精选酒店类实习报告模板集锦9篇

第页精选酒店类实习报告模板集锦9篇酒店类实习报告篇1

而这一份实习，带给了我两份重要的收获，一是熬炼，二是反思。或许这份实习远远没有在大型的酒店集团或是知名的餐饮连锁集团实习那样能丰富我的简历，但肯定能增长我的阅历；或许不能赐予我专业的阅历，但却能赐予我珍贵的磨练。我始终信任，在基层服务第一线的实践是最具价值和劝服力的，我们能看到一家企业的实际运营，能干脆与客人接触对话，也能视察到企业管理的优点与问题，以及其发展前景。这也是我确定来到这家酒店实习最重要的缘由：不为名声，不为简历，只为过程，只为反思。

在实习初期，我先是跟着老员工和直属上司去熟识各区的工作环境和工作流程，了解了一家酒店餐饮服务的基本要求和留意事项。我记得我第一天正式实习的晚上是在B区（酒店共分为A、B、C三个区）的一间大包厢，虽然有同事的提点和帮助，但是依旧有点惊慌。以前的我是一名客人，坐在餐桌上，并未知道酒店服务员须要了解多少礼仪、留意多少事项、要做多少工作。而如今，我站在客人旁边，为他们供应力所能及的服务，感受完全不一样。

一、经验簇新，见识增长

身为一线基层员工，我得到最深刻的收获是接触、相识到不同的人，遇见、感受不同的事，每天的工作都会有簇新感，富有挑战性，总是会有意想不到的惊喜发生。我能与不同生活背景的客人沟通，有中学老师、有医生护士、也有从事科技研发的总监，与他们简短对话中，可以大致了解他们每个人的气质和性格。有一句话说得虽然通俗，但也很有道理："顾客就是上帝，你须要做的只是察言观色".的确，每位顾客都有自己的特性，我们不能以单一刻板的看法去面对、去服务全部客人，须要依据他们的性格和须要去变更风格服务。例如中学老师教书育人，待人谦逊有礼，做事不急不躁，因此我们服务时要留意不能心急心切，餐桌礼仪更要做的周到。

除了与客人沟通增长了自己的见识外，与自己的部门主管、同事在工作之余沟通更是给我的实习工作增加了不少见识。与主管沟通，主管赐予我很多建议和评价，与同事沟通，很多家常故事让我体会到生活的酸甜苦辣，间接地了解了不同生活背景的人的思想观念和生活追求，这些体会都是平常眼看耳听无形的阅历，须要自己专心体会。

二、小餐桌，高校问

餐桌上也讲究艺术，文明礼仪和服务礼仪一样都不能缺，色香味俱全，包括美食，更包括得体的礼仪。平常看似很简洁的餐饮服务，端茶送水递毛巾，实则这些服务礼仪是一家酒店无形的名片，会给客人最干脆、最深刻的印象。服务礼仪周到，那这就是一张靓丽的名片；服务礼仪缺失，那就是引起负面效应的败笔，干脆会影响酒店的营业业绩。我们曾在饭店管理原理的课上学习到：酒店营业最基本也是最关健的要素在于供应平安、干净的服务，无论是餐饮，还是住宿。如今社会大众的消费理念更新很快，顾客消费须要的不仅仅是单一的餐饮或者是住宿供应，而是服务供应的背后所承载的服务质量。锦源海鲜酒家虽然定位是大众式的餐饮服务，但是其服务质量是同行业中排名前列的。例如，家私的摆放要成"梅花"型，给人一种对称美的感觉；斟茶倒水要站在客人的右手边，而毛巾碟的摆放则是要在客人左手边；筷子不能离餐碗有两个手指远、汤匙柄要朝向左边；菜式搭配要匀称，相同类型、相同颜色的菜式不能相隔太近，便利让不同位置的客人品尝到不同的菜式，以示对客人的敬重……正是因为酒店管理层对这些基本的礼仪细微环节重视和要求，因此锦源酒家的服务比较到位，酒店信誉和口碑特别不错。当然，不能不承认，与其他知名的餐饮连锁企业相比，锦源在这方面还是有不小的差距，与"人性化"、"私人定制化"的服务还有一段距离。

三、酒店发展，仍需努力

要说锦源酒店的营业优势，那无疑是菜式特色显明且质量有保证。锦源酒店是以潮汕海鲜为特色，很多菜式的材料都是每天从汕头等地干脆运输过来，保证簇新和质量。因此酒店的忠实顾客特别之多，无论是平常下班后的同事聚餐，还是周末的家庭聚餐，我们都能常常见到"回头客".久而久之、员工和顾客都会相互相识，更加有利于酒店的发展。

但是每个酒店的发展都必定会遇到不同因素的阻挠，对于锦源酒店，制约其发展的因素也是在近年来日益凸显。没有紧跟时代发展趋势，定位不明显：随着社会经济的发展，人们不仅只追求生存资料消费，更追求发展资料和享受资料的消费，而酒店业尤其餐饮业则会向大众休闲化方向发展，可以以六词"休闲、体验、服务"来概括今后餐饮业发展趋势。餐饮企业须要精确把握顾客的消费心理，将定位与发展趋势相结合，融入整个大时代的发展潮流当中，保持自身特色，做到一枝独秀。如今，餐饮业有两大发展特点：

1、生态化，回来自然，找寻乡土气息

现在越来越多的农家乐旅游，其中最主要的就是品尝农家菜，回来自然。因此农家餐馆行业现在是发展快速且规模正不断扩大，在都市城郊俨然成为了一道独特的风景线。

2、时尚化，感受潮流，体验优雅氛围。

大家确定对"海底捞"、"俏江南"、"黄记煌""厨子印象"等知名连锁餐饮企业有所耳闻，或许体验过它们的餐饮服务。他们店面不大，但店面设计、装饰主题特别有特性和特色，有的走简约风，有的走怀旧风，还有的走俏皮风，对餐饮服务的重视程度也是特别高。虽然海底捞都以火锅系列为主，主打的菜色与一般的火锅料理并无显著地区分；黄记煌以秘制焖鱼江为主，但其烹饪依次和一般家常主厨的方式大同小异。但正因为这些餐饮连锁集团发挥其软件优势，才让美食品牌更具吸引力。

