一次过茶艺师(中级)2021-模拟考试题库全考点

茶艺师（中级）1、【判断题】男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢，跪下后，左脚尖要放在右脚尖上。（V）2、【判断题】在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。（x）3、【判断题】水的硬度和PH值关系密切，而PH值又影响茶汤色泽及口味。（V）4、【判断题】所有的龙井茶均可命为西湖龙井。（x）5、【判断题】茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。（V）6、【判断题】行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。（V）7、【单选题】品饮花茶闻香时，其第（）次主要闻香气的纯度。（C）A、一B、二C、三D、四8、【单选题】冲泡名优绿茶的适宜水温一般是（）左右。（C）A、1000cB、95℃C、80℃D、60℃9、【单选题】（）茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。（B）A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶10、【单选题】（）品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。（D）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫11、【单选题】消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向()要求赔偿。(C)A、销售者或者服务者B、柜台出租者C、广告商D、展销会举办者12、【单选题】外形色泽具有“糙米色”的是()。(C)A、黄山毛峰8、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾13、【单选题】冲泡普洱茶的最佳茶具选配是()。(C)A、盖碗8、瓷壶C、紫砂壶D、飘逸杯14、【单选题】从滋味上看普洱熟茶具有（）。（D）A、口感强烈B、茶汤清香C、苦而带涩D、无苦涩感15、【单选题】土耳其人煮茶，讲究（）功夫。（A）A、调制B、调味C、搅拌D、投放16、【单选题】下列（）不属于行茶程序的第一阶段（准备阶段）。（D）A、选配茶具B、选用茶叶C、客人人数D、冲泡程序17、【单选题】“（）”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（C）A、怡B、和C、真D、静18、【单选题】客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的（）。（B）A、对面B、右侧C、旁边D、左侧19、【单选题】（）顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（B）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型20、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、（）等。（A）A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、台湾茶道21、【单选题】（）不适合名优绿茶的冲泡器具。（D）人普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶22、【单选题】乾隆御赐第一泉是（）（C）A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、昆明碧玉泉23、【单选题】（）的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（B）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶24、【单选题】茶叶随着浸泡时间的延长约（）分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。（C）A、3B、4C、5D、62525、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和()。(D)A、茶艺文化8、陶瓷文化C、礼仪文化口、心态文化26、【单选题】大明湖畔第一泉是()。(D)A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉27、【单选题】玉壶养太和是绿茶茶艺中的()程序。(B)A、烫杯B、凉汤C、赏茶D、泡茶28、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤中()调料。(B)A、添加B、不加C、加少许D、加大量29、【单选题】茶圣陆羽将()评为“天下第一泉”。(D)A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉30、【单选题】进行茶艺表演前，要根据茶叶的()选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。(D)A、品种B、性质C、香气D、特性31、【单选题】对茶树来说，一般PH值()的土壤均可生长。(A)A、4.0~5.5B、4.0~8.5C、1.0~5.5D、5.5~9.032、【单选题】绿茶的冲泡方法中其上投法是()。(B)A、先投茶后注水B、先注水后投茶C、先润茶后注水D、先注水后润茶33、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶褐变速度将增加()倍。(A)A、3—5B、2—3C、1—2D、1.034、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜”的含义是()。(D)A、刮沫B、洗壶C、温壶D、淋壶35、【单选题】潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶，为()，容水量约为250毫升。(D)A、长方形B、圆形C、四方形D、扁形36、【单选题】茶圣口中第一泉是()。(A)A、庐山康王谷谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉37、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋味变淡。(A)A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L38、【单选题】品饮红茶时，最容易体会到()所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。(A)A、黄庭坚B、陆廷灿C、宋子安D、黄儒39、【单选题】食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的()等感官性状。(B)A、色泽B、色、香、味C、香气D、味道40、【单选题】点茶这道程序一般是（）。（A）A、投茶一注汤一调膏B、投茶一调膏一注汤C、注汤一投茶一调膏D、注汤一调膏一投茶41、【单选题】陆羽认为（）的山水并不适合煮茶。（D）A、中游B、下游C、上游D、激流涌滚4242、【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向（）、黄、青褐、黑色渐变。（C）A、青绿B、绿黄C、黄绿D、红绿43、【单选题】（）为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”（D）A、文天祥B、乾隆C、刘伯刍D、陆羽44、【单选题】茶道具有一定的时代性和（）。（C）A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性45、【单选题】茶艺服务人员上茶时，左手()盘，端平拿稳，右手在前()盘，脚步小而稳。(A)A、托把B、托护C、持护D、持托46、【单选题】冲泡年份比较久的普洱茶最佳选配的茶具是()。(A)A、紫砂壶8、瓷壶C、盖碗D、煮茶器47、【单选题】我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。(B)A、三B、五C、六D、十48、【单选题】所谓服务态度，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、（）、形体动作、语言表达和服饰打扮等。（C）A、肢体细节