食品名称中几乎可以找到汉语中外来词的所有类型：音译、半音译半意译、音译兼意译、仿译、日语借词。当然，外来的食品名称中还有一类非常重要的词，就是完全意译的词。意译词是指那些只引入了外语词的意思，而用汉语原有的构词成分和原有的构词方式构成的词语。这类词只借外语词的义，不借外语词的音，因此不属于严格意义的外来词。比如“奶油”（英语是“cream”）、“蛋糕”（英语是“cake”）、“牛排”（英语是“beefsteak”）、“西红柿”（英语是“tomato”）等，就是这种词语。在上面列举的那些食品中，有的只有一个名称，有的却可能同时有两个或多个名字。这一方面是因为有些词语有不同的音译形式，或者既有音译形式，又有意译形式。比如“新地”又叫“圣代”，就是两个不同的音译词。又如“克力架”又叫“饼干”，“饼干”则是意译词。再如“芝士”，又翻译作“乳酪”，“乳酪”也是意译词。另一方面是因为有些食品中外都有，本来不同语言中就有不同的叫法。比如“铁板烧”，中国本来已经有“烧烤”这个名称。又如“草莓”，英语中叫“strawberry”，而香港