而锦源酒店在这两个发展特点下明显没有很好的察觉和融入自己的营业发展当中。论生态化，锦源以潮汕海鲜为主要菜式，其优势远远没有在海边的大众餐馆明显，如今很多游客青睐自驾游，喜爱到海滨度假，品尝地道海鲜，在这一方面锦源酒店略显劣势；论时尚化，锦源又相对缺乏潮流元素，其软件配套措施依旧走传统的餐饮酒店风格，装修只注意讲究气派而非创新，与比较出名的"海底捞"、"厨子印象"就有较明显的差别。其次，锦源酒店的发展定位仍旧是走高档星级消费路途，而不是大众休闲消费路途，没有适时地与时俱进、把握发展时机，因此现在的营业状况慢慢出现了一些问题，客源相对固定，没有拓展，而且在中央的"八项规定"出台后，锦源酒家的营业业绩相对受到了不小的冲击，发展前景可以说是不容乐观，定位改革可谓势在必行。

四、没有完善酒店管理模式，服务不周到

的确，我在锦源酒店实习期间学习到最多的是餐饮服务的礼仪学问，其中很多学问都是细微环节，特别须要服务人员留意的。酒店管理者重视服务细微环节，但对一线员工的管理却有一些问题，并不是锦源的每一位员工都能做到为顾客供应百分百优质的服务。员工没有为顾客供应最周到的服务，除了员工自身缘由，很大程度上与酒店管理模式不完善呈正比关系，管理模式僵化、缺乏创新，对员工的激励作用不明显，导致员工缺乏热忱主动的工作看法，这又会干脆影响到顾客对该酒店的服务体验和评价，最终影响到酒店的营业业绩和发展态势。百强餐饮探讨中心的一文便指出：管理不善，内部机制混乱，酒店的管理没有明文规定，只有"习惯法"的约束，是餐馆倒闭和餐饮业萎靡不振的首要因素。

锦源的管理模式虽然有一个较为常用的作业程序，称为SOP（StandardOperationProcedure）即标准作业程序，就是将某一项工作的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用于指导和规范日常工作。说得更通俗一些，所谓的标准，就是尽可能地将相关操作步骤进行细化，量化和优化。锦源酒楼将大厅和房间分为4个区（A、B、C和大厅），每一个区都有一个管理经理、一个营业主任和一个领班服务员（领班是轮值制度）和固定数量的服务员，每个区每天都有流淌的调配制度。因为锦源酒家的规模不大，其组织结构就是简洁的直线式职能管理，垂直领导，层层负责。但是管理规定没有特殊明确，管理方式有失公允，只凭主管等管理人员的口头决策，管理手段慢慢突显僵化，奖惩制度没有完善，甚至在有些时候会缺乏人性化，没有考虑员工工作的感受，以至于激励作用大大降低，员工看法也出现消极现象。

另一方面，管理层不重视下属上报的实际状况，仅凭个人阅历断定作出决策，也是锦源发展的受阻因素之一。在我实习的最终一周，厨房区的主厨领班向酒店的执行经理反映食材选购 状况，提及某类海鲜因为反季节而质量不高等缘由，许多客人并不是特殊喜爱，建议接下来半个月时间都削减该类海鲜供应，可是执行经理一味认为该海鲜赚取的毛利润高，因此没有接受该建议，并且还让各区域部长在客人点菜时多加举荐。最终，那一周该类海鲜不但销售量不增反降，很少客人点此类海鲜，最终不得已执行经理才叮嘱厨房将该类海鲜做成员工菜以解决掉，损失大小可想而知。而此时学生心里明白，锦源的发展已经到了一个生死攸关的节点上。

可以说，一家酒店的管理、运营、发展环环相扣，影响极大。酒店管理肯定要有一个相对固定的程序，才能具有公允性，但要不断改进，完善创新，才能具有敏捷性，不断为企业带来正面的影响。

因此，在分析了锦源海鲜酒店的发展优势和劣势的基础上，学生提出了两点个人建议：

1、大胆创新，把握餐饮业发展趋势，定位要与时俱进；根据锦源酒店的客源来分析，大多数顾客都是为了潮汕海鲜慕名而来，因此酒店除了要接着保持菜式特色显明的优点，可以尝试推出以潮汕文化为特色的主题餐厅，装饰风格简约时尚，向大众休闲化发展。

2、激励员工，完善酒店管理模式方法，服务更加周到；虽然锦源酒店与惠州其他星级饭店有肯定的差距，但是服务工作不能落后和懈怠。服务时酒店的一张无形名片，具有多米诺骨牌效应，牵一发而动全身，酒店员工面对顾客的服务做得周到，顾客的印象以及评价就会为酒店带来两倍甚至三倍的潜在收益。奖惩制度须要改进，以奖为主，辅之以惩；最大限度地发挥员工的主动性和创建性，多激励员工提建议提看法，管理人员和一线员工多沟通，平日可适当举办活动，联络感情，增加员工归属感和集体荣誉感。

五、收获与感恩

假如要用一词来表达我的实习感受，那就是"感恩".感恩这两个月的实习，让我有所收获、有所启迪。感恩这40多天的熬炼，虽未能像其他上班族一样有规律地上班时间和周末双休日，但却体验了一般劳动者不能体会到的生活味道；感谢父母的支持，上司的关切、老师的激励和同事的帮助，让我在刚起先对酒店工作不适应的状况下更快熟识工作环境，也懂得了互帮互助的重要性；更感恩人生赐予我了这份珍贵的感悟，一线的实践经验让我心智更加成熟、思索问题更加贴近现实。我会带着这份收获接着前行，去学习更多、体验更多、收获更多，完善自己，也奉献社会。

而从宏观方面考虑，当今的国内酒店发展出现的失衡现状，餐饮领域该表现尤为突出。如今餐饮业朝着大众化、休闲化的趋势的发展，如何让国内餐饮业走上正轨、与时代和国际接轨，是时候该引起我们的思索了。

酒店类实习报告篇2

敬重的领导：

您好！

我是xx，特别感谢您给我在贵酒店学习的机会，在贵酒店实习的这段期间对我受益匪浅，作为该酒店的前台实习生，学到了如何与客户建立一个良好的沟通，让客户信任我们，为客户供应更加好的的服务，让客户对我们酒店的服务有更满足的认可，微笑着面对每一位客户，温顺，礼貌，一个好的形象，这不仅对我的工作有好处，也培育了我对待日常生活充溢热忱。

