曲靖蒸饵丝营销策划

曲靖蒸饵丝营销策划目录TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"一、 曲靖蒸饵丝——曲靖特色美食 1\o"CurrentDocument"二、 产品竞争现状简述 3（一） 产品现状 3（二） 竞争状况 3（三） 消费环境 3（四） 市场销售情况 3三、 swot分析 3\o"CurrentDocument"五、营销策划 5（一） 目标 5（二） 目标市场 5（三） 营销组合策略 5\o"CurrentDocument"六品牌的定位和塑造战略 6\o"CurrentDocument"七广告策划 6\o"CurrentDocument"八营销控制与监管 7\o"CurrentDocument"九损益预测 7\o"CurrentDocument"十结束语 7一、曲靖蒸饵丝 曲靖特色美食

曲靖蒸饵丝的故事：要说曲靖的蒸饵丝，时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆，虽然门面不大，但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，堪称一绝。故每天都引得顾客盈门，尤其是莘莘学子更是络绎不绝，就连离得较远的学生也纷纷寻访而来，就为了一品这曲靖的蒸饵丝，后来更多的年轻人也慕名而来并且流连忘返，几年间便声名大振。二、产品竞争现状简述（一） 产品现状：饵丝也是云南地方的小吃，但是曲靖蒸饵丝却别有风味，是一种十足够味、十足特色、口味多种的曲靖特色小吃，深受广大消费者的喜爱，不仅好吃而且快捷渐变省事，可对出不同阶层不同年龄的自爱口味。（二） 竞争状况：现在市场上有各种各样小吃，独具本身特点且同受消费者欢迎的小吃也不在少数，市场竞争激烈。曲靖蒸饵丝目前市场仅限于曲靖地区，只有少数县城拥有蒸饵丝的小饮食店。曲靖蒸饵丝如欲获取占领更广大的市场或者是洒遍云南，不但要面对其他小吃的可替代威胁，而且更大的挑战是必须面对两大云南著名饮食——腾冲饵丝和蒙自过桥米线。（三） 消费环境：它拥有分厂阔的市场，除了五十五岁以上的老人和八岁以下的孩子都对它具有消费欲望，消费群体尤其广泛遍布于女性当中，其中以年轻人为主。（四） 市场销售情况：目前多数均为私营小店，数目局限，店面局限，市场覆盖极其狭小。SWOT分析SWOT分析优势：1、方便快捷省事，2、 产品本身独具特色，特点主要体现在“蒸”上。3、 口味好，属于大众消费，消费群体可囊括各个消费层次。劣势：1、口味佐料调制技术成熟，但是种类较少，佐料组合没有经过科学比例调制。2、 产品整条生产线比较零乱，基本上是小私营店户自己主导着这些整条生产线。3、 曲靖蒸饵丝基本上是私营的小吃店方式经营，没有统一经营的优势，没有科学系统高效的经营管理，尤其缺乏规模化的压倒优势。机会：1、云南自然环境造就出了云南饮食习惯，寻找出云南人共有的消费习惯。云南人受到小吃的深刻影响，并且有地方特色的基调（腾冲饵丝与蒙自过桥米线就是好例），兼容并蓄，具有多种地方文化内涵（历史的积淀）。2、腾冲饵丝等同质可替代产品没有曲靖蒸饵丝的独特特点，并不能完全取代曲靖蒸饵丝，更不可能完全占领同质产品的市场，市场依然还有巨大的空缺。威胁：1、云南饮食习惯有其共点，但也有很明显地方区域特点，对口味的选择影响极大。2、腾冲饵丝在云南市场早已成熟，还有其他各种小吃的可替代威胁存在。五、营销策划在昆明市建立一个立曲靖蒸饵丝店，并采取连锁经营模式，在曲靖采取同样方式，实现规模化压倒占领市场，击垮其他的小私营店，实现对蒸饵丝的专业经营。之后一步一步向云南地区市进攻。（一） 目标在第一个月内完全实现顾客百分百满意，一次性做到让顾客有种耳目一新的感觉，为制造回头顾客创造好第一映像。实现成本的收回，随后在五个月内要实现昆明市或曲靖市范围内将广告全部做出，并开始执行大规模盈利的下一步计划。（二） 目标市场1、 快餐式早点经营，主要面对年轻一群低层的消费群体，选址在年轻人集中扩散区，交通要口。2、 休闲小吃经营，面对休闲娱乐的消费者，选址在离小区公园近的地方。（三）营销组合策略1服务营销：提高服务质量，创造与蒸饵丝消费文化相匹配的餐饮环境与餐饮服务，以打造文化品牌。在服务方面有独树一帜的服务营销理念一一“方便快捷省事，干净卫生标准，轻松愉快舒服，绝对到位”。尤其是在员工的服务上，一定要做到亲切热情真诚周到一丝不苟，对员工的聘用和培训要保持最严格的底线。2会员制营销；上本店三次便能获取一张会员卡，有半年期限，来十五次便能获取一次免费。3内部营销：对于公司来讲，员工不仅是为顾客服务的劳动力，而且是企业的内部顾客，为员工提供优质服务，可以增强他们对公司的归属感和主人翁精神，他们自觉的把企业的营销目标化为本岗位的服务行为，就会相应的提高顾客感觉中的服务质量。4产品营销：永远保持并提高产品质量，唯顾客至上。六品牌的定位和塑造战略1品牌定位：曲靖蒸饵丝是大众消费小吃、早点，价格适中，低价消费。2、 品牌名称：名称为“曲靖蒸饵丝”，标志符号设计为一碗蒸饵丝图片。3、 店面形象：永远保持“干净整洁卫生”，统一员工着装，统一佩戴胸牌，统一店面装饰，所有外在形象必须有品牌标志符号。4、 品牌的区隔点：曲靖蒸饵丝与学生有深厚的友谊，与社会青年有难解之缘，与那些事业落魄的人们更是惺惺相惜。5、 产品的包装：餐具的使用以朴实卫生，颜色深沉踏实，形状上要充分体现出粗实厚重感，重量在一斤左右。6、 服务：重新根据品牌定位战略的需求制定一套自己极具特点的服务流程，7、 定价：价格为5元每碗和4.5元每碗，数量为6两和5两。七广告策划1、 广告口号：“老表，来一碗蒸饵丝”2、 广告推广方式：A户外广告：在公交站等人流集中区设置广告牌；B传单：在起始阶段时大量发，根据宣传效果逐渐减少量和次数3广告预算：公交10万/路60次/日，户外100元/平方米/天，DM3元/份A昆明市内广告牌设置，约二十个，面积为一平方米，2000元每天，暂定半年共36万左右B传单数量一月二万份，共6万元。第一月后逐渐减少，总共半年预算11万。广告预算总共为47万元。八营销控制与监管把整个战略规划和步骤、策略选择、员工的管理制度、员工的配尊等以制度形式确定下来，不能随意更改。制定