2021生物通用一轮练习：第一编 考点8酶与TP含解析

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精2021高考生物通用一轮练习：第一编考点8酶与ATP含解析考点8酶与ATP一、基础小题1．下列关于酶与ATP的叙述，正确的是()A．噬菌体、硝化细菌和哺乳动物成熟的红细胞内都可以合成酶B．用淀粉酶探究温度对酶活性的影响时，一般用斐林试剂进行检测C．酶的合成需要消耗ATP,ATP的合成需要酶的催化D．吸能反应一般与ATP的合成相联系答案C解析噬菌体没有细胞结构，哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和众多细胞器，因此噬菌体和哺乳动物成熟的红细胞内均不能合成酶，A错误;用淀粉酶探究温度对酶活性的影响时，温度是自变量,而用斐林试剂检测淀粉的水解产物还原糖时需水浴加热(50～65℃)，对实验结果有干扰，因此一般用碘液进行检测，B错误；绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，蛋白质和RNA的合成均需要消耗ATP,ATP的合成需要酶的催化，C正确;吸能反应一般与ATP的水解相联系，D错误。2．在低等植物细胞中心体移向两极时,下列几种酶最活跃的是（）A．RNA聚合酶和DNA聚合酶B．解旋酶和淀粉合成酶C．纤维素酶和果胶酶D．ATP水解酶和ATP合成酶答案D解析低等植物细胞中心体移向两极，表明细胞处于有丝分裂前期，中心体的移动会消耗能量，此时ATP水解酶和ATP合成酶很活跃；分裂前期，DNA高度螺旋，不能进行DNA复制,转录水平降低，RNA聚合酶、DNA聚合酶和解旋酶的活性都不会很高;淀粉合成酶主要存在于光合作用很旺盛的细胞中，而这些细胞一般不进行细胞分裂;纤维素酶和果胶酶主要用于细胞壁的分解.3．右图曲线表示在不同条件下某化学反应的能量变化过程，相关分析正确的是（）A．若①表示加酶的反应，②表示加无机催化剂的反应，则BC段表示酶降低的活化能B．若①表示加酶的反应，②表示不加催化剂的反应，则BC段表示酶降低的活化能C．若①表示加无机催化剂的反应，则②表示加酶反应时B点上移D．若①表示加酶的反应,②表示不加催化剂的反应，则该图可表明酶的高效性答案B解析由图可知若①表示加酶的反应,②表示加无机催化剂的反应，则BC段表示酶比无机催化剂多降低的活化能，A错误；若①表示加酶的反应，②表示不加催化剂的反应，则BC段表示酶降低的活化能，B正确;若①表示加无机催化剂的反应，加酶反应时B点下移，C错误；若①表示加酶的反应，②表示不加催化剂的反应,则该图可表明酶具有催化作用,而不能表明高效性，D错误.4．如图表示改变某一因素前后,淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解产生还原糖的结果。请据此分析,改变下列哪种因素才能获得改变后的结果(）A．温度 B．pHC．淀粉溶液量 D．唾液量答案C解析改变底物的量，产物的量则会相应减少。图中对照组的还原糖生成量一直多于实验组，故改变的是底物的量(淀粉溶液量)，C正确；改变温度、pH会影响酶的活性，改变唾液量会改变唾液淀粉酶的量,都会影响化学反应速率，但不会改变化学反应的平衡点，即产物的最终产量不变，A、B、D错误。5．下列有关酶的叙述中，正确的是(）A．每一种酶只能催化一种化学反应B．酶的专一性与其空间结构有直接关系C．酶和无机催化剂的催化机理不同D．酶不可能通过核孔进入细胞核答案B解析酶具有专一性,每一种酶只能催化一种或一类化学反应，A错误；酶的专一性与其空间结构有直接关系，当酶的空间结构改变时，酶作用的底物也可能发生改变，B正确;酶和无机催化剂的催化机理一样，都是降低化学反应的活化能，C错误;DNA聚合酶、RNA聚合酶等能通过核孔进入细胞核，分别参与DNA复制和转录过程,D错误。6．下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是（)A．洗衣粉中添加的酶通常需要经过酶工程改造B．洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解C．在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活D．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存,不会影响其中酶的活性答案A解析加酶洗衣粉中加入的酶多是微生物发酵产生的,其本质与生物体内的酶无明显差异,A正确；洗衣粉中的蛋白酶通常不会将添加的其他酶迅速分解，这是因为加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用,B错误；加酶洗衣粉的最适温度范围为45～60℃，因此在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶不会失活,C错误；加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，会导致其中酶的活性降低，D错误。7．为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是（)实验编号探究课题选用材料与试剂①温度对酶活性的影响过氧化氢溶液,新鲜的肝脏研磨液②温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液，可溶性淀粉溶液，碘液③pH对酶活性的影响新制的蔗糖酶溶液，可溶性淀粉溶液,碘液④pH对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液,可溶性淀粉溶液，斐林试剂A．实验① B．实验②C．实验③ D．实验④答案B解析过氧化氢在高温下易分解,因此不能以过氧化氢为底物来探究温度对酶活性的影响，A错误；根据酶的专一性，蔗糖酶不能使淀粉水解，C错误;淀粉在酸性条件下易分解,因此不能以淀粉为底物探究pH对酶活性的影响,pH值也会影响斐林试剂的作用，D错误。8．ATP是细胞中的能量通货，下列关于ATP的叙述中，不正确的是(）A．水稻在有氧和缺氧的条件下，细胞质基质中都有ATP的生成B．ATP中的“A”与ATP彻底水解后生成的“A”表示不同物质C．ATP的能量可来自光能和化学能，也可转化为光能和化学能D．人在饥饿时，细胞中的ATP与ADP的含量难以达到动态平衡答案D解析水稻在有氧条件下,在细胞质基质中进行有氧呼吸第一阶段，有ATP的生成,在无氧条件下，在细胞质基质中，进行无氧呼吸第一阶段，有ATP的生成，A正确;ATP中的“A"代表的是腺苷，ATP彻底水解后生成的“A"是腺嘌呤，B正确;ATP中的能量可来自光能和化学能，也可转化为光能和化学能，C正确；人在饥饿时，细胞中的ATP与ADP的含量仍处于动态平衡中，D错误。9．dATP是三磷酸脱氧腺苷的英文名称缩写，其结构式可简写成dA—P～P~P(该结构式中的dA表示脱氧腺苷)。下列分析正确的是(）A．dATP与ATP的分子结构的主要区别是含氮碱基不同B．在DNA复制过程中,dATP可直接参与DNA子链的合成C．若dATP中的高能磷酸键水解,也可为某些吸能反应供能D．细胞内生成dATP时有能量的储存，常与吸能反应相联系答案C解析dATP与ATP的分子结构的主要区别是所含的五碳糖种类不同，dATP含的是脱氧核糖，ATP含的是核糖,A错误；dATP含有三个磷酸基，不能直接作为合成DNA的原料，若dATP脱去两分子的磷酸，剩余部分就是腺嘌呤脱氧核苷酸，可以直接参与DNA的复制，B错误；若dATP中的高能磷酸键水解,则可以释放比较多的能量，为某些需要能量的反应提供能量,C正确；与合成ATP类似，细胞内合成dATP时要储存能量，因此合成dATP的反应常与放能反应相联系，D错误。10．下列关于ATP和细胞代谢的叙述，正确的是（）A．叶肉细胞在光下产生ATP的部位有细胞质基质、线粒体和叶绿体B．细胞内的吸能反应均与ATP的反应相关联C．叶绿体和线粒体中[H]被消耗的过程中都会伴随ATP含量的增加D．