不仅如此，我在贵医院实习的这段时间还明白了钱的来之不易，知道体谅大人父母哺育我们是多么的简单，这使我要节约用钱，理性花费。合理消费。

在贵酒店实习的第一天，我特别的惊慌，对该工作很迷茫，每天要面对形形色色的顾客，他们问的问题我不知道如何回答，但作为前台的一员我就的应对顾客的任何问题，顾客是上帝这是每个服务行业尊崇的守则，前台是门面，每个公司，餐馆等，都有前台，前台是一个场所的门面，看人都有第一感觉，何况是酒店，假如前台布置的给人一种舒适感，顾客才会有一个更加舒适的消费满足度，才会更加情愿来我们酒店进行消费。这是我在我们酒店学习道德东西，我信任这些会给我以后的工作无穷的帮助，是我一声生的财宝。只是，很惋惜，我却因为一些缘由，要离开酒店了。我知道这对我一个实习生来说，在实习期还没结束就辞职是一件特别奇和不敢置信的一件事情的，但是我真的是有不得不的缘由，只能做出如下确定。下面，请领导听一听我的说明：

因为家庭的缘由，父母离婚了，父亲出去打工了，我从下就是被爷爷奶奶带大的，爷爷也因为身体的缘由在我读小学的时候去世了，就在我实习的这段时间，奶奶被查出来癌症，住进了医院。原本没有好好孝敬爷爷就是我非常难受的事情，现在奶奶身体的恶化，我就更加珍惜了。现在家里只有一个父亲在医院照看奶奶，非常的不便利。奶奶是我不能离开的一个人，所以我必需也不得不会去照看她。所以我很确定，我现在的确定是我仔细考虑过的！希望领导能够看在我一片孝心的份上，准许我辞职回家尽孝，我将感谢不尽！

最终，祝福公司发展越来越好，祝福领导及家人恒久快乐欢乐！

此致

敬礼!

姓名：

日期：年月日

酒店类实习报告篇3

实习时间：20xx年12月4日。

实习地点：椒江耀国际大酒店。

实习班级：旅管07_1。

实习单位：台州科技职业技术学院。

实习老师：范晓东。

实习目的：为了更好地了解酒店餐饮的业务学问，提高餐饮操作的实践实力，以便自己更好深化地熟识、了解酒店这个行业，为以后进入这个行业的我们作一个良好的开端。

实习过程及感受：12月4日，我们旅游管理07_1的全体同学怀着兴奋无比的心情参观了椒江豪华的耀达国际大酒店。她是目前台州第一家根据五星级标准建立的豪华商务酒店，10年5月被评为五星级，由香港佳兴集团有限公司与台州市基础设施建设有限公司及台州经济开发区发展总公司合资经营。酒店总面积达10万平方米，总投资5亿元。酒店楼高101米，共28层，内设总统套房、酒店式公寓、豪华套间及标准间，共410间。之前，我也去过家乡的星级酒店，不过站在耀达门前，感觉她好雄伟壮丽，好光芒耀眼，像个漂亮的天使守护椒江这个欣欣向荣的城市。当天上午，我们全班同学被分成两组。在培训经理胡经理的带领下，自下而上地参观了耀达。在那里，我们看到了各种各样的精致菜肴，虽然它们的原料简洁，与一般老百姓吃的没啥两样，但被放在耀达这个美丽的环境下，以及厨师精湛的烹饪技术。像一种蔬菜做成一盆菜标几十块元，我也觉得物有所值。我从中了解到，一个菜的价值，不仅仅在于它本身值多少，而要加上它所处的环境，以及制作它所耗费的人力劳动。即一个胜利的餐厅，要具备赏心悦目的就餐环境，精致可口的菜品，令人放心的卫生，以及舒适完备的服务，才能有令人满足的经济效益。这点，耀达做到了。

在一楼和四楼，分布着不同类型的中西餐厅。像中餐厅，装饰得富丽堂皇，很有中国气息，一个个小圆桌分布在整齐宽敞的大厅内，我仿佛能看到一个个充溢温馨的家庭聚集在这里，尽享天伦之乐;像中餐宴会厅，规模比较大，有规律地分布着宴会餐桌，一付井然有序的样子，是参与宴会的人们进行沟通、合作与共享宴会的场所;还有一个个的小包厢，是顾客包桌消费的体现。每逢过年过节，来宾可以预订一个自己中意的包厢，一家人或者和亲朋好友一同就餐。包厢虽没有大厅那样宽敞，但小巧精致，不乏温馨。还有婚宴厅，是给结婚宴请亲朋好友聚餐以聚集以及主持婚礼的场所，整个场面喜气洋洋。至于多功能厅，规模相对浩大，可以集餐饮、集会、消遣为一体，为来宾供应多种不同的服务。“民以食为天”，中餐当然是中国人饮食的首要选择，但随着对外开放以及经济全球化的影响，中西合作、沟通日益增加，人们的生活水平逐年提高，消费档次也随之变更变更，因此西餐也成为现代社会的一种时尚。耀达的西餐厅也不亚于中餐厅，里面设置完整，环境美丽，舒适温馨，给人一种“宾至如归”的感觉。除了这些餐厅，耀达里面设有ktv、酒吧，设置、设备在省内实属一流，在这里人们可以抛开工作的疲惫，尽情地消遣，释放心灵。中国人总喜爱把好的东西藏在最终面，作为压轴，耀达也不另外。在29层的空间里，分布着一个日本式的餐厅，即括苍厅。由于此餐厅分布在最高级，因此在这里，便有一种“一览众山小”的感觉，可以俯瞰四周美丽的环境，特别赏心悦目。里面的设施呈现出一种呈日本的风格，墙上的壁画体现出日本大和民族的特色，真可谓别俱一格。从这我了解到，台州在改革开放30年发展快速，民营经济突飞猛进地增长，中外合作沟通增加，以至很多外国人尤其是日本人前来做生意，然而耀达作为他们另外的一个家，为他们供应吃、住、娱等服务。。耀达餐厅的硬件设施堪称一流，软件条件更不逊色。在这富丽堂皇的大厅角落中，一张张微笑的脸庞给人留下了深刻的印象，也给人一种亲切感。还有他们热忱的看法，娴熟的服务，让来宾有种舍不得走的感觉。在服务行业，最重要的是看法。耀达精彩的服务水平为外界赢得良好的口碑。

因此，这个优秀的软件和外在的硬件设施合起来构成了五星级标准，自XX年5月25日营业以来，成为台州市中心一道亮丽的风景线。虽然在耀达实习只有短短半天，但让我受益颇多。在这里，我领会到了中国饮食文化的博大精深;了解了现代社会人民的饮食方式;感受到了上层的服务理念。最终，特别感谢让参与实习的老师个陪伴经理，也诚心祝福耀达的事业更上一层楼!

