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第页共页2023营养师考试三级全真根底模拟试题2023营养师考试三级全真根底模拟试题1.下面处于负氮平衡的是()。A.正常成年人B.青少年C.烧伤病人D.孕妇2.体质指数(BMI)26者为()。A.消瘦B.正常范围C.轻度肥胖D.重度肥胖3.提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼()。A.热量含量高B.饱和脂肪酸较多C.不饱和脂肪酸较多D.口感好，且易消化4.碳水化合物独特的生理功能是()。A.供给热能B.构成机体组织成分C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质D.抗生酮作用5.下面()为半必需氨基酸。A.亮氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.半胱氨酸6.膳食纤维摄入过少易导致()。A.肥胖症和胆石症B.便秘和憩室病C.大肠癌D.以上都包括7.关于维生素描绘正确的选项是()。A.是维持人体正常功能的一类无机化合物B.体内完全不能合成C.需要量很小D.可构成身体组织8.癞皮症是由于缺乏()。A.维生素PPB.维生素B1C.维生素B2D.维生素A9.()是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。A.铁B.铬C.钙D.锰10.关于断乳食物()。A.就是断乳期以后婴儿的食品B.又称婴儿辅助食品C.就是为断乳准备的人工代乳品D.是断乳婴儿的.抚慰食品11.口腔溃疡患者适宜的饮食是()。A.冷流质B.清流质C.半流质D.软饭12.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为()。A.占全天总热能的10%B.<60gC.<40gD.饮食中几乎不含蛋白质13.在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是()。A.B族维生素和无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素C14.严格限制脂肪的膳食，要求全天供给的脂肪量应()。A.<20gB.20～40gC.<40gD.纯碳水化合物15.蔗糖摄入过多的危害主要是()。A.冠心病B.糖尿病C.龋齿D.三者都包括16.食物中胆固醇含量较低的是()。A.瘦肉B.水果C.猪脑D.鸡蛋17.人体生长发育最为迅速的时期为()。A.从出生到1周岁B.1~3岁的幼儿C.3~6岁儿童期D.青春期18.黄曲霉毒素主要损害的部位是()。A.神经B.肝脏C.肾脏D.膀胱19.蒸馏酒的主要卫生问题是()。A.甲醇B.细菌污染C.黄曲霉毒素D

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