经贸系旅游管理专业

旅游管理专业课程教学大纲旅游概论课程教学大纲PAGE6PAGE5经贸系旅游管理专业（2004级）教学大纲济源职业技术学院2004年8月目录目录TOC\o"1-1"\h\z\u1、旅游概论课程教学大纲 12、旅游政策与法规课程教学大纲 73、旅游企业计算机管理应用课程教学大纲 154、导游业务知识课程教学大纲 215、旅行社经营管理课程教学大纲 276、旅游心理学课程教学大纲 347、现代饭店管理概论课程教学大纲 418、饭店服务与运行课程教学大纲 489、旅游资源学课程教学大纲 5210、旅游企业人力资源课程教学大纲 6011、旅游实用英语课程教学大纲 6712、形体训练课程教学大纲 7113、公共关系课程教学大纲 7614、旅游经济学课程教学大纲 8315、演讲与口才课程教学大纲 8916、中国旅游地理课程教学大纲 9117、中国民族民俗课程教学大纲 9818、旅游市场学课程教学大纲 10219、旅游景区规划与开发课程教学大纲 10920、康乐服务与管理课程教学大纲 11521、食品营养与卫生课程教学大纲 12022、宗教知识课程教学大纲 12423、旅游摄影技术课程教学大纲 12724、中国饮食文化课程教学大纲 13025、客源国概况课程教学大纲 13526、河南旅游基础课程教学大纲 139旅游概论课程教学大纲课程名称：旅游概论适用专业：旅游管理学时：56学分：4开课学期：第一学年第一学期课程类别：必修课程性质：专业基础课一、课程的地位、作用及任务旅游概论是旅游管理专业一门专业基础课，是旅游学的入门学科。它主要研究旅游学理论的结构框架，以及旅游管理各专业课在学科中地位。旅游学作为一门综合性的尚在形成和发展过程中的新兴学科，以人类的旅游活动为出发点，以研究旅游三要素（旅游主体、旅游客体、旅游媒体）及其相互关系为核心，通过介绍旅游现象的历史演进与发展现状，探讨旅游发展的基本规律，阐述旅游活动和旅游业的构成要素以及它们之间的关系，介绍我国发展旅游的方针和政策，从而使学生对旅游现象和旅游学科有一个概括而全面的认识。二、课程的教学内容和教学要求（一）旅游活动的历史考察1、知识点（1）旅游的概念；（2）旅游活动的历史考察。2、教学要求本章阐述的是旅游的基本概念和旅游活动的发展历史，通过讲授的方式使学生掌握旅游的概念及不同时期旅游活动的时代特征。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）掌握旅游的基本概念；（2）了解国内外旅游活动的历史；（3）认识现代旅游的基本特征。（二）旅游者1、知识点（1）旅游者；（2）旅游者的旅游动机；（3）旅游者需求心理；（4）旅游者流动规律；（5）旅游者的权利和义务。2、教学要求采用讲授方式学习基本概念，采用启发诱导式学习旅游者的需求心理和旅游者的流动规律，可参考课后思考题突出重点，理解难点。3、能力培养要求（1）了解旅游者的基本概念；（2）分析旅游者产生的条件；（3）掌握旅游者的需求动机和需求心理、旅游者的流动规律。（三）旅游业1、知识点（1）旅游业的基本概念；（2）旅游业的性质和特点。2、教学要求本章阐述的是旅游业的基本理论和基本知识，主要采用讲授的方式突出重点：旅游业的概念、性质和特点。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）掌握旅游业的基本概念及其构成；（2）认识旅游业的性质和特点。（四）旅游业的构成1、知识点（1）旅行社；（2）旅游交通；（3）旅游饭店；（4）旅游商品。2、教学要求本章内容涉及旅游业的四大支柱，概念性的知识可采用讲授的方式，旅游社的业务内容、旅游交通的特点、旅游商品的类型等知识可采用启发诱导式教学方式，帮助学生总结掌握。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）掌握旅游业的四大支柱、旅行社经营的特点、旅游交通体系及交通调节工作、旅游商品的特点；（2）了解旅行社的类型及主要业务、饭店的种类及等级、旅游商品的生产和销售。（五）旅游业对经济、社会和文化的影响1、知识点（1）旅游业对国民经济的作用；（2）旅游业对社会的影响；（3）旅游业对文化的影响。2、教学要求本章主要介绍了旅游业对经济、社会、文化的影响作用，授课中要理论联系实际，采用启发诱导式教学方式，结合案例进行教授。引导学生思路清晰地分析案例，并完成课后思考题。3、能力培养要求（1）掌握旅游业在国民经济中的地位和作用；（2）了解旅游对社会文化的影响。（六）旅游资源及开发1、知识点（1）旅游资源及其特点；（2）旅游资源分类；（3）旅游资源评价；（4）旅游资源开发。2、教学要求本章对旅游资源的相关知识进行了全面的论述，所涉及知识点都非常重要。教学中可采用讲授、启发诱导、概括总结等方式。课程中可以安排音像课，使学生正确认识旅游资源的不同类型。为了帮助学生掌握重点，突破难点，作业以案例分析为主，使学生能够理论联系实际，思路清晰地提高分析能力。3、能力培养要求（1）掌握旅游资源及其分类、旅游资源开发的原则；（2）学会对旅游资源进行评价。（七）旅游业发展规划1、知识点（1）旅游发展规划；（2）旅游发展规划的内容。2、教学要求采用讲授的方式结合实际的旅游发展规划学习本章相关内容。完成课后思考题的同时，要求学生能够独立制定旅游发展规划。3、能力培养要求（1）认识制定旅游发展规划的意义；（2）了解旅游发展规划的基本内容；（3）学会制定旅游发展规划。（八）旅游业市场营销1、知识点（1）旅游市场；（2）目标市场的选择；（3）旅游市场调研与预测；（4）旅游宣传与促销。2、教学要求本章可采用讲授、图表分析、比较等方式使学生掌握旅游市场供求规律等知识，要求学生自已寻找有关旅游宣传和促销的成功案例，从而能够进行有效的旅游宣传和促销工作。3、能力培养要求（1）掌握旅游市场供求规律、旅游市场细分的方法、旅游宣传和促销的手段；（2）学会对旅游市场进行调研和预测；（3）能够进行有效地旅游宣传和促销工作；（九）旅游业行业管理。1、知识点（1）国家旅游管理体制；（2）旅游行业组织；（3）旅游业行业管理。2、教学要求通过学生自学，个别答疑的方式进行学习。学习过程中结合课后思考题。3、能力培养要求（1）了解旅游业行业管理的基本概念；（2）了解不同国家旅游管理体制和管理模式；（3）了解国家旅游行政管理机构的职能；（4）了解旅游行业组织的性质和职能；（5）了解旅游业行业管理的对象、内容、方式和手段。（十）旅游政策和旅游法规*1、知识点（1）旅游政策；（2）旅游法规。2、教学要求通过学生自学，个别答疑的方式进行学习。学习过程中结合课后思考题。3、能力培养要求（1）了解我国旅游法规体系、我国旅游政策；（2）认识旅游政策和旅游法规的基本概念。（十一）旅游业的协调发展1、知识点（1）旅游业内部的协调发展；（2）旅游业与国民经济其他部门的协调发展；（3）不同地区旅游业的协调发展；（4）国际旅游与国内旅游的协调发展。2、教学要求通过讲授的方式学习旅游业协调发展的必要性及旅游业协调发展的基本内容，作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）认识旅游业协调发展的必要性；（2）掌握旅游业协调发展的基本内容。（十二）旅游业的可持续发展1、知识点（1）旅游业的可持续发展；（2）实现旅游业可持续发展的途径；（3）生态旅游与旅游业的可持续发展；（4）世界旅游业发展趋势。