营养午餐教学导案设计教学导案

营养餐教案（数学与信息技术整合教案）课

题

小小营养师

教学内容

义务教育课程标准实验教科书数学四年级下册第48-49页教材分析

《营养午餐的这一内容的设置为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。教学

知识技能目标

1、了解健常识，知道吃好午餐的重要性。2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。目标

情感懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮目标食习惯。教学重点能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变教学难点理解“不低于、不超过”的含义教学准备整合课件，人手一部电脑。教学过程学生活动设计理念创设情，轻松导入师）民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（广播教（欣赏饮食精创学）

美菜肴图片，说（）激发学生的认设（）你平时都喜欢吃些什么菜？出此时的心情。知动机高学习兴情（）你中午吃了什么？你认为自己

趣。境吃得有科学、合理吗？（2说一说平时，今天我们来做一小小营养师喜欢吃肉类，还（2）从交谈中初步轻分析午餐重要性松导入

是青菜。了解学生平时的饮食习惯。（3粗地评价自己平时吃的午餐是否科学、合理。

（一）析菜谱1、到模的叮当餐厅里看看新推出的菜谱系统广播）2、说说些菜中，自己都喜欢吃些什么菜？3些菜都可以进行如何分类肉类和青菜类）

（）让学生在乐中学有效激发学生的热情动学生学习的积极性为接下来的不合理点菜通过欣赏漂做伏笔学生容易亮而丰富的图点出低热量或高脂片，学生的兴致肪）十分高涨，积极小小营养师

发表。（二）次点菜学生学习1、让学按照个人喜好，任点三个的热十分高菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么涨，每个学生根据自己的喜好，纷纷点出自己所喜欢的菜。2）通过烈的汇报，菜式热量的总和一个比2、点完种菜后，让学生汇报。比一个低，脂肪总一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪和一个却比一个总和最高。高。（三）比专家建议1、出示专建议。让学生阅读饮食学生汇报与健康（专家建议师介绍热量、脂通过阅读而获得肪的作用系统广播的知识：每餐午2、让学生合实际说说“不低于”餐获取的热量不和“不超过”的具体含义。低于2926千焦，脂肪不超50克2）学生合实际，发表自己对不低于和“不超过理解。3）对比，学生发现纯粹根

（）对这十种菜有了一个比较客观的了解后面合理调配时做到荤素结合做好铺垫。（让在乐中学而却未意识到所点的菜并不科学、合理。（本环节的汇报越积极明所点菜式越不合理。（）通过学习专家的建议解热量和脂肪的重要性时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。（）让学生明白到个人的喜好与科学、合理的饮食发生了冲突而让学生重新审视自己的点菜3、让学说说长期热量不足和脂肪过多可能导致的后果。4、让学用专家的建议对比自己的

据自己的喜好所点的菜，与饮食专家的建议有一

方式接下来的合理调配做铺垫。

菜式，谈谈自己的菜式是否科学、合理定的冲突。并找出不合理的理由。（四）理调配1、结合专建议，4人小组之间说说点菜时应该注意什么，怎样才能做到科学、合理？（荤素结合）具体操作要求：

（）让学生明白：）学生通点菜是不能只是根过小组合作，充据自己的喜好而点，a、先估算一下，哪些菜搭配在一起分发表自己的看点菜时也应该多考比较符合营养标准。b、说说搭的理由，并由一名代表

法。

虑科学合理通过分析发现午餐菜肴上到讲台推荐给大家转播教学）

）在明白要荤素搭配成不2、在明了点菜要注意荤素结合的了要注重荤素结挑食偏食的好习基础上，让学生进行再次点菜点合的基础上自己惯。菜可以在原有的基础上对个别菜进行适再次点菜，学生（）利用算机自小小营养师

当调配，也可以重新点一个菜式标准是：科学、合理（五）品上传

利用拖拉图片到动计算的方法有效指定方框而自动地把学生的研究重计算的功能，轻点巧妙地转移到训松进行尝试调力。配。（解决了本节课最大的障碍：时间不足（）让每个学生都1、各学把重新配置的科学、合理的菜式上传给小组长。2、由小长进行整理，组织小组成员选出一份得票最高的菜式上传给教师。