酒店类实习报告篇4

随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂学问和增加我们的实践实力和对社会的进一步了解。学校支配了这次实习，使我们能够娴熟的驾驭酒店的理论学问，为此我在沈阳黎明国际酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，驾驭了很多课堂上学不到的服务技巧和工作阅历，学会了许多的为人处事的道理和原则，不管是从学问、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的熬炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

一、实习单位

沈阳黎明国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并托付香港天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近沈阳故宫和中街商业中心，位置优越，交通便利。它设有经典的中式餐厅--四季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等珍贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅，设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。四楼的阳光康乐中心供应先进完善的健身、消遣、休闲设施及五星级品质的服务。另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰高雅，功能齐备的多功能厅。

实习过程:我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领悟工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作。

我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的详细时间都不确定，常常依据实际状况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录,适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很敏捷合理的。

二、实习内容

熟识酒店及酒店所处环境的基本状况，包括：

(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

(2)酒店所能供应的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

(3)酒店各服务项目的详细服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、消遣、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的状况。

(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

(7)参与公司的岗位培训，熟识自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务看法及其应当担当的责任、职责范围。

(8)熟识菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;沽清的品种。

中餐的服务程序：

1.从迎客——给客人拉椅让座——铺口布、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中每天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人特性化的服务，就不是那么简单了。通过实习，我觉得只有在整体上驾驭了基本服务程序的前提下才能给客人从细微环节上供应优质的服务。

2.酒水学问在酒店里，有许多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了许多酒水方面的学问，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业学问。

3.酱料的搭配在酒店里，许多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟识，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。

4.宝贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等宝贵菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于常常可以望见可人食用这些珍贵菜品，于是就须要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。为了增加业务学问，我就通过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的学问。

5.服务细微环节如从客人右边斟酒;有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边;开酒需证得客人的同意;上菜时，先将菜品顺时针转到主子或主宾的位置，然后报菜名;上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则;上菜时须要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明;不能说客人要几碗饭，应当说给客人装几碗饭;茶壶的壶嘴不能对准客人;两个煲不能放一块;看菜单，备好相应的餐具;汽水不能说成是饮料。

6.布巾的盘点及清洗

由于我所在的中餐生意始终很好，一天须要用许多的台布、口布、毛巾等，这都须要专人负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和洗衣房有着干脆的接触，每天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，在此过程中，我也学到了关于布巾的管理以及布巾的安排和布巾的流程等相关学问。

在服务过程中，我们接触到形形色色的客人，在工作中，我们提高了英语口语水平，增长率见识，开阔了视野。

三、看法和总结：

虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了许多的东西，因为酒店是一个特别的行业，想做管理人员，就必需有肯定的工作阅历，这都须要从基层做起，学习基层学问。我想，作为一个管理者，假如对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。

1、对意志力的熬炼记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对许多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺当，常常得到别人的讪笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吧，难怪连这个都不懂?”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学阅历，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚毅。或许，我应当感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚毅了，我信任，我受挫的实力也将增加，这也将是我人生的财宝。

2、服务技能增加在整个实习过程中，使得自己所学的专业学问得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人供应服务，技能都有了很大提高。如常常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会特别兴奋，因为我已先声夺人。再如，当我望见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我立刻上前为其加水，这些都是实践熬炼出来的能。

3、对饭店管理流程有了比较清楚的相识在学校的时候，书本上的学问老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特殊是对自己以前不怎么熟识的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的相识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的相识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的支配等，都积累了丰富的阅历。再有就是对于班次的编排，人员的安排都有了比较清楚的相识。

四、实习的体会：

1、从学生变成了社会人从小学到高校，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了,在许多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺当的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了阅历。

2、微笑服务是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我赶忙微笑着给客人致歉，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我当时真正体会到了微笑的力气。

3、员工是企业文化的宣扬者员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的干脆接触者，顾客的一切须要都须要他们来为其供应，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的视察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友情，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。

五、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识;更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终感谢老师的帮助，感谢重庆江北希尔顿逸林酒店能给我们供应这样难得的实习机会。

酒店类实习报告篇5

半年的实习稍纵即逝，在xx度假酒店的实习，我学会了也懂得了许多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经验了生活中的>挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了很多，也越挫越勇??

一、实习目的

在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培育具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论学问与实际操作的结合点，为我们联系了惠东xx度假酒店，依据学校的教学支配，酒店的须要，支配我们于**年4月21日到**年10月21日到xx度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培育我们的服务意识。

二、实习内容

（一）实习单位概况

1、惠东xx度假酒店简介

位于惠东巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的自然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，20xx年5月全新投入运用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标记性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议>培训、餐饮住宿、康体消遣于一体的综合型度假酒店。

2、实习部门

惠东xx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部。酒店人力资源部依据酒店的实际经营须要，结合我们班人员总数，分别把我们支配到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还支配了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。

（二）实习工作过程

1、岗前培训

我实习所在的部门一起先就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和娴熟；晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论学问和作为一名客房部服务员应当知道的对客学问。

2、实习什么都有任你选、上岗实习

我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区，旅游行业本身就具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的，所以我们实际操作内容也就只是熟识铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房，是在“五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由起先的分组培训改为每栋楼由几个同学负责（栋主），一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“五一”这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐性的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。

“五一”时期过后，紧接着的小周末都是劳碌的，我们在那劳碌的日子里，慢慢的熟识了作房的程序。暑期旺季又即将来临，为了达到人力资源的合理利用，我们部门起先分班次（早班、中班、晚班）上班，正式进入“员工”工作状态。

后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就干脆上岗了，但是干脆上岗也不是乱安排的，我们部门的领班实行留在本部门的“醇厚习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是短暂的，我们新醇厚习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。

酒店类实习报告篇6

这是一位实习生的顶岗实习共享，很朴实，很真诚，没有过多的夸夸其谈，有的只是潺潺溪水般的个人情怀。今日，把它放在这，除了对他的感谢和钦佩，也是希望其他即将离开毕业和即将实习的你们能够有所收获。

学弟学妹们，大家好！我是12级酒店管理专业的汪翔，现在xx国际酒店实习。今日能有这样的一次机会回校给大家共享我在实习期间的一些心得和体会而感到特别的荣幸。我要感谢我们的张老师和肖书记能给我这样的一次熬炼的机会。今日我的心中特别特别的惊慌，我万万没想到在三年高校快结束之前会站在这个舞台上来一场我的首秀。到时有什么讲的不到位的地方还希望学弟学妹们多多包涵也希望同学们能给我点掌声和志气！感谢……