人在剧烈运动过程中呼吸强度较大，所以ATP的合成速率大于水解速率答案A解析叶肉细胞的细胞呼吸和光合作用的光反应都可以产生ATP,细胞呼吸的部位是细胞质基质和线粒体,光反应的场所是叶绿体，A正确;细胞内的吸能反应一般与ATP的水解反应相联系，由ATP水解提供能量,但有的吸能反应不与ATP水解的反应相联系，比如光合作用过程中水的光解等，另外ATP也不是细胞内唯一的高能磷酸化合物，B错误；叶绿体中产生的［H]参与三碳化合物的还原，该过程消耗ATP，C错误；人在剧烈运动过程中ATP的合成速率与水解速率都比较高，但处于平衡状态，D错误。11．磷酸化是指在某些物质分子上加入一个磷酸基团,如三磷酸腺苷(ATP)就是由二磷酸腺苷（ADP)磷酸化而来。下列结构中不能发生ADP磷酸化的是（)A．细胞质基质 B．叶绿体基质C．叶绿体类囊体薄膜 D．线粒体内膜答案B解析ADP的磷酸化就是由ADP转化为ATP，细胞质基质中能进行细胞呼吸第一阶段，能发生ADP的磷酸化；在叶绿体基质中进行光合作用的暗反应阶段，消耗ATP，不能发生ADP的磷酸化;叶绿体的类囊体薄膜上进行光反应，有ATP生成即能发生ADP的磷酸化;线粒体内膜上进行有氧呼吸的第三个阶段，能发生ADP的磷酸化。12．ATP是细胞中的能量通货,下列叙述正确的是（）A．ATP中的能量均来自细胞呼吸释放的能量B．ATP。ADP循环使得细胞储存了大量的ATPC．ATP水解形成ADP时释放能量和磷酸基团D．ATP分子中的2个高能磷酸键不易断裂水解答案C解析ATP的形成途径是光合作用和细胞呼吸等，因此ATP中的能量来自光能和细胞呼吸释放的能量等，A错误；ATP­ADP循环，使得细胞中ATP和ADP的相互转化时刻不停地发生并且处于动态平衡之中,B错误；ATP水解时远离腺苷的高能磷酸键断裂,形成ADP和Pi,同时释放能量，C正确;ATP分子中含有2个高能磷酸键，远离腺苷的高能磷酸键很容易水解，D错误。二、模拟小题13．(2019·河南郑州一测)肽酰转移酶是催化肽键形成的酶，对RNA酶敏感，对蛋白酶不敏感，下列对该酶的叙述错误的是（）A．该酶催化氨基酸脱水缩合B．该酶应该存在于核糖体中C．线粒体和叶绿体内不会含有该酶D．肽酰转移酶是具有催化活性的RNA答案C解析肽酰转移酶催化肽键的形成，即催化氨基酸脱水缩合，A正确；氨基酸脱水缩合发生在核糖体上,所以肽酰转移酶存在于核糖体中，B正确；线粒体和叶绿体中也可进行蛋白质的合成，因此也会含有该酶,C错误;肽酰转移酶对RNA酶敏感，对蛋白酶不敏感，说明肽酰转移酶是具有催化活性的RNA，D正确。14．(2019·河南名校第三次联考)细胞内有多种高能磷酸化合物,而ATP是较重要的一种。下列叙述正确的是（)A．细胞内ATP的含量高低与细胞代谢强弱呈正相关B．ATP是细胞内的能量通货,也是重要的储能物质C．细胞内能为吸能反应直接提供能量的不全是ATPD．叶绿体内合成的ATP可用于细胞主动吸收无机盐答案C解析细胞内的ATP含量相对稳定，A错误；ATP是直接能源物质，不是重要的储能物质，B错误；细胞内有多种高能磷酸化合物,都可以作为直接能源物质，C正确；叶绿体内合成的ATP通常只能用于暗反应中C3的还原，D错误.15．（2019·湖南长沙长郡中学三调）如图为ATP的结构和ATP与ADP的相互转化关系。下列说法错误的是(）A．图甲中a是构成RNA和DNA的基本单位之一B．图乙中的酶1只会催化图甲中高能磷酸键c的分解C．叶肉细胞在暗处发生图乙中酶2催化的过程时，能量只来自细胞呼吸D．人体在相对静止或剧烈运动状态下，图乙中酶1和酶2所催化的过程处于相对平衡状态答案A解析图甲中a是腺嘌呤核糖核苷酸，是构成RNA的基本单位之一，A错误；酶1催化ATP水解为ADP和Pi,因此只作用于c处的高能磷酸键，B正确；叶肉细胞在暗处不能进行光合作用，所以ATP的合成所需能量只能来自细胞呼吸,C正确;ATP和ADP在人体内的相互转化十分迅速，图乙中酶1和酶2所催化的过程处于相对平衡状态，D正确。16．(2019·福建五校第二次联考)如图表示温度对酶活性的影响情况。