学生把自己的作品上传给小组长，然后在组内说说自己的点菜的依据和本菜式的优缺点，力求其他组员能投其一票。各组员在听取了其他组员汇报的情况后进行理性投票。

有机会参与活动操作中思考操作中创新时发挥团队作用养和提高学生的合作意识到合中有分了再合。（）通过反馈巩固所学知识一步认识到合理搭配的重

要性。小小

（六）票评选1老师对各小组上传的作品进行整理后，让被选中的学生上去介绍自己的菜式。

男、女生在自己的电脑里进利用网络的便捷性，统

2、进行全投票。选出男生、女生网上投（点突破本节课很难解计

和全班同学最喜欢的5种搭配。

击进入本校投票决的问题现了与员

网站）

信息技术的有效整合。（七）作条形统计1、反馈学的投票结（广播教学）2、能一看出结果吗？有没有更直观的表示方法（引入复式条形统计图）3、学生在脑里绘制条形统计图。

（1）通过统计活动学生了解用图表统计的方法能学生通过拖一目了然的看清图小

4、对优的搭配菜式进行交流、分拉直条，电脑生表的效果而感受小绘图师

析，指出优点或不足。

成复式条形统计科学活动和探究的图，选出全班最乐趣。喜爱5种搭配，（）通过交流分进行分析交流。析使学生凌乱模糊的认识更加清晰化而形成建立合理饮食结构的意识。

个性化习1、学生按自己的兴趣浏览有关合理饮食的网站。2、对自己学习结果汇报给老师，与其他的同学一起分享。

学生可进入相关网站进行浏

此环节主要根据学生自身的实际个性化学习

览，拓展本节课知识。针对部分热点问题进行评论。

展视野和知识面励学生课后继续进行探究。自我评学生到电脑上自己完成评价表。自我评价

学生通过完成评价表对学过的知识做个小结，对知识的理解更加深刻。

加强学生对本知识的理解使学生养成一个良好的习惯学会反思学会总结。全课总

1、这节课学习你有什么收获？2、本节的学习对你有什么帮助或启示？3、你这课的表现如何？你觉得还

（1使学生对本节学生对学过课的知识形成一个的知识做个回更全面完整的框忆，对知识的理架。结

有哪些的同学表现比较棒？

解更加深刻

（2学会评价自己作

课后作1、根据习常见的事物热量表，小组合作设计一份比较合理晚餐食谱。（1学对所学的知识进行应用。（2对这10种菜小组合作，把所有符合专家2、针对点洋快餐问题，如果你是标准的菜式找出肯德基的老板，为了更好地拓展中国的来。

和评价别人。（1学过的知识去解决问题受成功乐趣。（2学生渗透排列组合的知识逐步形成有序地密地思考问题的意识，加强学生综合运用业市场怎样改进才能使它变得更加科学、（3根据学习合理。一比简单告。常见的事物热量

知识解决问题和解决问题策略多样化

表，小组合作设计一份比较合理晚餐食谱，与本节课所投选的午餐菜式一并放到校园网上。

的能力和意识。（3本节课的知识进行延伸励学生课后继续进行探究而达到用知识来改善生活高生活质量的目标。3、结合本课本节课的种菜，小组合作，把所有符合专家标准的菜式列出来。《养餐教反：由于本节课是数学广角的知识，教师通过围绕午餐营养问题设计相应的数学综合应用活动，组织学生调配符合营养标准的午餐、统计全班学生喜爱的五种搭配方案、绘制相应的条形统计图等活动，组织学生通过自主探索，合作交流等方式。一方面使学生综合应用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生的观念也从纯粹按自己的喜好点菜到考虑菜式的科学与合理性，有效促使了学生学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。我认为本节课利用与信息技术进行整合，有以下几大优势：（1）利用多媒体中自动计算的功能，有效解决了菜式调配过程中至少18次以上的计算，有效地节省了大量的时间，并把学生的研究重点巧妙地、有效地转移到训练数学能力中去，并让学生有更多说的机会，与教材的意图相吻合。（2利用多媒体中强大的统计投票能力和网络的便捷性破了本节课中投