敢于奉献，不怕吃苦！当我说出这两句话时可能同学们起先有点坐不住啦，觉得我又要给大家吹嘘，说大话了。但是我记得从我大一第一天加入雷锋连时起这两句话并成了我们在连队中做人做事的一把标尺。可能在大多数人眼里看来都会觉得雷锋连只是一种有着军事化的管理的社团和一些比较枯燥训练。但我要告知你们的是你们所看到的不过是冰山一角吧了也正是因为你们没有加入到这个团队中才无法感受到它的强大和对我们的意义之重，我敢信任假如你进入到了这个团队中肯定会像我一样深深的爱上它。在雷锋连的时间中我除了得到身体体质的熬炼外更多的是它充溢了我的精神世界让我们懂得了不怕吃苦，勇于奉献，学会了感恩，有了责任感和担当的志气等。可以特别自信说它就是我的其次个高校。勇于奉献，敢于吃苦，这两句是我们在连队中生存下去的基础，也是我们最早学会的必修课。但它却对我意义特别的巨大也为我在目前的工作中起到了特别大的效果，没有丝毫的吹嘘之意！我先问大家一个问题，假如让你去把刚装修完的21间房且每间房除了装修后留下的工程垃圾外什么都没有，现在要你把它们都清理出来弄成像酒店里面一样干净整齐物品齐全的客房并可以对外销售且时间只有一个多月，而这其中就你一个服务员外加一个经理和主管（两位女性）你们有谁敢接受这样的任务？而我就接受过这样的任务并且特别完备的完成了。我清晰的记得当时这个任务出来时经理找过好多人（客房阿姨，餐饮部的服务员和一些领班们）而他们觉得这件事是一件特别艰苦且对自己没有什么好处的事而拒绝了，而我却接受了这个任务当时我来这个部门还只有两个月的时间。在同事们的眼里他们都觉得我蛮傻的怎么会接受这样的任务可我并没有去在乎我身边的人怎么去看待我因为我觉得作为年轻一代的我们假如不在生活中找点有难度的事情去磨练一下自己那么自己也恒久不知道自己缺乏什么或自己有多么的厉害。的确当时的那个任务特别的艰难且出乎了我的想象，刚起先的第一个星期里就清理垃圾我就有点受不了。你无法想象自己早上穿着一身干净的衣服到下午时已是满身厚厚的灰尘的样子，一个人静默的在一层楼里做事一待就是一个多月四周没有任何的人来陪你帮助你而带来的一种孤独感样子，经常为了能按时把任务完成而经常加班到八九点时的样子，每天都会特殊的累总有种感觉有点坚持不下去的样子，可正是在那段时间里我想到最多的却是我在雷锋连八月集训中的时间（八月的武汉天气我信任大家都感受到它的"热忱"而那时的我们却每天除了去克服那种毒辣的天气外还要接受着特别残

酷的训练可就是在那样的环境下我都坚持下来了而现在仅仅只是工作量大一点，苦一点，脏一点，累一点而已我就克服不了了吗？我常问自己还是一位从雷锋连出来的队员吗？流血流汗不流泪，掉皮掉肉不掉队这样的口号我并没有忘）当再次想起这些时我感觉我身体又一次充溢了激情给了我坚持下去的志气和工作斗志。克服一个又一个问题一个月后我最终圆满的完成了这次任务。而让我没有想到的正是因为自己的这种勇于奉献敢于吃苦的精神让我在这一个月的时间里就对整个酒店各个部门有了一个也许的了解而对我自己的部门的各种工作流程那更是相当的熟识！这在我今后的工作中除去了许多障碍，而那21间房间就是我们集团新推出的一个精品酒店：艾唯汀音乐主题酒店。当时开业的第一天我们酒店的总经理黄总和集团人事部总监唐总等都来参观时经理把我在他们面前狠狠的举荐了一番而我也就这样一下成为了酒店里的学习模范。同时还获得了一个优秀员工的称号！当时那些说我傻的阿姨们现在却到处赞扬我！没有做不好的工作主要是狠得下心，下真功夫，有句话叫吃得苦中苦，方为人上人。我们要想成就大器，必需经过在逆境、困难、艰苦的环境中磨练。

感恩！我想可能同学们听到这个词时可能在想又是这样的话题都不知道听了多少多少了不就是在学校里要多给父母们打电话好好学习别乱花钱多体谅父母们的辛苦以后好好报答他们等这些事。但是我今日却不想去给大家讲我们应当怎么样去对自己的父母感恩，因为我觉得对自己的父母感恩从古至今都是我们中华民族的美德也是我们做儿女应当做的事这也是我们每个人无法回避的。而我想说的是你们是否对你的挚友有过感恩，对你的老师有过感恩，对你熟识的或生疏的人而给过你帮助有过感恩呢？在家靠父母在外靠挚友在学校靠老师，现在的我们都在外面在学校。而挚友就似乎我们的亲兄弟，老师就似乎我们的父母。他们总是在身边照护着我们可是你是否有忽视了对他们的感恩呢？我特别感谢我身边的挚友们和我的老师们因为他们给我的帮助太大了，现在我要特殊感谢的是我的老师们和我的实习酒店。他们给了我太多的帮助和让我学会了许多东西。如在我踏出校门出来实习前的那段时间里当时我对自己的实习而感到特别的迷茫因为选择的太多而又不知道自己究竟想要什么自己的方向在什么地方，后来在和老师们的多次沟通和帮助下找到了自己的方向和目标。特殊是在我出去实习后我清晰的记得有过这样的一次经验当时我在实习单位里受到了很大的委屈，几乎到了一种快要选择放弃要离开时我的老师们却来酒店探望我们和我聊了很久了解我的工作和生活状况对于我所受到委屈而感到不满，多次向酒店里的负责人进行沟通最终为我争取到了最大的利益并在以后的时间里常常给我打电话了解我们的工作和生活状况。在此我想对我的老师们说一声：感谢！感谢你们对我的照护。我希望同学们能对自己的老师们也抱有一个对父母的感恩之心。而对我的实习酒店他们教会了我如何从一个在校学生过渡到社会人和酒店职业人，在实习期间给了我们特别多的熬炼机会，工作和生活中对我的照看消退了我进入社会和工作时的一种担忧和恐惊感。感谢你们助我退去了学生时的青涩，让我成才了起来！我知道同学们再过几个月就要出去实习了而现在的你们好像以有着一些迷茫不知道现在该干些什么又该如何去为自己的实习做打算？多和你们的老师聊聊吧，可能他们会给你一些特别好的建议！让你们从迷茫中找到方向和目标。