2、教学要求通过讲授的方式学习旅游业可持续发展的相关理论及世界旅游业的发展趋势，实现旅游业可持续发展的途径等内容可安排学生自学，作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）了解实现旅游业可持续发展的途径；（2）认识实现旅游业可持续发展的重要意义；（3）掌握世界旅游业发展趋势；（4）掌握旅游业可持续发展的基本概念。（十三）实验大纲实验一：旅游业地位作用相关案例分析内容：山东省长清县实施“旅游兴县”战略要求：掌握旅游业在国民经济中的地位和作用实验二：旅游资源开发相关案例分析内容：10亿元买断桂林山水实验三：旅游促销相关案例分析要求：熟练掌握旅游资源的类型及旅游资源开发的原则等相关知识，并能运用这些知识来解决实际问题内容：史无前例的广西“旅游大篷车要求：掌握旅游促销的作用和促销的方式等知识实验四：旅游业发展趋势相关案例分析内容：经历“空城计“——欧洲：独特的休假文明要求：熟悉世界旅游业的发展趋势三、课程学时分配序号教学内容理论教学实验实训小计1旅游活动的历史考察442旅游者663旅游业224旅游业的构成665旅游业对经济、社会和文化的影响4266旅游资源及其开发6287旅游业发展规划448旅游业市场营销4269旅游业行业管理2210旅游政策和旅游法规2211旅游业的协调发展4412旅游业的可持续发展426合计48856说明：本课程为学期课，按14教学周、4课时/周计算，共56课时。四、课程习题要求课程习题可以以填空、选择、判断、简答、论述、案例分析等形式来考察学生对知识的掌握情况。概念性知识点可以通过填空、选择、判断、简答等题型来考察，重点还应放在案例分析上，注重对现象原理的揭示和理解，充分发挥学生的主观能动性，利用自已所学习的知识，理论联系实际，从而更扎实地掌握各章节的重要知识点。五、考试形式及要求（一）考试形式本课程为考试课，期末课程结束，统一出题，统一考试。平时成绩占20％，期末成绩占80％。平时成绩包括出勤、听课情况、作业完成情况等。（二）考试大纲1、旅游活动的历史考察（1）掌握旅游的基本概念；（2）认识现代旅游的基本特征。2、旅游者（1）旅游者的基本概念；（2）分析旅游者产生的条件；（3）掌握旅游者的需求动机和需求心理、旅游者的流动规律。3、旅游业（1）掌握旅游业的基本概念及其构成；（2）认识旅游业的性质和特点。4、旅游业的构成（1）掌握旅游业的四大支柱、旅行社经营的特点、旅游交通体系及交通调节工作、旅游商品的特点；（2）掌握旅行社的类型及主要业务、饭店的种类及等级、旅游商品的生产和销售。5、旅游业对经济、社会和文化的影响掌握旅游业在国民经济中的地位和作用。6、旅游资源及开发（1）掌握旅游资源及其分类、旅游资源开发的原则；（2）学会对旅游资源进行评价。7、旅游业发展规划（1）认识制定旅游发展规划的意义；（2）旅游发展规划的基本内容；（3）学会制定旅游发展规划。8、旅游业市场营销（1）掌握旅游市场供求规律、旅游市场细分的方法、旅游宣传和促销的手段；（2）学会对旅游市场进行调研和预测；（3）能够进行有效地旅游宣传和促销工作。11、旅游业的协调发展（1）认识旅游业协调发展的必要性；（2）掌握旅游业协调发展的基本内容。12、旅游业的可持续发展（1）了解实现旅游业可持续发展的途径；（2）认识实现旅游业可持续发展的重要意义；（3）掌握世界旅游业发展趋势；（4）掌握旅游业可持续发展的基本概念。六、课程的主要参考书1、苏勤．旅游学概论．北京：高等教育出版社，20012、董玉明．旅游学概论．上海：上海交通大学出版社，20003、赵长华．旅游概论．北京：旅游教育出版社，20004、郝索．旅游产业发展研究（第一版）．西安：陕西人民出版社，20005、张文建．旅游服务管理．广州：广东旅游出版社，20016、沈祖祥．旅游策划学．北京：旅游教育出版社，20007、魏向东．旅游概论．北京：中国林业出版社，20008、冯若梅．旅游业营销．北京：企业管理出版社，19999、杨桂华，陶犁．旅游资源学．昆明：云南大学出版社，199910、田里．旅游学概论．天津：南开大学出版社，199911、谢彦君．基础旅游学．北京：中国旅游出版社，199912、卢云亭．生态旅游学．北京：旅游教育出版社，2001七、说明本课程的重点章节是第2、3、4、6、8、12章，第9、10章以学生自学为主。旅游政策与法规课程教学大纲旅游政策与法规课程教学大纲课程名称：旅游政策与法规适用专业：旅游管理学时：32学分：2开课学期：第一学年第二学期课程类别：必修课程性质：专业课先修课程：旅游概论一、课程的地位、作用及任务旅游法规是旅游管理专业一门专业必修课。通过学习，使学生在了解我国旅游法规基本内容的同时，理解旅游法规的深刻内涵，找出规律，提高分析问题和解决问题的能力，从而把学生培养成称职的旅游从业人员。二、课程的教学内容和教学要求（一）旅游法规基本常识1、知识点（1）旅游法规的内涵及特点；（2）宪法基本知识。2、教学要求本章阐述的是旅游法规的基本知识，通过讲授的方式使学生掌握本章重点：旅游法规的内涵和特点、宪法的概念以及我国政治制度和经济制度的内容和特点。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）了解我国公民的基本权利和义务的关系；（2）理解旅游法规的概念、特点及宪法的概念；（3）掌握我国的政治制度和经济制度的内容及特点。（二）合同法律制度1、知识点（1）《合同法》的一般规定；（2）合同的订立；（3）合同的效力；（4）合同的履行；（5）合同的变更和转让；（6）违约责任。2、教学要求采用讲授方式学习掌握合同的内容、合同订立的程序、违约的补救措施等相关知识，可参考课后思考题突出重点，理解难点。要求学生按照合同的有关格式，亲自起草1至2份旅游合同，以加深对有关合同知识的理解与运用。3、能力培养要求（1）了解合同订立的主体资格、合同的形式及其内容、合同的格式条款、公司合并或分立后当事人权利与义务分担、不可抗力的含义及其法律后果；（2）理解合同法、合同、旅游合同的内涵、合同变更及转让的含义、违约责任的概念；（3）掌握合同法的基本原则、合同订立的程序、合同的履行原则、违约的补救措施。（三）公司企业法律制度1、知识点（1）公司法概述；（2）有限责任公司法概述；（3）股份有限公司法概述。2、教学要求本章阐述的是公司法的基本理论和基本知识，主要采用讲授的方式突出重点：公司与公司法的相关概念、有限责任公司、股份有限公司的概念、特征及其设立条件。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）了解有限责任公司与股份有限公司的区别；（2）理解公司、公司法、有限责任公司、股份有限公司的概念及其特征；（3）掌握设立有限责任公司、股份有限公司应当具备的条件。（四）不正当竞争法律制度1、知识点（1）反不正当竞争法概述；（2）不正当竞争行为；（3）对不正当竞争行为的监督检查；（4）违反《反不正当竞争法》的法律责任。2、教学要求本章阐述的是反不正当竞争法的基本理论和基本知识，主要采用讲授的方式突出重点：不正当竞争的特征和反不正当竞争法的基本原则、假冒行为和侵犯商业秘密行为的具体表现及应承担的法律责任。作业以课后思考题为主。应让学生选择几个违反《反不正当竞争法》的案例进行深入分析，加深对反不正当竞争法的理解。3、能力培养要求（1）了解对不正当竞争行为监督检查的具体内容及意义，违反反不正当竞争法的法律责任；（2）准确理解不正当竞争与反不正当竞争法的概念、不正当竞争行为的具体表现；（3）重点掌握不正当竞争的特征和反不正当竞争法的基本原则、假冒行为和侵犯商业秘密行为的具体表现及应承担的法律责任。