DB1304T 396-2022食用农畜产品承诺达标合格证管理规程

DBDB1304邯郸市地方标准DB304/T396—2022管理规程邯郸市市场监督管理局发布IDBT396—2022前言1DBT396—2022食用农畜产品承诺达标合格证管理规程本文件规定了食用农畜产品承诺达标合格证的术语和定义、开具、使用、查验和管理。本文件适用于规模食用农畜产品生产经营主体，不适用于生鲜乳生产收购管理。规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB/T32950鲜活农产品标签标识和定义下列术语和定义适用于本文件。食用农畜产品供食用的源于农业(含畜牧业、渔业)的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。规模食用农畜产品生产经营主体经工商注册登记的食用农畜产品生产经营企业、农民专业合作社、家庭农场和县级农业(含畜牧业、渔业)主管部门认定的其他具有一定规模的食用农畜产品生产主体。承诺承诺达标合格证是承诺证,首先要展示承诺内容,对生产销售的食用农畜产品承诺常规农药兽药残留不超标,食用农畜产品生产经营主体根据法律法规、农畜产品质量安全强制性标准，在严格执行现有农畜产品质量安全控制要求的基础上对销售的农畜产品质量作出的承诺。达标食用农畜产品生产经营主体在生产过程落实质量安全控制措施、附带承诺达标合格证的上市农畜产品符合食品安全国家标准,现阶段,承诺达标合格证的“达标”主要聚焦不使用禁用农药兽药、停用兽药和非法添加物,常规农药兽药残留不超标和对承诺的真实性负责等方面。食用农畜产品承诺达标合格证食用农畜产品生产经营主体根据法律法规、农畜产品质量安全强制性标准，在严格执行现有农畜产品质量安全控制要求的基础上，对所销售的食用农畜产品经检测或承诺合格并自行开具、岀具的质量安全合2DBT396—2022格标识,称为承诺达标合格证。4合格证开具4.1开具主体规模食用农畜产品生产经营主体应实行食用农畜产品承诺达标合格证管理。县级农业(含畜牧业、主管部门认定的其他具有一定规模的食用农畜产品生产主体划分标准。参见附录A4.2开具依据4.2.1基本依据食用农畜产品承诺达标合格证要坚持“谁生产、谁用药、谁承诺”的原则,由种植养殖生产经营主体作出应对其生产经营的食用农畜产品进行上市前检测，可采取自行检测或委托检测方式，检测结果作为开具依据。检测项目不具备条件的，可采取自我承诺、内部质量控制合格的方式。4.2.2自我检测建立快速检测实验室，配备相应快速检测设备和检测人员，采用国家和省规定的快速检测方法，对其生产经营的食用农畜产品质量安全状况进行检测。4.2.3委托检测委托其他符合条件的检测机构对其生产经营的食用农畜产品质量安全状况进行检测。4.2.4自我承诺承诺对其生产经营的农畜产品质量安全以及承诺达标合格证真实性负责，不使用禁用农药兽药、停用兽药农药兽药残留食品安全国家强制性标准。4.2.5内部质量控制食用农畜产品生产经营主体在生产经营过程中落实质量安全控制措施，根据法律法规、农畜产品质量安全强制性标准，严格执行现有农畜产品质量安全控制生产的农畜产品。4.3开具方式4.3.1自行制印承诺达标合格证将承诺达标合格证与农畜产品追溯一体化推进,以二维码或纸质等形式开具承诺达标合格证的,要坚持的基本原则和要求,一是二维码标识上或四周要明确展示“承诺达标合格证”字样,二是扫码后的内容中,首先要展示承诺达标合格证的名称、承诺声明、承诺依据等完整信息,接下来再展示企业简介、品牌或商标宣传等内容。可采取系统打印等方式自行开具。