下列叙述正确的是(）A．酶活性就是酶促反应速率，即单位时间底物消耗量或产物生成量B．酶促反应都有一个最适温度，离最适温度越远,酶变性的速率也越快C．同一种酶在不同温度下，最适pH相同D．不同的酶在各自的最适温度下,酶活性相同答案C解析酶活性可以表示酶作用的强弱，不等同于酶促反应速率，A错误；酶促反应都有一个最适温度,低于最适温度，酶活性被抑制，但酶不会变性,超过最适温度，温度升得越高，酶变性的速率也越快,升到一定温度，酶将完全失去活性,B错误；同一种酶在不同温度下，最适pH是相同的,C正确；不同种类的酶在各自的最适温度下，酶活性不一定相同，D错误。三、高考小题17．(2019·天津高考）下列过程需ATP水解提供能量的是(）A．唾液淀粉酶水解淀粉B．生长素的极性运输C．光反应阶段中水在光下分解D．乳酸菌无氧呼吸的第二阶段答案B解析淀粉的水解过程不消耗ATP，A不符合题意；水的光解属于光合作用的光反应阶段，有ATP的合成，没有ATP的消耗，B不符合题意；乳酸菌无氧呼吸的第二阶段既没有ATP的合成，也没有ATP的消耗，D不符合题意；生长素的极性运输属于主动运输,需要消耗ATP，B符合题意。18．（2019·浙江4月选考)为研究酶的特性,进行了实验，基本过程如下表所示:步骤基本过程试管A试管B1加入2%过氧化氢溶液3mL3mL2加入马铃薯匀浆少许－3加入二氧化锰－少许4检测据此分析，下列叙述错误的是(）A．实验的可变因素是催化剂的种类B．可用产生气泡的速率作检测指标C．该实验能说明酶的作用具有高效性D．不能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验答案D解析实验中的可改变的自变量为催化剂的种类,A正确；过氧化氢分解产生水和氧气，故可以通过产生气泡的速率作为判断反应速率的指标,B正确;该实验通过比较酶的催化速率和二氧化锰的催化速率来验证酶的高效性，C正确;鸡肝匀浆和马铃薯匀浆中均含有过氧化氢酶，均可用作过氧化氢酶的性质的探究实验，D错误。19．（2017·全国卷Ⅱ）下列关于生物体中酶的叙述，正确的是(）A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37℃答案C解析在细胞核外，叶绿体和线粒体中也含有参与DNA合成的酶，A错误；由活细胞产生的酶，在生物体外适宜的条件下也有催化活性，如唾液淀粉酶在适宜条件下可催化试管中的淀粉水解，B错误；盐析可使蛋白质沉淀，但不会破坏蛋白质的空间结构，析出的蛋白质仍可以溶解在水中,其化学性质不会发生改变，C正确；唾液淀粉酶催化反应的最适温度是37℃，但保存时应在低温条件下，D错误.20．(2016·全国卷Ⅰ)若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是（）A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量答案C解析测定酶活力的实验中缓冲液可维持溶液的pH,所以缓冲液应在底物与酶混合之前加入，反应时间的测定则应在底物与酶混合之后开始，据此可判断C符合题意。一、基础大题21．ATP酶复合体存在于生物膜上，其主要功能是将生物膜一侧的H＋搬运到另一侧，并催化ATP的形成.如图表示ATP酶复合体的结构和主要功能，回答下列问题:（1）ATP酶复合体具有的功能说明膜蛋白具有________________功能。图中H＋从B侧运输到A侧的跨膜运输方式为________________。(2)ATP分子的结构式可简写为________________，ATP水解时首先断裂的化学键是________________________.(3）叶绿体中含有较多的ATP酶复合体，它分布在________________。ATP酶复合体在线粒体中参与有氧呼吸第________阶段的反应。(4)科学家发现，一种化学结构与ATP相似的物质GTP（三磷酸鸟苷）也能为细胞的生命活动提供能量,请从化学结构的角度解释GTP也可以供能的原因：________________________________________。