（五）旅行社管理法规制度1、知识点（1）旅行社管理法规概述；（2）旅行社的设立与审批；（3）旅行社管理制度；（4）旅行社经营。2、教学要求本章主要介绍了旅行社的概念及其法律特征，授课中要理论联系实际，采用启发诱导式教学方式，结合案例进行教授。应让学生选择两个以上的国内和国际旅行社作深入细致调查，亲自收集有关材料和案例，加强分析和理解。3、能力培养要求（1）了解旅行社的分类及其经营范围、旅行社的设立条件及审批程序、旅行社的权利与义务、旅行社的经营原则和经营要求等基本知识；（2）准确理解旅行社的概念及其法律特征；（3）重点掌握旅行社业务经营许可证制度、旅行社经理资格认证制度、旅行社质量保证金制度、公告制度、监督检查与旅行社业务年检制度。（六）导游人员管理法规制度1、知识点（1）导游人员管理概述；（2）导游人员等级考核制度及标准；（3）导游人员的权利和义务；（4）导游人员的记分管理和年审管理。2、教学要求本章主要学习了导游人员管理法规制度，授课中要理论联系实际，采用讲授、启发诱导、比较分析等教学方式，结合案例进行教授。要求学生结合岗位实习和旅游案例分析加深对本章知识的理解和把握。3、能力培养要求（1）了解正式导游员与临时导游员的区别，导游人员的权利与义务，导游员记分管理和导游员年审制度，导游员进行导游活动时违规的处罚等基本知识；（2）准确理解导游员的概念，导游人员等级考核制度和导游员资格考试制度的有关规定；（3）掌握导游员的分类、导游证的性质、申请导游证的程序。（七）旅游住宿业管理法规制度1、知识点（1）旅游住宿业及旅游饭店星级评定制度；（2）旅游住宿业治安管理法规制度。2、教学要求采用讲授的方式学习本章相关内容。完成复习思考题的同时，要求学生能够独立完成课后案例分析题，以加深对本章知识的理解。3、能力培养要求（1）了解星级评定制度的有关内容；（2）准确理解旅游住宿业的概念；（3）重点掌握旅馆和娱乐场所经营管理和治安管理的有关内容。（八）旅游出入境管理法律制度1、知识点（1）中华人民共和国外国人入境出境管理法概述；（2）中华人民共和国公民出境入境管理法概述。2、教学要求采用讲授的方式学习本章相关内容。完成复习思考题的同时，要求学生能够独立完成课后案例分析题，以加深对本章知识的理解。3、能力培养要求（1）了解中国公民出入境管理制度，外国人违反《出入境管理法》的法律责任，中国公民违反出入境管理法的处罚；（2）理解中国公民出入境的权利与义务及限制，外国人出入境的权利与义务及限制等基本知识；（3）掌握中国公民自费出国旅游管理制度及有关政策，外国人入出境证件及有关手续的办理，中国公民出入境证件及有关手续的办理。（九）旅游资源管理法律制度1、知识点（1）风景名胜区旅游资源管理；（2）人文旅游资源管理。2、教学要求采用讲授的方式学习本章相关内容。完成复习思考题的同时，要求学生能够独立完成课后案例分析题，以加深对本章知识的理解。3、能力培养要求（1）了解人文旅游资源的保护范围，风景名胜区保护、开发和利用的方法与措施，违反《文物保护法》应承担的法律责任；（2）理解风景名胜区的概念及等级划分标准，历史文化名城的概念；（3）掌握风景名胜区规划应当具备的内容，我国地下文物的考古发掘应遵循的原则，文物出境的有关规定。（十）旅游安全管理规章制度1、知识点（1）旅游安全管理工作的方针；（2）旅游安全管理机关；（3）旅游安全事故的处理；（4）外国旅游者重大伤亡事故的处理。2、教学要求本章主要介绍了旅游安全法规制度、旅游安全事故处理的一般程序、外国旅游者在华旅游期间发生伤亡事故的处理程序等内容，所涉及知识点都很重要，应重点讲授。作业以复习思考题、案例分析题为主，要求学生独立完成以加深对本章知识的理解与运用。3、能力培养要求（1）了解旅游安全管理机构的职责，旅游安全管理的奖惩规定；（2）理解旅游安全事故的概念及其分类；（3）掌握旅游安全法规制度，旅游安全事故处理的一般程序，外国旅游者在华旅游期间发生伤亡事故的处理程序。（十一）旅行社责任保险制度1、知识点（1）旅行社责任保险的概念；（2）旅行社责任保险合同的概念；（3）旅行社责任保险的其他有关规定；（4）旅游责任保险的性质。2、教学要求采用讲授的方式学习本章相关内容。完成复习思考题的同时，要求学生能够独立完成课后案例分析题，以加深对本章知识的理解。3、能力培养要求（1）了解旅行社责任保险免责与归责条件；（2）理解旅行社责任保险的概念，旅行社责任保险合同的概念；（3）掌握旅行社责任保险范围，旅行社责任保险的投保规定等基本知识。（十二）消费者权益保护法律制度1、知识点（1）消费者权益保护法概述；（2）消费者的权利与经营者的义务；（3）消费者权益保护法律制度。2、教学要求通过讲授的方式学习有关概念、消费者的权利和消费者权益争议及其解决的途径，消费者的权利与经营者的义务等内容可安排学生自学，作业以案例分析为主。3、能力培养要求（1）了解消费者的权利和经营者的义务，消费者权益保护和违反消费者权益保护法的法律责任，消费者协会的职能；（2）理解消费者与经营者的概念，消费者权益的概念，消费者和消费者权益保护法的概念，消费者组织的概念；（3）掌握消费者的权利和消费者权益争议及其解决的途径。（十三）食品卫生管理法律制度1、知识点（1）食品卫生概述；（2）食品卫生管理法规。2、教学要求本章主要介绍了食品卫生的基本要求、食品卫生管理的内容及相关措施等知识。可结合典型案例，通过学生讨论的形式总结出本章知识点，加深理解。3、能力培养要求（1）了解食品与药品的区别，食品中毒事故的处理办法；（2）理解食品和药品的含义，食品中毒的概念及特点，食品卫生管理机构及其职责，食品卫生管理的内容及方法；（3）掌握食品卫生的基本要求，食品卫生管理的内容及其相关措施。（十四）旅游交通管理法律、法规制度1、知识点（1）旅游交通概述；（2）旅游交通运输法规概述；（3）运输损害赔偿规定。2、教学要求本章主要介绍了旅游交通的概念、种类及特点等内容，比较简单，易于理解。旅客的权利与义务部分需要讲授，其他可安排学生自学。作业以课后案例分析题为主。3、能力培养要求（1）了解承运人的权利与义务，违反旅游交通法规的法律责任；（2）理解旅游交通的概念、种类及特点（3）掌握旅客的权利与义务。（十五）旅游投诉管理法规制度1、知识点（1）旅游投诉概述；（2）旅游投诉管辖；（3）旅游投诉受理与处理。2、教学要求本章主要介绍了旅游投诉受理的概念与特征，旅游投诉受理、处理的程序等知识。重要法规采用讲授的方式，对于投诉处理决定等知识可结合典型案例，通过学生讨论的形式总结，加深理解。作业以案例分析为主。3、能力培养要求（1）了解旅游投诉主体的权利与义务，投诉管理机关的职责，旅游投诉的管理；（2）理解旅游投诉受理的概念与特征，旅游投诉受理、处理的程序；（3）掌握旅游投诉概念、条件及投诉范围，投诉时效，旅游投诉处理决定。