食用农畜产品生产经营主体应配备承诺达标合格证打印设备系统,并与相应的农畜产品追溯平台对接，按照系统要求打印。暂时未配备承诺达标合格证打印设备系统的，可委托3DBT396—2022有配备打印设备系统的乡镇(街道)农业综合服务中心等机构打印。4.4开具单元.4.1有包装食用农畜产品应以包装为单元开具，将承诺达标合格证张贴或悬挂或印制在包装材料表面。.4.2散装食用农畜产品以运输车或收购批次为单元，将承诺达标合格证随附同车或同批次使用，实行“一车一证”或“一批一证”。可将承诺达标合格证放置在对应食用农畜产品堆垛的醒目位置或采取捆绑、悬挂等标识方式，鲜活水产品可采取随车携带。4.5合格证要求4.5.1基本样式食用农畜产品承诺达标合格证的内容应包括承诺声明、承诺依据、食用农畜产品名称、数量(重量)、生产经营主体信息(名称、产地、联系方式)、盖章(签名)、开具日期等内容，根据需要可增加检测报告、农畜产品品牌或商标、认证标识等信息。承诺达标合格证的大小尺寸、颜色和形状可根据实际情况自定，承诺达标合格证上的文字、符号、图案等应符合GB/T32950的规定，承诺达标合格证与农畜产品食用部分直接接触的，其制作材料应符合GB4806.1的规定，食用农畜产品承诺达标合格证样式参见附表B。.5.2视同承诺达标合格证绿色食品认证、有机农畜产品认证、农畜产品地理标志认证、农畜产品质量安全追溯标识、检验检疫合格证明等可视同为承诺达标合格证。4.5.3承诺达标合格证加二维码有条件的规模食用农畜产品生产经营主体可在承诺达标合格证上加印农畜产品质量安全二维码，农畜产品质量安全二维码编号由省、市、县(市、区)行政区划代码6位数字、年月日6位数字和序号6位数字构成，农畜产品承诺达标合格证样式参见附表C。4.5.4承诺达标合格证加农畜产品品牌或商标对于有产品品牌或商标的食用农畜产品可将承诺达标合格证与产品品牌或商标标识相结合。承诺达标合格证使用承诺达标合格证一式两联，一联岀具给交易对象，一联自行留存两年备查。标合格证查验规模食用农畜产品生产经营主体应主动岀示承诺达标合格证，收购者应索取承诺达标合格证并做好查验记录。农畜产品批发(零售)市场举办者、食品生产企业、餐饮服务企业应查验进场(进企)食用农畜产品的承诺达标合格证。4DBT396—2022合格证管理责任要求承诺达标合格证遵循“谁岀具、谁担责”的原则。食用农畜产品生产经营主体应当依标生产，建立健全农畜产品质量安全生产管理制度，对其开具的承诺达标合格证的真实性负责。食用农畜产品交易后，经营主体对其持有的食用农畜产品质量安全负责。人员要求规模食用农畜产品生产经营主体应配备承诺达标合格证管理人员，负责承诺达标合格证开具、使用和档案记录。承诺达标合格证管理人员应熟悉承诺达标合格证和农畜产品质量安全等知识，定期接受农畜产品质量安全知识培训，熟知国家农畜产品质量安全管理要求和标准化生产操作规范，并积极推动实施落实。档案管理规模食用农畜产品生产经营主体应建立承诺达标合格证开具的档案管理制度，档案记录保存两年。承诺规模食用农畜产品生产经营主体应配合所在地乡镇(街道)政府填写主体信息表。主体信息有变更的应及时主动告知所在地乡镇(街道)政府并更新。5DBT396—2022A(资料性附录)规模食用农畜产品生产经营主体划分标准其他畜禽养殖规模标准参见《河北省畜禽养殖场养殖小区规模标准和备案程序管理办兔、貂))塘、滩涂、山塘水库、稻田养殖/设施大棚(含工厂化)养殖)范围明确、相对集中露地蔬菜(含油菜等)6DBT396—2022(资料性附录)品承诺达标合格证样式食用农畜产品承诺达标合格证我承诺