假如把大家放在一个新的环境中你们会是用怎么样的一个心态去面对了？我是一个特别喜爱挑战新环境的人总喜爱一个人到一个生疏的地方挑战自己，所以每次到新的环境时我都是特别的兴奋的那种，而这种性格却正好让我自己在对待自己的实习单位时很快的并适应了其中的环境。而对于绝大多数的同学们来说当自己离开生活了两年的学校而到一个生疏的环境里起先实习时心中都会感到一丝的担心和恐惊，有的会持续很久也有的可能会无法适应而选择放弃。所以我今日给大家共享一下我在进入生疏的实习地能在极短时间适应下来的一些体会。人不行能在一个自己喜爱的环境下生活一辈子不变，我们每天都会经验不同的环境（有我们喜爱的也有我们不喜爱的）而我们要做的不是总想着去变更它而是更应当去调整自己的心态去适应它融入到其中，只有最先适应了其中才有机会去变更。始终不要用一种排斥和消极的心情去面对新的环境，没有任何一位领导和队友喜爱自己的团队中有一个负能量的传播者。所以我们要时刻提示着自己要限制好心情，工作中让自己保持着一种主动向上的心态，努力地调整自己能尽快的去适应这个新的环境，并在同事中传播正能量。虽然工作中也会遇到许多不志向或受到一些误会、指责等但希望你们不要去急着耍脾气或去找人争吵，而是先以一种平和的心态去接受对我们的指责，下班后在找我们的领导去沟通说明缘由或者是找挚友们好好发泄一番尽量不要把自己的一些负面心情带到工作中去。这样我们的同事和领导们才会对我们特别的看好认可我们，这也会让我们在自己的工作中更加充溢了动力和激情。

对我而言在雷锋连的两年生活中对我最大影响和学到最宝贵的东西可能并不是敢于奉献勇于吃苦而是一种担当的志气和责任感！古人说：大事难事看担当，顺境逆境看襟怀。在特别之时尽特别之责，用超常之功作非凡之为，拥有担当心态的人才能拥有胜利的人生。我不敢说我的将来是否会拥有一个胜利的人生，但在我的生活和工作中的每一件事我都会带着一份责任心去对待。站在这个舞台上来一次演讲这可能是我做梦也没有想到的事，因为我的语言表达实力和一般话都很差且从来没有过在这样大的舞台上演讲过。可我今日却还是站在了这个舞台上我觉得这就是一种责任感一种担当。当张老师打电话我说让我给我们即将出去实习的学弟学妹们做个演讲时我当时是有点迟疑不决，这终归是我所没有尝试过的事，我胆怯 自己没有那个实力去给大家带来你们所须要的东西。但是我还是答应了张老师，因为我觉得正是因为我从来没有尝试过这种经验对它有一种胆怯 的心结，所以我觉得自己特别有必要去尝试一番这也是对我的一种挑战，同时我也觉得作为你们的学长能在这里共享一些我在实习期间的体会对我也是做了一件意义的事，这也是我对学校的一种感恩，也是我作为一名学长应当有的一种责任感。今日对我来说也是特别具有意义的一天，今日原来是我们酒店一年才一次的春游活动也是我出去实习后在工作单位参与的第一次大型集体活动，然而为了能更好的把这次演讲做好我选择了回校而放弃了春游。而在此之前我也因为要备演讲稿子而把我其次天要去恩施旅行的火车票退过，我并不是想在大家前面证明我有多么的了不得，而是因为我知道我自己现在最须要的是什么应当做什么。因为这是我自己做出的确定，所以我要坚持究竟对自己负责，对老师，对同学们负责。当我们对一件事付出责任时你可能受到身边的一些诱惑或遇到一些选择而这时就须要我们拿出当担的志气做出正确的结果，放弃诱惑坚持究竟！最终肯定会让你得到你预想不到的收获。

这就是我今晚给大家共享的内容，希望能对同学们学习和生活有时帮助，也希望同学们能在这最终的一段校内时间中找到自己即将实习时的方向与目标！好好打算，加油！感谢……

酒店类实习报告篇7

前言

本人系xx学院20xx级旅游管理专业实习生，在学校支配下在xx市xx县xx—xx度假酒店实习半年。半年实习时间，颇有感受，受益匪浅。以下是我的实习报告内容。

金秋贺喜，实习亦丰收，半年时间飞逝而去，在本酒店的实习，我懂得了许多在学校无法体会到的人生哲理，在实习中经验了很多艰辛和挫折之后，让我越挫越勇。在实习中经验了很多胜利和喜悦之后，让我越来越自信。半年的实习，使我们在课堂上的书本理论学问充分运用到实习工作中去，对社会具有了肯定的了解，体会到了社会的残酷与现实的无奈，我学会了如何做人做事，尤其在即将毕业的时间里让我清晰了目标，明确了方向，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚决了信念。在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯，更坚决了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我们重返校内后，更加珍惜学习的每一分钟，加倍努力学习，为以后适应工作打下坚实的基础。这半年实习经验将是我人生的一大笔财宝！

一、实习目的

从目前就业难社会形势看，培育具有肯定实际操作的应用型社会人才是我学院对我们旅游管理专业的教学方向，学院支配我们在xx度假酒店实习半年主要是让我们正式踏入社会轨道去了解酒店的生产经营状况，酒店的组织与管理，酒店文化，酒店服务技能，加强理论学问与社会实践相结合，培育我们的服务意识和吃苦耐劳的习惯为以后工作奠定基础。

二、实习内容

（一）实习单位概括

1、xx度假酒店简介

位于xx县xx滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的自然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、海泉阁、套房共291间，同时拥有360度全海景餐厅，夏威夷海上酒吧，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及xx标记性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室（最大可容300人），是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体消遣于一体的综合型度假酒店。

2、实习部门

酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合消遣部。酒店人力资源部依据酒店的实际经营须要，结合我们班人员总数，分别把我们支配到前厅部、客房部、保安部、海上康乐酒吧部、沙滩综合消遣部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还支配了我们为期二个月的轮岗制度，让我们充分了解酒店各部门的工作。

（二）实习过程

1、岗前培训

在还没分派岗位之前，酒店派其行政助理和其他部长对我们班为期3天的酒店上岗前培训，共把我们班分为4个小组。培训内容包括酒店管理理论、酒店文化学问、酒店服务技能，开展一些具有团队精神的小嬉戏，消防现场演练，通过这些培训看出同学们的表现来支配同学们的实习岗位。