（十六）实验大纲实验一：旅游饭店管理管理案例分析内容：旅游饭店楼房扩建续接无安全防护措施发生安全责任事故案例要求：1、通过案例分析掌握饭店的权利和义务2、理解归责原则实验二：旅游安全管理法律制度有关案例研究内容：千岛湖事件案例分析要求：1、通过案例分析进一步认识旅游安全工作的重要性2、了解旅游管理部门的职责范围3、掌握发生旅游安全事故的处理程度实验三：旅游者合法权益保护法律制度相关案例分析内容：旅行社虚假广告引起游客投诉案例要求：1、通过案例分析掌握《消费者权益保护法》的具体内容2、掌握旅游投诉的内容和主要特征实验四：旅游交通运输法律制度方面案例分析内容：旅客因航班延误提起诉讼案例要求：1、通过案例分析理解承运人和旅客的义务2、掌握减轻和免除承运人法律责任的条件三、课程学时分配序号教学内容理论教学实验实训小计1旅游法规基本常识112合同法律制度223公司企业法律制度114反不正当竞争法律制度225旅行社管理法规制度226导游人员管理法规制度227旅游住宿业管理法规制度2248旅游出入境管理法律制度119旅游资源管理法律制度2210旅游安全管理规章制度24211旅行社责任保险制度1112消费者权益保护法律制度12313食品卫生管理法律制度1114旅游交通管理法律制度12315旅游投诉管理法规制度11合计221032说明：本课程为学期课，按16教学周、2课时/周计算，共32课时。四、课程习题要求课程习题可以以填空、选择、判断、简答、论述、案例分析等形式来考察学生对知识的掌握情况。概念性知识点可以通过填空、选择、判断、简答等题型来考察，重点还应放在案例分析上，注重对现象原理的揭示和理解，充分发挥学生的主观能动性，利用自已所学习的知识，理论联系实际，从而更扎实地掌握各章节的重要知识点。五、考试形式及要求（一）考试形式本课程为考试课，期末课程结束，统一出题，统一考试。平时成绩占20％，期末成绩占80％，平时成绩包括出勤、听课情况、作业完成情况等。（二）考试大纲1、旅游法规基本常识（1）旅游法规的内涵及特点；（2）宪法基本知识。2、合同法律制度（1）《合同法》的一般规定；（2）合同的订立；（3）合同的效力；（4）合同的履行；（5）合同的变更和转让；（6）违约责任。3、公司企业法律制度（1）公司法概述；（2）有限责任公司法概述；（3）股份有限公司法概述。4、不正当竞争法律制度（1）反不正当竞争法概述；（2）不正当竞争行为；（3）对不正当竞争行为的监督检查；（4）违反《反不正当竞争法》的法律责任。5、旅行社管理法规制度（1）旅行社管理法规概述；（2）旅行社的设立与审批；（3）旅行社管理制度；（4）旅行社经营。6、导游人员管理法规制度（1）导游人员管理概述；（2）导游人员等级考核制度及标准；（3）导游人员的权利和义务；（4）导游人员的记分管理和年审管理。7、旅游住宿业管理法规制度（1）旅游住宿业及旅游饭店星级评定制度；（2）旅游住宿业治安管理法规制度。8、旅游出入境管理法律制度（1）中华人民共和国外国人入境出境管理法概述；（2）中华人民共和国公民出境入境管理法概述。9、旅游资源管理法律制度（1）风景名胜区旅游资源管理；（2）人文旅游资源管理。10、旅游安全管理规章制度（1）旅游安全管理工作的方针；（2）旅游安全管理机关；（3）旅游安全事故的处理；（4）外国旅游者重大伤亡事故的处理。11、旅行社责任保险制度（1）旅行社责任保险的概念；（2）旅行社责任保险合同的概念；（3）旅行社责任保险的其他有关规定；（4）旅游责任保险的性质。12、消费者权益保护法律制度（1）消费者权益保护法概述；（2）消费者的权利与经营者的义务；（3）消费者权益保护法律制度。13、食品卫生管理法律制度（1）食品卫生概述；（2）食品卫生管理法规。14、旅游交通管理法律、法规制度（1）旅游交通概述；（2）旅游交通运输法规概述；（3）运输损害赔偿规定。15、旅游投诉管理法规制度（1）旅游投诉概述；（2）旅游投诉管辖；（3）旅游投诉受理与处理。六、课程的主要参考书1、张坚钟．旅游法规常识．北京：旅游教育出版社，20012、张坚钟．政策与法规．北京：旅游教育出版社，20023、帅建华．政策法规．长沙：湖南教育出版社，20024、赵林余．旅游政策与法规．上海：上海三联书店，1999七、说明对该课程的学习应结合职业技术教育的特点及旅游从业人员的素质要求，注重案例分析及能力训练，注重课程的科学性、实用性和可操作性。重点章节为第2、4、5、6、7、9章。旅游企业计算机管理应用课程教学大纲旅游企业计算机管理应用课程教学大纲课程名称：旅游企业计算机管理应用适用专业：旅游管理学时：34学分：4开课学期：第一学年第二学期课程类别：必修课程性质：专业基础课先修课程：旅游概论、计算机应用基础一、课程的地位、作用及任务旅游管理信息系统是旅游管理专业的技术基础课，是旅游管理与信息管理的交叉课程，具有较强的应用性。随着旅游业的发展，旅游产业已成为我国国民经济的支柱产业，旅游信息化将极大地影响社会信息化的进度，同时信息技术也对旅游业管理产生了深刻的影响。本课程授课对象为旅游管理专业专科生。主要作用是：它融合了电子商务的最新概念和技术，从旅游企业的管理信息系统到电子商务系统，让学生认识到信息系统对企业经营的重要性，全面掌握管理信息系统知识是对旅游管理专业学生的基本要求。本课程的教学以多媒体操作演示与教师讲授为主要教学手段，要求学生必须具备信息管理的系统性知识，掌握信息管理的方法，了解旅游管理信息系统的完整知识。二、课程的教学内容和教学要求（一）旅游管理信息系统概述1、知识点（1）管理和信息；（2）旅游管理信息系统的概念、特点和功能；（3）旅游管理信息系统的结构；（4）旅游管理信息系统的开发；（5）旅游信息化发展对旅游业的影响。2、教学要求本章阐述的是旅游管理信息系统的基本概念、特点、功能和结构，通过讲授的方式使学生掌握旅游管理信息系统的概念、特点和功能。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）掌握旅游管理信息系统的基本概念、特点、功能；（2）了解旅游管理信息系统的结构；（3）认识旅游管理信息化发展对旅游业的影响。（二）旅游管理信息系统开发与应用基础1、知识点（1）支持旅游管理信息系统开发的软、硬件平台；（2）通信与网络；（3）数据资源管理技术；（4）电子商务。2、教学要求采用讲授方式学习基本概念，采用启发诱导式学习旅游管理信息系统开发的软、硬件平台，可参考课后思考题突出重点，理解难点。3、能力培养要求（1）掌握旅游管理信息系统开发的软、硬件平台；（2）了解电子商务在旅游管理信息系统中的应用。（三）旅游管理信息系统战略规划与开发方法1、知识点（1）旅游管理信息系统战略规划概述；（2）信息系统规划；（3）旅游管理信息系统开发方法。2、教学要求本章阐述的是旅游管理信息系统的战略规划和开发方法，主要采用讲授的方式突出重点。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）掌握旅游管理信息系统的开发方法；（2）认识旅游旅游管理信息系统的战略规划。（四）饭店管理信息系统分析与设计1、知识点（1）饭店管理信息系统基本概念；（2）饭店宾客信息流程分析及其管理；（3）饭店管理信息系统的功能需求；（4）饭店管理信息系统的信息流程；（5）饭店管理信息系统的设计原则；（6）饭店管理信息系统设计的内容；（7）饭店管理信息系统应用实例。2、教学要求本章内容主要是饭店管理信息系统的设计，可采用讲授和多媒体演示的方式，要求学生全面掌握饭店管理信息系统的设计内容。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）掌握饭店管理信息系统的设计原则和设计内容；（2）了解饭店管理信息系统的流程分析及其管理。（五）旅行社管理信息系统设计与实例1、知识点（1）旅行社管理信息系统概述；（2）旅行社管理信息系统的信息流程；（3）旅行社管理信息系统的总体设计；（4）旅行社管理信息系统功能设计；（5）旅行社管理信息系统应用实例。2、教学要求本章主要介绍了旅行社管理信息系统的信息流程、总体设计、功能设计和应有。需要理论联系实际，采用启发诱导式教学方式，结合案例进行课堂演示，并完成课后思考题。