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四川美食豆干回锅肉的做法四川美食豆干回锅肉的做法（完整版）实用资料(可以直接使用，可编辑完整版实用资料，欢迎下载）菜品简介回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。”食材明细主料:五花肉(适量调料:豆干(适量大蒜(适量红椒(适量酱油(适量盐(适量白糖(少许豆瓣酱(少许豆干回锅肉的做法步骤1、把切好的肉片放入锅中翻炒,会炒出很多的油。(喜欢吃肥肉的朋友就少炒一下,不爱吃的就多炒下2、豆干,大蒜和红椒。3、肉炒好后加豆瓣酱(还可再加甜面酱炒出香味后下豆干。4、两者炒匀后放少许酱油、盐、白糖。5、下辣椒大蒜翻炒一下就好了。6、起锅装盘。(

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