答案(1)运输、催化协助扩散（2）A—P～P~P远离腺苷的高能磷酸键（3)类囊体膜(或基粒）二、三（4)含有两个高能磷酸键，远离鸟苷的那个高能磷酸键容易水解断裂,释放能量解析（1）由题意可知ATP酶复合物可运输物质，并催化ATP的生成,因此可推知膜蛋白具有运输和催化的功能。（2)ATP分子的结构式可简写为A—P～P~P，在ATP水解过程中，远离腺苷的高能磷酸键首先断裂，释放能量.(3）叶绿体中产生ATP的部位是类囊体膜（或基粒)。有氧呼吸的第二、三阶段都能形成ATP。22．研究者从生物组织中提取出两种酶：酶A和酶B，进行了一系列研究，回答下列问题：（1)将酶A分为两组，一组遇双缩脲试剂后呈现紫色反应；另一组用RNA酶处理后，不再具有催化活性。这表明酶A的化学组成为____________________。(2)酶B是一种蛋白质,研究者采用定量分析方法测定不同pH对酶B的酶促反应速率的影响，得到如图所示曲线。当pH偏离6.8时，酶促反应速率都会下降，下降的原因可能有三种：①pH变化破坏了酶B的空间结构，导致酶不可逆失活；②pH变化影响了底物与酶B的结合状态，这种影响是可逆的；③前两种原因同时存在。现要探究当pH＝5时酶促反应速率下降的原因，请在上述实验基础上，简要写出实验思路(含预期结果及结论).________________________________________________。答案（1)既含蛋白质又含RNA(2）实验思路:先将酶B在pH＝5的条件下处理一段时间，升高pH至6。8,测定其酶促反应速率。预期结论：若测定速率＝b，则为原因①;若测定速率＝a，则为原因②；若b〈测定速率〈a，则为原因③解析酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，化学本质是蛋白质或者RNA.(1)将酶A分为两组，一组遇双缩脲试剂后呈现紫色反应，可以说明酶A中含有蛋白质，另一组用RNA酶处理后，不再具有催化活性，可以确定酶A中含有RNA，综上可知,酶A的化学组成既含蛋白质又含RNA。(2)根据曲线及题干信息可以确定酶B的最适pH为6。8,当pH偏离6。8时，酶促反应速率都会下降,根据给出的原因，可以确定出设计实验的思路为把酶B在pH＝5条件下处理后再将pH升高到最适pH，看酶促反应速率是否升高，即可判断酶B是可逆性失活还是不可逆性失活，再根据酶促反应速率升高的大小来判断酶促反应速率下降的原因是不是两种失活情况同时存在。23．丝状温度敏感蛋白（FtsZ）是细菌中一种含量丰富且结构稳定的蛋白质，几乎存在于包括结核杆菌在内的所有病原细菌中。FtsZ也是一种GTP酶，有一个GTP(三磷酸鸟苷)的结合位点,在GTP存在的条件下,可以在分裂细菌中间部位聚集成Z环,Z环不断收缩，引导细菌的细胞分裂。寻找靶向FtsZ的抑制剂，可有效抑制细菌的细胞分裂.为建立靶向FtsZ的新型抗菌药筛选模型，科研人员对大肠杆菌表达的FtsZ蛋白进行了相关研究。（1)人类病原微生物耐药性的提高，严重影响传染性疾病治疗的成功几率.FtsZ抑制剂与以往的抗菌药相比不易形成耐药性，原因是FtsZ蛋白__________。(2)图1表示利用荧光散射法测定FtsZ蛋白在体外的聚集程度。当加入________时，FtsZ蛋白迅速聚集,由此可见，FtsZ在体外依然具备________功能。实验选取BSA作为对照，原因是____________________________________________。(3）下面两组实验研究温度对FtsZ酶活性的影响。实验一：将FtsZ蛋白分别置于25℃、30℃、37℃、45℃、50℃、55℃，同时加入等量GTP混匀反应30min，测定酶的活性，结果见图2。实验二:将FtsZ蛋白分别置于25℃、30℃、37℃、45℃、50℃、55℃保温2h，然后加入等量GTP混匀，置于37℃反应30min，测定酶的活性，结果见图3.