3、能力培养要求（1）掌握旅行社管理信息系统的总体设计和功能设计；（2）了解旅行社管理信息系统的信息流程。（六）旅游地管理信息系统分析与设计1、知识点（1）旅游地与旅游地管理信息系统；（2）地理信息系统在旅游地管理中的应用；（3）旅游地管理信息旅游的设计与建立；（4）虚拟实现技术在旅游地规划中的应用。2、教学要求本章主要讲述了地理信息系统在旅游地管理中的应用，教学中可采用讲授、启发诱导、概括总结等方式，并在大屏幕上进行演示，以帮助学生掌握重点，突破难点，作业以案例分析为主，使学生能够理论联系实际，思路清晰地提高分析能力。3、能力培养要求（1）掌握地理信息系统在旅游地管理中的应用及其设计与建立；（2）了解虚拟实现技术在旅游地规划中的应用。（七）电子商务在旅游业中的应用1、知识点（1）旅游电子商务的发展与市场定位；（2）电子商务在酒店网络订房中的应用；（3）电子商务在旅行社业务中的应用。2、教学要求本章讲授电子商务在旅游各大部门中的应用，结合案例认真分析其在各部门的应用，并认真完成课后题。3、能力培养要求（1）掌握电子商务在旅游各大部门中的应用；（2）了解旅游电子商务的发展与市场定位。（八）旅游管理信息系统的安全管理1、知识点（1）旅游管理信息系统安全管理因素分析；（2）旅游管理信息系统运行管理的组织机构；（3）旅游管理信息系统运行管理；（4）旅游管理信息系统的安全策略和措施；（5）病毒防御方法。2、教学要求本章可采用讲授、大屏幕演示方式，使学生掌握旅游管理信息系统运行管理的组织机构，结合案例认真分析，并完成课后题。3、能力培养要求（1）掌握旅游管理信息系统运行管理的组织机构；（2）了解旅游管理信息系统运行管理；（3）掌握旅游政策和旅游法规的基本概念。（九）实验大纲实验一：旅游管理信息系统开发与应用基础内容：电子商务的运作流程要求：掌握电子商务在旅游管理信息系统中的应用。实验二：与开发方法内容：作一个企业系统规划方案要求：了解旅游管理信息系统规划的具体过程。实验三：旅游管理信息系统战略规划与开发方法内容：信息系统开发方法－生命周期法要求：掌握信息系统开发的各种方法。实验四：饭店管理信息系统分析与设计内容：饭店散客预订和入住登记要求：掌握散客预订和入住登记的系统程序操作。实验五：饭店管理信息系统分析与设计内容：饭店团队预订和入住登记要求：掌握团队预订和入住登记的系统程序操作。实验六：饭店管理信息系统分析与设计内容：饭店散客财务处理要求：掌握饭店散客财务处理的操作程序。实验七：饭店管理信息系统分析与设计内容：饭店团队财务处理要求：掌握饭店团队财务处理的操作程序。实验八：旅行社管理信息系统设计与实例内容：旅行社团队管理操作要求：掌握团队组团、接团、团队核算等的程序操作。实验九：旅行社管理信息系统设计与实例内容：旅行社散客管理操作要求：掌握散客组团、接团、团队核算等的程序操作。实验十：旅行社管理信息系统设计与实例内容：旅游产品管理操作要求：掌握如何建立一个旅游产品库，并分类管理。实验十一：旅行社管理信息系统设计与实例内容：旅行社档案管理操作要求：掌握游客信息和旅行社信息的档案管理。实验十二：旅行社管理信息系统设计与实例内容：游客档案操作要求：掌握游客信息的管理和具体操作。实验十三：旅行社管理信息系统设计与实例内容：旅行社财务管理操作要求：掌握旅行社日常的现金帐和银行帐的记录和查询。实验十四：旅游地管理信息系统分析与设计内容：制作游客个人的旅游纪念软件要求：掌握旅游地理信息系统在旅游中的应用。实验十五：电子商务在旅游业中的应用内容：酒店网络预订操作要求：掌握电子商务在旅游酒店中的具体应用。三、课程学时分配序号教学内容理论教学实验实训小计1旅游管理信息系统概述222旅游管理信息系统开发与应用基础2243旅游管理信息系统的战略规划与开发方法4484饭店管理信息系统分析与设计68145旅行社管理信息系统设计与实例612186旅游地管理信息系统分析与设计6287电子商务在旅游业中的应用6288旅游管理信息系统的安全管理22合计343064说明：本课程为第二学期课，按每学期16周、4课时/周计算，共64课时。四、课程习题要求课程习题可以以填空、选择、判断、简答、论述、案例分析等形式来考察学生对知识的掌握情况。概念性知识点可以通过填空、选择、判断、简答等题型来考察，重点还应放在案例分析上，注重对现象原理的揭示和理解，充分发挥学生的主观能动性，利用自己所学习的知识，理论联系实际，从而更扎实地掌握各章节的重要知识点。五、考试大纲本课程为考试课，期末课程结束，统一出题，统一考试。平时成绩占20％，期末成绩占80％。平时成绩包括出勤、听课情况、作业完成情况等。（一）旅游管理信息系统概述1、掌握旅游管理信息系统的基本概念、特点、功能；2、了解旅游管理信息系统的结构；3、认识旅游管理信息化发展对旅游业的影响。（二）旅游管理信息系统开发与应用基础1、掌握旅游管理信息系统开发的软、硬件平台；2、了解电子商务在旅游管理信息系统中的应用。（三）旅游管理信息系统战略规划与开发方法1、掌握旅游管理信息系统的开发方法；2、认识旅游旅游管理信息系统的战略规划。（四）饭店管理信息系统分析与设计1、掌握饭店管理信息系统的设计原则和设计内容；2、了解饭店管理信息系统的流程分析及其管理。（五）旅行社管理信息系统设计与实例1、掌握旅行社管理信息系统的总体设计和功能设计；2、了解旅行社管理信息系统的信息流程。（六）旅游地管理信息系统分析与设计1、掌握地理信息系统在旅游地管理中的应用及其设计与建立；2、了解虚拟实现技术在旅游地规划中的应用。（七）电子商务在旅游业中的应用1、掌握电子商务在旅游各大部门中的应用；2、了解旅游电子商务的发展与市场定位。（八）旅游管理信息系统的安全管理1、掌握旅游管理信息系统运行管理的组织机构；2、了解旅游管理信息系统运行管理；3、掌握旅游政策和旅游法规的基本概念。六、课程的主要参考书1、黄梯云．管理信息系统．北京：高等教育出版社，19992、张国锋．管理信息系统．北京：机械工业出版社，20023、滕佳东．旅游管理信息系统．大连：东北财经大学出版社，20024、邸德海．旅游管理信息系统．天津：南开大学出版社，20005、汤国安．地理信息系统．北京：科学出版社：20006、楚义芳．旅游的空间经济分析．西安：陕西人民出版社，19927、邹树梅．现代旅游经济学．青岛：青岛出版社，19988、陈述彭．地理信息系统导论．北京：科学出版社，19999、罗兹柏．中国旅游地理．天津：南开大学出版社，200010、魏小安．中国旅游业新世纪发展大趋势．广州：广东旅游出版社，200111、王钟印．中国旅游地理概论．北京：中国旅游出版社，199412、马润洪，戴聚岭．旅游电子商务．北京：中国财政经济出版社，2001七、说明本课程的重点章节是第3、4、5、6、7章，第1章以学生自学为主。导游业务知识课程教学大纲导游业务知识课程教学大纲课程名称：导游业务知识适用专业：旅游管理学时：52学分：4开课学期：第二学年第一学期课程类别：必修课程性质：专业基础课先修课程：旅游概论、旅游法规一、课程的地位、作用及任务《导游业务》是高职高专院校旅游专业的专业基础课，是旅游管理专业学生的必修课程。《导游业务》是一本既有理论基础又有具有较强实践指导性的，为广大旅游专业特别是导游专业学生和社会上有志从事导游工作、或已在导游服务工作岗位上工作的旅游行业从业人员提供的实用教材。在学习本课程之前，学生应已修完《旅游学概论》、《旅行社经营管理》等课程。通过授课，使学生对导游业务有个概略的了解，具备基本的导游技能，使之成为有较扎实理论基础、又有较强动手能力的专家型导游人员。