2、上岗实习

我实习的部门先后是沙滩消遣部和客房部

（1）沙滩消遣部

一起先我被支配在沙滩消遣部实习，由于酒店有淡旺季之分，实习结束后沙滩消遣部（沐浴阁）就基本不营业了需等下一年实习生到来才营业，而这一段时间正属于淡季，所以不营业，在这一段时间里沐浴阁已经变成了一个堆各种杂物的大仓库，我们部门的同学在五一黄金周前主要的任务是把对沐浴阁进行大清洁，将里面的全部物品翻洗一遍并且要整理好，并且须要我们6个同学探讨出经营管理方式、工作流程、确定物价等等，五一劳动节正式营业。从8月24到8月30日这7天我们都特别幸苦，干的是又脏又累的基层活，但是我们部门的关系融洽，民办法识强，大家很自觉地拿起活就干，百忙之际也渗透满欢乐融洽气氛。

我所在沙滩消遣部主要工作是租赁海上消遣用品、买水票、验票、供应烧烤和篝火前打算、清洁沐浴阁卫生、清洁酒店沙滩的垃圾。在这沙滩部两个多月的工作里，我们几个同学一起努力经营起沐浴阁，一起努力创建高服务高效率的服务团队，其间有过很多艰辛与挫折，有过胜利与失败，有过欢乐与失落，我们不怕苦累脏，勤奋尽职，面对形形色色的客人我们依旧微笑面对服务，镇静自如地去解决所出现问题。

（2）客服部

最终的两次轮岗我被分到客服部实习，后四个月的实习时间我在客服部度过，7月份起先正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前几天是边工作边培训，客房部人手不够，后来加上暑假工还好一点，每天汗颊背流，满头大汗，真正体会到钱的来之不易。

客服部的主要工作是做房、保洁、和对客服务。每一件工作都要特别细致仔细去完成，否则将出现服务马脚，给入住客人留下不好印象，有损酒店良好形象。一般主管或领班支配我们2个人一栋楼共有20间房左右，每天铺床、洗厕所、拖地、搞清洁、配一次性用具、保洁、对客服务，每天重复同样的工作，正是因为如此，才熬炼了我吃苦耐劳和注意细微环节的性格。面对客人的百般刁难我并没有退缩，而是主动地微笑着耐性跟客人说明清晰。面对客人的要求，我尽可能去满意。面对好心客人对你（服务员）的关怀，我感动至极。面对主管或领班的工作微小要求，我尽自己最大的努力去完成。由于我班男生少，在我完成自己任务的同时我也常去帮助女生，工作作风尚且等到了酒店上级的赞可，让我欣慰。

三、实习效果、实习体会

在六个月的实习时间里，我各获得了酒店颁发的6月份和8月份优秀实习生荣誉称号，工作得到了认可，颇感欣慰。我从一个高校生转换到社会工作人员的角色大转变，半年的磨练使得我的适应实力大大提高，体验到社会竞争的残酷，现实的无奈。学会了如何处理困难的社会人际关系，更重要的是懂得该如何去做人做事，得到了许多珍贵的社会阅历财宝，相识到了自己的不足，总结了阅历和教训，在以后的.学习工作中我将不断增值自己，为以后自己的创业之路做好打算。

四、对实习的看法和建议

（一）对学院的建议

1、应当具体介绍实习前打算事宜

在这次的实习当中，实习前的实习动员大会院系只讲了些也许况，我认为有必要向同学们讲清晰该带的哪些物品，此次因为不知道那里的气候，去到实习单位后才真正发觉海边晚上比较凉快，常吹海风，不带外套去实习的话简单着凉感冒，有些同学因为不知情没带外套，刚去就水土不服感冒了一两个星期，严峻影响了良好的实习状态。

2、实习班主任的效果不明显

实习班主任余老师每隔一个月来酒店一次，在那边实习，一个月会发生很多事，出现很多问题，老师一来累积了一个月的实习状况同学们或许会有很多都忘了，问题得不到刚好解决，导致同学们心情波动很大，做出一些极端行为。建议实习班主任来酒店的次数多点，时间间隔短点，依据老师的实际状况支配在比较合理的范围内。

3、提高实习生的生活补贴

如今的社会形势，人民币小幅升值，物价上涨，反而工资不涨，钱越不值钱了。在酒店里的加班费的确偏低了，辛苦付出的回报才得到2。5元（前三个月）或2。9元（后三个月）一个钟，导致有些同学不情愿加班，工作进程延误。建议学校跟酒店商讨适当提高实习生的生活补贴，增加加班费。

（二）对酒店的建议

1、酒店的工程问题

酒店常有些工程问题出现，常有客人埋怨和投诉，问题是酒店设备渐渐老化和工程部工作人员少，建议酒店渐渐更新陈旧老化的设备及物品，多聘个工程部技能娴熟的工作人员。

2、酒店里的正式员工问题

酒店的个别正式员工常有不敬重不关切实习生的行为举此，男生宿舍电视房常常是正式员工霸占着且音量大阻碍我们实习生的正常休息，导致我们实习生比较少看电视。有时候我们工作累到极困的时候得到的是冷漠，却得不到关切与敬重。建议酒店应当常教化正式员工作为培训员工素养的一部分，酒店应更加关切和敬重我们实习生。

3、实习生换岗应公正公开透亮

在这次的实习中，三次换岗机会，同学们都有些心情波动，我认为是不够公开透亮，建议酒店在换岗之前应召集各部门负责人开个会议说明些本次换岗的一些状况，让同学们有心理打算。

4、实习生评奖制度不够公允公正

在这次实习中，我们当中有很多实习生获得了酒店评的优秀实习生、优秀员工……等等奖章，但是我们实习生都不知情是怎样评出来的？有些获奖的同学我们实习生竟有过半的同学不满足，有些同学勤奋努力付出却一无所获。所以建议酒店评奖应当采纳管理层考评和实习生投票相结合的形式，做到公允公正透亮，让实习生实习得更有激情更有意义。

酒店类实习报告篇8

实习时间：

x月x号——x月x号

实习目的：

通过实地实习，能够深刻的了解其酒店经营的管理的过程，酒店的服务以及文化，加强管理的理论与实践的相结合。

酒店总体介绍

xx酒店座落于xx路xx号，建筑面积x万多平方米，其了特的“白宫”式建筑造型更体现出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲集中于一体的综合性星级标准酒店。

酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近300间;可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。

实习内容

我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：

早班主班：7∶30——17∶00

副班：8∶30——18∶00

中班：15∶00——24∶00

晚班：11：30——08：00

由于我们刚进酒店，还不熟识，被支配为副班。主班负责主要工作，副班在一旁帮助。每天提前十五分钟到客房服务中心，然后由主任部长召开例会及安排楼层。

我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人供应刚好服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的!刚起先每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关切我们。

酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比较新比较齐全，是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就略微差点。广交会大多外宾都会入住八号楼，所以我们实习生就安排到八号楼的各个楼层，也固定下了，熟识之后会好办事吧。广交会期间，外宾许多，刚起先有点胆怯 与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发觉原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不须要在意什么句型！但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，沟通起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了。

实习体会

实习一个月，刚起先过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，体会了许多东西，感受也许多。

刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很简洁。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差了点，不够人性化。首先是人太多，即使不是住满十六人，也会让人感觉到拥挤，宿舍没桌子凳子不说，连厕所也没有，造成很大不便。厕所在这层楼的终点有间大房就是的，洗漱台很高，水龙头很远，厕所许多，能冲热水的就几个，其他都坏了却没人来修。门坏了也就始终坏在那!这样的住宿环境自然使员工不疼惜酒店设施。住宿条件很难变更，但可以改善，现在最主要将厕所弄坏的东西修好，这也是对员工的关切，自然员工也会留意，不会轻易弄坏!