①37℃不一定是FtsZ酶的最适温度，请你设计实验确定其最适温度，实验思路是____________________________________________________________________________。②实验一、实验二处理的区别是______________________________________________________________________。③实验二的目的是________________________________________________________________________。④当温度高于45℃时,酶的活性迅速丧失,原因是______________________________________________.答案（1）结构稳定(2)GTP催化BSA不会在GTP的诱导下发生聚合反应(3）①在30～45℃温度范围内设置温度梯度,重复实验一,酶活性最高时对应的温度是最适温度②实验一是先混匀再在不同温度下反应;实验二是先保温再加GTP最后在37℃下反应③测定酶具有催化活性的温度范围④温度过高使蛋白质的空间结构遭到破坏，导致酶失活解析（1)据题意“丝状温度敏感蛋白(FtsZ)是细菌中一种含量丰富且结构稳定的蛋白质”可知，FtsZ结构稳定，因此FtsZ抑制剂与以往的抗菌药相比不易形成耐药性。(2)据图1可知,在4分钟后加入了GTP，FtsZ蛋白迅速聚集,说明FtsZ在体外依然具备催化功能。据图1可知,加入GTP后，BSA聚集程度与加入前相比，都是50左右，说明BSA不会在GTP诱导下发生聚合反应，因此选取BSA作为对照.（3)①据图2可知，37℃时FtsZ酶活性最高，但此温度不一定是FtsZ酶的最适温度，其最适温度在37℃左右，因此探究FtsZ酶的最适温度的实验思路是：在30~45℃温度范围内设置温度梯度，重复实验一，酶活性最高时对应的温度是最适温度。②据实验一及实验二的内容可知，实验一、实验二处理的区别是实验一是先混匀再在不同温度下反应;实验二是先保温再加GTP再在37℃下反应。③实验二先将酶在不同温度下保温一段时间，再测其活性的目的是测定酶具有催化活性的温度范围。④酶的活性受到温度的影响，高温会破坏酶的空间结构导致酶失去活性，因此当温度高于45℃时，酶的活性迅速丧失。24．为了研究紫甘薯中β－淀粉酶的催化活性，进行了如下实验:①从紫甘薯中提取β－淀粉酶,获得酶液；②在6支试管中分别加入2mLpH＝3、pH＝4、pH＝5、pH＝6、pH＝7、pH＝8的缓冲液;③每支试管中加入1mL2％淀粉溶液、0.2mL酶液,40℃条件下保温15min；④将所有试管移入沸水浴中处理5min；⑤向每支试管中加入适量斐林试剂(本尼迪特试剂),水浴加热，检测试管中溶液变化。分析得到不同pH条件下相对酶活性，结果如图1所示.请回答问题:(1）步骤⑤试管内出现的________________越多，表明生成的还原性糖越多,酶的活性越高。(2）步骤④操作的目的是____________________________________。（3）β－淀粉酶可应用于发酵工业，发酵过程中发酵罐内pH会发生变化，如果β－淀粉酶不能耐受发酵罐内的pH，就无法在发酵过程中长时间发挥作用.研究者将酶液用不同pH缓冲液处理一段时间后，在适宜条件下测定残余酶活性，以探究在不同pH条件下酶活性的稳定性，结果如图2所示（以未作处理的酶液的酶活性为100％）.结合图1、图2分析，若要在发酵工业中利用该酶，发酵罐内较适宜的pH范围是________,判断依据是______________________________________________________________________。答案(1)砖红色沉淀(2）利用高温灭活酶，避免在检测时继续发生反应（3）6～7①pH＝6和pH＝7条件下酶活性较稳定且酶活性较高；②pH＝5条件下虽然酶活性稳定，但酶活性较低;③其他pH条件下酶活性低,且稳定性差解析（1)鉴定还原糖需要斐林试剂，可以产生砖红色沉淀，砖红色越多，表明一定时间内生成的还原性糖越多，酶的活性越高。（3）通过图1中pH和相对酶活性的关系可以看