二、课程的教学内容和教学要求（一）导游服务1、知识点（1）导游服务概述；（2）导游服务工作的基本原则；（3）导游服务的发展趋势。2、教学要求本章阐述的是旅游活动中的重要组成部分——导游服务，必须掌握导游服务的基本概念、工作性质，全面掌握运用导游服务的基本原则，为后面各章的学习打下坚实的基础。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）熟悉导游服务的概念、服务范围和特点；（2）掌握导游服务的基本原则；（3）了解导游服务的发展趋势。（二）导游人员1、知识点（1）导游人员概述；（2）导游人员的职责；（3）导游人员的素质。2、教学要求：本章阐述的是导游服务的主体——导游人员。在学习过程中结合《导游人员管理条例》的相关条文内容，理解导游人员的职责、要求。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求：（1）了解《导游人员管理条例》的条文内容，理解法定概念及其含义，深刻认识导游人员的法定权利和义务；（2）掌握导游人员的基本职责；（3）熟悉导游人员的分类和导游人员的培训、考核与管理；（4）理解导游人员的素质要求。（三）导游服务规程1、知识点（1）地陪服务程序与标准；（2）全陪服务程序与标准；（3）领队服务程序与标准；（4）景区景点导游服务程序；（5）散客导游服务程序。2、教学要求采用讲授方式学习基本概念，采用“模拟导游式”学习全陪、地陪、领队的服务规程个、工作特点，采用案例学习、讨论式学习使学生掌握导游人员服务规程。参考课后思考题突出重点，理解难点。3、能力培养要求（1）熟悉团队导游服务的规定程序；（2）熟悉散客导游服务的规定程序；（3）理解全陪、地陪、领队各自的工作特点与基本技巧。（四）导游人员的带团技能1、知识点（1）导游人员的自我管理；（2）主要服务环节的处理技能；（3）向游客提供心理服务的技能；（4）导游人员带团的常用技巧；（5）导游人员带团应规避的几个问题。2、教学要求本章阐述的是导游人员带团技能，采用讲授与案例分析结合的方式，使学生理解并掌握导游人员在带团过程中如何做好统一的协调与安排。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）掌握导游人员自我管理的技巧；（2）熟悉带团主要服务环节的处理技能；（3）熟悉导游人员的心理服务技能；（4）掌握导游人员带团的常用技法。（五）导游讲解技能1、知识点（1）导游讲解的要求；（2）导游讲解的基本技巧；（3）导游讲解的常用手法；（4）导游辞的运用。2、教学要求本章内容讲述的是导游讲解技能，采用讲授、案例分析、导游模拟讲解等形式使学生在参与中掌握导游语言艺术和讲解技能，具体要求学生结合其他课程的学习，能撰写导游词并能灵活运用讲解方法作讲解，最终掌握相应的导游艺术，以提高导游技能，提高导游服务质量。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）理解导游讲解的基本要求；（2）掌握导游讲解的基本技巧；（3）熟悉导游讲解的常用手法。（六）游客个别要求的处理1、知识点（1）游客个别要求处理的原则；（2）游客在餐饮、住房、娱乐、购物方面个别要求的处理；（3）游客其他个别要求的处理。2、教学要求本章对游客个别要求的处理的原则和处理方法进行阐述，所涉及知识点都非常重要。教学中可案例分析、概括总结、讲授等方式。课程中模拟旅游过程现场，使学生灵活、正确地处理游客个别要求。为了帮助学生掌握重点，突破难点，作业以案例分析为主，使学生能够理论联系实际，思路清晰地提高分析能力。3、能力培养要求（1）掌握游客个别要求处理的原则；（2）熟悉游客个别问题处理的基本方法和技巧。（七）问题及事故的预防及处理1、知识点（1）游览计划或活动日程变更的处理；（2）漏接、错接、空接的预防与处理；（3）误机（车、船）事故的预防及处理；（4）游客丢失证件、钱物、行李的预防与处理；（5）游客走失事故的预防及处理；（6）游客患病、死亡问题的处理；（7）旅游者越轨言行的处理；（8）旅游安全事故的预防及处理。2、教学要求本章主要采用案例分析、概况总结、讲授的方式结合旅游过程中实际出现的问题及事故，并模拟实际现场帮助学生理解并正确处理活动中的问题和事故。完成课后思考题的同时，要求学生能够独立处理问题及事故。3、能力培养要求（1）掌握在带游客游览过程中常见的问题及事故的处理；（2）掌握安全事故善后处理工作的基本原则，并能处理实际问题。（八）导游服务相关知识1、知识点（1）出入境知识；（2）出国旅游常识；（3）交通知识；（4）礼仪常识；（5）安全与保健常识；2、教学要求本章主要通过讲授学习交通、礼仪、安全与保健、出入境等常识，通过讲授和模拟学习礼仪常识，条件允许的情况下，可观看光碟进行学习。学习过程中结合课后思考题。最终为提高自身业务素质及职业技能奠定坚实的基础。3、能力培养要求（1）了解导游服务的基本的相关常识，入出入境、出国旅行、交通、礼仪、旅游卫生保健等常识；（2）能运用相关常识处理导游服务过程中的问题。（九）实验大纲实验一：导游人员的素质内容：导游人员的道德素质要求：具备一名合格导游人员的素质实验二：导游服务规程内容：地陪、全陪导游人员的服务规程要求：掌握地陪和全陪的服务规程和标准，做到优质服务实验三：导游人员的带团技能内容：1、为游客提供心理服务2、导游人员带团应规避的几个问题要求：1、学会分析游客心理，提供针对性服务。2、懂得在带团中正确处理各种关系实验四：导游讲解技能内容：1、导游讲解基本技巧2、导游讲解常用方法要求：1、灵活运用导游讲解技巧2、灵活运用导游讲解常用方法实验五：游客个别要求的处理内容：1、游客在餐饮、住房、娱乐、购物方面个别要求的处理2、游客其他个别要求的处理要求：1、能够灵活、妥善的处理游客在餐饮、住房、娱乐、购物方面个别要求2、能够灵活、妥善的处理游客其他个别要求的处理实验六：问题及事故的预防及处理内容：1、游览计划或活动日程变更的处理2、漏接、错接、空接的预防与处理3、误机（车、船）事故的预防及处理4、游客丢失证件、钱物、行李的预防与处理5、游客走失事故的预防及处理6、游客患病、死亡问题的处理7、旅游者越轨言行的处理8、旅游安全事故的预防及处理要求：能够灵活、妥善的处理在带游客游览过程中常见的问题及事故三、课程学时分配序号教学内容理论教学实验实训小计1导游服务662导游人员5273导游服务规程4374导游人员的带团技能5495导游讲解技能3366游客个别要求的处理2247问题及事故的预防及处理46108导游服务工作相关知识33合计322052说明：本课程为学期课，按13教学周、4课时/周计算，共52课时。四、课程习题要求课程习题可以以填空、选择、判断、简答、论述、案例分析等形式来考察学生对知识的掌握情况。概念性知识点可以通过填空、选择、判断、简答等题型来考察，重点还应放在案例分析上，注重对现象原理的揭示和理解，充分发挥学生的主观能动性，利用自已所学习的知识，理论联系实际，从而更扎实地掌握各章节的重要知识点。五、考试形式及要求本课程为考试课，期末课程结束，统一出题，统一考试。平时成绩占20％，期末成绩占80％。平时成绩包括出勤、听课情况、作业完成情况等。（一）导游服务1、熟悉导游服务的概念、服务范围和特点；2、掌握导游服务的基本原则；3、了解导游服务的发展趋势。（二）导游人员1、了解《导游人员管理条例》的条文内容，理解法定概念及其含义，深刻认识导游人员的法定权利和义务；2、掌握导游人员的基本职责；3、熟悉导游人员的分类和导游人员的培训、考核与管理；4、理解导游人员的素质要求。