员工饭堂，饭堂饭菜一般，能吃的饱，只是早餐有点不好，每天都是米粉，吵的煮的，一个月就间或几次是不一样的.吃久了根本吃不下。早餐多点花样，吃的好心情好，才能工作的好。

员工服，衣服代表形象，员工衣服也就代表酒店的形象，我们实习穿的员工服没有一件是完整无损的，几乎都有破烂，里面很烂看不到，外面的衣服袖子严峻的，线掉了一半.这件衣服是一年四季不变的，冬天穿了觉得冷，夏天穿了又很热。洗衣时间又是定在周二和周六穿，时间相隔很远啊，夏天怎么能忍受穿这么久呢，自己洗衣服材料又是很难干那种，其次天又穿着湿衣工作。穿着破烂的衣服工作，既不舒适，被酒店客人见到还破坏酒店形象。目前非常有必要对员工服进行改革，原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了，加上已经许多破烂，换是很应当做的。

客房，在客房部实习，对客房工作当然是了解了。首先是班次支配，我不明白这间酒店为什么要每人工作10个小时，包括吃饭的时间，那还是要工作9个多小时。有时还开会又要拖很久，而我们早上几乎要到九点才有事做，早早的来到是坐在哪里无聊的等待，下午四点以后就没事做，而中班的也来接班了，我们还是要坐在那里无聊的等下班。工作时间可以略微调整缩短，开会时间也不宜太长，不要超过员工下班时间太久。酒店的卫生不是很好，为了节约竟然用过期的沐浴露洗客用杯，抹尘用一块帕子抹完整层楼的房间，洗吧房也有用客用巾来擦的现象，卫生当然很须要改进，客用杯要用规定的洗洁剂洗，要消毒。可能是酒店年头久了，许多东西都用旧了，布草也不例外，床单有许多补丁，被套也有烂了一个洞的，这些酒店都须要改善。旧的，烂的布草要换.客房的设施也比较落后，电脑上网要重新拿插板把线连接起来，桌子下就是一堆线，很乱，既影响美观，对平安也是有问题的。客房里的灯，就一盏落地灯，两个窗前灯，其他还有几个小灯，一到天黑整个房间就暗了，照明很差，即使酒店只是用来睡觉的，但必要的照明还是要的。客房设施有必要革新。

管理层，客房部的管理层分为，经理，主任，六个部长，人员不是许多，能有效安排。但企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度，客房服务员的最高职位可以做到主任，而我们这个主任就是经过五年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也不过一年，所以很难留住员工，留不住员工，新来的员工实际操作实力又不强，服务质量自然不高。

员工，在客房部工作，接触的都是些最基层的员工，和他们相处中了解到许多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久的，早的是一个月前来的，晚的和我们差不多时间，而且发觉他们有些还不到一个月就已经想离开了，甚至连辞工书也已经交上去，由于有广交会，酒店不给他们这个月辞。辞工不是因为太辛苦，而是他们做的不快乐，管理层的领导也是很大的问题。员工服，工作时间安排，工具设备，无效劳动等，而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题，酒店并不能和员工有效的沟通，可能是私人企业吧，老总说的算，员工只能按要求做，酒店曾经很出名气，时间久了，跟不上时代，不仅酒店设施陈旧了，领导的思想也还滞留在以前。客房服务员年龄层差距很大，小到十六岁，大到三四十岁，文化程度也普遍很低，各种各样的人在一起工作，自然冲突也不少，主要是企业缺少一种能够凝合人心的精神性的企业文化。平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。

总结收获

为期一个月的短期实习，使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程，相识到管理实践的重要性。为今后的理论学习进一步打下坚实础，中国的酒店普遍还存在问题，学习管理学问是必不行少的。同时，在实习的过程中，也结识了许多同事和挚友。对于处理人际关系又有了新的相识。熬炼了自己初步踏入社会的部分阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所须要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还须要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐性以及责任心。

酒店类实习报告篇9

光阴飞逝，转瞬之间高校三年的时间都已从指间流走，我们在校内里只是单纯学习的日子也好像已经结束了!可是对于自己能否适应这个困难多变的社会的须要，平常在课本上学习的理论学问能否跟实际工作很好的结合，心里始终存在疑虑。带着这样困难的心情，我起先了自己在一家酒店的实习之旅。

一、实习目的

会计是对会计单位的经济业务从数和量两个方面进行计量、记录、计算、分析、检查、预料、参加决策、实行监督，旨在提高经济效益的一种核算手段，它本身也是经济管理活动的重要组成部分。会计作为一门应用性的学科、一项重要的经济管理工作，是加强经济管理，提高经济效益的重要手段，经济管理离不开会计，经济更加展会计工作就显得越重要。

二、实习单位

xx酒店是一家位于佛山大沥的一家个人独资企业。企业注意人才的培育，为人才搭建展示和创业的平台，企业本身也为员工增加了更多晋升及施展才能的机会。企业实行人性化管理，注意企业文化的宣扬和个人素养的提升!

三、实习过程

实习是一种经验，只有亲身体验才知其中味道。实习也是挑战更是机遇，只有很好的把握，才能够体现它的意义。

通过这段的实习，我懂得了会计的一些流程：

1、依据经济业务填制原始凭证和记账凭证。

(1)、原始凭证：是指干脆记录经济业务、明确经济责任具有法律效力并作为记账原始依据的证明文件，其主要作用是证明经济业务的发生和完成的状况。填写原始凭证的内容为：原始凭证的名称、填制凭证的日期、编号、经济业务的基本内容(对经济业务的基本内容应从定性和定量两个方面赐予说明，如购买商品的名称、数量、单价和金额等)，填制单位及有关人员的签章。

(2)、记帐凭证：记帐凭证是登记帐薄的干脆依据，在实行计算机处理帐务后，电子帐薄的精确和完