《探究酵母菌呼吸方式》实验教学设计

《研究酵母菌呼吸方式》实验教课方案田秋红一．教材剖析“细胞呼吸”是人教版《生物必修一·分子与细胞》第五章第三节的内容。为了学生能直接获取经验并提升研究能力，本节内容安排第一课时为研究活动。经过对酵母菌细胞呼吸方式的研究让学生亲自感觉有氧和无氧条件下的细胞呼吸。经过酵母菌细胞呼吸方式的研究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件及产物，为后边学习有氧呼吸和无氧呼吸的过程打下了基础。二．学情剖析本节的讲课对象是高一的学生细胞呼吸是一个微观的化学反响过程，抽象，学生理解起来可能有必定的困难，此刻经过对酵母菌细胞呼吸方式的实验研究过程让学生从中获取直接经验。利用已学习过的简单的比较实验和有关的实验设计原则，使本节课的实验设计得以顺利进行。三．教课目的知识目标1.简述细胞呼吸的观点；说出酵母菌细胞呼吸的方式和产物。实验能力目标1.试试进行对如实验方案设计；学会对实验条件的控制和对实验结果的检测；对实验结果和实验装置做出合理的剖析与判断。感情目标经过研究活动，培育科学的学习方法，养成科学态度，成立科学价值观。四．要点难点要点：研究酵母菌细胞呼吸的方式的实验设计。难点：设计、进行实验，对实验结果做出客观、科学的剖析与判断。五．实验准备：兴趣小组的学生提早一天制作发酵的面团由于按教材有氧呼吸和无氧呼吸的实验时间较长，提早让兴趣小组的学生按教材实验装置安装并实行实验。教师准备多媒体课件和实验装置，教案。六．教课流程：讲堂小游戏，活跃氛围、引入新课经过化学知识推断呼吸方式有两种察看现象，对反响式在推断的基础上做以完美剖析查验的方法，展现演示小实验经过评论面团实验，引入实验设计指引学生剖析实验装置图，剖析议论实验察看的方法和查验方法。展现兴趣小组的实验结果利用学生的结论进一步完美有氧和无氧呼吸的反响式，学生试试写出细胞呼吸的观点进一步剖析实验装置的改良。结束七．教课方案教课程序教师行为学生行为教师和学生一同做吸气、憋气、呼气的小游戏。并联系到吸入氧气排出二氧化碳，而吸经过小游戏学生放引入新课入的氧气用于细胞呼吸。既舒缓了紧张氛围，松，又引入到课题细胞呼吸。细胞呼吸为生命活动供给能量。但是氧气本身不可以供给能量，葡萄糖是细胞的主要能源解说化学中的氧化反物质。那么葡萄糖和氧气会发生什么反响呢应是什么。剖析得出请学生用化学知识解说什么是氧化反响。葡萄糖的氧化分解有细胞呼吸两种条件：有氧和无副板书：的方式氧。因此推断细胞呼有氧呼吸CHO+O61262吸的方式可能有两无氧呼吸C6H12O6种。1.让学生自行选择实验资料。辅助学生剖析提出选择的生物。阅所选资料能否合适做实验对象。利用市道销读包装名称售的安琪酵母包装及进一步的剖析使学生知道酵母菌合适做实验对象的原由。2.酵母菌在生活中常用来发面，由兴趣小组学生察看现象：介绍制作发酵的面团过程，并让非兴趣小组的同学经过看、闻的方式察看现象。有气泡（或蜂窝状）、有酒味。提出问题：蜂窝状和酒味是什么物质造成的。提出假定：蜂窝状、研究细胞酒味是二氧化碳和酒呼吸的方（将学生提出的假定在板书上逐个体现）精造成。式你的假定能否正确，要经过实验查验。用什么方法能够证明CO2和酒精的产生教师提出有没有什么方法能够直观地察看到有气体的生成展现实验装置：学生提出查验的方法：澄清石灰水检测CO2教师发问：有什么化学方法检测出气体为二氧化碳教师增补检测方法

学生在教案中写出自己提出的问题和做出的假定。溴麝香草酚蓝水溶液可检测CO2，酸性条件下的重铬酸钾检测酒精。假如澄清石灰水变浑浊或溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，怎说明有CO2产生。假如橙色的重铬酸钾变灰绿色则说明有酒精产生。看了发面的现象后，你想提出什么问题

学生对面团实验进行评论。小组议论试试作出实验假想。（教师指引学生提出问题，如利用whatwho剖析控制有氧、无氧wherewhich条件的方法和简略观察方法。When等单词帮助学生掌握方向）我用面团做的这个实验能不可以用来做研究酵母菌的呼吸方式的实验装置学生察看现象，得出指引学生试试设计实验，出示研究酵母菌细胞呼吸方式的装置，指引学生剖析实验装置图，剖析议论实验察看的方法和查验方法。展现兴趣小组的实验结果利用学生的结论进一步完美有氧和无氧呼吸的反响式。再利用初步得出的反响式学生试试写出细胞呼吸的观点。进一步剖析实验装置的改良。如：有氧条件下的装置中能保证NaOH溶液必定能将空气中的二氧化碳汲取完吗如何查验能否汲取完整依据初步写出的有氧呼吸和无氧呼吸的反响式。你还想研究什么问题

实验结论。试试写出细胞呼吸的观点。进一步剖析实验装置的改良学生课下思虑比如：研究细胞有氧和无氧呼吸产生的能量多少的不一样。板书：细胞呼吸一细胞呼吸的观点细胞内有机物CO2或其余物质+能量氧化分解二、研究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题做出假定设计实验进行实验得出结论八．问题商讨：本节课的有关实验的实行中注意事项：发酵面团起码要提早一天进行，为了气孔随和味显然，和面时应尽量面团和硬些；直接察看二氧化碳气体产生过程的实验可选择集气瓶加入酵母菌溶液后放入盛有清水的大烧杯中，但因市售酵母菌都是面包酵母为主，因此为了现象快而显然，溶液因选择可溶性淀粉溶液。此实验现象出现的快而显然因此应在上课前再安装装置。本节课着重对学生实