（三）导游服务规程1、熟悉团队导游服务的规定程序；2、熟悉散客导游服务的规定程序；3、理解全陪、地陪、领队各自的工作特点与基本技巧。（四）导游人员的带团技能1、掌握导游人员自我管理的技巧；2、熟悉带团主要服务环节的处理技能；3、熟悉导游人员的心理服务技能；4、掌握导游人员带团的常用技法。（五）导游讲解1、理解导游讲解的基本要求；2、掌握导游讲解的基本技巧；3、熟悉导游讲解的常用手法。（六）游客个别要求的处理1、掌握游客个别要求处理的原则；2、熟悉游客个别问题处理的基本方法和技巧。（七）问题及事故的预防及处理1、掌握在带游客游览过程中常见的问题及事故的处理；2、掌握安全事故善后处理工作的基本原则，并能处理实际问题。（八）导游服务相关知识1、了解导游服务的基本的相关常识，入出入境、出国旅行、交通、礼仪、旅游卫生保健等常识；2、能运用相关常识处理导游服务过程中的问题。六、课程的主要参考书1、徐堃耿．导游业务．北京：旅游教育出版社2、陈永发．导游学概论．上海：上海三联书店，19993、吴正平．旅游心理学教程．北京：旅游教育出版社，19944、国家技术监督局发布．游服务质量5、张践．导游业务．北京：旅游教育出版社，19886、王连义．怎么做好导游工作．北京：中国旅游出版社，19977、乔修业．旅游美学．天津：南开大学出版社，19908、魏星．实用导游语言艺术．北京：中国旅游出版社，19939、王明波．导游心理学．北京：中国旅游出版社，199610、国家旅游局人事劳动教育司．导游业务．北京：旅游教育出版社，200011、郭书兰．导游原理与实务．大连：东北财经大学出版社，199912、全国导游人员资格考试教材编写组．导游实务．北京：旅游教育出版社，200113、蒋炳辉、樊志勇．导游概论．天津：南开大学出版社，200114、甘朝友．旅游心理学．天津：南开大学出版社，200115、肖潜辉．特级导游论文点评．北京：中国旅游出版社，200216、中国旅游网http：//www、cnta、gov、cn17、华夏旅游网http：//www、ctn、com、cn18、畅游旅行网http：//www、57u、com19、灵趣中华旅游网http：//www、linktrip、com20、http：//21cn、com七、说明本课程的重点章节是第2、3、4、5、6、7章。每一章的学习都要结合案例。旅行社经营管理课程教学大纲旅行社经营管理课程教学大纲课程名称：旅行社经营管理适用专业：旅游管理学时：52学分：4开课学期：第二学年第一学期课程类别：必修课程性质：专业课先修课程：旅游概论、旅游政策与法规一、课程的地位、作用及任务旅行社经营管理是旅游管理专业一门专业课，是一门涉及多学科的综合性管理学科。它主要研究旅行社管理中的组织结构、经营战略、产品设计、营销策略、接待管理等理论知识和实践操作技能，其系统性、实用性和针对性很强。旅行社经营管理作为旅游业的一门管理学科，其研究还有待深入。对于旅游管理专业的学生来说，通过该课程的学习，可以掌握旅行社业务的基本理论，实务和方法。随着电子商务对传统旅行社的挑战和加入WTO，我国旅行社将面临更为复杂的经营环境。作为旅游专业的学生应在理论学习的基础上，进行一些创新性思维。使旅行社经营管理有一些新的突破。二、课程的教学内容和教学要求（一）导论1、知识点（1）旅行社现象的历史考察；（2）旅行社类别；（3）旅行社概念；（4）旅行社行业管理要求。2、教学要求本章阐述了旅行社的产生与发展，介绍了旅行社的基本概念及基础理论知识，通过讲授使学生掌握旅行社行业及旅行社发展的特征。作业以课后复习思考题为主。3、能力培养要求（1）了解旅行社的性质和我国旅行社的发展历程；（2）了解旅行社管理的主要手段。（二）旅行社组织1、知识点（1）旅行社现代企业制度；（2）旅行社的设立；（3）旅行社组织机构设置；（4）旅行社经营战略管理。2、教学要求：通过讲解使学生弄清旅行社组织的形式及组织机构的设立，通过图示使学生明白旅行社组织结构模式及经营管理流程。作业以课后复习思考题为主并结合课后案例让学生讨论分析。3、能力培养要求（1）了解设立旅行社需要哪些条件；（2）了解旅行社经营战略有哪些特征及旅行社经营战略管理的内容。（三）旅行社产品1、知识点（1）旅行社产品市场定位；（2）旅行社产品开发；（3）旅行社产品生命周期；（4）旅行社产品管理。2、教学要求本章阐述了旅行社产品的基本知识，重点讲解旅行社产品的市场定位、产品生命周期及产品管理。作业以课后案例及复习思考题为主。3、能力培养要求（1）了解旅行社产品的内容和基本特征；（2）掌握旅行社产品创新的策略。（四）旅行社促销1、知识点（1）旅行社促销概述；（2）旅行社促销实施关键步骤；（3）旅行社促销方式选择；（4）旅行社促销管理。2、教学要求本章通过重点讲解，让学生参与，说明旅行社促销的方式及促销管理，了解促销实施的步骤。作业以课后复习思考题为主。3、能力培养要求（1）了解传统营销与现代营销的“四要素”；（2）掌握旅行社促销管理包含的内容。（五）旅行社销售1、知识点（1）旅行社销售概述；（2）旅行社价格策略；（3）旅行社销售渠道的选择；（4）旅行社销售业务运作程序；（5）旅行社销售管理。2、教学要求本章采用通过案例导入分析，并通过讲授说明旅行社销售的渠道、价格策略，让学生明白旅行社销售业务的运作程序。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）了解旅行社选择客户时应注意的问题；（2）掌握旅行社产品销售包括的环节和定价策略。（六）旅行社计调1、知识点（1）旅行社计调概述；（2）旅行社旅游服务采购；（3）旅行社计调业务实施步骤；（4）旅行社计调管理。2、教学要求本章以讲授为主，说明旅行社计调业务实施步骤、旅游服务的采购等，作业结合课后案例及思考题。3、能力培养要求（1）了解旅行社计调工作的内容及意义；（2）了解旅行社旅游服务的内涵与采购任务。（七）旅行社接待1、知识点（1）旅行社接待概述；（2）旅行社接待业务的流程；（3）旅游接待中常见事故的处理；（4）旅行社接待管理。2、教学要求本章通过讲授、结合案例分析，说明旅行社接待的业务流程，及接待中常见事故的处理。并安排实习掌握接待的技巧。作业结合课后案例及思考题。3、能力培养要求（1）了解导游接待是怎样一种旅游服务活动；（2）了解旅行社接待阶段管理的重点是什么。（八）旅行社出境旅游1、知识点（1）出境旅游概述；（2）发团作业流程；（3）海外领队业务；（4）旅行社出境旅游管理。2、教学要求本章采用讲授为主，弄清出境旅游的范围及发团作业流程。熟练掌握基本知识，引导学生灵活运用理论分析案例。作业是课后复习思考题。3、能力培养要求（1）了解我国出境旅游包括哪三个部分；（2）掌握出境旅游的发团作业流程。（九）旅行社航空票务1、知识点（1）旅行社航空票务概述；（2）航空销售代理人的设立；（3）旅行社航空票务操作；（4）旅行社航空票务管理。2、教学要求通过讲述说明旅行社航空票务的基本概念、和有关理论，结合教学录象让学生熟悉旅行社航空票务操作的程序。通过课后作业巩固本节知识。3、能力培养要求（1）了解什么是旅行社航空票务和它的作用；（2）熟悉旅行社内部航空票务程序。（十）旅行社财务管理1、知识点（1）旅行社财务管理概述；（2）旅行社筹资和投资管理；（3）旅行社营运资金管理；（4）旅行社成本费用管理；（5）旅行社利润管理；（6）旅行社财务评价。2、教学要求本章着重分析了旅行社的资金筹集、投资决策、资产管理、成本费用管理、财务预算和财务评价六方面的内容，重点从理论上讲解，要求掌握有关方法。结合课后题巩固本节知识。3、能力培养要求（1）了解旅行社财务管理应达到的管理目标；（2）了解如何进行旅行社财务评价。（十一）旅行社人力资源管理1、知识点（1）旅行社人力资源管理概述；（2）旅行社人力资源配置；（3）旅行社员工绩效考评和报酬；（4）旅行社企业文化构建。2、教学要求本章采用讲授并结合启发式教学方法，说明人力资源是各种资源中最活跃、最富有创造性的资源，在旅游企业管理中处于非常重要的地位。并在管理中构建企业文化，提高旅行社的经济效益。引导学生准确进行案例分析，结合复习思考题巩固理论知识。3、能力培养要求（1）了解旅行社人力资源管理的特征和意义；（2）了解旅行社员工绩效考评的原则和方法。（十二）旅行社电子商务1、知识点（1）旅行社电子商务概述；（2）旅行社外部电子商务应用；（3）旅行社内部电子商务应用。2、教学要求电子商务代表先进的贸易方式，作为服务业的旅行社是最适合电子商务的行业之一。通过理论讲解说明旅行社通过内部电子商务应用，进行企业资源重整、优化，进行业务流程重组，便于有效地进行旅行社管理和提高利润。作业以课后思考题为主。3、能力培养要求（1）了解什么是旅行社的电子商务及其意义；（2）了解旅行社内部电子商务包括的子系统及与外部电子商务的关系。（十三）实验大纲实验一：旅行社创立相关案例分析内容：世界旅行社之父的创业理念要求：能运用相关理论对案例进行分析，总结出世界旅行社之父成功的原因实验二：旅行社经营战略管理相关案例分析内容：日本JTB旅行社的经营之道要求：能运用相关理论对案例进行分析，了解JTB旅行社的经营发展战略实验三：旅行社营销管理相关案例分析内容：1、“点菜式服务”新概念2、小旅行社的营销之道要求：能运用相关理论对案例进行分析，探讨旅行社产品的创新之路和营销策略实验四：旅行社接待服务相关案例分析内容：1、旅行社拒付余款2、如何接待散客要求：能运用相关理论对案例进行分析，了解散客接待流程及旅行社接待过程中应该注意的问题实验五：旅行社出境旅游相关案例分析内容：出境旅游中的遭遇要求：能运用相关理论对案例进行分析，了解旅行社工作人员如何维护游客利益实验六：旅行社人力资源管理相关案例分析内容：深圳国旅成功打造“新景界”要求：能运用相关理论对案例进行分析，为旅行社如何留住人才出谋划策实验七：旅行社电子商务相关案例分析内容：互联网上的旅行社要求：能运用相关理论对案例进行分析，了解电子商务目前在我国旅行社行业中的应用情况三、课程学时分配序号教学内容理论教学实验实训小计1导论222旅行社组织2243旅行社产品4264旅行社促销4265旅行社销售4486旅行社计调227旅行社接待2468旅行社出境旅游2249旅行社航空票务2210旅行社财务管理2211旅行社人力资源管理42612旅行社电子商务224合计322052说明：本课程为学期课，按13教学周、课时4/周计算，共52课时。四、课程习题要求课程习题可以以填空、选择、判断、简答、论述、案例分析等形式来考察学生对知识的掌握情况。概念性知识点可以通过填空、选择、判断、简答等题型来考察，重点还应放在案例分析上，注重对现象原理的揭示和理解，充分发挥学生的主观能动性，利用自已所学习的知识，理论联系实际，从而更扎实地掌握各章节的重要知识点。五、考试大纲本课程为考试课，期末课程结束，统一出题，统一考试。平时成绩占20％，期末成绩占80％。平时成绩包括出勤、听课情况、作业完成情况等。（一）导论1、了解旅行社的性质和我国旅行社的发展历程；2、了解旅行社管理的主要手段。（二）旅行社组织1、了解设立旅行社需要哪些条件；2、了解旅行社经营战略有哪些特征及旅行社经营战略管理的内容。（三）旅行社产品1、了解旅行社产品的内容和基本特征；2、掌握旅行社产品创新的策略。（四）旅行社促销1、了解传统营销与现代营销的“四要素”；2、掌握旅行社促销管理包含的内容。（五）旅行社销售1、了解旅行社选择客户时应注意的问题；2、掌握旅行社产品销售包括的环节和定价策略。（六）旅行社计调1、了解旅行社计调工作的内容及意义；2、了解旅行社旅游服务的内涵与采购任务。（七）旅行社接待1、了解导游接待是怎样一种旅游服务活动；2、了解旅行社接待阶段管理的重点是什么。（八）旅行社出境旅游1、了解我国出境旅游包括哪三个部分；2、掌握出境旅游的发团作业流程。（九）旅行社航空票务1、了解什么是旅行社航空票务和它的作用；2、熟悉旅行社内部航空票务程序。（十）旅行社财务管理1、了解旅行社财务管理应达到的管理目标2、了解如何进行旅行社财务评价（十一）旅行社人力资源管理1、了解旅行社人力资源管理的特征和意义；2、了解旅行社员工绩效考评的原则和方法。（十二）旅行社电子商务1、了解什么是旅行社的电子商务及其意义；2、了解旅行社内部电子商务包括的子系统及与外部电子商务的关系。六、课程的主要参考书1、杜江．旅行社经营管理．北京：旅游教育出版社，19992、丁力．旅行社经营管理．北京：高等教育出版社，19983、王尔康．旅行社经营管理．北京：中国旅游出版社，19964、崔卫华．现代旅行社事务．沈阳：辽宁科学技术出版社，20005、程遂营，刘荣．旅行社经营管理．郑州：郑州大学出版社，20006、冯若梅，黄文波．旅游业营销．北京：企业管理出版社，19997、屈云波．旅游业营销．北京：企业管理出版社，19998、梁智．旅行社运行与管理．大连：东北财经大学出版社，1999七、说明本课程的重点章节是3、4、5、7、11重点讲解，并进行适当的实习。其他章节以讲解为主。旅游心理学课程教学大纲旅游心理学课程教学大纲课程名称：旅游心理学适用专业：旅游管理学时：26学分：2开课学期：第二学年第一学期课程类别：必修课程性质：专业基础课先修课程：旅游概论、旅游企业公共关系一、课程的地位、作用及任务旅游心理学是旅游管理专业一门专业基础课，本书突出旅游心理学在旅游服务行业中的针对性和实用性，具有开放性、综合性和弹性。针对高职学生的近期目标，兼顾远期目标，把重点放在服务心理方面，以服务心理为中心。通过学习，让学生在具有必备的基础理论和专门知识的基础上，掌握从事旅游服务各个实际岗位的基本能力、现场解决实际问题的应用能力，养成良好的职业道德和敬业精神。为高职学生参加旅游行业工作后的可持续发展储备理论知识。通过本课程的学习，要求学生掌握心理学的基础知识和旅游服务中各个环节的心理规律，学会分析旅游服务工作过程中的心理问题，搞好旅游服务工作。二、课程的教学内容和教学要求（一）旅游者的个性倾向分析1、知识点（1）旅游者的需要；（2）旅游者的动机。2、教学要求本章主要介绍旅游者的需求及动机的产生、类别，需求、动机对人们旅游消费的影响。以讲授为主，结合具体例子说明。作业以课后复习思考题为主。3、能力培养要求（1）了解人们为什么会有旅游消费需求，认识旅游需求是一种弹性很大的社会需求；（2）掌握马斯洛“人类需要层次理论”的基本内容；（3）认识兴趣是促进旅游动机形成的特殊的认识倾向；（4）理解有钱和有闲不一定引起旅游动机，动机是直接推动人们旅游的内部动力。（二）旅游者的购买态度与购买决策1、知识点（1）学习与旅游者的购买行为；（2）旅游者的购买态度；（3）旅游者的购买决策。2、教学要求通过讲解使学生弄清旅游者态度的形成及改变，态度对旅游购买决策的的影响，并通过图示、例子帮助学生理解理论。作业以课后复习思考题为主。3、能力培养要求（1）了解消费行为产生的原因，熟悉主要的消费者购买行为学习理论；（2）理解态度使旅游者从潜在向现实转